楊洪艷4中國美食教學設計

1、4 中國美食【教材分析】本課是一篇圖片詞串課，以形聲字為主的歸類識字，形聲字分布在美食名稱中。美食包括7道菜肴和4道主食。通過各種各樣的菜品圖片，讓學生了解中國的美食，從而學習認識生字，認識中國的美食文化，進而愛上中國的美食文化。課文主要以圖片和美食名稱構成，7種菜肴名，每種包含著一種烹任方法，如“拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉”等，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”等，都是需要識記的形聲字。每種菜肴均配有色彩鮮明的圖片，圖文并茂，授課中可以利用圖片、視頻等形式讓學生在認識菜名的同時又能了解菜肴制作方法、理解字義，一舉多得。4種主食名包含需識記的“蒸、炸、餃、醬”等形聲字。本課出現(xiàn)的美食均為生活中常

2、見的，利于學生自主朗讀以及識記與美食相關的形聲字，了解豐富的中國美食文化?！窘虒W目標】 1.認識“菠、煎”等15個生字，讀準多音字“炸”，會寫“燒、茄”等9個字，會寫“美食、紅燒”等6個詞語。2.能用部首查字法查找“灶、燙、烈”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系。3.能說出用“炒、烤，爆”等方法制作的美食。4.能說說自己家鄉(xiāng)的美食?！窘虒W重點】1.認識“菠、煎”等15個生字，讀準多音字“炸”，會寫“燒、茄”等9個字，會寫“美食、紅燒”等6個詞語。2.能用部首查字法查找“灶、燙、烈”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系。【課前準備】多媒體課件【課時安排】 2課時第一課時【課時目標】1.認識“菠、煎

3、”等15個生字，讀準多音字“炸”，會寫“燒、烤、鴨、雞、炒、飯”等6個字。2.能用部首查字法查找“灶、燙、烈”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系?！窘虒W過程】一、談話導入，激發(fā)學習興趣1.同學們，說到雞、鴨、魚，你們腦海中浮現(xiàn)的是什么？那如果我說小雞燉蘑菇、烤鴨、水煮魚，你腦中又會浮現(xiàn)出什么？應該是一道道熱氣騰騰、味道香美的菜肴吧？相信大家都很喜歡美食，也很愛吃美食。我們先來觀看一個關于美食的視頻。（播放視頻1）2.我們中國地域廣闊、物產豐富，論起美食文化，怕是說上幾天幾夜也說不完，從南到北、從東到西，美食文化不同，烹飪方法也不同，今天我們就來學習介紹中國美食文化的課文中國美食。3.板書課題（

4、板書：4 中國美食），一起齊讀課題。認讀詞語“美食”。二、朗讀課文，認字讀詞1.隨文識字，在語境中認讀生字新詞。（1）（播放視頻2）：提出要求：認真聽，仔細找一找視頻中介紹了哪些美食？（出示課件4）：提出學習要求：相信同學們很快就找到了文中介紹的美食，接下來請同學們打開書，自由讀課文，注意讀準字音。在讀書中，請同學圈出需要認識的生字。（2）請生讀課文，糾正字音。（出示課件5）預設需要教師強調的字音：豆腐（fu）、蘑菇（gu）、炸（zh），讀準后鼻音“蒸”和“醬” （3）檢查字詞認讀。同學們在讀課文的時候，已圈畫了生字，借助拼音認讀了生字，那這些詞語能讀準確嗎？（出示課件:6）指名讀，師相機指導

5、。（4）詞語去拼音誦讀。如果把這些生字詞放回課文，去掉拼音你還會讀嗎？（出示課件7）男女生賽讀。2.歸類認讀生字、理解詞語。（1）出示課件8：這4個字誰能讀一讀？多音字“炸”：“炸”是翹舌音，又是多音字，在文中讀二聲，組詞“油炸”，它還有一個讀音是四聲音，可以組詞“爆炸”。這幾個生字有什么共同點？預設：都是“火字旁”，都是制作美食的方法。教師講解：“火字旁”的字都與火有關，而且這幾個字都是形聲字，一半表音、一半表意。生活中你還認識哪些帶有“火字旁”的字？預設：煙、燈、炮（可讓學生查字典自己解答）。學生邊答，教師邊板書：（燒、烤、爆、燉、炒、炸）（2）出示課件9：比較一下這幾個字，你有什么發(fā)現(xiàn)嗎

6、？預設：都是上下結構，都是“灬”作偏旁。板書：（煎、煮、蒸）這3個生字也是美食制作的方法。你知道下面的“灬”是表示什么嗎？預設：“灬”與“火字旁”的字相似，它們都與“火”有關。比如：照、熱、烈、熬、熟、焦。板書：（火字旁與“灬”的字多與“火”有關。）（3）出示課件10：提問：比較一下這4個字，它們都有什么共同點？你明白帶有“草字頭”的字都與什么有關？講解：這四個字也都是形聲字，上半部分表意，下半部分表音，“草字頭”的字大多都與植物有關。（4）出示課件11：借助圖片識記詞語：同學領讀，自由認讀，指名讀。（5）完成課后第二題。提出學習要求：通過上面對本節(jié)課生字的學習，我們了解到這節(jié)課的生字都很有規(guī)

7、律和特點，現(xiàn)在請同學們看課文后面第二題，請你們用部首查字法查一查下面的字，并說說你的發(fā)現(xiàn)。預設：第一組生字是“火字旁”，第二組字是“火字底”，第三組字是“灬”，這些字的字意都與“火”有關。3.字詞送進課文，再來大聲讀一讀課文。引導讀文：看著書中圖片，再來讀一讀這些菜名，看看你還有什么新的發(fā)現(xiàn)？ 三、學習菜名，練習朗讀1.啟發(fā)思考：我們讀了這么多遍課文，下面請看大屏幕上的問題：出示課件12：講解：中國美食一共出現(xiàn)了三類美食，每一類美食由于菜的特征、烹飪方法不同，從而用到的動詞也不同。第一類是素菜類，可以“涼拌、香煎、紅燒”；第二類是葷菜類，可以“烤、煮、蔥、爆、燉”；第三類是主食類，可以“蒸、炸、煮、炒”。四、觀察對比，練寫生字1.交流學習出示課件:13引導觀察：請同學觀察這六個字有什么相同之處？講解：它們都是左右結構，書寫時注意左小右大。哪個字需要我們一起來寫一寫呢？預設1：“燒”字，注意“火”作偏旁，最后一筆捺變點，“堯”的筆順：橫、斜勾、撇、橫、撇、豎彎鉤。一定注意不要在右上角加點。預設2：“烤”字，注意“考”的筆順，同時注意下方只有一短橫，不要再多寫橫了。2.學生自己書寫，每個字描一遍寫兩遍。書寫要求：下面請同學們自己來寫生字，描一遍寫兩遍，注意坐姿。3.作業(yè)展示，評價反饋。五、布置作業(yè)，學做美食。回家后和爸爸媽媽學做一個拿手菜，下節(jié)課我們繼續(xù)交流美食文化。五、板