營養(yǎng)餐配送應(yīng)急事故責(zé)任處理方案

1、營養(yǎng)餐配送應(yīng)急事故責(zé)任處理方案為確保營養(yǎng)餐配送各個環(huán)節(jié)高效、 有序進行， 最大限度地減少營養(yǎng)食品事故 的發(fā)生及危害， 保障農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生身體健康和生命安全， 維護正常的社會秩 序，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和文件規(guī)定，特制定本方案。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)， 秉承對政府、 對師生、對家長、對社會高度負責(zé)精神， 堅持以人為本、分清責(zé)任、征戒結(jié)合的原則，實現(xiàn)既教育懲處事故責(zé)任人、又維 護本公司的良好聲譽，從而最大限度地保障營養(yǎng)改善計劃的順利實施。二、適應(yīng)范圍 在營養(yǎng)食品生產(chǎn)加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性 疾患，造成學(xué)生病亡或者可能有對人體健康構(gòu)成潛在的重大危害， 并造成嚴(yán)重社

2、 會影響的營養(yǎng)食品安全事故時適用本方案。三、工作原則1. 充分調(diào)查，尊重事實。在營養(yǎng)食品配送應(yīng)急事故處置 結(jié)束后，立即開展調(diào)查取工作，尊重事實，充分考慮當(dāng)時客觀因素，并以此作為 事故責(zé)任處理的基礎(chǔ)。2. 依法依規(guī)，照章辦事。在充分調(diào)查、事實清楚、分析 原因、分清責(zé)任的基礎(chǔ)上，是本公司的責(zé)任決不推諉扯皮，一力承擔(dān)，然后在向 供貨方提出交涉，妥善處理。3. 教育為主，懲戒結(jié)合。對公司內(nèi)部員工因工作方式不 當(dāng)，精心大意等導(dǎo)致應(yīng)急事故發(fā)生，則以教育為主，懲處適當(dāng)，達到既教育其本 人，又能引起公司上下的關(guān)注，從中吸取經(jīng)驗教訓(xùn)，做好各自工作的效果。四、組織體系及工作職責(zé)組織體系成立營養(yǎng)餐配送應(yīng)急事故責(zé)任處

3、理工作小組， 由公司法定代表人任組長， 縣 城配送總站站長任副組長， 有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)配送服務(wù)站站長為小組成員。 工作小組下設(shè) 事故調(diào)查組、事故處理組。如有人員變動，及時進行調(diào)整。工作職責(zé)1. 事故調(diào)查組組成：根據(jù)事故發(fā)生原因和環(huán)節(jié)，由公司營養(yǎng)餐配送應(yīng)急事故責(zé)任處理工 作小組指定責(zé)任心強、業(yè)務(wù)技術(shù)素質(zhì)高、工作經(jīng)驗豐富的人員組成事故調(diào)查組。職責(zé)：深入事故現(xiàn)場進行認(rèn)真細致的調(diào)查， 分析事故發(fā)生原因，實事求是 地作出調(diào)查結(jié)論 ;同時要組織協(xié)調(diào)有關(guān)人員實施好救援工作，監(jiān)督救援措施的落 實，評估事故影響，提出事故防范意見。調(diào)查重點：一是食品及其原料的來源、衛(wèi)生狀況和流向 ；二是食品生產(chǎn)加 工、配送操作過程的情況

4、 ;三是從業(yè)人員的健康狀況 ;四是采集可疑食品及其原輔 料等有關(guān)樣品 ；五是進食者在大批患者發(fā)病前 48 小時內(nèi)就食場所、 就食位置和進 食數(shù)量等 ；六是其他需要調(diào)查的情況。2. 事故處理組組成：由公司營養(yǎng)餐配送應(yīng)急事故責(zé)任處理工作小結(jié)指定原則性、工作經(jīng)驗豐富、處事老練的人員組成事故處理組。職責(zé)：依法依規(guī)實施行政監(jiān)督，監(jiān)督及時召回破損、霉變等有缺陷的牛奶、 雞蛋等，嚴(yán)格控制食品的流通渠道 ；監(jiān)督事故應(yīng)急處置方案的組織實施，督促采 用縣教育局營養(yǎng)辦指定的替代營養(yǎng)食品及時配送到位 ；對事故責(zé)任人按照公司有 關(guān)規(guī)定作出處理意見報公司研究決定后進行處罰， 情節(jié)嚴(yán)重的配合政府食品衛(wèi)生 監(jiān)督等部門、司法部

5、門依法依規(guī)進行查處。五、處理措施 為及時處理供應(yīng)商、生產(chǎn)廠家因產(chǎn)品質(zhì)量問題或人為因素等導(dǎo)致食源性疾 病、群體食物中毒事故，本公司將采取以下處理措施：1. 在事故發(fā)生后立即向縣政府及教育局、衛(wèi)生局、食藥局等部門，以及食品供應(yīng)商、生產(chǎn)廠家進行匯報 ;以便立即啟動食品安全事故應(yīng) 急預(yù)案。領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急救援工作。及時切斷營養(yǎng)食品供應(yīng)配送渠道， 立即封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中 毒的食品及其原料、 工具設(shè)備和現(xiàn)場， 杜絕不合格、 不達標(biāo)的營養(yǎng)食品進入本公 司倉儲，配送環(huán)節(jié)。3、對已經(jīng)配送的造成或可能造成食物中毒的食品要立即召回，并依法依規(guī) 進行處理。4、配合當(dāng)?shù)卣坝嘘P(guān)部門開展應(yīng)急救援工

6、作，最大限度地減少營養(yǎng)食品 安全事故對學(xué)生身體健康和生命安全的影響及危害。5、配合縣教育局及營養(yǎng)辦，衛(wèi)生監(jiān)督，食品監(jiān)督等部門進行食品安全事故 原因調(diào)查，按要求如實提供有關(guān)材料和樣品。6、依據(jù)事故調(diào)查結(jié)論，確定食品中毒源，并采取煮沸掩埋或焚燒等措施予 以銷毀；同時對食品中毒源用具、容具等按相關(guān)規(guī)定進行清洗消毒。7、持續(xù)跟蹤了解、分析評估食品安全事故發(fā)展趨勢，以便確定下一步的應(yīng) 對措施，以及替代營養(yǎng)食品的配送供應(yīng)時間。8、對受到食品安全事故和危害的師生及影響、危害程度進行登記，并對他 們進行慰問安撫，盡快消除事故影響，恢復(fù)營養(yǎng)食品正常配送工作。9、根據(jù)應(yīng)急救治康復(fù)結(jié)論，對受到食品安全事故影響和危害的師生，依照 有關(guān)法律法規(guī)和政策的規(guī)定，給予經(jīng)濟補償。10、按照事故調(diào)查原因分析和結(jié)論， 分清事故責(zé)任， 對事故直接責(zé)任和相關(guān) 責(zé)任主體依法依規(guī)進行嚴(yán)肅處理， 追究其責(zé)任。 如故意破壞造成中毒事故的， 將 當(dāng)事人交司法機關(guān)處理； 如因工作疏忽， 失誤造成中毒事故的， 給予當(dāng)事人扣發(fā) 工資，辭退等