值班崗位職責(zé)2篇

1、值班崗位職責(zé)2篇建立總值班制度的目的酒店是一個(gè)24小時(shí)不間斷向賓客提供安全和服務(wù)保障的特殊行業(yè)，來不得一點(diǎn)大意為了對客服務(wù)的全天候政令暢通、服務(wù)規(guī)范、處理問題及時(shí)除正常的組織管理之外，需另設(shè)總值班經(jīng)理負(fù)責(zé)指揮日班之外的工作，以保證酒店運(yùn)轉(zhuǎn)始終處于良好狀 態(tài).總值由部門經(jīng)理輪流擔(dān)擋，以下為總值班經(jīng)理的工作流程和工作標(biāo)準(zhǔn)參加總值班的人員行政人事部制定總值排班表：排班表以月為單位，每月最后一周的周五排定下月值班 人員；1、行政人事部經(jīng)理2、財(cái)務(wù)部經(jīng)理3、房務(wù)部經(jīng)理4、廚師長5、工程保安部經(jīng)理6餐廳經(jīng)理三、總值班的時(shí)間24小H寸制08: 30am次日08: 30am 四、總值班的匯報(bào)及交接規(guī)定晨會總值

2、經(jīng)理匯報(bào)工作：反映客人的意見，匯報(bào)發(fā)現(xiàn)的問題及問題分析，提出需要跟 辦的事情昨日總值經(jīng)理向今日總值經(jīng)理交接，交接總值班經(jīng)理工作日志,交待需要跟辦的事項(xiàng)五、總值班崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)總值班經(jīng)理崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)崗位名稱：總值班經(jīng)理直接上司：總經(jīng)理直接下屬：各部門員工1、根據(jù)總辦排定的總值班表，提前作好總值準(zhǔn)備工作,了解如下情況 酒店今日出租率 今日在店、抵店、離店vip 今日在店的團(tuán)隊(duì)、會議信息 今日重要宴會信息 今日有無計(jì)劃內(nèi)的可能對客人造成影響的事件如：停水、電、改建、裝修、消防演 習(xí)、工程等1、值班期間，確保手機(jī)24小時(shí)開機(jī)振動狀態(tài)（保證手機(jī)電池電量充足），工作電話 接聽率100%;著工作裝；并隨身

3、攜帶對講機(jī)2、密切關(guān)注經(jīng)營、運(yùn)轉(zhuǎn)情況，及時(shí)做好組織協(xié)調(diào)和服務(wù)工作3、負(fù)責(zé)做好夜間安全的預(yù)防工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題檢查各安保崗、酒店各通道，以消除各種隱患，保證酒店財(cái)務(wù)以及客人的人身財(cái)產(chǎn)安全4、加強(qiáng)夜間巡視，特別是酒店重要部位的巡查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，并做好工作 記錄.5、處理賓客的投訴遇到賓客對酒店的投訴時(shí)，認(rèn)真傾聽并在工作日志上做好書面記 錄，無論對錯(cuò)都不做爭執(zhí)，并適時(shí)適當(dāng)站在客人立場上，以期盡快平息賓客在考慮酒店的利 益得到最大保護(hù)的同時(shí)，可以適當(dāng)?shù)臐M足賓客的合理要求，以維護(hù)酒店的良好聲譽(yù).6主動征求賓客的意見，對賓客的意見及時(shí)加以分析、處理，并采取預(yù)防措 施，促進(jìn) 酒店

4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的開展和質(zhì)量的改進(jìn).7、維護(hù)整個(gè)酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛，督導(dǎo)各營業(yè)點(diǎn)擺設(shè)、燈光、背景音樂、服務(wù)質(zhì) 量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié).8、晨會上值班經(jīng)理要對昨天的當(dāng)班情況進(jìn)行匯總說明，對檢查過程中的不合格項(xiàng)進(jìn)行 評析，各部門經(jīng)理針對不合格項(xiàng)提出整改措施，下一值班經(jīng)理對其進(jìn)行質(zhì)量跟蹤和落實(shí).9、值班經(jīng)理負(fù)責(zé)對各部門員工儀容儀表規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督落實(shí)權(quán)限：1、有權(quán)處理酒店突發(fā)事件，維護(hù)酒店利益不受損害2、有權(quán)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，并接受和處理酒店內(nèi)部員工投訴3、有權(quán)監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn)，對違紀(jì)員工有權(quán)按章予以處理，對工作中表現(xiàn)突出的員工，有權(quán)向相關(guān)部門建議給予物質(zhì)或精神獎勵(lì)4、有權(quán)審查和核批業(yè)務(wù)部門在

5、崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠、減免事宜凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的，應(yīng)做好詳細(xì)記錄并逐級匯報(bào)5、總值班的工作流程及標(biāo)準(zhǔn) 工作流程：1、當(dāng)日總值經(jīng)理于晨會結(jié)束之時(shí)接受昨日總值工作日志，閱讀昨日總值報(bào)告2、填寫當(dāng)日總值報(bào)告當(dāng)日信息”欄，了解當(dāng)天店內(nèi)的重要信息.了解如下信息：了解當(dāng)日vip客人信息了解當(dāng)日重要的宴請信息3、了解當(dāng)日會議、團(tuán)隊(duì)信息、了解當(dāng)日豪華（或重要）團(tuán)隊(duì)的詳細(xì)日程安排了解當(dāng)日會議及大型活動信息、今日預(yù)計(jì)出租率、今日預(yù)計(jì)進(jìn)店客房數(shù)、今日預(yù)計(jì)離店客房數(shù)、今日預(yù)計(jì)餐飲上座率了解當(dāng)日有無以下特殊事件：停水、停電等、當(dāng)日重大維修項(xiàng)目消防演練僉查內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)：16: 30pm17: 30pm仁根據(jù)當(dāng)

6、天的當(dāng)日總值報(bào)告的提示，檢查有重要客情的崗位準(zhǔn)備工作情況是否完成并符合要求17: 30pm20: 30pm在前臺營業(yè)崗點(diǎn)進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量檢查大廳公共區(qū)域1、戶外廣告燈、霓虹燈、地?zé)?、照明燈工作是否正?、煙缸是否整潔3、鮮花、植物的新鮮程度及衛(wèi)生狀況是否符合標(biāo)準(zhǔn)4、花盆內(nèi)是否有垃圾及煙頭5、大廳地面光亮程度是否達(dá)標(biāo)6大廳玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否達(dá)標(biāo)7、公共洗手間的衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)8、大廳活動告示牌是否整潔，擺放規(guī)范、無誤二、餐飲部：（一）餐廳1、開餐時(shí)是否有引座員引領(lǐng)、入座，有無個(gè)性的禮貌用語2、服務(wù)員在遞菜單時(shí)有無敬語、姿勢是否規(guī)范.3、服務(wù)員是否推銷、介紹食品菜肴及今日特選”4、服務(wù)員是否重

7、復(fù)點(diǎn)單.5、點(diǎn)單后您等候多長時(shí)間上飲料、菜肴.6上菜時(shí)是否報(bào)菜名7、服務(wù)員是否主動巡臺及時(shí)整理臺面，撤換骨碟、煙缸8、是否征求您的意見.9、飲料茶水快用完時(shí)，服務(wù)員是否主動添加.10、結(jié)帳需等候多長時(shí)間.11x如何評價(jià)您的用餐.飲料食品（菜肴口味、新鮮程度、形狀、裝盤、溫度）服務(wù)員工禮貌程度12、離開餐廳時(shí)，是否有道別語.13、對于老客戶、長住客，是否提供針對性的服務(wù).值班主管崗位職責(zé)值班主管崗位職責(zé)：（1）分解本班次銷售目標(biāo)，并跟蹤每日銷售過程；（2）掌握銷售政策，根據(jù)銷售進(jìn)度帶領(lǐng)所屬人員及時(shí)調(diào)整銷售方向;（3）組織實(shí)施店內(nèi)的商品陳列，保持店面的宣傳氣氛； （4）收集、反饋市場信息及客戶需求意向;(5) 協(xié)助公司做好本店的產(chǎn)品推介及相關(guān)促銷