2016創(chuàng)新設(shè)計(jì)江蘇專用高考生物二輪專題復(fù)習(xí)課件：第八單元生物技術(shù)實(shí)踐 [ 高考]

1、真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 考綱要求考綱要求1.微生物的分離和培養(yǎng)。微生物的分離和培養(yǎng)。2.果酒、果醋和腐乳的制果酒、果醋和腐乳的制 作。作。3.酶在洗滌方面的應(yīng)用。酶在洗滌方面的應(yīng)用。4.制備和應(yīng)用固定化酵母細(xì)胞。制備和應(yīng)用固定化酵母細(xì)胞。 5.DNA的粗提取與鑒定。的粗提取與鑒定。 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 滅菌滅菌 尿素尿素 稀釋涂布平板稀釋涂布平板 纖維素纖維素 剛果紅染色剛果紅染色 化學(xué)化學(xué) 結(jié)合法結(jié)合法 物理和化學(xué)性質(zhì)物理和化學(xué)性質(zhì) 二苯胺二苯胺 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知

2、識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 1.(2014江蘇單科，江蘇單科，24)某同學(xué)設(shè)計(jì)了右圖所某同學(xué)設(shè)計(jì)了右圖所 示的發(fā)酵裝置，下列有關(guān)敘述正確的是示的發(fā)酵裝置，下列有關(guān)敘述正確的是(多多 選選)() A.該裝置可阻止空氣進(jìn)入，用于果酒發(fā)酵該裝置可阻止空氣進(jìn)入，用于果酒發(fā)酵 B.該裝置便于果酒發(fā)酵中產(chǎn)生的氣體排出該裝置便于果酒發(fā)酵中產(chǎn)生的氣體排出 考點(diǎn)一微生物的培養(yǎng)與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)考點(diǎn)一微生物的培養(yǎng)與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù) 典例引領(lǐng)典例引領(lǐng) 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) C.去除彎管中的水，該裝置可滿足果醋發(fā)酵時(shí)底層發(fā)酵液中大量去除彎管中的水，該裝置可滿足果醋發(fā)酵時(shí)底層發(fā)酵

3、液中大量 醋酸菌的呼吸醋酸菌的呼吸 D.去除彎管中的水后，該裝置與巴斯德的鵝頸瓶作用相似去除彎管中的水后，該裝置與巴斯德的鵝頸瓶作用相似 解析解析該裝置中注水的彎曲部分可阻止空氣進(jìn)入，能用于果酒發(fā)該裝置中注水的彎曲部分可阻止空氣進(jìn)入，能用于果酒發(fā) 酵，酵，A正確；果酒發(fā)酵產(chǎn)生的正確；果酒發(fā)酵產(chǎn)生的CO2可溶解在彎管的水中，進(jìn)一步可溶解在彎管的水中，進(jìn)一步 通過(guò)水排出，通過(guò)水排出，B正確；醋酸菌是好氧菌，因沒(méi)有通入無(wú)菌空氣，正確；醋酸菌是好氧菌，因沒(méi)有通入無(wú)菌空氣， 去除彎管中的水后也不能滿足底層發(fā)酵液中醋酸菌的呼吸需氧量，去除彎管中的水后也不能滿足底層發(fā)酵液中醋酸菌的呼吸需氧量， C錯(cuò)誤；去除

4、彎管中的水后，該裝置的彎管部分也能防止空氣中錯(cuò)誤；去除彎管中的水后，該裝置的彎管部分也能防止空氣中 的微生物進(jìn)入，與巴斯德的鵝頸瓶作用類似，的微生物進(jìn)入，與巴斯德的鵝頸瓶作用類似，D正確。正確。 答案答案ABD 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 2.(2014全國(guó)課標(biāo)全國(guó)課標(biāo)，39)植物秸稈中的纖維素可被某些微生物分植物秸稈中的纖維素可被某些微生物分 解?；卮鹣铝袉?wèn)題。解?；卮鹣铝袉?wèn)題。 (1)分解秸稈中纖維素的微生物能分泌纖維素酶，該酶是由分解秸稈中纖維素的微生物能分泌纖維素酶，該酶是由3種種 組分組成的復(fù)合酶，其中的葡萄糖苷酶可將組分組成的復(fù)合酶，其中

5、的葡萄糖苷酶可將_分解成分解成 _。 (2)在含纖維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅在含纖維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅(CR)時(shí)，時(shí)，CR可與纖維素可與纖維素 形成形成_色復(fù)合物。用含有色復(fù)合物。用含有CR的該種培養(yǎng)基培養(yǎng)纖維素的該種培養(yǎng)基培養(yǎng)纖維素 分解菌時(shí)，培養(yǎng)基上會(huì)出現(xiàn)以該菌的菌落為中心的分解菌時(shí)，培養(yǎng)基上會(huì)出現(xiàn)以該菌的菌落為中心的_。 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) (3)為從富含纖維素的土壤中分離獲得纖維素分解菌的單菌落，某為從富含纖維素的土壤中分離獲得纖維素分解菌的單菌落，某 同學(xué)設(shè)計(jì)了甲、乙兩種培養(yǎng)基同學(xué)設(shè)計(jì)了甲、乙兩種培養(yǎng)基(成分見(jiàn)下表成分見(jiàn)下表)：

6、注：注：“”表示有，表示有，“”表示無(wú)。表示無(wú)。 據(jù)表判斷，培養(yǎng)基甲據(jù)表判斷，培養(yǎng)基甲_(填填“能能”或或“不能不能”)用于分離和用于分離和 鑒別纖維素分解菌，原因是鑒別纖維素分解菌，原因是_；培養(yǎng)基乙；培養(yǎng)基乙 _(填填“能能”或或“不能不能”)用于分離和鑒別纖維素分解菌，用于分離和鑒別纖維素分解菌， 原因是原因是_ _。 酵母膏酵母膏 無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽 淀粉淀粉纖維素粉纖維素粉瓊脂瓊脂 CR溶液溶液 水水 培養(yǎng)基甲培養(yǎng)基甲 培養(yǎng)基乙培養(yǎng)基乙 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 解析解析(1)纖維素是一種由葡萄糖首尾相連而成的高分子化合物，纖維素是一種由葡萄糖

7、首尾相連而成的高分子化合物， 是含量最豐富的多糖類物質(zhì)。纖維素能被土壤中某些微生物分解是含量最豐富的多糖類物質(zhì)。纖維素能被土壤中某些微生物分解 利用，如下圖：利用，如下圖： (2)剛果紅與纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，剛果紅與纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后， 紅色復(fù)合物無(wú)法形成，出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，我紅色復(fù)合物無(wú)法形成，出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，我 們可以通過(guò)是否產(chǎn)生透明圈來(lái)篩選纖維素分解菌。們可以通過(guò)是否產(chǎn)生透明圈來(lái)篩選纖維素分解菌。 (3)分離和鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基，且需以纖維分離和鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基

8、，且需以纖維 素為唯一碳源。素為唯一碳源。 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 答案答案(1)纖維二糖葡萄糖纖維二糖葡萄糖 (2)紅透明圈紅透明圈 (3)不能液體培養(yǎng)基不能用于分離單菌落不能培養(yǎng)基中沒(méi)有不能液體培養(yǎng)基不能用于分離單菌落不能培養(yǎng)基中沒(méi)有 纖維素，不會(huì)形成纖維素，不會(huì)形成CR纖維素紅色復(fù)合物，即使出現(xiàn)單菌落也不纖維素紅色復(fù)合物，即使出現(xiàn)單菌落也不 能確定其為纖維素分解菌能確定其為纖維素分解菌 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 3.臨床使用抗生素前，有時(shí)需要做細(xì)菌耐藥實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)時(shí)，首先臨床使用抗生素前，有時(shí)需要

9、做細(xì)菌耐藥實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)時(shí)，首先 要從病人身上獲取少量樣本，然后按照一定的實(shí)驗(yàn)步驟操作，要從病人身上獲取少量樣本，然后按照一定的實(shí)驗(yàn)步驟操作， 以確定某致病菌對(duì)不同抗生素的敏感性。以確定某致病菌對(duì)不同抗生素的敏感性。 回答下列問(wèn)題：回答下列問(wèn)題： (1)為了從樣本中獲取致病菌單菌落，可用為了從樣本中獲取致病菌單菌落，可用_法或法或 _法將樣本接種于固體培養(yǎng)基表面，經(jīng)過(guò)選擇培養(yǎng)、鑒法將樣本接種于固體培養(yǎng)基表面，經(jīng)過(guò)選擇培養(yǎng)、鑒 別等步驟獲得。別等步驟獲得。 (2)取該單菌落適當(dāng)稀釋，用取該單菌落適當(dāng)稀釋，用_法接種于固體培養(yǎng)基表面，法接種于固體培養(yǎng)基表面， 在在37培養(yǎng)箱中培養(yǎng)培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24h，使

10、其均勻生長(zhǎng)，布滿平板。，使其均勻生長(zhǎng)，布滿平板。 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) (3)為了檢測(cè)該致病菌對(duì)于抗生素的敏感性，將分別含有為了檢測(cè)該致病菌對(duì)于抗生素的敏感性，將分別含有A、B、C、 D四種抗生素的濾紙片均勻置于該平板上的不同位置，培養(yǎng)一段四種抗生素的濾紙片均勻置于該平板上的不同位置，培養(yǎng)一段 時(shí)間后，含時(shí)間后，含A的濾紙片周圍出現(xiàn)透明圈，說(shuō)明該致病菌對(duì)抗生素的濾紙片周圍出現(xiàn)透明圈，說(shuō)明該致病菌對(duì)抗生素 A_；含；含B的濾紙片周圍沒(méi)有出現(xiàn)透明圈，說(shuō)明該致病菌對(duì)的濾紙片周圍沒(méi)有出現(xiàn)透明圈，說(shuō)明該致病菌對(duì) 抗生素抗生素B_；含；含C的濾紙片周圍的透

11、明圈比含的濾紙片周圍的透明圈比含A的小，說(shuō)明的小，說(shuō)明 _；含；含D的濾紙片周圍的透明圈也比含的濾紙片周圍的透明圈也比含A的小，且透明圈中的小，且透明圈中 出現(xiàn)了一個(gè)菌落，在排除雜菌污染的情況下，此菌落很可能是抗出現(xiàn)了一個(gè)菌落，在排除雜菌污染的情況下，此菌落很可能是抗 生素生素D的的_。 (4)根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，為達(dá)到抗菌目的，最好應(yīng)選用抗生素根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，為達(dá)到抗菌目的，最好應(yīng)選用抗生素 _。 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 解析解析本題考查微生物接種和抗生素抗菌能力判斷。本題考查微生物接種和抗生素抗菌能力判斷。(1)在微生物在微生物 的培養(yǎng)過(guò)程中

12、，常用來(lái)分離微生物的方法是稀釋涂布的培養(yǎng)過(guò)程中，常用來(lái)分離微生物的方法是稀釋涂布(平板平板)法或法或 平板劃線法。平板劃線法。(2)為了使微生物在培養(yǎng)基上能夠均勻分布，一般用為了使微生物在培養(yǎng)基上能夠均勻分布，一般用 涂布法將微生物接種在培養(yǎng)基上。涂布法將微生物接種在培養(yǎng)基上。(3)在抗藥性檢驗(yàn)過(guò)程中，如果在抗藥性檢驗(yàn)過(guò)程中，如果 在菌落周圍出現(xiàn)透明的圓圈，說(shuō)明此種抗生素可抑制該細(xì)菌生長(zhǎng)；在菌落周圍出現(xiàn)透明的圓圈，說(shuō)明此種抗生素可抑制該細(xì)菌生長(zhǎng)； 透明圈的大小表示此種抗生素抗菌能力的強(qiáng)弱，據(jù)此可判斷透明圈的大小表示此種抗生素抗菌能力的強(qiáng)弱，據(jù)此可判斷A、B、 C抗菌能力強(qiáng)弱依次是抗菌能力強(qiáng)弱依

13、次是A、C、B；D的透明圈中出現(xiàn)了一個(gè)菌落，的透明圈中出現(xiàn)了一個(gè)菌落， 說(shuō)明該菌落對(duì)此種抗生素具有耐藥性。說(shuō)明該菌落對(duì)此種抗生素具有耐藥性。(4)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明抗生素實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明抗生素A 對(duì)該致病菌的抗菌效果最好。對(duì)該致病菌的抗菌效果最好。 答案答案(1)劃線稀釋涂布劃線稀釋涂布(平板平板)(或涂布或涂布)(2)涂布涂布(3)敏感不敏感不 敏感該致病菌對(duì)敏感該致病菌對(duì)C的敏感性比對(duì)的敏感性比對(duì)A的弱耐藥菌的弱耐藥菌(4)A 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 1.微生物的培養(yǎng)與分離技術(shù)微生物的培養(yǎng)與分離技術(shù) (1)微生物培養(yǎng)中的無(wú)菌操作技術(shù)微生物培養(yǎng)中的無(wú)菌操

14、作技術(shù) 常用消毒常用消毒3種方法種方法消毒法、巴氏消毒法及化學(xué)藥消毒法、巴氏消毒法及化學(xué)藥 劑消毒法。劑消毒法。 常用滅菌常用滅菌3種方法種方法 滅菌滅菌接種環(huán)、接種針等金屬器具；接種環(huán)、接種針等金屬器具；滅菌滅菌 主要針對(duì)玻璃器皿等；主要針對(duì)玻璃器皿等；滅菌滅菌主要針對(duì)主要針對(duì)等。等。 煮沸煮沸 灼燒灼燒干熱干熱 高壓蒸汽高壓蒸汽培養(yǎng)基培養(yǎng)基 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) (2)培養(yǎng)基制備與微生物純化技術(shù)培養(yǎng)基制備與微生物純化技術(shù) 稱量稱量滅菌滅菌 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) (3)篩選目的微生物的原理篩選

15、目的微生物的原理 原理：人為提供有利于目的菌株生長(zhǎng)的條件原理：人為提供有利于目的菌株生長(zhǎng)的條件(包括營(yíng)養(yǎng)、溫度、包括營(yíng)養(yǎng)、溫度、 pH等等)，同時(shí)抑制或阻止其他微生物的生長(zhǎng)。因此，可以通過(guò)配，同時(shí)抑制或阻止其他微生物的生長(zhǎng)。因此，可以通過(guò)配 制選擇培養(yǎng)基、控制培養(yǎng)條件等選擇目的微生物。制選擇培養(yǎng)基、控制培養(yǎng)條件等選擇目的微生物。 實(shí)例：培養(yǎng)基以尿素為唯一氮源可篩選到尿素細(xì)菌；培養(yǎng)基以實(shí)例：培養(yǎng)基以尿素為唯一氮源可篩選到尿素細(xì)菌；培養(yǎng)基以 纖維素為唯一碳源，可篩選到纖維素分解菌。纖維素為唯一碳源，可篩選到纖維素分解菌。 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 2.

16、傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用 (1)制作果酒、果醋、腐乳、菌種的比較制作果酒、果醋、腐乳、菌種的比較 (2)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)必須控制的發(fā)酵條件傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)必須控制的發(fā)酵條件 發(fā)酵過(guò)程都需要器材消毒、滅菌和操作過(guò)程無(wú)菌操作。發(fā)酵過(guò)程都需要器材消毒、滅菌和操作過(guò)程無(wú)菌操作。 加入抑制雜菌繁殖的物質(zhì)，如酒精、香辛料等。加入抑制雜菌繁殖的物質(zhì)，如酒精、香辛料等。 控制發(fā)酵溫度、控制發(fā)酵溫度、pH、氧氣濃度和發(fā)酵時(shí)間。、氧氣濃度和發(fā)酵時(shí)間。 項(xiàng)目項(xiàng)目酵母菌酵母菌醋酸菌醋酸菌毛霉毛霉 生物學(xué)分類生物學(xué)分類真核生物真核生物原核生物原核生物真核生物真核生物 生產(chǎn)應(yīng)用生產(chǎn)應(yīng)用釀酒、發(fā)面釀酒、發(fā)面釀醋釀醋制作

17、腐乳制作腐乳 氧的需求氧的需求前期需氧，后期厭氧前期需氧，后期厭氧一直需氧一直需氧一直需氧一直需氧 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) (1)某研究小組從有機(jī)廢水中分離微生物用于廢水處理，接種后的某研究小組從有機(jī)廢水中分離微生物用于廢水處理，接種后的 培養(yǎng)皿須放在光照培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。培養(yǎng)皿須放在光照培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。(2013江蘇卷，江蘇卷，T18C)() (2)用稀釋涂布平板法培養(yǎng)計(jì)數(shù)，應(yīng)選擇有用稀釋涂布平板法培養(yǎng)計(jì)數(shù)，應(yīng)選擇有30300菌落數(shù)的平板菌落數(shù)的平板 (2015四川卷，四川卷，3D)() (3)純化菌種時(shí)，為了得到單菌落，常采用的接種方法有兩種，即純

18、化菌種時(shí)，為了得到單菌落，常采用的接種方法有兩種，即 平板劃線法和稀釋涂布平板法。平板劃線法和稀釋涂布平板法。(2011新課標(biāo)全國(guó)卷，新課標(biāo)全國(guó)卷，T39(2)( ) (4)在果酒發(fā)酵后期擰開(kāi)瓶蓋的間隔時(shí)間可延長(zhǎng)在果酒發(fā)酵后期擰開(kāi)瓶蓋的間隔時(shí)間可延長(zhǎng)(2012江蘇，江蘇， 21A)() 錯(cuò)混診斷錯(cuò)混診斷 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) (5)在家庭中用鮮葡萄制作果酒時(shí)，讓發(fā)酵裝置接受光照并放在在家庭中用鮮葡萄制作果酒時(shí)，讓發(fā)酵裝置接受光照并放在 45 處處(2010北京，北京，1AD)() (6)與果醋、果酒制作相比，腐乳的制作所需要的適宜溫度最高，與果

19、醋、果酒制作相比，腐乳的制作所需要的適宜溫度最高， 所用菌種為乳酸菌所用菌種為乳酸菌(2011江蘇，江蘇，3AC)() (7)在腐乳制作過(guò)程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與，所用豆在腐乳制作過(guò)程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與，所用豆 腐的含水量為腐的含水量為70%左右，水分過(guò)多腐乳不易成形左右，水分過(guò)多腐乳不易成形(江蘇，江蘇，17AB改改 編編)() 答案答案(1)(2)(3)(4)(5)(6) (7) 提示提示(1)培養(yǎng)微生物不必在光照條件下；培養(yǎng)微生物不必在光照條件下；(5)制作葡萄酒不需光制作葡萄酒不需光 照且溫度為照且溫度為1825；(6)腐乳制作所需菌種為毛霉，果醋制作腐乳制作所

20、需菌種為毛霉，果醋制作 所需溫度最高。所需溫度最高。 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 題組題組1微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用 1.(2015江蘇卷，江蘇卷，19)做做“微生物的分離與培養(yǎng)微生物的分離與培養(yǎng)”實(shí)驗(yàn)時(shí)，下列實(shí)驗(yàn)時(shí)，下列 敘述正確的是敘述正確的是() A.高壓滅菌加熱結(jié)束時(shí)，打開(kāi)放氣閥使壓力表指針回到零后，高壓滅菌加熱結(jié)束時(shí)，打開(kāi)放氣閥使壓力表指針回到零后， 開(kāi)啟鍋蓋開(kāi)啟鍋蓋 B.倒平板時(shí)，應(yīng)將打開(kāi)的皿蓋放到一邊，以免培養(yǎng)基濺到皿倒平板時(shí)，應(yīng)將打開(kāi)的皿蓋放到一邊，以免培養(yǎng)基濺到皿 蓋上蓋上 C.為了防止污染，接種環(huán)經(jīng)火焰滅菌后應(yīng)趁熱快速

21、挑取菌落為了防止污染，接種環(huán)經(jīng)火焰滅菌后應(yīng)趁熱快速挑取菌落 D.用記號(hào)筆標(biāo)記培養(yǎng)皿中菌落時(shí)，應(yīng)標(biāo)記在皿底上用記號(hào)筆標(biāo)記培養(yǎng)皿中菌落時(shí)，應(yīng)標(biāo)記在皿底上 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 解析解析A項(xiàng)錯(cuò)，高壓滅菌加熱結(jié)束后，讓其自然冷卻后再慢慢打項(xiàng)錯(cuò)，高壓滅菌加熱結(jié)束后，讓其自然冷卻后再慢慢打 開(kāi)排氣閥以排除余氣，然后才能開(kāi)蓋取物；開(kāi)排氣閥以排除余氣，然后才能開(kāi)蓋取物；B項(xiàng)錯(cuò)，倒平板時(shí)左項(xiàng)錯(cuò)，倒平板時(shí)左 手拿培養(yǎng)皿，右手拿錐形瓶，左手將培養(yǎng)皿打開(kāi)一條稍大于瓶口手拿培養(yǎng)皿，右手拿錐形瓶，左手將培養(yǎng)皿打開(kāi)一條稍大于瓶口 的縫隙，倒入培養(yǎng)基后立即蓋上培養(yǎng)皿皿蓋；的縫

22、隙，倒入培養(yǎng)基后立即蓋上培養(yǎng)皿皿蓋；C項(xiàng)錯(cuò)，灼燒接種項(xiàng)錯(cuò)，灼燒接種 環(huán)之后，要冷卻后才能伸入菌液，以免溫度太高殺死菌種；環(huán)之后，要冷卻后才能伸入菌液，以免溫度太高殺死菌種；D項(xiàng)項(xiàng) 正確，皿底的標(biāo)記不會(huì)因?yàn)樯w子混淆而混淆。正確，皿底的標(biāo)記不會(huì)因?yàn)樯w子混淆而混淆。 答案答案D 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 2.(2014四川卷，四川卷，10)有機(jī)農(nóng)藥苯磺隆是一種除草劑，長(zhǎng)期使用會(huì)有機(jī)農(nóng)藥苯磺隆是一種除草劑，長(zhǎng)期使用會(huì) 污染環(huán)境。研究發(fā)現(xiàn)，苯磺隆能被土壤中某些微生物降解。分污染環(huán)境。研究發(fā)現(xiàn)，苯磺隆能被土壤中某些微生物降解。分 離降解苯磺隆的菌株和探索其降解

23、機(jī)制的實(shí)驗(yàn)過(guò)程如圖甲、乙離降解苯磺隆的菌株和探索其降解機(jī)制的實(shí)驗(yàn)過(guò)程如圖甲、乙 所示。所示。 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) ( 1 ) 微 生 物 生 長(zhǎng) 繁 殖 所 需 的 主 要 營(yíng) 養(yǎng) 物 質(zhì) 有 碳 源 、 水 、微 生 物 生 長(zhǎng) 繁 殖 所 需 的 主 要 營(yíng) 養(yǎng) 物 質(zhì) 有 碳 源 、 水 、 _四類，該實(shí)驗(yàn)所用的選擇培養(yǎng)基只能以苯磺隆四類，該實(shí)驗(yàn)所用的選擇培養(yǎng)基只能以苯磺隆 作為唯一碳源，其原因是作為唯一碳源，其原因是_。 (2)與微生物培養(yǎng)基相比，植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基常需添加生長(zhǎng)素與微生物培養(yǎng)基相比，植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基常需添加生長(zhǎng)素

24、 和和_，這些植物激素一般需要事先單獨(dú)配制成，這些植物激素一般需要事先單獨(dú)配制成 _保存?zhèn)溆?。保存?zhèn)溆谩?真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) (3)純化菌株時(shí)，通常使用的劃線工具是純化菌株時(shí)，通常使用的劃線工具是_。劃線的某個(gè)平。劃線的某個(gè)平 板培養(yǎng)后，第一劃線區(qū)域的劃線上都不間斷地長(zhǎng)滿了菌，第二劃板培養(yǎng)后，第一劃線區(qū)域的劃線上都不間斷地長(zhǎng)滿了菌，第二劃 線區(qū)域所劃的第一條線上無(wú)菌落，其他劃線上有菌落。造成劃線線區(qū)域所劃的第一條線上無(wú)菌落，其他劃線上有菌落。造成劃線 無(wú)菌落可能的操作失誤有無(wú)菌落可能的操作失誤有_ _。 (4)為探究苯磺隆的降解機(jī)制，將該菌種

25、的培養(yǎng)液過(guò)濾離心，取上為探究苯磺隆的降解機(jī)制，將該菌種的培養(yǎng)液過(guò)濾離心，取上 清液做圖乙所示實(shí)驗(yàn)。該實(shí)驗(yàn)的假設(shè)是清液做圖乙所示實(shí)驗(yàn)。該實(shí)驗(yàn)的假設(shè)是_，該實(shí)，該實(shí) 驗(yàn)設(shè)計(jì)是否合理？為什么？驗(yàn)設(shè)計(jì)是否合理？為什么？_。 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 答案答案(1)氮源和無(wú)機(jī)鹽只有能利用苯磺隆的微生物能正常生長(zhǎng)氮源和無(wú)機(jī)鹽只有能利用苯磺隆的微生物能正常生長(zhǎng) 和繁殖和繁殖 (2)細(xì)胞分裂素母液細(xì)胞分裂素母液 (3)接種環(huán)接種環(huán)接種環(huán)灼燒后未冷卻；接種環(huán)灼燒后未冷卻；劃線未從第一區(qū)域末端開(kāi)劃線未從第一區(qū)域末端開(kāi) 始始 (4)目的菌株能分泌降解苯磺隆的蛋白質(zhì)不合理

26、，缺少空白對(duì)照目的菌株能分泌降解苯磺隆的蛋白質(zhì)不合理，缺少空白對(duì)照 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 1.分離微生物所用的選擇培養(yǎng)基一定是固體培養(yǎng)基，因?yàn)榫浞蛛x微生物所用的選擇培養(yǎng)基一定是固體培養(yǎng)基，因?yàn)榫?只能在固體培養(yǎng)基上形成。只能在固體培養(yǎng)基上形成。 2.平板劃線法只適用于微生物的提純，不適合進(jìn)行計(jì)數(shù)，并且平板劃線法只適用于微生物的提純，不適合進(jìn)行計(jì)數(shù)，并且 在最后一次劃線的末端處的菌種最純。在最后一次劃線的末端處的菌種最純。 3.倒平板的溫度一般在倒平板的溫度一般在50左右適宜，溫度過(guò)高會(huì)燙手，過(guò)低左右適宜，溫度過(guò)高會(huì)燙手，過(guò)低 培養(yǎng)基又會(huì)凝固

27、。培養(yǎng)基又會(huì)凝固。 4.平板需倒置，這樣既可使培養(yǎng)基表面的水分更好地?fù)]發(fā)，又平板需倒置，這樣既可使培養(yǎng)基表面的水分更好地?fù)]發(fā)，又 防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成培養(yǎng)基污染。防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成培養(yǎng)基污染。 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 題組題組2傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用 1.(2015江蘇卷，江蘇卷，17)關(guān)于關(guān)于“腐乳的制作腐乳的制作”實(shí)驗(yàn)，下列敘述錯(cuò)誤的實(shí)驗(yàn)，下列敘述錯(cuò)誤的 是是() A.將腐乳坯堆積起來(lái)會(huì)導(dǎo)致堆內(nèi)溫度升高，影響毛霉生長(zhǎng)將腐乳坯堆積起來(lái)會(huì)導(dǎo)致堆內(nèi)溫度升高，影響毛霉生長(zhǎng) B.腐乳坯若被細(xì)菌污染，則腐乳坯表面會(huì)

28、出現(xiàn)黏性物腐乳坯若被細(xì)菌污染，則腐乳坯表面會(huì)出現(xiàn)黏性物 C.勤向腐乳坯表面噴水，有利于毛霉菌絲的生長(zhǎng)勤向腐乳坯表面噴水，有利于毛霉菌絲的生長(zhǎng) D.裝壇階段加入料酒，可有效防止雜菌污染裝壇階段加入料酒，可有效防止雜菌污染 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 解析解析A項(xiàng)對(duì)，將腐乳坯堆積起來(lái)會(huì)導(dǎo)致微生物大量繁殖，堆內(nèi)項(xiàng)對(duì)，將腐乳坯堆積起來(lái)會(huì)導(dǎo)致微生物大量繁殖，堆內(nèi) 溫度升高，影響毛霉生長(zhǎng)；溫度升高，影響毛霉生長(zhǎng)；B項(xiàng)對(duì)，正常情況下毛霉等菌種，會(huì)項(xiàng)對(duì)，正常情況下毛霉等菌種，會(huì) 使豆腐表面長(zhǎng)出一層菌絲，被細(xì)菌污染，腐乳坯表面會(huì)出現(xiàn)黏性使豆腐表面長(zhǎng)出一層菌絲，被細(xì)菌污

29、染，腐乳坯表面會(huì)出現(xiàn)黏性 物；物；C項(xiàng)錯(cuò)，適于做腐乳的豆腐含水量為項(xiàng)錯(cuò)，適于做腐乳的豆腐含水量為70%左右，適于毛霉菌左右，適于毛霉菌 絲生長(zhǎng)，再加水不利于腐乳成型；絲生長(zhǎng)，再加水不利于腐乳成型；D項(xiàng)對(duì)，加入料酒，可抑制雜項(xiàng)對(duì)，加入料酒，可抑制雜 菌生長(zhǎng)。菌生長(zhǎng)。 答案答案C 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 2.(2015江蘇卷，江蘇卷，24)下圖為蘋果酒的發(fā)酵裝置示意圖，下列敘述下圖為蘋果酒的發(fā)酵裝置示意圖，下列敘述 錯(cuò)誤的是錯(cuò)誤的是(多選多選)() A.發(fā)酵過(guò)程中酒精的產(chǎn)生速率越來(lái)越快發(fā)酵過(guò)程中酒精的產(chǎn)生速率越來(lái)越快 B.集氣管中的氣體是酵母菌無(wú)氧呼

30、吸產(chǎn)生的集氣管中的氣體是酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的CO2 C.發(fā)酵過(guò)程中酵母種群呈發(fā)酵過(guò)程中酵母種群呈“J”型增長(zhǎng)型增長(zhǎng) D.若發(fā)酵液表面出現(xiàn)菌膜，最可能原因是發(fā)酵瓶漏氣若發(fā)酵液表面出現(xiàn)菌膜，最可能原因是發(fā)酵瓶漏氣 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 解析解析A項(xiàng)錯(cuò)，發(fā)酵后期，底物減少、酒精濃度增加等因素，都項(xiàng)錯(cuò)，發(fā)酵后期，底物減少、酒精濃度增加等因素，都 會(huì)造成酒精產(chǎn)生速率減慢；會(huì)造成酒精產(chǎn)生速率減慢；B項(xiàng)錯(cuò)，發(fā)酵初期，由于發(fā)酵瓶中有項(xiàng)錯(cuò)，發(fā)酵初期，由于發(fā)酵瓶中有 氧氣，酵母菌能進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳；氧氣，酵母菌能進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳；C項(xiàng)錯(cuò)，酵母菌種項(xiàng)

31、錯(cuò)，酵母菌種 群不呈群不呈“J型型”增長(zhǎng)；增長(zhǎng)；D項(xiàng)對(duì)，發(fā)酵瓶漏氣，會(huì)使醋酸菌大量繁殖項(xiàng)對(duì)，發(fā)酵瓶漏氣，會(huì)使醋酸菌大量繁殖 而形成表面觀察到的菌膜。而形成表面觀察到的菌膜。 答案答案ABC 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 3.根據(jù)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的相關(guān)知識(shí)，回答下列問(wèn)題。根據(jù)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的相關(guān)知識(shí)，回答下列問(wèn)題。 (1)果酒的制作果酒的制作 制作果酒時(shí)，發(fā)酵瓶可用體積分?jǐn)?shù)為制作果酒時(shí)，發(fā)酵瓶可用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精進(jìn)行的酒精進(jìn)行 _(填填“消毒消毒”或或“滅菌滅菌”)。 從微生物培養(yǎng)的角度分析，果汁能夠?yàn)橹谱鞴扑玫慕湍笍奈⑸锱囵B(yǎng)的角度分析，果汁能夠?yàn)?/p>

32、制作果酒所用的酵母 菌提供水、菌提供水、_、_和無(wú)機(jī)鹽。和無(wú)機(jī)鹽。 (2)果醋的制作果醋的制作 制作果醋所用的微生物只有當(dāng)制作果醋所用的微生物只有當(dāng)_充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛 的生理活動(dòng)。的生理活動(dòng)。 在制作果醋的過(guò)程中，要將溫度嚴(yán)格控制在在制作果醋的過(guò)程中，要將溫度嚴(yán)格控制在_。 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) (3)腐乳的制作腐乳的制作 腐乳的制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是腐乳的制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是_。 在制作腐乳的過(guò)程中，加鹽和加酒所發(fā)揮的相同作用是在制作腐乳的過(guò)程中，加鹽和加酒所發(fā)揮的相同作用是 _。

33、 答案答案(1)消毒消毒碳源氮源碳源氮源(2)氧氣氧氣3035 (3)毛霉毛霉抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì) 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 果酒和果醋發(fā)酵裝置的設(shè)計(jì)思路果酒和果醋發(fā)酵裝置的設(shè)計(jì)思路 酵母菌繁殖需要氧氣，醋酸菌是好氧細(xì)菌，則果酒制作前期酵母菌繁殖需要氧氣，醋酸菌是好氧細(xì)菌，則果酒制作前期 和果醋制作整個(gè)過(guò)程都需要氧氣；酵母菌產(chǎn)生酒精時(shí)是厭氧的，和果醋制作整個(gè)過(guò)程都需要氧氣；酵母菌產(chǎn)生酒精時(shí)是厭氧的， 則在充氣口處應(yīng)該設(shè)置開(kāi)關(guān)。則在充氣口處應(yīng)該設(shè)置開(kāi)關(guān)。 發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生CO2，需要設(shè)置

34、排氣口；為了防止空氣中微，需要設(shè)置排氣口；為了防止空氣中微 生物污染，排氣口應(yīng)該連接一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管。生物污染，排氣口應(yīng)該連接一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管。 為便于取樣及監(jiān)測(cè)發(fā)酵情況，需要設(shè)置出料口。為便于取樣及監(jiān)測(cè)發(fā)酵情況，需要設(shè)置出料口。 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 1.(2014江蘇高考，江蘇高考，18)下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述，正確的是下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述，正確的是( ) A.高溫易使酶失活，因此冷水洗滌去污效果應(yīng)該比溫水好高溫易使酶失活，因此冷水洗滌去污效果應(yīng)該比溫水好 B.洗衣粉中表面活性劑對(duì)堿性蛋白酶活性有一定的促進(jìn)作用洗衣粉中表面活性劑對(duì)

35、堿性蛋白酶活性有一定的促進(jìn)作用 C.在在pH低于低于7.0的自來(lái)水中，堿性蛋白酶依然能起作用的自來(lái)水中，堿性蛋白酶依然能起作用 D.洗衣粉中酶主要是通過(guò)快速分解溶在水里的污漬發(fā)揮作用洗衣粉中酶主要是通過(guò)快速分解溶在水里的污漬發(fā)揮作用 考點(diǎn)二酶的應(yīng)用考點(diǎn)二酶的應(yīng)用 典例引領(lǐng)典例引領(lǐng) 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 解析解析加酶洗衣粉中的酶在水溫加酶洗衣粉中的酶在水溫4560時(shí)，能充分發(fā)揮洗滌作時(shí)，能充分發(fā)揮洗滌作 用，水溫高于用，水溫高于60時(shí)，堿性蛋白酶要失去活力，水溫低于時(shí)，堿性蛋白酶要失去活力，水溫低于15 時(shí)，酶的活性迅速下降，影響洗滌效果，時(shí)，酶

36、的活性迅速下降，影響洗滌效果，A項(xiàng)錯(cuò)誤。表面活性劑項(xiàng)錯(cuò)誤。表面活性劑 能影響堿性蛋白酶活性，還會(huì)使酶失活，能影響堿性蛋白酶活性，還會(huì)使酶失活，B項(xiàng)錯(cuò)誤。堿性蛋白酶項(xiàng)錯(cuò)誤。堿性蛋白酶 適合的適合的pH值為值為6.08.5，C項(xiàng)正確。蛋白質(zhì)是衣物上最普遍存在項(xiàng)正確。蛋白質(zhì)是衣物上最普遍存在 的污垢，而且是最難被表面活性劑和其他助洗劑所去除的。蛋白的污垢，而且是最難被表面活性劑和其他助洗劑所去除的。蛋白 酶能把衣物上蛋白質(zhì)先分解成可溶性的肽，然后再分解成氨基酸，酶能把衣物上蛋白質(zhì)先分解成可溶性的肽，然后再分解成氨基酸， 從而很容易被洗去，從而很容易被洗去，D項(xiàng)錯(cuò)誤。項(xiàng)錯(cuò)誤。 答案答案C 真題領(lǐng)悟真題

37、領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 2.(2015江蘇單科，江蘇單科，11)下列關(guān)于固定化酶和固定化細(xì)胞的敘述，下列關(guān)于固定化酶和固定化細(xì)胞的敘述， 錯(cuò)誤的是錯(cuò)誤的是() A.固定化酶的主要目的是實(shí)現(xiàn)酶的重復(fù)利用固定化酶的主要目的是實(shí)現(xiàn)酶的重復(fù)利用 B.溶解氧交換受阻是固定化酶應(yīng)用的重要限制因素溶解氧交換受阻是固定化酶應(yīng)用的重要限制因素 C.固定化細(xì)胞用于生產(chǎn)能分泌到細(xì)胞外的產(chǎn)物固定化細(xì)胞用于生產(chǎn)能分泌到細(xì)胞外的產(chǎn)物 D.凝膠與被包埋細(xì)胞之間不是通過(guò)共價(jià)鍵結(jié)合凝膠與被包埋細(xì)胞之間不是通過(guò)共價(jià)鍵結(jié)合 解析解析A項(xiàng)，固定化酶制作的目的是能夠順利從發(fā)酵產(chǎn)物中把項(xiàng)，固定化酶制作

38、的目的是能夠順利從發(fā)酵產(chǎn)物中把 酶分離出來(lái)，能夠使酶反復(fù)使用；酶分離出來(lái)，能夠使酶反復(fù)使用；B項(xiàng)，溶解氧交換受阻會(huì)影項(xiàng)，溶解氧交換受阻會(huì)影 響細(xì)胞呼吸，是固定化細(xì)胞應(yīng)用的重要限制因素；響細(xì)胞呼吸，是固定化細(xì)胞應(yīng)用的重要限制因素；C項(xiàng)，固定項(xiàng)，固定 化細(xì)胞常用于生產(chǎn)能分泌到細(xì)胞外的產(chǎn)物如固定化酵母細(xì)胞用化細(xì)胞常用于生產(chǎn)能分泌到細(xì)胞外的產(chǎn)物如固定化酵母細(xì)胞用 于生產(chǎn)酒精；于生產(chǎn)酒精；D項(xiàng)，將細(xì)胞包埋在多孔載體內(nèi)部而制成固定化項(xiàng)，將細(xì)胞包埋在多孔載體內(nèi)部而制成固定化 細(xì)胞，細(xì)胞并不與凝膠通過(guò)共價(jià)鍵結(jié)合。細(xì)胞，細(xì)胞并不與凝膠通過(guò)共價(jià)鍵結(jié)合。 B 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維

39、串思維串 聯(lián)聯(lián) 3.(2013江蘇單科，江蘇單科，6)下列有關(guān)固定化酶和固定化細(xì)胞的敘述，下列有關(guān)固定化酶和固定化細(xì)胞的敘述， 正確的是正確的是() A.可用包埋法制備固定化酵母細(xì)胞可用包埋法制備固定化酵母細(xì)胞 B.反應(yīng)產(chǎn)物對(duì)固定化酶的活性沒(méi)有影響反應(yīng)產(chǎn)物對(duì)固定化酶的活性沒(méi)有影響 C.葡萄糖異構(gòu)酶固定前后專一性不同葡萄糖異構(gòu)酶固定前后專一性不同 D.固定化細(xì)胞可以催化各種反應(yīng)底物的一系列反應(yīng)固定化細(xì)胞可以催化各種反應(yīng)底物的一系列反應(yīng) 解析解析本題考查固定化酶和固定化細(xì)胞的相關(guān)知識(shí)。可用包埋本題考查固定化酶和固定化細(xì)胞的相關(guān)知識(shí)。可用包埋 法制備固定化酵母細(xì)胞；有些反應(yīng)產(chǎn)物可與相應(yīng)酶結(jié)合，進(jìn)而法

40、制備固定化酵母細(xì)胞；有些反應(yīng)產(chǎn)物可與相應(yīng)酶結(jié)合，進(jìn)而 影響固定化酶的活性；葡萄糖異構(gòu)酶固定前后專一性不變；固影響固定化酶的活性；葡萄糖異構(gòu)酶固定前后專一性不變；固 定化細(xì)胞固定的是一系列酶，催化一系列反應(yīng)，不能催化各種定化細(xì)胞固定的是一系列酶，催化一系列反應(yīng)，不能催化各種 反應(yīng)底物的一系列反應(yīng)。反應(yīng)底物的一系列反應(yīng)。 A 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 1.制備固定化酵母細(xì)胞制備固定化酵母細(xì)胞 固定酵母細(xì)胞的方法：包埋法。步驟如下：固定酵母細(xì)胞的方法：包埋法。步驟如下： (1)酵母細(xì)胞的活化：酵母菌吸水，由休眠狀態(tài)恢復(fù)為正常狀態(tài)酵母細(xì)胞的活化：酵母菌吸水

41、，由休眠狀態(tài)恢復(fù)為正常狀態(tài) (2)配制配制CaCl2溶液：溶液：CaCl2溶液用于增強(qiáng)凝膠珠的強(qiáng)度。溶液用于增強(qiáng)凝膠珠的強(qiáng)度。 (4)海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合 (5)固定化酵母細(xì)胞：將海藻酸鈉酵母細(xì)胞混合液滴加到固定化酵母細(xì)胞：將海藻酸鈉酵母細(xì)胞混合液滴加到CaCl2溶溶 液中。液中。 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 2.探尋在酶的實(shí)驗(yàn)探究中應(yīng)注意的問(wèn)題探尋在酶的實(shí)驗(yàn)探究中應(yīng)注意的問(wèn)題 (1)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)時(shí)要遵循實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)時(shí)要遵循_和和_兩大原則，嚴(yán)格控制兩大原則，嚴(yán)格控制 _。 (2)探究不同溫度探究不同溫度(或或pH)對(duì)酶活性的

42、影響時(shí)，對(duì)酶活性的影響時(shí)，_作為作為 自變量，通常通過(guò)設(shè)置自變量，通常通過(guò)設(shè)置_來(lái)確定最適值。最適值是來(lái)確定最適值。最適值是 通過(guò)比較相同時(shí)間內(nèi)獲得的通過(guò)比較相同時(shí)間內(nèi)獲得的_來(lái)確定的。來(lái)確定的。 (3)探究最適溫度時(shí)，探究最適溫度時(shí)，_為無(wú)關(guān)變量；探究最適為無(wú)關(guān)變量；探究最適pH時(shí)，溫度時(shí)，溫度 最好為最好為_(kāi)。 (4)探討加酶洗衣粉的最適溫度要根據(jù)生活中的實(shí)際情況，合理探討加酶洗衣粉的最適溫度要根據(jù)生活中的實(shí)際情況，合理 設(shè)置設(shè)置_。 (5)在使用加酶洗衣粉時(shí)不但要考慮最佳洗滌效果條件，還要考在使用加酶洗衣粉時(shí)不但要考慮最佳洗滌效果條件，還要考 慮到酶的慮到酶的_和和_的問(wèn)題。的問(wèn)題。 3

43、.果膠酶可以提高果汁的出汁率，還可以提高果汁的澄清度。果膠酶可以提高果汁的出汁率，還可以提高果汁的澄清度。 單一變量單一變量對(duì)照對(duì)照 無(wú)關(guān)變量無(wú)關(guān)變量 溫度溫度(或或pH) 合理的梯度合理的梯度 產(chǎn)量或效果產(chǎn)量或效果 pH 最適溫度最適溫度 溫度梯度溫度梯度 專一性專一性洗滌成本洗滌成本 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) (1)用果膠酶澄清果汁時(shí)，溫度越低澄清速度越快。用果膠酶澄清果汁時(shí)，溫度越低澄清速度越快。(2015江蘇卷，江蘇卷， 7C)() (2)洗衣時(shí)，加少許白醋能增強(qiáng)加酶洗衣粉中酶的活性。洗衣時(shí)，加少許白醋能增強(qiáng)加酶洗衣粉中酶的活性。(2015

44、江江 蘇卷，蘇卷，7D)() (3)下列關(guān)于固定化酶和固定化細(xì)胞的敘述，判斷正誤下列關(guān)于固定化酶和固定化細(xì)胞的敘述，判斷正誤(2015江蘇江蘇 卷，卷，11) 固定化酶的主要目的是實(shí)現(xiàn)酶的重復(fù)利用固定化酶的主要目的是實(shí)現(xiàn)酶的重復(fù)利用() 溶解氧交換受阻是固定化酶應(yīng)用的重要限制因素溶解氧交換受阻是固定化酶應(yīng)用的重要限制因素() 錯(cuò)混診斷錯(cuò)混診斷 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 固定化細(xì)胞用于生產(chǎn)能分泌到細(xì)胞外的產(chǎn)物固定化細(xì)胞用于生產(chǎn)能分泌到細(xì)胞外的產(chǎn)物() 凝膠與被包埋細(xì)胞之間不是通過(guò)共價(jià)鍵結(jié)合凝膠與被包埋細(xì)胞之間不是通過(guò)共價(jià)鍵結(jié)合() (4)嫩肉粉是以蛋

45、白酶為主要成分的食品添加劑。就酶的作用特點(diǎn)嫩肉粉是以蛋白酶為主要成分的食品添加劑。就酶的作用特點(diǎn) 而言，室溫下先與肉片混勻放置一段時(shí)間再炒熟的使用方法最佳而言，室溫下先與肉片混勻放置一段時(shí)間再炒熟的使用方法最佳 (廣東文基，廣東文基，72D改編改編)() (5)用含蛋白酶的洗衣粉去除油漬，效果比其他類型的加酶洗衣粉用含蛋白酶的洗衣粉去除油漬，效果比其他類型的加酶洗衣粉 好好(2010江蘇，江蘇，3D)() (6)棉織物不能使用添加纖維素酶的洗衣粉進(jìn)行洗滌棉織物不能使用添加纖維素酶的洗衣粉進(jìn)行洗滌(2011江蘇，江蘇， 15C)() 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維

46、串 聯(lián)聯(lián) 答案答案(1)(2)(3) (4)(5) (6) 提示提示(1)在一定范圍內(nèi)，溫度越低，酶活性越低，果汁中果膠的在一定范圍內(nèi)，溫度越低，酶活性越低，果汁中果膠的 分解速度越慢。分解速度越慢。(2)洗衣粉中的堿性蛋白酶在弱堿性條件下活性最洗衣粉中的堿性蛋白酶在弱堿性條件下活性最 強(qiáng)。強(qiáng)。(3)溶解氧交換受阻會(huì)影響細(xì)胞呼吸，是固定化細(xì)胞而不是溶解氧交換受阻會(huì)影響細(xì)胞呼吸，是固定化細(xì)胞而不是 固定化酶應(yīng)用的重要限制因素。固定化酶應(yīng)用的重要限制因素。(5)由于酶具專一性，蛋白酶不宜由于酶具專一性，蛋白酶不宜 去除油漬。去除油漬。(6)洗滌棉織物也可使用添加纖維素酶的洗衣粉，它可洗滌棉織物也可

47、使用添加纖維素酶的洗衣粉，它可 使棉織物更柔軟。使棉織物更柔軟。 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 題組題組1果膠酶及其在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用果膠酶及其在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用 某生物興趣小組為探究不同濃度果膠酶對(duì)澄清蘋果汁出汁率的某生物興趣小組為探究不同濃度果膠酶對(duì)澄清蘋果汁出汁率的 影響，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。影響，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。 實(shí)驗(yàn)步驟：實(shí)驗(yàn)步驟： 制備蘋果汁：將蘋果洗凈，切成小塊，用榨汁機(jī)打碎成蘋果汁制備蘋果汁：將蘋果洗凈，切成小塊，用榨汁機(jī)打碎成蘋果汁 勻漿。加熱蘋果汁到勻漿。加熱蘋果汁到100，再冷卻至，再冷卻至50左右。左右。 配制不同濃度的酶液：取配制

48、不同濃度的酶液：取5支支10g/L的試管，依次編為的試管，依次編為26號(hào)。號(hào)。 分別加入不同量的質(zhì)量濃度為分別加入不同量的質(zhì)量濃度為10g/L果膠酶溶液，再分別加入果膠酶溶液，再分別加入 蘋果酸定容至蘋果酸定容至10g/L，獲得質(zhì)量濃度分別為，獲得質(zhì)量濃度分別為2g/L、4g/L、6g/L、 8g/L、10g/L的果膠酶溶液備用。的果膠酶溶液備用。 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 降解蘋果汁降解蘋果汁(如下圖如下圖) 沉淀：向上述沉淀：向上述6只燒杯中添加明膠、活性炭等物質(zhì)攪拌處理，充只燒杯中添加明膠、活性炭等物質(zhì)攪拌處理，充 分混勻后靜置，分別過(guò)濾。分

49、混勻后靜置，分別過(guò)濾。 記錄并處理結(jié)果：用量筒測(cè)量澄清濾液記錄并處理結(jié)果：用量筒測(cè)量澄清濾液(即蘋果汁即蘋果汁)的體積記入表的體積記入表 格，并計(jì)算出汁率。格，并計(jì)算出汁率。 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 請(qǐng)回答下列問(wèn)題。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。 (1)果膠酶能提高蘋果的出汁率并使果汁澄清的原因是果膠酶能提高蘋果的出汁率并使果汁澄清的原因是 _ _。 (2)步驟步驟中，蘋果汁先加熱到中，蘋果汁先加熱到100的目的是的目的是_。 (3)步驟步驟中，在中，在26號(hào)試管中加入號(hào)試管中加入10g/L果膠酶溶液的量分別是果膠酶溶液的量分別是 _；步驟；步驟中，在中，在1

50、號(hào)燒杯中加入號(hào)燒杯中加入1mL_。 (4)根據(jù)預(yù)期結(jié)果，請(qǐng)繪制出澄清蘋果汁出汁率與果膠酶濃度之間根據(jù)預(yù)期結(jié)果，請(qǐng)繪制出澄清蘋果汁出汁率與果膠酶濃度之間 大致的關(guān)系曲線，并在坐標(biāo)軸上標(biāo)出澄清蘋果汁最高出汁率所需大致的關(guān)系曲線，并在坐標(biāo)軸上標(biāo)出澄清蘋果汁最高出汁率所需 的果膠酶最佳濃度。的果膠酶最佳濃度。 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 解析解析(1)果膠酶能分解果膠，瓦解細(xì)胞壁，從而提高出汁率并使果膠酶能分解果膠，瓦解細(xì)胞壁，從而提高出汁率并使 果汁澄清。果汁澄清。(2)將蘋果汁加熱到將蘋果汁加熱到100，可使蘋果中原有酶失活，可使蘋果中原有酶失活， 防止

51、對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生干擾。防止對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生干擾。(3)欲獲得欲獲得xg/L的濃度，應(yīng)加入的濃度，應(yīng)加入xmL 果膠酶量。在果膠酶量。在1號(hào)燒杯中加入號(hào)燒杯中加入1mL蘋果酸作為對(duì)照。蘋果酸作為對(duì)照。(4)出汁率曲出汁率曲 線起點(diǎn)于縱軸某點(diǎn)，在一定范圍內(nèi)隨果膠酶濃度升高，出汁率上線起點(diǎn)于縱軸某點(diǎn)，在一定范圍內(nèi)隨果膠酶濃度升高，出汁率上 升，達(dá)飽和點(diǎn)后穩(wěn)定。升，達(dá)飽和點(diǎn)后穩(wěn)定。 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 答案答案(1)果膠酶能分解果膠，瓦解細(xì)胞壁果膠酶能分解果膠，瓦解細(xì)胞壁 (2)使蘋果中的酶失活，防止對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生干擾使蘋果中的酶失活，防止對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生

52、干擾 (3)2mL、4mL、6mL、8mL、10mL蘋果酸蘋果酸 (4)如圖如圖(注意坐標(biāo)軸的含義、曲線變化趨勢(shì)、起點(diǎn)、最佳濃度注意坐標(biāo)軸的含義、曲線變化趨勢(shì)、起點(diǎn)、最佳濃度) 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 在混合蘋果泥和果膠酶之前，要將蘋果泥和果膠酶分裝在不同在混合蘋果泥和果膠酶之前，要將蘋果泥和果膠酶分裝在不同 的試管中，每組進(jìn)行同溫的試管中，每組進(jìn)行同溫(或同或同pH)處理，其目的是保證底物和處理，其目的是保證底物和 酶在混合時(shí)的溫度酶在混合時(shí)的溫度(或或pH)相同，避免蘋果泥或果膠酶混合時(shí)影相同，避免蘋果泥或果膠酶混合時(shí)影 響混合物的溫度響混合

53、物的溫度(或或pH)，從而影響果膠酶的活性。，從而影響果膠酶的活性。 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 題組題組2探究加酶洗衣粉的洗滌效果探究加酶洗衣粉的洗滌效果 1.(2012江蘇單科，江蘇單科，16)下列關(guān)于下列關(guān)于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉 的洗滌效果的洗滌效果”的敘述，合理的是的敘述，合理的是() A.先用熱水溶解洗衣粉，再將水溫調(diào)節(jié)到最適溫度先用熱水溶解洗衣粉，再將水溫調(diào)節(jié)到最適溫度 B.實(shí)驗(yàn)的觀察指標(biāo)可以是相同洗滌時(shí)間內(nèi)污漬的殘留程度實(shí)驗(yàn)的觀察指標(biāo)可以是相同洗滌時(shí)間內(nèi)污漬的殘留程度 C.相同相同pH時(shí)加酶洗衣粉洗滌效

54、果好于普通洗衣粉時(shí)加酶洗衣粉洗滌效果好于普通洗衣粉 D.衣物質(zhì)地和洗衣粉用量不會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果衣物質(zhì)地和洗衣粉用量不會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 解析解析本實(shí)驗(yàn)的自變量是洗衣粉的種類，因變量是洗滌效果，無(wú)本實(shí)驗(yàn)的自變量是洗衣粉的種類，因變量是洗滌效果，無(wú) 關(guān)變量有溫度、關(guān)變量有溫度、pH、衣物質(zhì)地、衣物質(zhì)地(因?yàn)槊妇哂袑Ｒ恍砸驗(yàn)槊妇哂袑Ｒ恍?、洗衣粉的用、洗衣粉的用 量等，探究實(shí)驗(yàn)中除自變量外應(yīng)給予相同且適宜的其他條件，才量等，探究實(shí)驗(yàn)中除自變量外應(yīng)給予相同且適宜的其他條件，才 能排除無(wú)關(guān)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾，根據(jù)上述分析，符合題意的能排

55、除無(wú)關(guān)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾，根據(jù)上述分析，符合題意的 是是B。 答案答案B 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 2.加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。請(qǐng)回答下列問(wèn)題： (1)由圖推知，該實(shí)驗(yàn)的目的是由圖推知，該實(shí)驗(yàn)的目的是_ _。 50時(shí)加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量是時(shí)加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量是_。 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) (2)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的實(shí)驗(yàn)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的實(shí)驗(yàn) 記錄，請(qǐng)據(jù)表

56、回答：記錄，請(qǐng)據(jù)表回答： 該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了_原則。原則。 若實(shí)驗(yàn)組若實(shí)驗(yàn)組1號(hào)洗凈所需時(shí)間接近號(hào)洗凈所需時(shí)間接近7min，最可能的原因是，最可能的原因是 _。 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) (3)下列衣料不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌的有下列衣料不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌的有_。 棉織品棉織品毛織品毛織品腈綸織品腈綸織品蠶絲織品蠶絲織品 (4)根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果，寫出兩項(xiàng)提高加酶洗衣粉效果的措施根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果，寫出兩項(xiàng)提高加酶洗衣粉效果的措施 _ _。 答案答案(1)探究溫度、堿性蛋白酶含量對(duì)去污力的影響探究溫度、堿性蛋白酶

57、含量對(duì)去污力的影響0.6% (2)對(duì)照、單一變量對(duì)照、單一變量酶失活酶失活 (3)、(4)用溫水浸泡；延長(zhǎng)浸泡時(shí)間；增加洗衣粉的用量等用溫水浸泡；延長(zhǎng)浸泡時(shí)間；增加洗衣粉的用量等 (寫出兩項(xiàng)合理答案方可寫出兩項(xiàng)合理答案方可) 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) (1)一般說(shuō)來(lái)，絲綢類的衣物不可以使用加酶洗衣粉洗滌，是因一般說(shuō)來(lái)，絲綢類的衣物不可以使用加酶洗衣粉洗滌，是因 為蛋白酶會(huì)水解蛋白質(zhì)類的絲綢。為蛋白酶會(huì)水解蛋白質(zhì)類的絲綢。 (2)酶的催化作用需要適宜的溫度，用溫水浸泡衣物可以縮短衣酶的催化作用需要適宜的溫度，用溫水浸泡衣物可以縮短衣 物的浸泡時(shí)間，加

58、快洗滌。物的浸泡時(shí)間，加快洗滌。 (3)人體皮膚細(xì)胞有蛋白質(zhì)，使用加酶洗衣粉后如不徹底清洗雙人體皮膚細(xì)胞有蛋白質(zhì)，使用加酶洗衣粉后如不徹底清洗雙 手，就會(huì)使手的皮膚受到腐蝕，而使人患過(guò)敏性皮炎、濕疹等。手，就會(huì)使手的皮膚受到腐蝕，而使人患過(guò)敏性皮炎、濕疹等。 (4)加酶洗衣粉的酶制劑不含肽酶，因?yàn)殡谋旧硪兹苡谒?。加酶洗衣粉的酶制劑不含肽酶，因?yàn)殡谋旧硪兹苡谒?真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 題組題組3固定化酶及其應(yīng)用固定化酶及其應(yīng)用 1.(2015江蘇卷，江蘇卷，20)下圖為制備人工種子部分流程示意圖，下列下圖為制備人工種子部分流程示意圖，下列 敘述正

59、確的是敘述正確的是() A.胚狀體是外植體在培養(yǎng)基上脫分化形成的一團(tuán)愈傷組織胚狀體是外植體在培養(yǎng)基上脫分化形成的一團(tuán)愈傷組織 B.該過(guò)程以海藻酸鈉作為營(yíng)養(yǎng)成分，以該過(guò)程以海藻酸鈉作為營(yíng)養(yǎng)成分，以CaCl2溶液作為凝固劑溶液作為凝固劑 C.可在海藻酸鈉溶液中添加蔗糖，為胚狀體提供碳源可在海藻酸鈉溶液中添加蔗糖，為胚狀體提供碳源 D.包埋胚狀體的凝膠珠能夠隔絕空氣，有利于人工種子的儲(chǔ)藏包埋胚狀體的凝膠珠能夠隔絕空氣，有利于人工種子的儲(chǔ)藏 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 解析解析本題主要考查人工種子的制備。難度適中。本題主要考查人工種子的制備。難度適中。A項(xiàng)錯(cuò)

60、誤，胚項(xiàng)錯(cuò)誤，胚 狀體是愈傷組織再分化得到的；狀體是愈傷組織再分化得到的；B項(xiàng)錯(cuò)誤，海藻酸鈉是凝固劑；項(xiàng)錯(cuò)誤，海藻酸鈉是凝固劑；C 項(xiàng)正確，在海藻酸鈉溶液中添加蔗糖，不僅為胚狀體提供能量，項(xiàng)正確，在海藻酸鈉溶液中添加蔗糖，不僅為胚狀體提供能量， 而且是培養(yǎng)物滲透壓的主要調(diào)節(jié)者；而且是培養(yǎng)物滲透壓的主要調(diào)節(jié)者；D項(xiàng)錯(cuò)誤，凝膠珠具有空間項(xiàng)錯(cuò)誤，凝膠珠具有空間 網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，不隔絕空氣。網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，不隔絕空氣。 答案答案C 真題領(lǐng)悟真題領(lǐng)悟融會(huì)貫融會(huì)貫 通通 知識(shí)主線知識(shí)主線思維串思維串 聯(lián)聯(lián) 2.(2012江蘇單科，江蘇單科，17)下列關(guān)于酶和固定化酵母細(xì)胞的研究與下列關(guān)于酶和固定化酵母細(xì)胞的研究與 應(yīng)