(完整版)消化與吸收教學(xué)設(shè)計.doc

1、第二屆學(xué)生教學(xué)技能競賽教學(xué)設(shè)計學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院參賽組別理科 初中組課程名稱消化與吸收指導(dǎo)教師王素英參賽隊成員李月 謝慜 袁旭 保莎 孫賢蘭貴州師范大學(xué)教務(wù)處制2011年 5 月 18 日1目錄1。教案 . .3-132。學(xué)案 . .14-173。選用教材封面復(fù)印件 .18-192貴州師范大學(xué)第二屆學(xué)生教學(xué)技能競賽教學(xué)設(shè)計第二章人體的營養(yǎng)第二節(jié)消化和吸收一、課前分析（一）教材分析1、對教材的認識“消化與吸收”是義務(wù)教育課程標準試驗教材（人教版）七年級下冊第四單元生物圈中的人第二章 人的營養(yǎng)第二節(jié)， 本章共分三節(jié)， 教材通過三節(jié)的介紹力求將人的營養(yǎng)問題始終與周圍的環(huán)境相聯(lián)系，以便使學(xué)生認識到人與生

2、物圈是一個不可分割的整體。與第一章相比，本章加大了探究性學(xué)習(xí)的力度，充分體現(xiàn)了探究式學(xué)習(xí)以提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)為理念，改變以往的教學(xué)程序。 從全章或全節(jié)來看食物的消化過程都應(yīng)是本節(jié)的重點和難點，其中的實驗教學(xué)與現(xiàn)實生活聯(lián)系緊密，學(xué)生會有親身體驗，可幫助學(xué)生理解難點?；诖?，正好鼓勵學(xué)生提出問題，并通過探究過程解決問題。同時注意總結(jié)比較實驗的結(jié)果，分析原因，使學(xué)生評價與反思自己的探究過程，使學(xué)生的學(xué)習(xí)能力逐步增強。還可通過探究過程使學(xué)生意識到消化系統(tǒng)的重要性，并養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，為下一節(jié)作了鋪墊。2、教學(xué)目標2.1 知識目標 ： 描述人體消化系統(tǒng)的及主要消化腺的組成、位置及功能； 口腔的結(jié)構(gòu)和唾液

3、對淀粉的初步消化作用； 概述食物在消化道內(nèi)的消化和吸收過程； 說出小腸的結(jié)構(gòu)特點。2.2 技能目標： 觀察小腸結(jié)構(gòu)的活動，解釋小腸是消化和吸收的主要場所，認同結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點； 養(yǎng)成實驗的設(shè)計、實際操作及科學(xué)探索的能力； 養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，提高注意口腔衛(wèi)生、保護消化系統(tǒng)的能力。2.3 情感目標： 通過了解常見消化系統(tǒng)病癥，關(guān)注人體的健康，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣； 通過設(shè)計實驗探究唾液在消化過程中的作用，養(yǎng)成嚴肅、認真、實事求是的科學(xué)態(tài)度。3、教學(xué)重點和難點 教學(xué)重點：三大營養(yǎng)物質(zhì)( 淀粉、脂肪、蛋白質(zhì) ) 的消化過程。 教學(xué)難點： A. 小腸的結(jié)構(gòu)與功能； B探究實驗的操作過程的控制。（二）

4、學(xué)情分析七年級的學(xué)生思維活躍且好動，他們有很強的求知欲望，想要了解自己的身體結(jié)構(gòu)。他們通過日常生活經(jīng)驗對消化系統(tǒng)有一定的了解，但食物在消化系統(tǒng)內(nèi)怎樣消化和吸收的知識比較缺乏。而這部分知識又比較抽象，因此，在教學(xué)中我盡可能運用多種手段將教學(xué)內(nèi)1容形象直觀化。學(xué)生主要采用“主動參與、主動探究、交流與合作”的學(xué)習(xí)方法。引導(dǎo)學(xué)生樂學(xué)、會學(xué)；通過各種學(xué)習(xí)活動，讓學(xué)生動手做一做、動腦想一想、動耳聽一聽、動眼看一看、動嘴說一說，讓他們在活動中掌握知識，培養(yǎng)能力，形成情感態(tài)度與價值觀，從而達到課程目標。二、教學(xué)設(shè)計思路本節(jié)的內(nèi)容是消化系統(tǒng)的組成、消化道的組成、消化腺的作用、胃腸的結(jié)構(gòu)特點及其位置與功能和營養(yǎng)物

5、質(zhì)的吸收。在教學(xué)時，教師要改變以往單純由教師講解消化和吸收過程的教學(xué)模式，應(yīng)當采取引導(dǎo)學(xué)生通過探究活動主動學(xué)習(xí)的教學(xué)模式。例如，利用本節(jié)的引言引導(dǎo)學(xué)生思考食物在口腔中有什么變化，進而開展探究饅頭在口腔中變化得活動。應(yīng)該明確的是學(xué)生仔該活動后反思自己的探究過程，既是總結(jié)自己出現(xiàn)得失誤的需要，也是總結(jié)自己成功體驗的需要。在進行營養(yǎng)物質(zhì)的吸收教學(xué)時，教師要注意到這部分已經(jīng)大大簡化，目的是減少過多的專業(yè)術(shù)語，避免學(xué)生學(xué)習(xí)過細、過難的生理學(xué)知識，通過資料分析活動明確吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是小腸。在教學(xué)過程中，要有意識地滲透人體結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點。通過解讀曲線圖的技能訓(xùn)練， 一方面可以讓學(xué)生在解答問題

6、時學(xué)會從圖表中獲取信息的方法，另一方面可以讓學(xué)生認識到消化和吸收是發(fā)生在人體內(nèi)的一個連續(xù)的生理過程。基本思路可以確定為：創(chuàng)設(shè)情景 提出問題 實驗設(shè)計 學(xué)生分組探究實驗 全程探究實驗 交流分享探究成果 概括總結(jié) 布置課外延伸實驗設(shè)計三、教學(xué)方法1 、探究學(xué)習(xí)法； 2、觀察法； 3、歸納法。四、課型與時間1、課程類型：新課。2、授課時間： 2 課時。五、課前準備1、學(xué)生準備：查相關(guān)資料，了解常見引起消化系統(tǒng)疾病的原因及暴飲暴食對笑話器官的危害。2、教師準備：實驗“口腔的消化”和“觀察小腸結(jié)構(gòu)”的用具。3、口腔及消化系統(tǒng)的模型或掛圖。4、FLASH：人體消化和吸收的過程；人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化

7、腺的作用。六、教學(xué)策略導(dǎo)學(xué) 分組探究 互動設(shè)計 展示 測評2貴州師范大學(xué)第二屆學(xué)生教學(xué)技能競賽教學(xué)設(shè)計七、教學(xué)活動設(shè)計：教學(xué)程序教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖 引言 ：我們每天都要從外界攝取大量的食物以滿足生長發(fā)育、導(dǎo)入新課各項生命活動的需要， 你們知道食齊聲回答出：（3min）物的消化和吸收是依靠人體八大消化系統(tǒng)。系統(tǒng)中哪個系統(tǒng)來完成的嗎？（非常好！） 提問 ：對照自己的身體想一想，我們吃的食物直到排出體外都經(jīng)過那些結(jié)構(gòu)？ 小故事 ：一位小朋友吃西瓜利用日常生活充分從生活時不小心將種子咽下去了。 大人們常聽到的大人的嚇入手，提高生物消化系統(tǒng)說，慢點吃，別一會把種子吃下去，唬來導(dǎo)入，一下提起科學(xué)性與

8、生活的的組成在肚子里長出一個大西瓜來咯！學(xué)生的注意，并激發(fā)密不可分，使學(xué)他們思考的積極性。生對生物的趣味性和求知欲增同學(xué)們，我們都誤吃了許多西同學(xué)回答：沒強。瓜子，可是，它們長成西瓜了嗎？有。被消化了。為什么呢？如果把人體的消化系統(tǒng)比作運用合理的是一家“食品加工廠” ，廠里有一比喻，是枯燥的條“食品加工流水線” ，它大概有 8知識變成形象生10 米長，這個長度也達到了人體動的狀態(tài)，利于身高的六倍，那這條流水線從上到學(xué)生的記憶和理下會設(shè)有哪些工作車間呢？我們解。一起去這家食品加工廠逛逛吧， 看看我們的種子在小朋友的消化道內(nèi)經(jīng)歷了什么？他先遇到了像軋鋼似的上下閱讀有趣的小通過故事形堅硬的怪物，差點

9、被壓得粉身碎故事，關(guān)注有下劃線式和比喻，使學(xué)骨；然后咯噔一下掉進了萬丈深的句子，思考形象化生充分感受到科淵；剛打算離開就遇到酸雨；后來的比喻指的是消化學(xué)趣味性，并在又鉆進了一條又長又窄的迷宮； 走系統(tǒng)的哪個器官。樂趣中學(xué)習(xí)知出迷宮又鉆進死胡同， 幸虧及時改牙齒，食道識，一改往日傳變方向；后來又與很臭的東西混在胃，消化液，小腸，統(tǒng)教學(xué)的古板和一起；最后在姍姍上廁所時離開了盲腸大腸，肛門?？菰?。姍姍。3（請同學(xué)們注意老師的比喻） 出示 ：消化系統(tǒng)模式圖，請對消化系統(tǒng)同學(xué)們描述消化系統(tǒng)的器官組成。的組成、結(jié)構(gòu)和 講述 ：剛才同學(xué)們按照食物功能的認識上升的經(jīng)過路線描述的消化系統(tǒng)的組到理性認識，充成，即

10、食品加工流水線，我們將食全班同學(xué)在一分發(fā)揮了教師是物經(jīng)過的通道稱之為消化道。 但大位同學(xué)上的帶領(lǐng)下學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)分子的營養(yǎng)物質(zhì)要在消化道內(nèi)被認識消化系統(tǒng)的各者、組織者和幫分解成簡單的溶于水的物質(zhì)才能器官，并認同這是消助者的作用。被人體細胞吸收， 而起關(guān)鍵作用的化道部分。則是生產(chǎn)消化液的附屬車間消化腺。 提問 ：你知道消化道周圍有根據(jù)書上的圖哪些消化腺嗎？它們分泌什么消示說出：唾液腺、胃化液？你能在自己身體上指出它腺、肝臟、胰腺、腸們的部位嗎？腺。（根據(jù)一同學(xué)習(xí)將模具重新試著在自己身組裝上，增加學(xué)生的深刻性。）體上指出各消化腺的部位。同時請一個板書：或幾個同學(xué)相互補充來將消化腺組裝唾液腺 胃腺

11、肝臟 胰腺 腸腺回模具。采用簡單命了的結(jié)構(gòu)圖，幫助同學(xué)的理解和唾液 胃液膽汁胰液腸液記憶。 提問 ：什么叫消化？根據(jù)前面講解的內(nèi)通過一步一容概括出：食物中的步引導(dǎo)，使學(xué)生淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)自己得出消化的都是大分子、結(jié)構(gòu)復(fù)概念，培養(yǎng)學(xué)生雜的有機物，進入消的自主學(xué)習(xí)和總化系統(tǒng)后，逐步分解結(jié)概括的良好習(xí)成可以吸收的簡單慣和能力，實現(xiàn)的物質(zhì)的過程叫消老師為引導(dǎo)，學(xué)化。生為主體的教學(xué)角色轉(zhuǎn)變。 知識拓展 ：唾液腺分泌的是學(xué)生開始熱鬧常識拓展，唾液，就是我們說的口水。那大家得猜測起來了，有同增強趣味性和學(xué)4貴州師范大學(xué)第二屆學(xué)生教學(xué)技能競賽教學(xué)設(shè)計知道一個成年人一天分泌唾液的量可達到多少嗎？大家可以大膽猜

12、測一下。（拿出一個容量為 1。25L 的可樂瓶）還是告訴大家吧， 大家可能都想不到。一個成年人一天分泌唾液的量也有 1L 1。5L，收集起來可以裝滿這個瓶子整整一瓶， 有時候還要溢出來呢。（在介紹肝臟分泌膽汁時教師拿出肝臟模型）這是人體最大的消化腺肝臟的模型，它能夠分泌膽汁，膽汁流入到這個墨綠色的囊狀的結(jié)構(gòu) 膽囊，貯存和濃縮起來。很好?，F(xiàn)在我們已經(jīng)知道了腸腺分泌腸液，胃腺分泌胃液，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液，那肝臟是不是分泌肝液？ 小結(jié) ：認識我的 “食品加工廠 ” （消化系統(tǒng)組成）：1、在方框中正確填寫人體的消化器官2、按從上到下的順序說出人體消化道中的消化器官3、說出消化腺及相應(yīng)的消化液

13、學(xué)說是 10L，另一個 生對科學(xué)的求知同學(xué)說是 500g，又一 欲。個同學(xué)說是 1L回答：不是，肝防止知識的臟分泌的是膽汁。混淆，確保知識的準確科學(xué)性?；?，填寫和組通過互動和裝消化器官，指出消學(xué)生的參加，增化腺及產(chǎn)生的消化加學(xué)生的積極主液。動性和求職欲望，也利于學(xué)生的學(xué)習(xí)和理解。消化道口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門唾液腺分泌唾液肝臟分泌膽汁消化腺消化胰腺腺分泌胰液胃腺分泌胃液腸腺分泌腸液 講述 ：食物的第一站到達的回答：口腔。食物的是哪里？消化很好！口腔是消化道的起始回答：牙齒、舌、適當?shù)谋頁P端，是消化系統(tǒng)的首要把關(guān)口。口唾液腺導(dǎo)管的開口。能激發(fā)學(xué)生的積5腔中有哪些器官呢？它們對食物作

14、用：牙齒嚼極主動性，活躍的消化起什么作用？咀；舌攪拌；唾液腺課堂氣氛。分泌唾腺，能濕潤食物。 提問 ：什么叫消化？消化的形式： 講述 ：消化包括兩種形式，物理性消上個課時我們提到的消化液中的化和化學(xué)消化酶參與的消化過程， 大分子物性消化質(zhì)被分解成為小分子物質(zhì)是一種（實驗過化學(xué)性消化。另一種則是物理性消程中介紹化，即通過消化道的機械作用，把相關(guān)概食物由大塊變成小塊， 與消化液混念）合，并不斷把食物向消化道的下端推送，如口腔內(nèi)牙齒的咀嚼，舌的攪拌，胃的蠕動，使食物與胃液充分混合，腸道的蠕動等。 提問 ：你能說出化學(xué)性消化與物理性消化有什么本質(zhì)區(qū)別嗎？（同學(xué)們回答的都很準確。） 小結(jié) ：消化的概念及

15、形式。回答：食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是大分子、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機物，進入消化系統(tǒng)后，逐步分解成可以吸收的簡單的物質(zhì)的過程叫消化。化學(xué)性消化，營養(yǎng)物質(zhì)被分解，已不再是原來的物質(zhì)了，而物理性消化只是食物的形狀、大小等發(fā)生了變化，實質(zhì)并沒有改變。所以本質(zhì)是：是否有新物質(zhì)產(chǎn)生。這部分內(nèi)容將在滲透在實驗中講解。探究：品嘗 ：請幾位同學(xué)品嘗饅同學(xué)配合老師，與學(xué)生的互動，口腔內(nèi)的頭，并說出自己的感覺。咀嚼饅頭，體驗咀嚼調(diào)動學(xué)生的積極消化作用提問：你吃了饅頭以后，感覺過程中味覺的變化。主動性。到什么變化？回答：變甜。所有同學(xué)都有共同的經(jīng)驗， 如吃大米飯、面條時，開始不甜，但咀嚼一段時間后，有了甜味。以小組為單

16、為什么饅頭在細嚼慢咽的時位，用老師提供的器6貴州師范大學(xué)第二屆學(xué)生教學(xué)技能競賽教學(xué)設(shè)計候會有甜味呢？下面我們就用自己的智慧和雙手來解開這個迷題。想一想：1。 細細咀嚼饅頭（主要成分是淀粉），味覺是否發(fā)生了變化？有新物質(zhì)產(chǎn)生嗎？2。是什么原因使饅頭變甜了？A。是牙齒的咀嚼和舌的攪拌。B。 唾液的作用。提出問題：1. 饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)？2. 如果有關(guān)，它們各起到什么作用？3. 饅頭變甜是否是因為淀粉發(fā)生了變化？ 作出假設(shè) ：（老師引導(dǎo)）口腔是消化道的起始端， 是消化系統(tǒng)的首要把關(guān)口。 我們已經(jīng)知道口腔中有哪些器官呢？很好，那么，是不是他們都對食物的消化起作用？

17、因此， 我們要創(chuàng)設(shè)情境，將他們的作用用實驗來表現(xiàn)出來。牙齒：舌：唾液：實驗提示：器材：材，根據(jù)實驗提示設(shè)計實驗。認同淀粉在口腔中發(fā)生了消化。將主動權(quán)交給學(xué)生，老師只起到引導(dǎo)的角色，這樣可以使提高學(xué)根據(jù) PPT圖示給 生的探究能力和出回答：牙齒、舌、 積極性。唾液腺導(dǎo)管的開口。學(xué)生回答：咀嚼時間越長，甜味越濃，饅頭變甜的主要原因是牙齒的咀嚼作用；甜味只是通過舌才能品嘗出來，饅頭變甜的主要原因是舌的攪拌；饅頭變甜說明它的成分發(fā)生了變化，饅頭變甜的主要原因是唾液在發(fā)揮作用。學(xué)生設(shè)計并實7量筒、橡皮塞、滴管、小刀、施實驗方案。脫脂棉、鑷子、饅頭、清水、碘液、唾液。原理提示：1、淀粉是饅頭的主要成分。淀

18、粉并沒有甜味， 但其分解后形成的麥芽糖有甜味。2、淀粉遇碘變藍色。3、淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，遇碘不變藍色。4、牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合都是在口腔中進行的，口腔的溫度大約是 37。 設(shè)計實驗方案并演示 ：根據(jù)提示和器【1】： 1+2材，設(shè)計實驗：1、編號2、取材（饅頭并切塊或切碎、拌勻、取口腔唾液）并做相應(yīng)處理ABC3、37模擬環(huán)+饅頭碎屑+饅頭碎屑 +饅頭塊境中等待結(jié)果+2ml 唾液+2ml 清水+2ml 唾液4、5-10 分 鐘充分攪拌+充分攪拌不攪拌后，滴加 2 滴碘液，+搖勻，觀察現(xiàn)象?！?】 ：3把 A、B、C 三支試管分別塞上橡皮塞，放在內(nèi)衣口袋中或手中握住加

19、熱 5-10 分鐘。（在此過程中， 讓學(xué)生對所做的假設(shè)，進一步預(yù)測其結(jié)果，展開小組討論、同時介紹消化形式。 ）【3】 ：4碘碘碘液液液ABC（不變色） （變藍） （部分變藍）【 2】本實驗做了部分修改，經(jīng)過多次實驗，了解到 37 的溫水不易控制，操作也不夠簡便，因此讓學(xué)生把 A 、B、 C 三支試管塞上橡皮塞，放在內(nèi)衣口袋中認真觀看實驗 （預(yù)先和部分學(xué)現(xiàn)象，并針對現(xiàn)象進 生說明，穿帶口行討論。袋的內(nèi)衣）或根據(jù)天氣情況握在手中加熱5-10分鐘（或者再長一點時間），該方法方便易行，效果顯著，同時增8貴州師范大學(xué)第二屆學(xué)生教學(xué)技能競賽教學(xué)設(shè)計請三位學(xué)生上講臺進行實驗強了實驗的趣味操作。性。 討論 ：

20、我們已經(jīng)看到現(xiàn)象了，請同學(xué)給出結(jié)論。同學(xué)分享和傾小結(jié)：聽。1、牙齒的咀嚼，舌的攪拌使無甜味的淀粉食物變碎，消化得更充分。在唾液的作用下分2、唾液中含有可以消化淀粉解成了有甜味的糖。的唾液淀粉酶， 它將淀粉分解成麥牙齒和舌的作用芽糖。在饅頭的消化過程中起決定作用的因素是唾液的消化作用。踴躍回答：這部分屬于情感教育，通過對食 講述 ：通過上面的學(xué)習(xí)，我物在人體中被消們已經(jīng)知道了口腔在消化過程中化與吸收的探的作用。哪位同學(xué)能據(jù)此說說我們究，調(diào)動學(xué)生積日常生活中應(yīng)從哪些方面注意消極性，加強學(xué)生化器官的保護？對飲食與身體?。ㄕ埻瑢W(xué)自由發(fā)言）康關(guān)系的重視程大家說得都很好， 口腔是消化度。道的起始，它對其下

21、部消化器官的保健有重要的作用。因此，一方面我們要重視口腔這一消化環(huán)節(jié)， 吃東西時細嚼慢咽減輕胃腸道的壓力；另一方面，要注意口腔本身的衛(wèi)生保健，勤刷牙，避免不衛(wèi)生用牙，預(yù)防齲齒等各種牙齒疾病。知識鏈接 提問 ：科學(xué)實驗證明：蛋白質(zhì)、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下，一部分轉(zhuǎn)變成麥芽糖。麥芽糖有甜味，就是為什么細嚼饅頭有甜味的道理。麥芽糖還需要進一步消化，才能被人體吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。 食物中的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪在消化道內(nèi)是帶著問題觀看視頻播放能如何消化的呢？FLASH之后，全班進吸 引學(xué) 生 注意 播放 FLASH：人體消化系統(tǒng)行搶答，初步了解消力。的組

22、成及主要消化腺的作用。一段化的過程。食物消化過程的錄像。1口腔、胃、思考題：小腸是可以消化的91。消化道的哪些器官可以進器官。行消化作用？2淀粉口2。淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪初步腔；蛋白質(zhì)胃；消化的部位分別是什么？脂肪小腸3?？谇弧⑽?、小腸內(nèi)分別有3口腔內(nèi)有唾哪些消化液？液，胃內(nèi)有胃液，小4。消化和吸收的最主要場所腸內(nèi)有膽汗、胰液、是哪里？腸液。4小腸是消化和吸收的最主要部位。三位同學(xué)為代表進行復(fù)述，全班同 閱讀 ：資料，復(fù)述三大類有學(xué)注意聽，并糾正其機物在消化道內(nèi)的消化過程。中出現(xiàn)的錯誤。三種主要的營養(yǎng)物質(zhì)分解的最終 小結(jié) ：產(chǎn)物要記憶。蛋白質(zhì)氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油補充講解：在所有的消化

23、液中， 只有膽汁是不具有消化作用的， 因為不含消化酶，其作用是使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪的接觸面積，有助于脂肪的消化。從生活中的回答：這些食物例子教育學(xué)生要 結(jié)合現(xiàn)實 ：會影響胃的功能，加養(yǎng)成良好的飲食 提問 ：為什么患了胃病的人重胃的負擔。習(xí)慣，注意對消怕吃硬、冷的食物？化系統(tǒng)的保護?；卮穑翰怀詼蒿?，少吃麻辣燙，每 提問 ：我們應(yīng)怎樣保護我們?nèi)杖投〞r、定量。的胃呢？（觀察實驗現(xiàn)象） 提問 ：為什么肝炎病人怕吃油膩的食物？下面我們做個小實驗（教師演示 P33 頁的實驗）回答：第一支試通過實驗，直觀管內(nèi)的花生油變成 直接的使學(xué)生理 提問 ：兩只試管內(nèi)的花生油 很小的油滴，第二支 解

24、老師所要講解10貴州師范大學(xué)第二屆學(xué)生教學(xué)技能競賽教學(xué)設(shè)計各發(fā)生了什么變化？膽汁和清水試管內(nèi)的花生油變的知識內(nèi)容。各對花生油起什么作用？化不大?；卮穑耗馨咽澄镏械拇箢w粒脂肪，變 提問 ：膽汁對食物的消化有成微小的脂肪顆粒，作用嗎？這有助于脂肪的消化。補充：對！膽汁中雖然沒有消化酶，但是膽汁能乳化脂肪，增大脂肪酶與脂肪顆粒的接觸面積，起回答：胃液、腸到初步消化脂肪的作用。液、胰液。 提問 ：人體消化道內(nèi)除了唾液、膽汁，還有哪些消化液？（明確膽汁是唯一不含消化酶的消化液。）回答：（有的回答是胃，有的回答是 提問 ：閱讀 P35頁第 2 題，小腸。）你能指出哪一部分消化道中的消化液最多？（更正）胃液

25、最多，但小腸里消化酶的種類最多。回答： X淀粉， Y脂肪。淀下面我們來解讀 P34頁的曲線粉 在口 腔內(nèi) 被初 步圖，回答（ 1）、（ 2）、（ 3）個消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)思考題。被初步消化，脂肪在小腸內(nèi)被消化。D腸液、胰液、膽汁?；卮穑盒∧c！說明食物主要在小腸 提問 ：食物最終在哪里被徹被消化。底消化？這說明了什么？補充：人體小腸內(nèi)消化酶的種類最多，而且小腸還是消化道中最長的一段。 講述 ：食物被消化后的營養(yǎng)勾劃出吸收的營養(yǎng)成分成分將通過消化道壁進入人體的概念。的循環(huán)系統(tǒng)，這個過程就叫吸收。吸收 出示 ：消化道各器官及吸收11的主要物質(zhì)圖示。 提問 ：從圖示中你能總結(jié)出消化道的哪些器官具有吸收

26、功能嗎？它們分別吸收什么物質(zhì)？吸收的最主要器官是什么？ 提出問題 ：小腸為什么是吸收的主要器官， 這與小腸的結(jié)構(gòu)是否有關(guān)？觀察： 觀察 ：豬小腸的結(jié)構(gòu)。將剪小腸的 開的豬小腸，用水洗凈，把小腸放結(jié) 構(gòu)入盛有清水的培養(yǎng)皿中， 內(nèi)表面向上。 出示 ：大腸、小腸結(jié)構(gòu)示意圖。 自主學(xué)習(xí) ：書 P33資料，觀察圖片，說出小腸的結(jié)構(gòu)，比較大腸、小腸的特點。 出示 ：小腸皺壁、小腸絨毛、小腸絨毛細胞示微絨毛的圖片， 請學(xué)生填圖。 提出問題 ：吸收營養(yǎng)物質(zhì)最多的是大腸還是小腸？為什么？ 討論 ：小腸的皺襞、絨毛等結(jié)構(gòu)與小腸的消化和吸收功能的關(guān)系。 小結(jié) ：小腸全長 5-7 米，小腸的皺襞、小腸絨毛和每個小腸絨

27、細胞游離面上的 1000-3000 根微絨毛，使小腸的總吸收面積可達200m2。小腸的巨大吸收面積有利于提高吸收效率。 小結(jié)：小腸不僅 是消化食物的重要場所， 也是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。各種營養(yǎng)物質(zhì)在小腸等處被吸收后， 隨著血液循環(huán)運送到全身各處，供人體細胞所利用。看圖回答問題：胃、小腸、大腸具有吸收功能；小腸是吸收的最主要器官。觀察到：由于水的浮力作用，雞的小腸內(nèi)表面絨毛彼此松散，伸展開來。觀察圖片，認識大、小腸的結(jié)構(gòu)?；卮穑洪L度不同，小腸長得多；表面都有皺襞，但小腸的皺襞上有絨毛，而大腸沒有。通過填圖，進一步理解小腸的結(jié)構(gòu)。通過討論，認為小腸的結(jié)構(gòu)增加了小腸的表面積，所以小腸是吸收的主要

28、場所。小腸的長度和內(nèi)壁結(jié)構(gòu)的特點，都可以大大增加吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積。實體觀察對學(xué)生的視覺直接起到作用，利于對知識的理解。課外小制作 ：采用簡易的材料，課后以小組為12貴州師范大學(xué)第二屆學(xué)生教學(xué)技能競賽教學(xué)設(shè)計小制作設(shè)計并制作小腸的結(jié)構(gòu)模型，充分單位進行設(shè)計制作，說明小腸的結(jié)構(gòu)特點是和功能相進一步觀察和領(lǐng)會統(tǒng)一的。小腸結(jié)構(gòu)特點和作建議：制作模型時，采用紙、用。泡沫塑料、布等常見材料。八、教學(xué)反思：1、優(yōu)點：本節(jié)課內(nèi)容比較多，時間比較緊，所以時間控制是關(guān)健。在課堂上，學(xué)生表現(xiàn)出濃厚的興趣，反應(yīng)比較熱烈，收到了良好的效果，基本上達到了預(yù)期的教學(xué)要求。在整個教學(xué)過程中，時刻注意以學(xué)生為中心，教師在旁只

29、是引導(dǎo)點撥。本節(jié)課重在通過學(xué)生的探究活動達到讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)的目的。通過讓學(xué)生動腦設(shè)計，動手實踐，分組實驗，有意識地培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識，團體合作意識。在探究實驗的過程中，因為使用的材料中有唾液，所以在學(xué)生中造成一些波動。有部分小組的同學(xué)認為唾液臟，一度出現(xiàn)一些小組無人 貢獻 唾液的現(xiàn)象。但經(jīng)老師和同學(xué)的思想工作，此種情況不再出現(xiàn)。在以后的教學(xué)中，應(yīng)在事前做好思想工作，以免在實驗過程中出現(xiàn)此類問題。同時由于時間關(guān)系，未能安排 觀察家畜小腸的內(nèi)部結(jié)構(gòu) 。若時間許可的話，這個實驗的操作，能夠讓學(xué)生進一步理解小腸的結(jié)構(gòu)和功能是互相統(tǒng)一的。2、缺點：備課組上完課后自己補上3、改進之處：備課組上完課后自己補

30、上13第二節(jié)人體的消化與吸收學(xué)案學(xué)習(xí)目標：知識目標：（ 1）描述人體消化系統(tǒng)的組成；（ 2）概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；能力目標：（ 3）探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論；（ 4）分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，說出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點；情感目標：（ 5）要有意識地滲透人體結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點。學(xué)習(xí)重點： 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。學(xué)習(xí)難點 ：嘗試解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖；小腸的結(jié)構(gòu)與吸收適應(yīng)的特點。學(xué)習(xí)方法 ：自主達標分組探究學(xué)案式學(xué)習(xí)安排：二 課時課型：新授課學(xué)習(xí)程序：一、推陳出新、導(dǎo)入新課：（一）情境導(dǎo)入，自主學(xué)習(xí)。同學(xué)們，那么這些營養(yǎng)物質(zhì)是通

31、過人體的什么系統(tǒng)攝入并利用的呢 ?消化系統(tǒng)。今天，我們一起學(xué)習(xí)第二節(jié)人體的消化與吸收 。（二）師生互動，合作共建。利用日常生活中的常見問題來引出，并通過形象比喻調(diào)動學(xué)生積極性。二、展示目標、提出要求：1 、學(xué)生自己能提出問題，并組織好答案（提出一個問題遠比解決一個問題更重要）2 、能回答老師和學(xué)生提出的問題。三、自主學(xué)習(xí)、分組討論：針對學(xué)習(xí)目標，學(xué)生預(yù)習(xí)課本，分組進行討論研究，實現(xiàn)學(xué)習(xí)目標，完成學(xué)習(xí)要求。教師巡視指導(dǎo)，答疑解惑。四、反饋交流、學(xué)生問答：要求學(xué)生提問，學(xué)生回答，師生共同交流、組織答案。學(xué)生能提問 得妙 并回答 得好 都給本人及其所在的小組加分。五、鞏固練習(xí)、分組討論任務(wù)一：消化系

32、統(tǒng)的組成和功能。1、說出你知道的消化器官的名稱及作用。2、閱讀教材 P3233頁內(nèi)容，認識人體消化系統(tǒng)的組成，并完成下圖的內(nèi)容，在字母后面填上合適的器官名稱。14貴州師范大學(xué)第二屆學(xué)生教學(xué)技能競賽教學(xué)設(shè)計3、消化系統(tǒng)包括和。4、消化道組成器官依次有口腔組成，同時把上圖相應(yīng)的字母依次寫出。寫出人體內(nèi)主要的消化腺。消化腺包括消化道外的大消化腺，如、和，另一類是分布在消化道壁內(nèi)的小腺體，如和。5、口腔內(nèi)的舌具有作用，牙齒具有作用，唾液具有作用。6、在消化系統(tǒng)中，最大的消化腺是，最長的是，最膨大的是。7、胃壁內(nèi)有很多 _，可以分泌大量的 _。胃液呈強酸性 ，其中的 _對蛋白質(zhì)具有初步消化作用。胃壁有發(fā)達的_，收縮時能引起胃的蠕動，可以研磨和攪拌食物。任務(wù)二：常見的消化疾病。常見消化疾病資料收集和分享。消化疾病的預(yù)防：。任務(wù)三：食物的消化1、什么是消化？消化主要通過的作用而進行的。（可以在書上標注）2、食物的消化方式包括消化和消化，其中物理性消化方式有、等。它們的本質(zhì)區(qū)別是：。153、完成填表：三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程。營養(yǎng)物質(zhì) 開始部位 參與的消化液 中間產(chǎn)物 最終產(chǎn)物淀粉蛋白質(zhì)脂肪4、膽汁不含 _，但能將脂肪乳化成 _，增加脂肪與 _的接觸面積，有利于脂