最新人教版八年級(jí)上冊(cè)生物課件第四章第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布

1、第四章第四章 細(xì)菌和真菌細(xì)菌和真菌 發(fā)霉桔子發(fā)霉桔子 壞了的饅頭壞了的饅頭 變變 質(zhì)質(zhì) 牛牛 奶奶 請(qǐng)回答下列問(wèn)題：請(qǐng)回答下列問(wèn)題： 想一想想一想 1 1、饅頭存放時(shí)間久了為什么會(huì)長(zhǎng)、饅頭存放時(shí)間久了為什么會(huì)長(zhǎng)“毛毛”？ 存放久了的饅頭會(huì)長(zhǎng)出存放久了的饅頭會(huì)長(zhǎng)出“毛毛”，這是真菌中的霉，這是真菌中的霉 菌繁殖的結(jié)果。菌繁殖的結(jié)果。 2 2、腐爛的樹(shù)枝怎么會(huì)長(zhǎng)有木耳呢？、腐爛的樹(shù)枝怎么會(huì)長(zhǎng)有木耳呢？ 腐爛樹(shù)上長(zhǎng)出的木耳實(shí)際是真菌。腐爛樹(shù)上長(zhǎng)出的木耳實(shí)際是真菌。 3 3、營(yíng)養(yǎng)豐富的牛奶和飯粒為什么會(huì)變質(zhì)？、營(yíng)養(yǎng)豐富的牛奶和飯粒為什么會(huì)變質(zhì)？ 牛奶和米飯變質(zhì)了，是我們?nèi)庋劭床灰?jiàn)的細(xì)菌在牛奶和米飯變質(zhì)

2、了，是我們?nèi)庋劭床灰?jiàn)的細(xì)菌在 作怪。作怪。 1、養(yǎng)雞場(chǎng)的飼養(yǎng)員為什么要戴口罩穿著白大褂？為什么、養(yǎng)雞場(chǎng)的飼養(yǎng)員為什么要戴口罩穿著白大褂？為什么 給散養(yǎng)的雞喂食時(shí)不用穿白大褂？給散養(yǎng)的雞喂食時(shí)不用穿白大褂？ 2、為什么養(yǎng)雞場(chǎng)不會(huì)隨便讓人參觀，養(yǎng)雞場(chǎng)的工作人員、為什么養(yǎng)雞場(chǎng)不會(huì)隨便讓人參觀，養(yǎng)雞場(chǎng)的工作人員 經(jīng)過(guò)消毒才能進(jìn)入？經(jīng)過(guò)消毒才能進(jìn)入？ 想一想想一想 養(yǎng)雞場(chǎng)內(nèi)的細(xì)菌多，避免病菌進(jìn)入飼養(yǎng)員身體引起疾??；養(yǎng)雞場(chǎng)內(nèi)的細(xì)菌多，避免病菌進(jìn)入飼養(yǎng)員身體引起疾??； 散養(yǎng)的雞由于空氣流通細(xì)菌較少。散養(yǎng)的雞由于空氣流通細(xì)菌較少。 避免帶入病菌引起飼養(yǎng)的雞生病避免帶入病菌引起飼養(yǎng)的雞生病 一、菌落一、菌落 概

3、念：概念：一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的 集合體集合體。 從菌落的形態(tài)、大小、顏色可以大致區(qū)分它們的從菌落的形態(tài)、大小、顏色可以大致區(qū)分它們的 不同種類(lèi)。不同種類(lèi)。 細(xì)菌菌落細(xì)菌菌落 霉菌菌落霉菌菌落 銅綠假單孢菌菌落（細(xì)菌銅綠假單孢菌菌落（細(xì)菌） 肺炎球菌菌落肺炎球菌菌落 枯草芽孢桿菌菌落枯草芽孢桿菌菌落 酵母菌（真菌）菌落酵母菌（真菌）菌落 霉菌（真菌）菌落霉菌（真菌）菌落 一、菌落一、菌落 大小大小形狀形狀顏色顏色 細(xì)菌菌落細(xì)菌菌落 真菌菌落真菌菌落 小小 大大 大多數(shù)光滑粘大多數(shù)光滑粘 稠或干燥粗糙稠或干燥粗糙 絨毛狀絨毛狀, ,絮狀絮狀 或蜘

4、蛛網(wǎng)狀或蜘蛛網(wǎng)狀 白或黃白或黃 紅紅, ,褐褐, ,綠綠, , 黑黑, ,黃黃 二、培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法二、培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法 配制含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基配制含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基 接種接種 培養(yǎng)培養(yǎng) 牛肉汁牛肉汁+ +瓊脂瓊脂 在恒溫箱中培養(yǎng)在恒溫箱中培養(yǎng) 高溫滅菌高溫滅菌 將培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基上原有的菌類(lèi)殺死將培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基上原有的菌類(lèi)殺死 將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過(guò)程將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過(guò)程 制作培養(yǎng)基制作培養(yǎng)基 n稱(chēng)稱(chēng) 取取 各各 種種 成成 分分 制作培養(yǎng)基制作培養(yǎng)基 n混混 合合 各各 種種 營(yíng)營(yíng) 養(yǎng)養(yǎng) 成成 分分 制作培養(yǎng)基制作培養(yǎng)基 n成成 品品 滅菌滅菌 n滅滅

5、 菌菌 用用 的的 高高 壓壓 鍋鍋 滅菌滅菌 培養(yǎng)基滅菌培養(yǎng)基滅菌 培養(yǎng)皿滅菌培養(yǎng)皿滅菌 滅菌滅菌 n分分 裝裝 到到 培培 養(yǎng)養(yǎng) 皿皿 中中 接種接種 培養(yǎng)培養(yǎng) 生存基生存基 本條件本條件 1.1.水分水分 2.2.適宜的溫度適宜的溫度 3.3.有機(jī)物質(zhì)有機(jī)物質(zhì) 4.4.有的還需要特殊條件有的還需要特殊條件 三三. .細(xì)菌和真菌的生活需細(xì)菌和真菌的生活需 哪些基本條件哪些基本條件? ? 泡菜壇泡菜壇 制作泡菜的原理制作泡菜的原理 就是利用乳酸菌使蔬就是利用乳酸菌使蔬 菜中的有機(jī)物生成乳菜中的有機(jī)物生成乳 酸。泡菜壇的結(jié)構(gòu)，酸。泡菜壇的結(jié)構(gòu)， 既要加蓋，還要用一既要加蓋，還要用一 圈水來(lái)封口

6、，你能推圈水來(lái)封口，你能推 測(cè)其中的科學(xué)道理嗎？測(cè)其中的科學(xué)道理嗎？ 探究：檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌探究：檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌 提出問(wèn)題：提出問(wèn)題：_ 作出假設(shè)：作出假設(shè)：_ 制訂并實(shí)施實(shí)驗(yàn)：制訂并實(shí)施實(shí)驗(yàn)：_ 分析實(shí)驗(yàn)，得出結(jié)論：分析實(shí)驗(yàn)，得出結(jié)論：_ 在在恒溫箱恒溫箱中或中或室內(nèi)溫暖室內(nèi)溫暖的地方培養(yǎng)；的地方培養(yǎng)； 需要需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)在同一環(huán)境下培養(yǎng) 課文課文P69P69提示答案：提示答案： 提示提示1 1 防止環(huán)境中的細(xì)菌、真菌污染培養(yǎng)基；防止環(huán)境中的細(xì)菌、真菌污染培養(yǎng)基； 設(shè)置對(duì)照設(shè)置對(duì)照。一套不做處理，為。一套不做處理，為對(duì)照組對(duì)照組； 一套采樣接種，為一套采樣接種，為

7、實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組。 提示提示2 2 培養(yǎng)皿培養(yǎng)皿底面底面。 不同環(huán)境不同環(huán)境 中的培養(yǎng)中的培養(yǎng) 皿皿 培養(yǎng)皿中的菌落數(shù)培養(yǎng)皿中的菌落數(shù) 1號(hào)號(hào) 2號(hào)號(hào) 3號(hào)號(hào)平均值平均值 草地草地 裸地裸地 灌叢灌叢 空白對(duì)照空白對(duì)照 提示提示5 5 記錄表格記錄表格 李明同學(xué)很善于觀察生活中的一些現(xiàn)象，總想探究這些現(xiàn)李明同學(xué)很善于觀察生活中的一些現(xiàn)象，總想探究這些現(xiàn) 象的本質(zhì)。當(dāng)他觀察到醫(yī)生打針前總是用一個(gè)帶酒精的棉象的本質(zhì)。當(dāng)他觀察到醫(yī)生打針前總是用一個(gè)帶酒精的棉 球涂在皮膚上，他猜想這種棉球有殺菌作用，并設(shè)計(jì)了一球涂在皮膚上，他猜想這種棉球有殺菌作用，并設(shè)計(jì)了一 個(gè)實(shí)驗(yàn)來(lái)證明。個(gè)實(shí)驗(yàn)來(lái)證明。 （1 1）作出

8、假設(shè)：）作出假設(shè)： _ _ （2 2）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案： 制備兩個(gè)制備兩個(gè) 并編號(hào)為甲、乙。并編號(hào)為甲、乙。 把兩個(gè)培養(yǎng)基同時(shí)把兩個(gè)培養(yǎng)基同時(shí) 處理。處理。 取一個(gè)消毒棉簽擦拭一下取一個(gè)消毒棉簽擦拭一下 并并 在在 涂幾下；用另一個(gè)涂幾下；用另一個(gè) 擦拭一下沒(méi)擦拭一下沒(méi) 有用酒精的棉棒涂抹的皮膚，并在有用酒精的棉棒涂抹的皮膚，并在 涂幾下。涂幾下。 把兩個(gè)培養(yǎng)皿放在把兩個(gè)培養(yǎng)皿放在 。一段時(shí)間。一段時(shí)間 后觀察記錄菌落的情況。后觀察記錄菌落的情況。 帶酒精的棉棒有殺菌作用帶酒精的棉棒有殺菌作用 相同的培養(yǎng)基相同的培養(yǎng)基 高溫滅菌高溫滅菌 用帶酒精的棉棒涂過(guò)的皮膚用帶酒精的棉棒涂過(guò)的

9、皮膚 甲培養(yǎng)基甲培養(yǎng)基 消毒棉簽消毒棉簽 乙培養(yǎng)基乙培養(yǎng)基 同一溫度的環(huán)境培養(yǎng)同一溫度的環(huán)境培養(yǎng) （3 3）結(jié)果預(yù)測(cè)：）結(jié)果預(yù)測(cè)：_ （4 4）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：_ （5 5）小明的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中是否要有第三個(gè)培養(yǎng)皿作為空白）小明的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中是否要有第三個(gè)培養(yǎng)皿作為空白 對(duì)照？為什么？對(duì)照？為什么？ 甲的菌落比乙少甲的菌落比乙少 帶酒精的棉棒有殺菌作用帶酒精的棉棒有殺菌作用 要，因?yàn)榭梢詸z測(cè)培養(yǎng)基是否已滅菌要，因?yàn)榭梢詸z測(cè)培養(yǎng)基是否已滅菌 n討論討論 1.1.為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基, ,在接種前必須在接種前必須 高溫處理高溫處理? ?為什么要用無(wú)菌棉棒為什么要

10、用無(wú)菌棉棒? ? 2.2.提示提示4 4相當(dāng)于細(xì)菌相當(dāng)于細(xì)菌, ,真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一 個(gè)步驟個(gè)步驟? ? 3.3.通過(guò)各組的交流通過(guò)各組的交流, ,你認(rèn)為細(xì)菌和真菌的分布情況你認(rèn)為細(xì)菌和真菌的分布情況 怎樣怎樣? ? 4.4.什么環(huán)境條件下不可能有細(xì)菌和真菌什么環(huán)境條件下不可能有細(xì)菌和真菌? ?在這個(gè)探在這個(gè)探 究中究中, ,不可能有的情況是哪一種不可能有的情況是哪一種? ?為什么為什么? ? 5.5.根據(jù)你的探究活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)根據(jù)你的探究活動(dòng)進(jìn)行總結(jié): :細(xì)菌和真菌的生活細(xì)菌和真菌的生活 必需哪些基本條件必需哪些基本條件? ? 1.1.因?yàn)榻?jīng)高溫處理后，可以將因?yàn)?/p>

11、經(jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混 有的細(xì)菌或真菌殺死有的細(xì)菌或真菌殺死，這樣就排除了實(shí)驗(yàn)外其他環(huán)境的，這樣就排除了實(shí)驗(yàn)外其他環(huán)境的 污染。因此，在實(shí)驗(yàn)前不要盲目打開(kāi)培養(yǎng)皿，以污染。因此，在實(shí)驗(yàn)前不要盲目打開(kāi)培養(yǎng)皿，以防止細(xì)防止細(xì) 菌或真菌落在培養(yǎng)基菌或真菌落在培養(yǎng)基上。實(shí)驗(yàn)中用無(wú)菌棉棒的目的同樣上。實(shí)驗(yàn)中用無(wú)菌棉棒的目的同樣 是為了防止棉棒上是為了防止棉棒上細(xì)菌或真菌的污染培養(yǎng)基。細(xì)菌或真菌的污染培養(yǎng)基。 2.2.提示提示4 4中的操作相當(dāng)于一般培養(yǎng)方法中的中的操作相當(dāng)于一般培養(yǎng)方法中的接種接種步驟。步驟。 3.3.細(xì)菌和真菌細(xì)菌和真菌幾乎無(wú)處不在幾乎無(wú)處不在，但在

12、不同環(huán)境中分布的，但在不同環(huán)境中分布的 多少不同，如手、硬幣上附著的細(xì)菌和真菌較多。多少不同，如手、硬幣上附著的細(xì)菌和真菌較多。 4.4.經(jīng)過(guò)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的高溫滅菌的環(huán)境中不可能有細(xì)菌和真菌。嚴(yán)格的高溫滅菌的環(huán)境中不可能有細(xì)菌和真菌。 在這個(gè)探究中，經(jīng)在這個(gè)探究中，經(jīng)高溫滅菌后一直密封高溫滅菌后一直密封的培養(yǎng)皿中不可的培養(yǎng)皿中不可 能有細(xì)菌和真菌。因?yàn)闇缇笠恢碧幵诿芊鉅顟B(tài)。能有細(xì)菌和真菌。因?yàn)闇缇笠恢碧幵诿芊鉅顟B(tài)。 5.5.細(xì)菌和真菌的生活必需的基本條件是：細(xì)菌和真菌的生活必需的基本條件是：水、有機(jī)物、水、有機(jī)物、 適宜的溫度和一定的生存空間等。適宜的溫度和一定的生存空間等。 在檢測(cè)不同環(huán)境中

13、細(xì)菌和真菌的探究實(shí)驗(yàn)中，一組同學(xué)的在檢測(cè)不同環(huán)境中細(xì)菌和真菌的探究實(shí)驗(yàn)中，一組同學(xué)的 實(shí)驗(yàn)過(guò)程如圖所示實(shí)驗(yàn)過(guò)程如圖所示： （1 1）實(shí)驗(yàn)步驟中，）實(shí)驗(yàn)步驟中，B B是是_過(guò)程，完成步驟過(guò)程，完成步驟C C需要在需要在 適宜的適宜的_下進(jìn)行。下進(jìn)行。 （2 2）若）若D D中的菌落為細(xì)菌菌落，其形態(tài)特點(diǎn)是中的菌落為細(xì)菌菌落，其形態(tài)特點(diǎn)是 _ _ 。 接種接種 溫度溫度 菌落比較小菌落比較小, ,表面或光滑黏稠，或粗糙干燥表面或光滑黏稠，或粗糙干燥 1 1、炎熱的夏天，食物容易腐敗，得腸胃炎的人也較多，、炎熱的夏天，食物容易腐敗，得腸胃炎的人也較多， 為什么？為什么？ 細(xì)菌真菌的生活需要適宜的細(xì)菌

14、真菌的生活需要適宜的溫度溫度 2 2、夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長(zhǎng)毛，為、夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長(zhǎng)毛，為 什么受潮的玻璃、石頭、水泥墻不易發(fā)霉什么受潮的玻璃、石頭、水泥墻不易發(fā)霉 ？ 細(xì)菌真菌的生活需要細(xì)菌真菌的生活需要有機(jī)物有機(jī)物 3 3、曬干的種子和潮濕的種子，哪個(gè)更容易發(fā)霉，為什、曬干的種子和潮濕的種子，哪個(gè)更容易發(fā)霉，為什 么？么？ 潮濕的種子，細(xì)菌真菌的生活需要潮濕的種子，細(xì)菌真菌的生活需要水分水分 1 1、下列關(guān)于細(xì)菌的菌落特點(diǎn)敘述、下列關(guān)于細(xì)菌的菌落特點(diǎn)敘述 錯(cuò)誤的是（錯(cuò)誤的是（ ）。）。 A. A. 比較小比較小 B. B. 或光滑黏稠或光滑黏稠 C. C. 或粗糙干燥或粗糙干燥 D. D. 比較大比較大 2 2、上圖培養(yǎng)基中（、上圖培養(yǎng)基中（ ）是細(xì)菌）是細(xì)菌 的菌落，（的菌落，（ ）是真菌的菌落。）是真菌的菌落。 請(qǐng)觀察請(qǐng)觀察 3 3、細(xì)菌和大部分真菌個(gè)體比較小，、細(xì)菌和大部分真菌個(gè)體比較小， 可以在（可以在（ ）中加入適于它們生長(zhǎng)）中加入適于它們生長(zhǎng) 的物質(zhì)制成的物質(zhì)制成 （ ），經(jīng)過(guò)接種就會(huì)），經(jīng)過(guò)接種就會(huì) 繁殖成肉眼可見(jiàn)的（繁殖成肉眼可見(jiàn)的（ ）。 A. A. 菌落菌落 B.B.培養(yǎng)基培養(yǎng)基 C. C. 培養(yǎng)皿培養(yǎng)皿