麥當(dāng)勞的第三方物流案例分析

1、第三方物流實(shí)訓(xùn)案例 第三方物流的概念 第三方物流是指由商品 的供方和需方之外的 第三方提供的物流服 務(wù)。第三方物流不參 與商品供、需方之間 直接買賣交易，而只 是承擔(dān)生產(chǎn)到銷售過 程中的物流業(yè)務(wù)，包 括商品的包裝、儲存、 運(yùn)輸、配送等一系列 服務(wù)活動。 使用的第三方平臺是夏暉物流 夏暉物流的發(fā)展歷程 夏暉集團(tuán)于1974年成立于美國芝加哥，在供應(yīng)鏈 管理和冷鏈物流方面擁有領(lǐng)先的地位，藉由麥當(dāng) 勞數(shù)十年友好合作的伙伴關(guān)系，夏暉集團(tuán)建立了 在食品業(yè)提供完整供應(yīng)鏈管理的能力。 夏暉集團(tuán) 在44個國家擁有7,600名員工，在美國、歐洲、 中國及東南亞地區(qū)為8,000多家麥當(dāng)勞餐廳提供高 質(zhì)量的供應(yīng)鏈管理

2、服務(wù)，其中也包括多溫層食品 物流服務(wù)。 夏暉物流的主要業(yè)務(wù) 為多家麥當(dāng)勞餐廳提供高 質(zhì)量的供應(yīng)鏈管理服務(wù)。 在過去五年里，夏暉集團(tuán) 更將業(yè)務(wù)擴(kuò)展到一流的連 鎖咖啡店、現(xiàn)購自運(yùn)式賣 場、酒類及高級食品。主 要面對的是注重品質(zhì)的高 端客戶。2008年承接了第 29屆北京奧運(yùn)會所有食品 存儲和配送的業(yè)務(wù)。夏暉 采用了準(zhǔn)時供應(yīng)方式，夏 暉還采用了供應(yīng)鏈采購。 夏暉物流為麥當(dāng)勞提供的服務(wù) 麥當(dāng)勞對物流服務(wù)的要求是比較嚴(yán)格的。在食品供應(yīng)中, 除了基本的食品運(yùn)輸之外,麥當(dāng)勞要求物流服務(wù)商提供其 它服務(wù), 麥當(dāng)勞要求夏暉提供一條龍式物流服務(wù),包括生產(chǎn)和質(zhì)量 控制在內(nèi)。此外,夏暉還負(fù)責(zé)為麥當(dāng)勞上游的蔬果供應(yīng)商

3、提供咨詢服務(wù)。 麥當(dāng)勞利用夏暉設(shè)立的物流中心,為其各個餐廳完成訂貨、 儲存、運(yùn)輸及分發(fā)等一系列工作,使得整個麥當(dāng)勞系統(tǒng)得 以正常運(yùn)作,通過它的協(xié)調(diào)與聯(lián)接,使每一個供應(yīng)商與每一 家餐廳達(dá)到暢通與和諧,為麥當(dāng)勞餐廳的食品供應(yīng)提供最 佳的保證。 夏暉物流與麥當(dāng)勞的關(guān)系 夏暉物流的冷鏈物流很強(qiáng)，夏暉食品集團(tuán)是因應(yīng) 麥當(dāng)勞的需求而產(chǎn)生, 是控溫式配送中心的龍頭企 業(yè)。為了滿足麥當(dāng)勞冷鏈物流的要求, 擁有世界領(lǐng) 先的多溫度食品分發(fā)物流中心, 配備專業(yè)的三溫度 ( 冷凍、冷藏、常溫) 運(yùn)輸車輛。中心內(nèi)設(shè)有冷藏 庫、冷凍庫及干貨庫, 各個庫區(qū)都有極其嚴(yán)格的溫 度、濕度的要求, 從而保證產(chǎn)品的品質(zhì)。 麥當(dāng)勞利用

4、夏暉設(shè)立的物流中心, 為其各個餐廳完 成訂貨、儲存、運(yùn)輸及分撥等一系列工作。并通 過它的協(xié)調(diào)與連接, 使每一個供應(yīng)商與每一家餐廳 達(dá)到暢通與和諧, 為麥當(dāng)勞餐廳的食品供應(yīng)提供最 佳的保證。 麥當(dāng)勞對夏暉的庫存與配送提出了很高 的要求。 (1) 保證準(zhǔn)時送達(dá)率。 (2) 保證麥當(dāng)勞的任何 一個餐廳不斷貨。 (3) 保持每一件貨物的 質(zhì)量處在最佳狀態(tài)。 (4) 對于夏暉公司來說, 在不折不扣地執(zhí)行麥 當(dāng)勞標(biāo)準(zhǔn)的同時, 自己 也在不斷地積極地研 究冷鏈配送的管理, 保 持良好行業(yè)操作規(guī)范。 第三方物流的優(yōu)勢 有利于企業(yè)集中做好 主業(yè) 有利于企業(yè)減少庫存 有利于企業(yè)減少投資 和加速資本周轉(zhuǎn) 有利于企業(yè)

5、降低物流 成本 有利于提高物流效率 S W O T分析 S代表 strength（優(yōu)勢） 麥當(dāng)勞遵從了企業(yè)物 流合理化近距離的原 則上。 采用了準(zhǔn)時供應(yīng)方式。 采用了供應(yīng)鏈采購。 麥當(dāng)勞與夏暉的這種 合作關(guān)系既屬于長期 目標(biāo)型,又屬于滲透型。 W代表weakness（弱勢） 麥當(dāng)勞只有一家主要原 料的供應(yīng)商,會使產(chǎn)品原 料單一,難以滿足顧客越 來越挑剔的要求,顧客會 需要多元化的產(chǎn)品出現(xiàn), 麥當(dāng)勞只有不斷變化的 產(chǎn)品出現(xiàn)才能擁有競爭 力。 O代表opportunity（機(jī) 會） 擁有大陸這塊廣泛的市場, 只要好好利用,還會取得 更好的成績,當(dāng)然,物流 是非常重要的一部分。 T代表threat（威脅） 物流的理念和實(shí)踐都發(fā)展得很快,其他快餐 連鎖如果響應(yīng)的快,就會把麥當(dāng)勞吞掉,像肯德 基等,無疑是麥當(dāng)勞的一大威脅。 案例分析 此案例不僅涉及到了麥當(dāng)勞的自身物流管理過程,還包含 了其供應(yīng)商夏暉公司的第三方物流運(yùn)作模式。案例包含了 供應(yīng)物流、生產(chǎn)物流跟銷售物流三方面,夏暉公司特別之處 在于,它不僅扮演了第三方物流公司的角色,而且還承擔(dān)著 供應(yīng)商的責(zé)任。一方面可以說是麥當(dāng)勞采用了委托第三方 物流代理的方式為其制造、庫存、配送及管理。另一方面, 他完全采用了供應(yīng)商代理的形式,由供應(yīng)商掌握麥當(dāng)勞的庫 存,采購也