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文檔簡介

1、會計(jì)學(xué)1 水分活儀用戶水分活儀用戶 第1頁/共12頁 第2頁/共12頁 Decagon Devices, Inc. 不同 aw條件下， 金黃色葡萄球菌 的生長情況。 水分活度對微生物生長的影響 第3頁/共12頁 Decagon Devices, Inc. 微生物生長 細(xì)菌生長的最小aw值值 細(xì)菌名稱 最小 aw 肉毒梭狀芽孢桿菌 E（Clostridium botulinum E）0.97 熒光假單胞菌（Pseudomonas fluorescens）0.97 埃希氏大腸桿菌（Escherichia coli）0.95 產(chǎn)氣莢膜梭菌（Clostridium perfringens）0.95 肉

2、毒梭狀芽孢桿菌 A, B（Clostridium botulinum A, B）0.94 沙門氏菌（Salmonella spp.）0.95 副溶血性弧菌（Vibrio parahaemoliticus）0.94 蠟樣芽孢桿菌（Bacillus cereus）0.93 單核細(xì)胞增生李斯特氏菌（Listeria monocytogenes）0.92 枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）0.91 金黃色葡萄球菌（厭氧型）Staphylococcus aureus (anaerobic) 0.90 金黃色葡萄球菌（需氧型）Staphylococcus aureus (aerobic)0.86 第4頁/共12頁 Decagon Devices, Inc. 微生物生長 霉菌生長的最小aw值值 細(xì)菌名稱 最小 aw 根霉屬0.920.94 毛霉屬0.920.93 黑曲霉0.880.89 青曲霉0.800.83 煙曲霉0.82 黃曲霉0.78 白曲霉0.75 灰綠曲霉0.730.75 亮白曲霉0.72 圓錐曲霉0.70 赤曲霉0.65 薛氏曲霉0.65 第5頁/共12頁 第6頁/共12頁 第7頁/共

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