開展科學保糧減少保管損耗

1、開展科學保糧 減少保管損耗摘要：糧食保管損耗是指糧食入庫到出庫全過程中的 損失量，糧食損耗量的多少對衡量倉儲管理水平有大影響。 當前，我國全面推行科學保糧，提升糧食儲藏的質(zhì)量，全面 減少糧食的保管損耗。本文作者就結(jié)合所在地糧食的保管情 況，著重探討怎樣進行科學保糧，減少糧食的保管損耗。關(guān)鍵詞：科學保糧 糧食損耗中圖分類號： S379 文獻標識碼： A 文章編號： 1672-5336 （2014）06-0081-021 我公司糧食儲備管理的基本情況 我公司面積最大的倉庫可容納糧食 300 噸，倉型有平頂 倉和淺圓倉兩種。我縣屬于第七生態(tài)儲糧區(qū)，儲存糧食主要 用藥物磷化鋁片劑，保管的糧食品種主要是

2、早秈稻，倉庫通 風方式為機械通風，通常糧食的保管時間為 3 年。就我公司糧食損耗的情況來看，損耗量較高，主要有水 分損耗、自然損耗以及其他損耗，其中水分損耗的糧食量基 本上就有總損耗量的 1/2 左右。通常來說，中秈稻和晚秈稻 的儲存無論入庫的水分大小，基本上降到約12.5%時就不會再下降。但我公司主要儲存的是早秈稻，因此受水分損耗影 響較大。2 造成糧食損耗量大的主要因素第一，水分造成糧食減量。糧食入庫之前的水分跟出庫 之后的水分差造成了糧食的損耗量。第二，計量造成糧食損耗。通常糧食進出庫使用的計量 方式是抽包檢斤過磅或是稱量器具。前者是調(diào)撥糧食包裝是 定量包的基礎(chǔ)上使用的，但這種計量方式會

3、因為人為檢測不 嚴格或是糧食入庫時水分較高保管一定時間定量包就會變 為飛定量包。后者計量方式雖說每年都會由相關(guān)部門檢測， 但難免會因為各種因素的影響而存在誤差。第三，其他原因造成損耗。其他原因主要是指儲存過程 中的蟲蝕、糧食入庫時點包計量是否精準等，這些也會造成 一定量的糧食損耗。3 開展科學保糧，減少保管損耗3.1 改造倉庫環(huán)境條件避免糧食損耗過高首先就要有一個良好的儲存條件，改 造倉房和庫區(qū)的環(huán)境，增加通風地槽和嵌膜凹槽，強化糧食 的通風；落實防潮、防蟲、防鼠、防熱四方面的工作；做好 雙門、雙槽、雙墻等工作，強化倉庫的密閉條件；倉庫的墻 壁和頂棚不能有縫隙等。通過改善倉庫環(huán)境條件來減少糧食

4、 的損耗量。3.2 解決保管矛盾問題第一，干燥性問題。干燥可以有效抑制糧食的呼吸以及 蟲霉的活動，這也是糧食儲存處于穩(wěn)定狀態(tài)的必要條件之一。所以必須要保證儲糧、倉庫和器材的干燥性。糧食入庫 之前就要做好干燥處理，確保糧食入庫水份必須在安全儲存 標準以內(nèi)，做好倉庫的通風和密閉處理，糧食入庫之后還應 在適當?shù)臅r候壓蓋糧面，使用的各種器材必須確保干燥性。 通常來說，入庫糧食的含水量如果在12%以下，那么糧食的呼吸就十分微弱，不容易出現(xiàn)蟲霉，如果糧食的含水量達到 了 9% 以下，那么保管效果更為理想。因此，從干燥性入手 可以有效降低糧食的損耗量。 （但如果單獨從干燥性入手就 需要長期保持水分在 8%-

5、9% ，根據(jù)我公司條件很難實現(xiàn)。 ） 第二，溫度問題。低溫冷凍可以有效抑制糧食的呼吸以 及蟲霉的活動。所以要盡量做到儲糧和倉庫的低溫。通常來 說，儲存糧食的溫度在15C以下，就可以達到低溫冷凍的效 果。因此，可以使用機械通風降溫蓋頂保冷、自然通風跟翻 扒降溫冷凍結(jié)合等方式，盡量降低儲糧的溫度，這樣也能有 效降低保管糧食的損耗量。 （如果單獨從低溫冷凍入手就需 要常年保時溫度在15 C以下，這對我公司來說也較為困難。） 第三，含氧量問題。通常來說，儲糧倉庫的含氧量保持 在 2%左右或是二氧化碳含量保持在 40% 左右，都可以有效 抑制糧食的呼吸以及蟲霉的活動。因此，可以使用氣調(diào)儲藏 等方式減少糧

6、堆的含氧量，進行缺氧儲藏，有效減少糧食儲 存過程中的損耗量。 （如果單獨從氧含量入手，根據(jù)我公司現(xiàn)有的情況很難實現(xiàn)。 ）第四，清潔度問題。清潔干凈的糧食和倉庫可以有效遏 制蟲害以及微生物的生長繁殖，減少糧食保管的損耗量。因 此，必須要保證糧食、倉庫和器材的清潔干凈，主要通過打 掃、消毒、清洗、日曬、水煮等方式提高清潔度。 （如果單 從清潔度入手我公司可以滿足條件，但也不能大幅度減少糧 食保管的損耗量。 ）就以上四點來說，單獨從某一方面入手都難以實現(xiàn)糧食 保管損耗量的大幅度減少。在我公司糧食滿足相對干燥的基 礎(chǔ)上，可以將以上幾種方式結(jié)合在一起，協(xié)調(diào)使用。即用低 氧和高二氧化碳對低藥量進行增效；用

7、低藥量彌補低氧情況 下出現(xiàn)的脫氧不足；用低溫冷凍或是相對低溫確保儲存糧食 的品質(zhì)，增強殺蟲效果。3.3 重視保管防治措施第一， 從農(nóng)村防治出發(fā)。 將防治工作拓展到田間、 農(nóng)戶、 場頭和民倉， 做好民倉消毒、 改造、 保管等方面的宣傳工作， 將倉蟲消滅在萌芽狀態(tài)，從根本上落實防治工作。第二，從清潔衛(wèi)生出發(fā)。主要是保證入庫糧食、倉庫以 及器材的清潔衛(wèi)生，確保保管條件的清潔和干燥，切斷蟲類 的傳播，有效防治蟲害。第三，從物理防治著手。單一使用藥劑或是熏蒸并不能 長期防治蟲害，要結(jié)合高溫、壓蓋、降水等多種方式，即能達到防治效果也不會對糧食造成污染。第四，從化學防治著手。因為化學劑的使用很容易殘留 各種

8、毒素，對糧食造成污染，所以通常只作為最后的防治方 式使用。使用化學劑必須在安全、科學、適時的基礎(chǔ)上，綜 合考慮氣候、倉庫、糧堆、蟲霉和藥劑五個因素，還要掌握 藥劑的科學使用方式。真正做到低藥量、適時用、綜合用和 嚴封鎖。第五，從創(chuàng)新保管著手。運用科學方式保管糧食不能安 于現(xiàn)狀，要居安思危，不斷前進，不斷創(chuàng)新。多方位研究科 學保糧的新方式和倉蟲防治的新方式，逐步確立適合我公司 的完善的“科學保糧管理系統(tǒng)” ，對各種保管方式和防治方 式進行統(tǒng)一管理，全面提升糧食的保管水平，減少糧食的損 耗量。第六，從季節(jié)氣候著手。 根據(jù)我縣常年季節(jié)氣候的特點， 再結(jié)合蟲、鼠、霉等的活動規(guī)律以及糧食溫度、水分等的變 化規(guī)律，總結(jié)出針對季節(jié)和氣候的防治措施，抓住全年糧食 保管工作的要點，實現(xiàn)糧食的科學有效保管。4 結(jié)語 綜上所述，我公司開展科學保糧之后，取得了良好的效 果。以往糧食保管 3 年之后，因為水分、蟲霉等造成的糧食 損耗約為 1%，但使用科學保糧之后，糧食損耗降低到0.4%左右，這對我公司來說是一個巨大的進步。 在以后的工作中，我公司會繼續(xù)開展科學保糧，還會在此基礎(chǔ)上不斷研究和創(chuàng) 新，最大限度降低糧食的損耗