我為孩子設(shè)計(jì)的食育系列課程

1、我為孩子設(shè)計(jì)的“食育“系列課程古話日”民以食為天”，說(shuō)明食物是人民賴(lài)以生存的最重要東西。吃 飯對(duì)我們?nèi)绱酥匾?，但我們常常忽視它，甚至很多現(xiàn)代病都是飲食 不當(dāng)吃出來(lái)的，比如高血壓、月巴胖癥、糖尿病等。養(yǎng)生專(zhuān)家萬(wàn)承奎曾說(shuō)過(guò)用肚子吃飯求溫飽，用嘴巴吃飯講享 受,用腦子吃飯保健康”。我們一直都沒(méi)有學(xué)會(huì)用腦子吃飯”因?yàn)槲覀儚奈唇邮苓^(guò)正規(guī)系統(tǒng)的”食育”。我們的學(xué)校常有智育、”德育、體育、美育”，少有”食育”。怪不得，我們的孩 子把吃不當(dāng)回事，垃圾食品、三無(wú)食品滿(mǎn)嘴都是，真是貽害無(wú)窮! 近期，我無(wú)意中了解到日本的食育”知識(shí)，讓我有種相知恨晚之 感。隨著對(duì)日本食育的系統(tǒng)了解，我迫切感到，需要及早為孩刊門(mén)開(kāi)設(shè)食

2、育課程。以下是我準(zhǔn)備為自己孩子開(kāi)設(shè)的食育“系列課程框架，與感興趣 的朋友一起分享交流:、食育知識(shí)課1 教育目標(biāo)(1) 讓孩子認(rèn)識(shí)食物的來(lái)源及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；(2) 能夠識(shí)別出不安全、不健康食物；(3) 了解中國(guó)各地乃至世界各國(guó)的飲食文化。2活動(dòng)設(shè)計(jì)(1) 帶孩子一起觀看有尖食品生產(chǎn)的記錄片；(2) 家里留出一面墻給孩子粘貼食物相尖圖片；(3) 帶孩子到老家農(nóng)村菜地里觀察或采摘瓜果蔬菜。二食育情感課1 教育目標(biāo)(1) 讓孩子通過(guò)品嘗食物留存對(duì)食物的美好記憶；(2) 讓孩子學(xué)會(huì)感恩食物、珍惜食物；(3 )讓孩子能夠?qū)ιa(chǎn)、烹飪食物之人表達(dá)感謝。2活動(dòng)設(shè)計(jì)(1) 家人在音樂(lè)的氛圍里一起進(jìn)餐；(2) 讓孩

3、子觀察廚房里大人做菜情景；(3) 每次都與孩子一起吃掉剩下的飯菜。三、食育禮儀課1 教育目標(biāo)(1) 讓孩子學(xué)會(huì)在不同場(chǎng)合下吃飯應(yīng)注意的餐桌禮儀；(2) 讓孩子知曉餐桌文化對(duì)人際交往的價(jià)值意義；(3) 讓孩子學(xué)會(huì)控制對(duì)美食的欲望。2 活動(dòng)設(shè)計(jì)(1) 帶孩子參加各種親朋好友聚餐,(2) 在家制造讓孩子等待所有人一起到齊后再用餐的情景;(3 )經(jīng)常帶孩子吃中餐和西餐。四、食育手工課1 教育目標(biāo)(1) 讓孩子學(xué)會(huì)栽種一至兩種蔬菜；(2) 讓孩子學(xué)會(huì)到菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)蔬菜；(3 )教會(huì)孩子烹飪一些家常菜。2活動(dòng)設(shè)計(jì)(1) 爭(zhēng)取在房子周邊開(kāi)辟一塊地和孩子一起栽種蔬菜；(2) 經(jīng)常帶孩子到菜市場(chǎng)買(mǎi)菜；(3) 和孩子一起制作一些點(diǎn)心或烹飪一些家常菜。五、食育藝術(shù)課1 教育目標(biāo)(1)讓孩子感受食物的造型美；(2 )培養(yǎng)孩子的創(chuàng)造能力。2 活動(dòng)設(shè)計(jì)(1) 經(jīng)常與孩子一起制作各種造型獨(dú)特的食物；(2) 讓孩子把自己設(shè)計(jì)的食物拍照建立一個(gè)電子相冊(cè)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)與 別人分享創(chuàng)意快樂(lè)。六、食育行為課1 教育目標(biāo)讓孩子養(yǎng)成健康飲食的生活行為習(xí)慣。