奶業(yè)科技公司檢驗管理制度

1、本文格式為word版，下載可任意編輯奶業(yè)科技公司檢驗管理制度 精品源自 保潔 奶業(yè)科技有限公司檢驗管理制度 1、質(zhì)檢科負(fù)責(zé)產(chǎn)品檢驗工作，獨立行使檢驗職權(quán)，對產(chǎn)品逐批逐次進行檢驗，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，禁止不合格產(chǎn)品或產(chǎn)品不經(jīng)檢驗出廠。 2、出廠檢驗時，同一班次、同一品種、同一次投料的產(chǎn)品規(guī)定為一個生產(chǎn)批，對每批產(chǎn)品嚴(yán)格按抽樣規(guī)則進行抽樣，經(jīng)出廠檢驗合格后開據(jù)合格檢驗報告方可出廠。 3、出廠檢驗指標(biāo)如有一項不符合規(guī)定要求，不準(zhǔn)出廠，應(yīng)重新自同比產(chǎn)品中抽取兩倍數(shù)量樣品進行復(fù)驗，以復(fù)驗結(jié)果為準(zhǔn)，若仍存在不合格，則制定該批產(chǎn)品為不合格。 4、檢驗包裝物是否完好無損，不得有臟污和破損現(xiàn)象，有按不合格拒絕出廠。 5

2、、檢驗用的儀器設(shè)備，應(yīng)定期到技術(shù)監(jiān)督部門檢定，及時維護，處于良好狀態(tài)，以保證檢驗數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。 6、應(yīng)按gb5408.2-99及qb1554-92的標(biāo)準(zhǔn)要求和檢驗方法進行檢驗，要逐批次對出廠前的成品進行檢驗，并記錄檢驗結(jié)果。檢驗不合格的產(chǎn)品方可出廠。 7、滅菌乳每批次必做的出廠檢驗項目是：脂肪、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度、微生物、凈含量、感官、雜質(zhì)等;含乳飲料每批次必做的出廠檢驗項目是：蛋白質(zhì)、可溶性固形物、菌落總數(shù)、大腸菌群、凈含量、感官等。 8、對于滅菌乳中硝酸鹽、亞硝酸鹽等*號檢驗項目和含乳飲料中脂肪、酸度、總砷、鉛、銅、脲酶試驗、乳酸菌、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、著色劑等*號檢驗項目

3、，每年5月和11月分別進行一次檢驗，本廠不能檢驗的項目由質(zhì)檢科委托有檢定資質(zhì)的實驗室進行檢定。對于質(zhì)檢部門、衛(wèi)生部門監(jiān)督抽查的檢驗報告中對以上項目進行檢驗的，可相應(yīng)減少項目的檢驗次數(shù)。 9、每年參加一次質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門組織的出廠檢驗?zāi)芰Ρ仍囼?，保證實驗室數(shù)據(jù)準(zhǔn)確有效。 10、滅菌乳過程檢驗：根據(jù)牛奶生產(chǎn)需要，牛奶生產(chǎn)過程中設(shè)置，原料乳檢驗、凈乳、標(biāo)準(zhǔn)化殺菌(予處理檢驗)、無菌包裝滅菌計量檢驗，由于工業(yè)過程中出現(xiàn)的不合格必須立即糾正，故過程檢驗記錄中只記錄出現(xiàn)上非?，F(xiàn)象。 過程檢驗的標(biāo)準(zhǔn)： (1)原料乳的檢驗：原料乳滋氣味正常，脂肪、蛋白質(zhì)達(dá)標(biāo)，酸度18t，酒精試驗陰性，顏色為乳白色或微黃色。

4、 (2)予處理檢驗：雜質(zhì)度2ppm，脂肪3.1%，蛋白質(zhì)2.9%，酸度18t，酒精試驗陰性，顏色滋氣味正常。 (3)無菌包裝滅菌，計量檢驗：超高溫滅菌溫度，均質(zhì)壓力達(dá)到滅菌和均質(zhì)的要求，包裝容量達(dá)標(biāo)。 11、含乳飲料的過程檢驗： (1)原料乳的檢驗：原料乳滋氣味正常，脂肪、蛋白質(zhì)達(dá)標(biāo)，酸度18t，酒精試驗陰性，顏色滋氣味正常。 (2)預(yù)處理檢驗：雜質(zhì)度2ppm，脂肪1.0%，蛋白質(zhì)0.7%，酸度50t-85t，有果奶正常滋氣味。 (3)無菌包裝滅菌，計量檢驗：超高溫滅菌溫度138，均質(zhì)壓力20mpa，包裝容量達(dá)標(biāo)。 牛奶出廠檢驗中出現(xiàn)的不合格及時報質(zhì)檢科負(fù)責(zé)人，按不合格管理辦法規(guī)定的程序進行處