餐廳窗口“星級(jí)服務(wù)員”考核評比辦法_1

1、本文格式為word版，下載可任意編輯餐廳窗口“星級(jí)服務(wù)員”考核評比辦法 大學(xué)餐廳窗口星級(jí)服務(wù)員的考核評比辦法 一、目的 為規(guī)范各餐廳窗口服務(wù)人員的日常工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和水平，更好地為全校師生員工提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)，特制定本辦法。 二、考核內(nèi)容 1、工作態(tài)度： 工作積極主動(dòng)，吃苦耐勞，虛心好學(xué)(10分); 不違反規(guī)章制度，不遲到早退，及時(shí)完成任務(wù)(10分); 工作時(shí)間不串崗、不閑聊、不做與工作無關(guān)的事(10分); 團(tuán)結(jié)友愛，密切配合，不散布謠言，不在背后傳播小道消息(5分)。 2、儀容儀表： 按規(guī)定穿著工作衣、帽，左胸佩戴工作證(5分); 保持個(gè)人儀表端正，舉止穩(wěn)重，精神飽滿，在賓客面

2、前不做不雅觀舉動(dòng)，如挖鼻、搔癢、打哈欠、喝茶水等(10); 保持工作衣、帽整潔，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和勤理發(fā)(5分)。 3、服務(wù)規(guī)范： 無論面對賓客、領(lǐng)導(dǎo)還是同事，始終面帶微笑，親切和藹(10分); 無論面對賓客、領(lǐng)導(dǎo)還是同事，規(guī)范文明禮貌用語，如歡迎光臨、您好、謝謝、請稍等、對不起等(10分); 餐前工作：做好一切餐前準(zhǔn)備工作，如餐具和窗臺(tái)衛(wèi)生，筷子、羹匙、托盤等擺放整齊有序(5分); 餐中服務(wù)：規(guī)范服務(wù)用語，主動(dòng)介紹菜肴品種，動(dòng)作利索，分量準(zhǔn)確，正確打卡(10分); 餐后工作：及時(shí)收拾好餐桌，并將餐具送至洗碗間清洗，同時(shí)根據(jù)相應(yīng)的工作規(guī)范重新擺好干凈的餐具(10分)。 三、考核辦法

3、 1、考核方法：實(shí)行三級(jí)考核，即師生代表考核、餐廳主任及班組長考核和員工相互考核。由餐廳主任將各級(jí)考核的分值匯總并在每月的5日之前將匯總表上交公司辦公室。由各餐廳主任按參評員工20%的比例提名本餐廳星級(jí)服務(wù)員候選人，經(jīng)公司辦公室審查后確定各餐廳上個(gè)月的窗口星級(jí)服務(wù)員; 2、考核時(shí)間：餐廳窗口星級(jí)服務(wù)員每月考核評比一次，每學(xué)期進(jìn)行一次總積分匯總; 3、積分統(tǒng)計(jì)：師生代表的考核權(quán)重為30%;餐廳主任及班組長考核權(quán)重為50%;員工相互考核權(quán)重為20%。 四、獎(jiǎng)懲辦法 1、每月的考核評比中，被評為星級(jí)服務(wù)員的員工，公司將予以通報(bào)嘉獎(jiǎng)，并給予100元的獎(jiǎng)勵(lì)。其中對連續(xù)三次被評為星級(jí)服務(wù)員的員工將給予200元的獎(jiǎng)勵(lì); 2、對連續(xù)三個(gè)月積分列末位的員工，由餐廳主任對其進(jìn)行誡勉，并扣除其當(dāng)月效益工資的10%15%; 3、對在學(xué)期末考核中總積分列末位的員工，將扣除其當(dāng)月效益工資的30%，并作緩聘或試崗處理; 4、對服務(wù)態(tài)度不好