七年級生物下冊第四單元第二章第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質尖子生題

1、2019-2020學年七年級生物下冊第四單元第二章第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質尖子生題一.選擇題（共20小題）1 .某小組利用如圖所示裝置進行“測定花生種子所含能量”的實驗，他們測得，一粒花生 種子充分燃燒后，錐 形瓶中的50ml水從15升高到了 35aclml水每升高1,需要吸收4. 2焦的熱能），這粒花生種子實際所含的能量最可能（）a.小于3 150焦 b.等于3 150焦 c.等于4 200焦 d.大于4 200焦2 .為了探究食物中是否含有能量，將花生和玉米點燃后分別加熱a和b試管中的水，c試 管不用任何食物加熱，然后比較水溫度的變化情況得出了下列數(shù)據(jù)，分析該實驗，下列說 法不正確的是（）試

2、管食物名稱起始溫度最終溫度溫度上升值a試管花生加熱25 ire52b試管玉米加熱25 50 25c試管不加熱25 250a.該實驗說明食物中有能量b.該實驗能說明不同食物中含有的能量不同c.該實驗能說明脂肪中含有的能量比糖類含有的能量多d.為讓實驗結果更加準確，應設置重復組，實驗結果取最高值3 .如圖為測量食物中的能量的裝置，下列有關該實驗的說法，錯誤的是（）a.實驗前要先用托盤天平測量花生的質量b.給錐形瓶加罩可以減少熱量的損失c.實驗時，花生應該燃盡d.這個探究實驗只做一次就能測量出食物中的能量4 .碘液可使淀粉溶液變藍，碘離子則不能使淀粉變藍，維生素c具有較強的還原性，可以 使碘分子還原

3、為碘離子，使碘-淀粉溶液的藍色褪去.某同學把甲、乙、丙、丁四種果蔬 研磨成汁，各取濾液2亳升盛放在四支試管中，用同一支滴管向四支試管中分別逐滴滴入 相同標準的碘-淀粉溶液，最終經色度傳感器測得碘-淀粉溶液褪色程度一致.所用滴數(shù) 如下表，據(jù)此分析四種果蔬維生素c的含量，由低到高排列正確的是（）果蔬甲乙丙丁滴數(shù)12587a.乙、丁、丙、甲 b,甲、丙、丁、乙 c. 丁、甲、丙、乙 d. 丁、丙、乙、甲5 .某班同學想測定花生仁和核桃仁中的能量，于是他們設置了如圖所示的實驗裝置進行探 究，各小組測得的實驗數(shù)據(jù)如表，與實際數(shù)據(jù)相比都偏低.下列分析正確的是（）種子種子的水量燃燒前的燃燒后的質量（克）（亳

4、水溫水溫升）()()花生仁0. 68302070核桃仁0. 72302086a.為了減少誤差，選擇的花生仁和核桃仁越大越好b.為了保證數(shù)據(jù)的準確性，溫度計的下端要接觸到錐形瓶底部c.實驗數(shù)據(jù)偏低可能是計算錯誤，與熱量散失無關d.通過計算可知，每克花生仁含的能量是9264. 7焦，每克核桃仁含的能量是11550焦6 .為了比較蔬菜中維生素c的含量，黎明同學根據(jù)維生素c可使高缽酸鉀溶液褪色的原 理，設計了如下實驗：在四只同樣的試管中分別加入2ml相同濃度的高缽酸鉀溶液，然后 用滴管分別向其中滴加黃瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，觀察結果如下：黃瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁高鋅酸鉀溶液 14滴8滴15滴11滴

5、據(jù)表可知，四種蔬菜的維生素最多的是（a.白菜汁 b.芹菜汁 c.青椒汁 d.黃瓜汁7 .生物興趣小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結果如表.以下說法錯誤的是( )食物名稱花生仁黃豆核桃仁大米質量（克）202020水（亳升）50505050溫度上升（c）2.21.431.3a.實驗中，應該為208 .為了盡量減少實驗誤差，應該設置重復組c.測量過程中，溫度計的下端不僅要浸入水中，還要接觸錐形瓶的瓶底d.從實驗結果可看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁8.我們班上有同學近段時間患上了舌炎，如果你是醫(yī)生你會建議他適當?shù)胤孟旅婺姆N維 生素（）a.維生素艮b.維生素氏：c.維生

6、素d d.維生素c9 .將用甲、乙、丙、丁四種水果榨取的果汁分別逐滴滴入同濃度、等量的質量分數(shù)為 0.01$的紫色高鎰酸鉀溶液中，直到高鎰酸鉀溶液褪色為止.所用果汁滴數(shù)如表所示.請據(jù) 此判斷：維生素c含量最多的水果是（）果汁甲乙丙丁滴數(shù)125812a.甲b.乙c.丙d. 丁10 .下列關于無機鹽的敘述，錯誤的是（）a.鐵是合成血紅蛋白不可缺少的成分b.細胞中的無機鹽大多數(shù)以化合物的形式存在c.植物缺會影響光合作用d.食鹽中加碘可預防地方性甲狀腺腫11 .在“測定某種食物中的能量”的探究實驗中，小剛提出的問題是“花生仁與核桃仁哪 個含能量多？ ”，實驗裝置如圖，下而是小剛實驗中的幾個操作，其中不

7、正確的是（ ）ttxca.在兩個同樣的錐形瓶內加入等量的水，并插入溫度計，使溫度計下端處于水的中央b,燃燒種子前先測量并記錄水的溫度c.取一個花生仁和一個核桃仁作為實驗材料.燃燒后比較水溫升高的差異d.重復實驗3次，取平均值進行比較12 .生物興趣小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結果如表，以下說法錯誤的是（ ）食品名稱花生仁黃豆核桃仁大米質量（克）111水（亳升）30303030溫度上升60508045a.實驗中，應該為1克b.測量過程中，溫度計的下端不僅要浸入水中，還要接觸錐瓶的瓶底c.為了減少實驗誤差，應該設置重復組d.從實驗結果可看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核

8、桃仁13 .某小組通過探究得知花生仁比核桃仁含的能量少.經過三次重復實驗，得出了如下表 的實驗數(shù)據(jù).下列表中實驗數(shù)據(jù)的描述不符合結論的是（）種子種子質量水量（亳燃燒前水溫燃燒后水溫測定出的熱量（克）升）()()（焦）花生仁al30blclql核桃仁a230b2c2q2a. al等于a2 b. cl大于c2 c. bl等于b2 d. ql小于q214 .維生素c水溶液能使高銹酸鉀溶液褪色，某生把甲乙丙丁四種果蔬研磨成汁，并用統(tǒng) 一規(guī)格的滴管將它們分別逐滴滴入到2亳升相同濃度的高鋅酸鉀溶液中，直到高鎰酸鉀溶 液褪色為止.所用汁液滴數(shù)如下表，據(jù)此分析果蔬維生素c含量由低到高排列正確的是 （ ） 果蔬

9、甲乙丙丁滴數(shù)12587a.乙丁丙甲 b.甲丙丁乙 c.丁甲丙乙d,丁丙乙甲15 .關于“測定某種食物中的能量”的實驗中，下列說法不正確的是（）a.測定食物中的能量可以用燃燒的方法b.選用的食物應該是容易燃燒的c.設置重復組可以減少實驗誤差d.食物燃燒時散失的熱量不影響實驗結果16 .為了比較蔬菜中維生素c的含量，根據(jù)維生素c可使高缽酸押溶液褪色的原理，設計了如下實驗：在四只同樣的試管中分別加入質量分數(shù)相同的高鋅酸鉀溶液2ml,然后用滴管分別向其中滴加幾種蔬菜汁液直到褪色為止，觀察結果如下，判斷哪種蔬菜含維生素c最多（）蔬菜汁種類青椒汁黃瓜汁芹菜汁白菜汁a.青椒 b.黃瓜蔬菜汁滴加量8滴14滴1

10、5滴11滴c.芹菜 d.白菜17 .在“探究不同食物熱價”的實驗中，小明選取花生仁與餅干為實驗材料，在他制訂的 計劃中不正確的是（）a.在錐形瓶內加入適量的等質量水，測量并記錄水的溫度b.安裝實驗裝置，稱量樣品的質量，并引燃樣品立即對水加熱c.對水加熱相同時間（某一樣品未燃盡），測量并記錄水的溫度d.計算比較樣品的熱價18.生物興趣小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結果如表.以下說法錯誤的是 ）食物名稱花生仁黃豆核桃仁大米質量（克）202020水（亳升）50505050溫度上升（c）2.21.431.3a.測量過程中，溫度計的下端不僅要浸入水中，還要接觸錐形瓶的瓶底b.實驗中，應該為20克c

11、.為了減少實驗誤差，應該設置重復組d.從實驗結果可看出，四種食物中，含能量最多的是核桃仁19.在“測定某種食物中的能量”的探究中，下列說法正確的是（）a.選用的食物應該是不容易燃燒的，如花生種子b.實驗過程中只需測一次溫度即可c.大家測得的數(shù)據(jù)有很大的差異，原因之一是熱能散失較多d.為了避免偶然性和誤差，我們要設置對照實驗20.能正確表示蛋白質分子由簡到繁的結構層次的一組數(shù)字是（）皴基酸 c、h、0、n等元素 緞基酸分子相互結合 多肽 形成一定的空間結 構.二.解答題（共10小題）21 .食物所含營養(yǎng)物質不同，則所含的能量往往不同.為了大致比較“不同食物所含能量 的不同”，設計了如圖所示的實驗

12、裝置.回答：（1）本實驗選擇花生仁大米牛肉干作為實驗材料的主要理由是:（2）利用上述實驗裝置與材料，設計實驗.（寫出簡明的實驗思路）（3）說明用測得的試管內水溫變化來比較食物所含能量的多少的理由.22 .維生素c能增強肌體對外界環(huán)境的抗應激能力和免疫能力，預防牙齦出血；而維生素 主要存在蔬菜和水果中.為了探究哪種水果中含維生素最多，生物興趣小組的同學做了如 下設計（已知維生素c能使高缽酸鉀溶液褪色）：（1）分別將等質量的番茄、香蕉、桃子的果肉加入等量的水榨成果汁，過濾后分別裝在 r、b、c三個燒杯中.分別取三只試管，加入等量、等濃度的高缽酸鉀溶液，分別加入上 述果汁，觀察現(xiàn)象.請根據(jù)現(xiàn)象推測果

13、蔬中維生素c含量的高低.（2）分別將上述實驗中剩余的果汁加熱到70,然后取三只試管加入與（1）中等量的高 鎰酸鉀溶液，再加入加熱冷卻后的果汁，發(fā)現(xiàn)要想使高鎰酸鉀溶液褪色，需要的果汁量增 大了許多.說明，所以日常生活中我們在吃含維生素c豐富的水果時，最好 是，這樣可以吸收到更多的維生素c.23 .李大爺?shù)纳眢w狀況一直不好，但工作比較緊張，請你利用所學知識，根據(jù)下表a、b、 c、d、e、5種食物（各100克，除水和無機鹽以外）的主要成分，幫他擬定一個較為科學 的膳食計劃.食糖類脂肪蛋白質維生素a維生素c維生素d物(g)(g)(g)(mg)(mg)(mg)a0.49064740b48.2738401

14、20c8.89.56571014d73.80.67.7000e182632200（1）為保證李大爺在緊張的勞動時及時獲得較多的能量，應該讓李大爺多吃食 物.（2）李大爺有時牙齦出血，那么他平時應該多吃食物.（3）有時他晚上看不清東西，建議他平時應多吃食物.（4）李大爺若將食物b做為長期主要食物，將易患.24 .研究脂肪、糖類和蛋白質含有能量多少的實驗中，探究小組利用甲裝置來測定不同食 物中含有能量的多少.分別稱取1克干燥的花生仁、大米和牛肉干，用小刀切碎.在試管內加入5亳升水，測量并記錄試管中水的溫度.將花生仁放在燃燒匙上，在酒精燈上加熱，當花生仁開始燃燒時，馬上放在試管下方 （如圖），直至花

15、生仁燃盡，測量并記錄實驗數(shù)據(jù).分別用大米和牛肉干重復上述實驗步驟，分析實驗數(shù)據(jù)，得出結論.（1）實驗中通過 來比較食物中含有能量的多少.（2）實驗中小明選擇了圖乙裝置來替代圖甲，請你舉出使用該裝置的優(yōu)點：.（3）同學家中有兩瓶失去商標的干燥玉米餅和大豆餅，小科同學設計了測量它們含有能量 的多少的實驗來鑒別它們.請你結合表一和表二中的信息（玉米餅和大豆餅中的其他成分不能燃燒），判斷小科的方 案是否可行并說明理由：.表一：不同食物的成分大致百分含量營養(yǎng)素糖類蛋白質脂肪其他食物玉米68.06.95. 120大豆27. 133.719.220表二：不同成分的能量 營養(yǎng)素 熱值（燃燒值） 糖類16.8千

16、焦/克蛋白質16. 8千焦/克脂肪37. 7千焦/克易拉樨i可移動的 卜鐵絲網國乙25 .提出問題：根據(jù)學過的知識我們知道，常吃水果、蔬菜能夠預防壞血病，增強機體的免疫力，因為新鮮的水果和蔬菜中含豐富的維生素c.但是維生素c的性質不夠穩(wěn)定，高 溫烹調、長時間貯存等容易遭到破壞.作為常吃的蔬菜，黃瓜究竟生吃還是熟吃能使人體 攝入更多的維生素c?做出假設：.制定計劃:取等量的兩份黃瓜，將其中一份煮熟，并分別制成汁液，倒入兩個小燒杯中.取2支潔凈、干燥的小試管，編號1、2,分別注入不同濃度的高鋅酸鉀溶液2亳升，用 滴管吸取生黃瓜汁液，逐滴滴入1號試管，邊滴邊振蕩邊觀察，直到高缽酸鉀溶液褪去顏 色為止

17、，記錄所用汁液的滴數(shù)n.接著用同一滴管，吸取熟黃瓜汁液，逐滴滴入2號試管，振蕩并觀察高鎰酸鉀溶液的顏 色，直到顏色褪去，記錄所用汁液的滴數(shù)m.討論并完善計劃：該請你指出兩處該計劃中的不合理之處：(1)(2) 實施計劃：按修改完善后的計劃進行實驗，統(tǒng)計并分析實驗現(xiàn)象.分析并得出結論：請你預測3種實驗結果，并得出相應的結論.（1）若nm,說明.（2）若nm,說明.（3）若n=m,說明.26 .探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來測 定.已知1亳升水每升高1c需要吸收4.2焦耳（能量單位）的熱量.某興趣小組對不同 食物中的能量進行測定，實驗結果如下，請據(jù)表回答下列

18、問題：食物名稱花生仁黃豆核桃仁大米質量（克）202020水（亳升）50505050溫度上升（）2.21.431.3（1）從平衡膳食角度考慮，這四種食物中，我們應該以食用 為主.（2）從小組的實驗結果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中含能量最多的 是.（3）食物中能夠燃燒的物質是,燃燒留下的灰燼是.（4）為了盡量減少實驗的誤差，應該設置.（5）實驗中，應該為 克，因為.27 .探究實驗，按要求回答以下問題：（1）“測定某種食物中的能量”用的食物應該是,若這個探窕實驗只做一次，結 果可靠嗎？ 應該怎么做？.（2） “測量胸圍差”實驗測量時，軟尺的位置會影響“胸圍”的準確度.如圖分別表示不同小

19、組測量時軟尺的位 置，其中正確的有右上圖為胸腔示意圖.胸闈差不能反映出圖中所示胸腔 徑的變化，這說明，胸圍差只能在一定程度上反映出肺與外界進行氣體交換的能力.（3）下表為探究食物在口腔中發(fā)生變化的實驗記錄表：試管加入的物質（各）溫度試劑1號2ml唾液+淀粉糊3710min2號2ml清水+淀粉糊3710min碘3號淀粉糊010min液4號2ml唾液+淀粉糊3710min實驗現(xiàn)象若1號和2號試管作為一組對照實驗，變量是變藍的是3號試管變藍，由此得出的結論:能影響酶的消化作用.若1號和3試管作為一組對照實驗，則3號試管中還應加入的物質是1 / 14號試管本應與1號試管有相同的現(xiàn)象，但結果出現(xiàn)了藍色，

20、你能推測少量淀粉未被消 化的可能原因嗎？28 .聽長輩說制作生拌蔬菜時不能加黃瓜，這是為什么呢？難道是黃瓜能分解掉蔬菜中的維生素了嗎？資料：青椒含大量維生素c,且維生素c能使藍色的淀粉碘溶液褪色.準備工作：先配制好淀粉碘溶液,將青椒和黃瓜分別榨成汁,兩個錐形瓶實驗步驟和現(xiàn)象:錐形瓶物質淀粉碘溶液放置時間攪拌情況現(xiàn)象青椒汁和加入60分鐘每10分鐘1藍色不消褪青椒汁和20ml蒸儲水加入60分鐘每10分鐘1藍色褪去根據(jù)上述過程回答下列問題:(1)青椒含大量維生素c,維生素c對預防病具有重要作用.(2)在錐形瓶a中物質一欄橫線上填上合適的物質:(3)實驗中設置錐形瓶b的實驗目的是起作用.(4)你得出的

21、實驗結論是:(5)該實驗設計和步驟存在一些缺陷，請你指出其中一條:29 .某實驗小組為了探究不同食物中含有的能量，他們準備了花生仁和核桃仁.實驗裝置如圖所示，請根據(jù)實驗回答問題.（注：1亳升水，每升高需要吸收4. 187j的能量）（1） a裝置中的花生仁為2克，燃燒前，錐形瓶中的水溫為10,燃燒后，錐形瓶中的水j.溫為70 （數(shù)據(jù)為實驗重復3次的平均值），則錐形瓶中的水共吸收了熱量（2） b裝置中的核桃仁為2克，燃燒前，錐形瓶中的水溫為10,燃燒后，錐形瓶中的水j.溫為75 （數(shù)據(jù)為實驗重復3次的平均值），則錐形瓶中的水共吸收了熱量（3）如果a、b操作過程科學規(guī)范，依據(jù)（1）和（2）的實驗結果

22、可以得出結論：相同質 量的花生仁和核桃仁種子，中的能量更多.（4）此實驗常假設上述熱量為食物所含能量，實際上食物全部燃燒產生的能量比上述熱量 （填多或少），原因是.30.某生物興趣小組使用如圖所示的實驗裝置，對不同食物中的能量進行測定，實驗結果如表:事物名稱花生仁黃豆核桃仁大米質量（克）20202020水（毫升）505050溫度上升（）2.21.431.3請回答下列問題：（1）該實驗探究的問題是：.（2）該實驗的變量是.（3）實驗中，應為.（4）根據(jù)實驗結構分析，四種食物中，含能量最多的是.（5）表中溫度上升值是測定重復了 3次后取的平均值，這樣做的目的是一學年難度偏大人教版七年級生物下冊第四單元第二章第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質尖子生題參考答案1 .選擇題（共20小題）1. d： 2. d： 3. d： 4. a： 5. d： 6. c： 7. c： 8. a：