北師大版七下第1節(jié)《人類的食物》導學案

1、最新北師大版七下第1節(jié)人類的食物導學案 第一節(jié) 人類的食物課題第八章第，節(jié)人類的食物課型新授課主備人審核人學習 目標（一）知識與能力：1、學生能敘述出人體需要的主要營養(yǎng)成分,并能舉例說明各種營養(yǎng)成分對人體的重要作用。2、引導學生學會收集、整理、積累、使用信息的能力和觀察能力，語言表達能力，小組合作交流能力等。（二）過程與方法：利用多媒體手段、實物 ，增強學生學習生物學的興 趣，在課堂學習中，注重培養(yǎng)學生自主學習能力 ，提倡體驗、參與、合作、討 論等多種學習方式、方法，轉變學生的學習方式。（三）情感態(tài)度與價值觀：通過本節(jié)課學習，使學生形成關注、關心自身和他人健康，用科學知識指導健康生活的科學態(tài)度

2、。重點 難點教學重點：食物中的主要成分及其對人體的作用。教學難點：蛋白質和維生素對人體的重要作用。學習過程學 案導案預 習 導 學1、為什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得邁/、動腳2、我們吃的食物找那個含有那些營養(yǎng)成分呢？飲食與我們的生長、發(fā)育、健康有什么聯系呢？3、食物中營養(yǎng)成分有哪些？4、怎樣檢測蛋白質的,維生素c?學生課前預習， 自己或小組完成 預習問題一、食物的營養(yǎng)成分1 、演示實驗：“蛋白質的檢測”，“維生素c的檢測”雙縮月尿試劑與蛋白質呈現 反應,口引喋酚與維生素 c溶液呈現 反應。2、探究食物中的營養(yǎng)成分小組討論結合自己的生活經驗對即將檢測的食品作出假設,填入下表。水無機鹽蛋白質淀

3、粉脂肪維生素c食物中營養(yǎng)成分的作用課堂探討 :直接的供能物質。食物來源舉例（以下同） :備用的能源物質 :人的生長發(fā)育，修復更新受損細胞 水：廠鈣：缺乏癥磷：缺乏癥-厭食、貧血、肌無力、骨痛等無機鹽 j 鐵：缺乏癥 （乏力、頭暈等）（碘：缺乏癥鋅：缺乏癥-生長發(fā)育不良、味覺發(fā)生障礙“維生素a :缺乏癥：皮膚干燥、 癥、干眼癥維生素 維生素b1 :缺乏癥：j維生素c :缺乏癥老師演示實驗 學生觀察討論 填表。引導學生根據自 己的生活經驗檢 測食品的營養(yǎng)成 分指導學生自學教 材第5、6頁的 內容。利用多媒體講解 各種營養(yǎng)成分的 食物來源和主要 功能維生素d :缺乏癥知 識 反 饋通過這節(jié)課的學習,

4、我們知道了雙縮月尿試劑與蛋白質呈現紫色反應,口引喋酚與維生素 c溶液呈現褪色反應； 養(yǎng)成分,這些成分對我們的身體都有很重要的作用 些營養(yǎng)成分，就會表現出相應的缺之癥狀。食物中含有六大營,如果人體缺乏某課 堂1.患佝僂病的兒童主要是由于食物中缺乏（)自 測a.含鈣的無機鹽b.含磷的無機鹽c.含鐵的無機鹽d.含鋅的無機鹽2 .卜列哪種食物中含糖較局？ （） a.饅頭b.肥肉c.豆腐d.雞蛋3 .構成人體細胞的基本物質是（）a.糖類b.蛋白質c.脂肪d.維生素4 .陽陽不愛吃蔬菜，最近刷牙經常出現牙齦出血，他體內可能缺少（ ）a.維生素 a b. 維生素b c.維生素c d.維生素 d5 .張爺爺最

5、到晚上就看不清東西，到醫(yī)院檢查，醫(yī)生不僅給他開了藥,還要他加強營養(yǎng)進彳t食物輔助治療,在卜列食物中,請你幫張爺爺選擇張爺爺最需要的食物是（）a.牛奶b.豬肝c.雞蛋d.水果6 .地方性甲狀腺腫是由于食物中缺乏哪一種無機鹽造成的？（ ）a.含鈣的無機鹽 b.含鐵的無機鹽 c.含碘的無機鹽d.含鋅的無機鹽7 .牛奶中含有較多的（），可以促進身體的生長，增強體質，所以青少年每天應喝一些牛奶a.蛋白質和糖b.維生素a和鈣c.蛋白質和鈣d.維生素a和糖類8 .在我們日常的食品中，主要含有蛋白質的一組是（）a.蔬菜、雞蛋、精肉b. 魚、牛肉、黃豆c.馬鈴薯、花生、江米 d.奶油、玉米、牛奶9 .在人體內，能作為能源物質儲存的是（）a.糖類b.脂肪c.蛋白質 d.維生