方便食品工程項目延伸預測法（工程項目組織與管理）

1、泓域咨詢/方便食品工程項目延伸預測法方便食品工程項目延伸預測法xxx集團有限公司一、 項目背景分析方便食品是指可以預制，也可以現(xiàn)吃現(xiàn)做，把食品做成半成品或成品，然后冷凍起來，用時簡單加工，可隨時隨地食用。比如比較普遍的方便面、牛肉干、果蔬罐頭、肉類罐頭、各式飲料、方便米粉、藕粉、河粉、黑芝麻粥、燕麥粥以及凍水餃、凍面條、凍湯圓等，種類繁多，風味各異，具有大眾化，是推廣性很強的食品。隨著社會壓力的增大，生活節(jié)奏的加快，人們原有的生活方式正在不斷發(fā)生改變，新一代消費群體在不斷壯大，許多年輕人不再愿意走進廚房，而是更多地選擇更加方便快捷的方便食品代餐，這使得方便食品始終保持良好的增長勢頭。盡管面臨著

2、行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，從2017年初開始，方便食品行業(yè)仍然逐步觸底回緩，積極探索行業(yè)新藍海市場。中國食品科學技術學會公布的數(shù)據(jù)顯示，2018年，中國方便食品行業(yè)的創(chuàng)新，從整體上顯示了鮮明的營養(yǎng)健康、價值提升、回歸天然的趨勢。特別是天然風味配料及裝備的創(chuàng)新，正在接近世界水平。近年來，伴隨著我國綜合國力的提升，我國食品工業(yè)的發(fā)展也邁上了新的臺階，方便食品行業(yè)也全面進入了激烈的品質(zhì)升級突圍戰(zhàn)階段。方便食品行業(yè)的1.0時代是指20世紀70年代起，方便食品剛剛進入中國，最初期的方便食品市場呈現(xiàn)主要以方便面為主的簡單化形態(tài)，品類單一、口味單一，直到1992年康師傅誕生，中國方便食品才開始有序進入市場；隨著市場需求

3、的不斷增大，自2000年起，中國方便面行業(yè)以平均每年兩位數(shù)的速度增長，超過中國國內(nèi)的gdp增速，成就了一批非常優(yōu)秀的企業(yè)，形成多樣化產(chǎn)品的高速擴容、百花齊放的產(chǎn)品創(chuàng)新和升級2.0時代；2010年以后，面對市場的激烈競爭，在價格戰(zhàn)、原料漲價和互聯(lián)網(wǎng)的沖擊下，進入深度調(diào)整轉(zhuǎn)型3.0時代；近年來，消費升級加劇，人們更注重品質(zhì)和健康的生活理念，方便食品行業(yè)正式進入了以服務品質(zhì)為核心的品質(zhì)升級突圍的高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展4.0時代。方便食品作為中國食品工業(yè)中一個相對年輕的行業(yè)，歷經(jīng)多輪淘汰和洗牌，已成為食品工業(yè)的重要板塊之一。2017年，是中國方便食品行業(yè)形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模后的第25年，也是這個行業(yè)在歷經(jīng)5年連續(xù)下跌

4、后，筑底回升的關鍵節(jié)點。至2017年底，以方便面、冷凍調(diào)理食品、米面制品等三個重要行業(yè)為主體，中國方便食品行業(yè)已擁有1639個規(guī)模以上企業(yè)，4224.86億元的產(chǎn)值，同比增長4.4%，低于全國食品工業(yè)增速。隨著方便食品行業(yè)20182019年度的增長超過了食品工業(yè)的平均增長率，方便面、冷凍冷藏食品、掛面三大傳統(tǒng)領域的增長令人看到了行業(yè)發(fā)展的希望。產(chǎn)品形式的創(chuàng)新與融合成為了驅(qū)動方便食品依舊保持活躍的內(nèi)生動力。2018年我國方便食品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)達到1646家，總產(chǎn)值4332.73億元，資產(chǎn)總計2401.77億元，銷售收入4209.60億元，利潤總額282.19億元。中國的食品市場，正處于充滿活力

5、與變數(shù)的震蕩中，而且是從理念、產(chǎn)品結(jié)構、人才結(jié)構、物流渠道、銷售方式“共振”的調(diào)整期。其變化之激烈，為10余年來所少有。多重因素使中國食品市場仍處于“兩頭大、中間小”的s型，但消費在升級，消費需求的多元化加速了市場的細分，使不同層次的消費人群對產(chǎn)品的需求更具個性，同時，對品質(zhì)的追求又前所未有地趨向一致。上述因素深刻地影響著中國方便食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的背景和節(jié)奏，也必然波及到中國方便食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與變革。總的來看，從2011年至2018年，方便食品規(guī)模企業(yè)總數(shù)增加50%，主營業(yè)務收入增長49.3%，但利潤增長即為緩慢，顯示出方便食品行業(yè)競爭的激烈度。食品消費成為拉動內(nèi)需的主要推動力。而健康需求帶來消費

6、升級，也推動方便食品品質(zhì)和價值的雙重提升。盡管網(wǎng)絡餐飲對原有傳統(tǒng)方便食品市場形成沖擊，互聯(lián)網(wǎng)餐飲消費主體與原有方便食品消費人群高度重疊，但電商同樣給方便食品帶來了新的成長與競爭平臺。在線上線下雙引擎拉動下，方便食品整體有望持續(xù)增長。但渠道的競爭也會更加激烈。隨著我國居民生活水平日益提高，以及對罐頭食品認知度逐步提升，未來罐頭食品將會受到市場歡迎，內(nèi)需市場消費量將會上升，再加上我國罐頭食品出口量一直保持較高水平，未來罐頭行業(yè)發(fā)展前景良好。但我國罐頭行業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌建設等方面還有非常大的提升空間，未來罐頭行業(yè)需以產(chǎn)品質(zhì)量取勝。健康品質(zhì)突圍引領消費升級趨勢。二、 簡單移動平均法移動平均法分為簡單

7、移動平均法和加權移動平均法。簡單移動平均法是以過去某一時期的數(shù)據(jù)平均值作為將來某時期預測值的一種方法。該方法對過去若干歷史數(shù)據(jù)求算數(shù)平均數(shù)，并把該數(shù)據(jù)作為以后時期的預測值。而加權移動平均法是在簡單移動平均法的基礎上，給不同時期的變量值賦予不同的權重來計算預測值。簡單移動平均法的應用范圍簡單移動平均法只適用于短期預測，在大多數(shù)情況下只用于以月度或周為單位的近期預測。簡單移動平均法的另外一個主要用途是對原始數(shù)據(jù)進行預處理，以消除數(shù)據(jù)中的額異常因素或除去數(shù)據(jù)中的周期變動成分。簡單移動平均法的主要優(yōu)點是簡單易行、容易掌握。其缺點是：只是在處理水平型歷史數(shù)據(jù)時才有效，每計算一次移動平均需要最近的n個觀測

8、值。而在現(xiàn)實經(jīng)濟生活中，歷史數(shù)據(jù)的類型遠比水平型復雜，這就大大限制了簡單移動平均法的應用范圍。三、 基本概念現(xiàn)代工程咨詢是遵循獨立、公正、科學的原則，綜合運用多學科知識、工程實踐經(jīng)驗、現(xiàn)代科學管理方法，在經(jīng)濟社會發(fā)展、生態(tài)建設與環(huán)境保護、資源開發(fā)與有效利用以及境內(nèi)外各類投資建設項目決策與實施活動中，為投資者和政府部門提供階段性或全過程咨詢和管理的智力服務?，F(xiàn)代工程咨詢具有綜合性、系統(tǒng)性和跨學科、多專業(yè)等特點。因此，現(xiàn)代工程咨詢方法是融合工程、技術、經(jīng)濟、管理、財務和法律等專業(yè)知識和分析方法在工程咨詢領域綜合運用的方法體系?，F(xiàn)代工程咨詢服務范圍包括：1，規(guī)劃咨詢：含國家、?。▍^(qū)、市）和縣（區(qū)、市

9、）（包括各類開發(fā)區(qū)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、高新區(qū)等）經(jīng)濟社會發(fā)展總體規(guī)劃、專項規(guī)劃（包括產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、基礎設施規(guī)劃、生態(tài)環(huán)境保護規(guī)劃等）和區(qū)域規(guī)劃“三級三類”規(guī)劃以及企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的編制；2，項目咨詢：含項目投資機會研究、投融資策劃（商業(yè)計劃書），項目建議書（預可行性研究報告）、項目可行性研究報告、項目申請報告、資金申請報告的編制，市場研究、行業(yè)分析、廠址選擇和方案技術經(jīng)濟比選等專題研究報告的編寫，政府和社會資本合作（ppp）項目咨詢等；3，評估咨詢：各級政府部門、開發(fā)區(qū)、銀行、投資機構和有關企事業(yè)單位委托的對規(guī)劃、項目建議書、可行性研究報告、項目申請報告、資金申請報告、ppp項目實施方案、初步設計的評

10、估，規(guī)劃和項目中期評估、后評價，項目概預決算審查，及其他履行投資管理職能所需的專業(yè)技術服務；4，全過程工程咨詢：采用多種服務方式組合，為項目決策、實施和運營持續(xù)提供局部或整體解決方案以及管理服務。四、 項目名稱及投資人（一）項目名稱方便食品工程項目（二）項目投資人xxx集團有限公司（三）建設地點本期項目選址位于xx（待定）。五、 結(jié)論分析（一）項目選址本期項目選址位于xx（待定），占地面積約70.00畝。（二）項目實施進度本期項目建設期限規(guī)劃12個月。（三）投資估算本期項目總投資包括建設投資、建設期利息和流動資金。根據(jù)謹慎財務估算，項目總投資37202.82萬元，其中：建設投資30381.55

11、萬元，占項目總投資的81.66%；建設期利息314.82萬元，占項目總投資的0.85%；流動資金6506.45萬元，占項目總投資的17.49%。（四）資金籌措項目總投資37202.82萬元，根據(jù)資金籌措方案，xxx集團有限公司計劃自籌資金（資本金）24353.20萬元。根據(jù)謹慎財務測算，本期工程項目申請銀行借款總額12849.62萬元。（五）經(jīng)濟評價1、項目達產(chǎn)年預期營業(yè)收入（sp）：63500.00萬元。2、年綜合總成本費用（tc）：51444.13萬元。3、項目達產(chǎn)年凈利潤（np）：8812.22萬元。4、財務內(nèi)部收益率（firr）：17.98%。5、全部投資回收期（pt）：5.90年（含

12、建設期12個月）。6、達產(chǎn)年盈虧平衡點（bep）：26054.25萬元（產(chǎn)值）。（六）主要經(jīng)濟技術指標主要經(jīng)濟指標一覽表序號項目單位指標備注1占地面積46667.00約70.00畝1.1總建筑面積92125.59容積率1.971.2基底面積30333.55建筑系數(shù)65.00%1.3投資強度萬元/畝409.812總投資萬元37202.822.1建設投資萬元30381.552.1.1工程費用萬元25687.042.1.2工程建設其他費用萬元3887.012.1.3預備費萬元807.502.2建設期利息萬元314.822.3流動資金萬元6506.453資金籌措萬元37202.823.1自籌資金萬元24353.203.2銀行貸款萬元12849.624營業(yè)收入萬元63500.00正常運營年份5總