如何正確觀察化學(xué)實(shí)驗(yàn)

1、如何正確觀察化學(xué)實(shí)驗(yàn) 化學(xué)是一門(mén)以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)，研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其變化規(guī)律的自然科學(xué)?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)是有目的地使自然界中的化學(xué)現(xiàn)象在特定環(huán)境條件下，簡(jiǎn)單化、突出重點(diǎn)，以便觀察研究、認(rèn)識(shí)物質(zhì)及其變化規(guī)律。在化學(xué)知識(shí)中，許多知識(shí)如化學(xué)概念、基本原理、元素化合物性質(zhì)等，都是通過(guò)化學(xué)實(shí)驗(yàn)而獲得的，即便是化學(xué)原理（理論），也必須經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。因此，在化學(xué)學(xué)習(xí)中必須學(xué)會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行正確的觀察，并在觀察的基礎(chǔ)上根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出結(jié)論，從而掌握化學(xué)知識(shí)。既然化學(xué)實(shí)驗(yàn)如此重要，那么應(yīng)如何正確觀察化學(xué)實(shí)驗(yàn)？我認(rèn)為應(yīng)該做好以下幾點(diǎn)： 一、明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，確定觀察重點(diǎn) 設(shè)置實(shí)驗(yàn)的目的在于實(shí)現(xiàn)某一學(xué)習(xí)目標(biāo)，而實(shí)驗(yàn)?zāi)康挠譀Q

2、定了實(shí)驗(yàn)觀察的重點(diǎn)。實(shí)驗(yàn)觀察的內(nèi)容包括：物質(zhì)原來(lái)的顏色、狀態(tài)；變化過(guò)程中產(chǎn)生的現(xiàn)象（例如物質(zhì)的狀態(tài)與顏色的變化、發(fā)光、發(fā)熱、形成煙或霧和放出氣體等）；變化生成物質(zhì)的顏色、狀態(tài)等。只有明確重點(diǎn)觀察的內(nèi)容，抓住本質(zhì)的現(xiàn)象，才能有效地觀察和學(xué)習(xí)。如滬教版第1章第二節(jié)中所設(shè)置的蠟燭燃燒實(shí)驗(yàn)是為學(xué)生順利理解和掌握物理變化與化學(xué)變化而設(shè)置的。因此，該實(shí)驗(yàn)的觀察重點(diǎn)應(yīng)放在反應(yīng)前后物質(zhì)是否發(fā)生質(zhì)的變化，從而確定變化屬于物理變化還是化學(xué)變化。石蠟受熱熔化，從固態(tài)變成液態(tài)，冷卻又凝結(jié)成固態(tài)，此過(guò)程中沒(méi)有新物質(zhì)生成，是物理變化；石蠟在空氣中燃燒，發(fā)光、發(fā)熱，生成水蒸氣和二氧化碳?xì)怏w，此過(guò)程中有新物質(zhì)生成是化學(xué)變化。

3、而不能僅僅注意實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的“發(fā)光、發(fā)熱”非本質(zhì)的現(xiàn)象，只有這樣才能實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)的目的-掌握物理變化和化學(xué)變化的實(shí)質(zhì)。再如鎂帶燃燒的實(shí)驗(yàn)，觀察的重點(diǎn)是鎂在燃燒后的產(chǎn)物的性質(zhì)和鎂帶有何本質(zhì)的不同，確定反應(yīng)是否有新物質(zhì)生成，從而判斷該反應(yīng)是否屬于化學(xué)變化，不應(yīng)該只去注意實(shí)驗(yàn)過(guò)程中“發(fā)出耀眼的白光”這一特殊而又非本質(zhì)的現(xiàn)象。 二、掌握觀察的順序，全面進(jìn)行實(shí)驗(yàn)觀察 化學(xué)反應(yīng)的現(xiàn)象是復(fù)雜多變的，而且還有一定的順序。只有對(duì)所有的現(xiàn)象進(jìn)行全面地觀察，才能有助于獲得正確的理論知識(shí)，才能促進(jìn)學(xué)生思維能力和分析能力的正確發(fā)展。如果不能全面地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)觀察，往往會(huì)因?yàn)橛^察的片面性而無(wú)法獲得全面的知識(shí)。那么，如何有序而又全面

4、地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)觀察呢？ 實(shí)驗(yàn)前觀察的要點(diǎn)有：反應(yīng)物的性質(zhì)，如反應(yīng)物的顏色、狀態(tài)、氣味等；反應(yīng)所需條件，如是否加熱、是否高溫、是否需催化劑等；反應(yīng)裝置，如制取氣體時(shí)需用哪套發(fā)生裝置，選用什么裝置來(lái)收集氣體等；實(shí)驗(yàn)操作順序，如怎樣組裝實(shí)驗(yàn)裝置、先通氣體再加熱還是同時(shí)進(jìn)行、如何添加藥品等；實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)，如檢查氣體發(fā)生裝置是否漏氣、用試管加熱固體時(shí)試管口的朝向等；其他方面，如實(shí)驗(yàn)所需藥品的量、生成物的驗(yàn)證方法等。 實(shí)驗(yàn)中觀察的要點(diǎn)有：物質(zhì)的變化過(guò)程如何，如反應(yīng)物的狀態(tài)、形狀的變化；反應(yīng)過(guò)程中的主要現(xiàn)象，如是否有顏色變化、是否有氣體生成、是否有沉淀析出、是否發(fā)光、是否放熱等。 實(shí)驗(yàn)后觀察的要點(diǎn)有：是否有新物

5、質(zhì)生成；生成物的性質(zhì)，如顏色、狀態(tài)、氣味等；拆分裝置的順序；儀器整理等。關(guān)注物質(zhì)的變化過(guò)程及其現(xiàn)象，即不是孤立地關(guān)注物質(zhì)的某一種性質(zhì)或變化，而是對(duì)物質(zhì)在變化前、變化中和變化后的現(xiàn)象進(jìn)行細(xì)致的觀察和描述，并進(jìn)行比較和分析，以得出可靠的結(jié)論。 三、客觀觀察，善于思考 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象力求客觀真實(shí)，絕不能胡編亂造，觀察時(shí)要認(rèn)真，實(shí)事求是。若出現(xiàn)與理論相矛盾的現(xiàn)象，應(yīng)找出導(dǎo)致此種現(xiàn)象的原因，然后解決問(wèn)題，重新得出正確的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，絕不能敷衍了事。觀察化學(xué)實(shí)驗(yàn)，不只是動(dòng)動(dòng)眼睛和其它感官就行了，還要開(kāi)動(dòng)腦筋去分析和判斷，做到邊觀察邊思考。如在觀察實(shí)驗(yàn)室用高錳酸鉀制氧氣的實(shí)驗(yàn)時(shí)，要同時(shí)思考“為什么要先檢查裝置的氣密性

6、后加藥品？”“為什么要在試管口塞上一團(tuán)棉花？”“為什么試管口要略向下傾斜？”“為什么要等到氣泡連續(xù)均勻冒出時(shí)才開(kāi)始收集？”“為什么實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，要先將導(dǎo)管從水槽中取出，后熄滅酒精燈？”等問(wèn)題，只有這樣才能達(dá)到“知其所以然”的目的。 四、充分調(diào)動(dòng)多種器官，即時(shí)觀察 對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的“觀察”不能只局限于眼睛的看，還需要借助手、鼻等感官。實(shí)驗(yàn)中常伴隨出現(xiàn)的現(xiàn)象有：看到顏色的變化；嗅到氣體的氣味；聽(tīng)到伴隨的聲音；手觸摸后感覺(jué)到是熱的還是冷的（即是放熱反應(yīng)還是吸熱反應(yīng)）；若知道是可嘗味道的藥品，嘗了味道后是澀味等。若我們充分調(diào)動(dòng)多種器官去感知，觀察實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的眾多現(xiàn)象，則對(duì)物質(zhì)的性質(zhì)及變化才能更全面、深刻的認(rèn)

7、識(shí)和記憶。如關(guān)于硫燃燒的實(shí)驗(yàn)中，除用眼觀察外，還要借助鼻聞二氧化硫的氣味、用手摸集氣瓶感覺(jué)熱現(xiàn)象等。 五、認(rèn)真記錄，深入分析 學(xué)生每做一次分組實(shí)驗(yàn)，應(yīng)認(rèn)真完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。實(shí)驗(yàn)報(bào)告是解決預(yù)習(xí)思考題、觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)直到得出結(jié)論的整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程的圓滿操作過(guò)程。對(duì)實(shí)驗(yàn)報(bào)告的各方面要周密分析，切忌只看化學(xué)變化的結(jié)果，而不認(rèn)真對(duì)整個(gè)過(guò)程有始有終地進(jìn)行分析、解釋。這樣不利于化學(xué)概念的形成和鞏固，也不利于思維能力的培養(yǎng)。 另外，進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)觀察時(shí)還應(yīng)該注意以下幾個(gè)問(wèn)題： 1.不能只看熱鬧，不看門(mén)道。剛開(kāi)始學(xué)化學(xué)，學(xué)生覺(jué)得化學(xué)實(shí)驗(yàn)很神秘，有些學(xué)生甚至把實(shí)驗(yàn)看成是耍魔術(shù)，很好玩。由于他們只注意看“熱鬧”，

8、而沒(méi)有明確的觀察目的，這樣就難以抓住關(guān)鍵的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，丟掉了“門(mén)道”，結(jié)果就難以得出正確的實(shí)驗(yàn)結(jié)論。如觀察鎂在空氣中燃燒的現(xiàn)象時(shí)，只注意看“發(fā)出耀眼的白光”，而不看“生成白色粉末狀固體”，就會(huì)導(dǎo)致學(xué)生將“發(fā)出耀眼的白光” 當(dāng)成是判斷該變化是化學(xué)變化的依據(jù)。 2.不能只盯一點(diǎn)，要全面觀察。有些學(xué)生在觀察化學(xué)實(shí)驗(yàn)時(shí)，只注意強(qiáng)烈刺激作用的現(xiàn)象，而忽視其他現(xiàn)象。如觀察鐵絲在氧氣中燃燒的現(xiàn)象時(shí)，只看到有“劇烈燃燒、火星四射”，而看不到有“黑色固體產(chǎn)生”，更感覺(jué)不到“放出大量的熱”?？梢?jiàn)，只有“聚精會(huì)神”才能避免實(shí)驗(yàn)觀察的片面性。 3.不能粗枝大葉，要細(xì)心比較。進(jìn)行實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象觀察時(shí)要求仔細(xì)、全面，不能只看大概。特別是對(duì)相似的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行觀察時(shí)，更應(yīng)該細(xì)心比較。如木炭在空氣中和氧氣中都能燃燒，在觀察這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)時(shí)，就應(yīng)特別細(xì)心，從而得出木炭在氧氣中燃燒更旺的結(jié)論。 4.要弄清概念，不要張冠李戴。有些實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的概念容易混淆，若搞不清它們之間的區(qū)別，在描述現(xiàn)象時(shí)就會(huì)出現(xiàn)張冠李戴的錯(cuò)誤。如“光”與“火焰”、“煙”與“霧”、“渾濁”與“沉淀”、“溶解”與“熔化”等概念極易混淆，只有弄清了它們之間的區(qū)別，才能正確描述這類