校園工商管理實(shí)訓(xùn)基地的建立

1、校園工商管理實(shí)訓(xùn)基地的建立 “經(jīng)管實(shí)訓(xùn)超市”的構(gòu)建為了切實(shí)加強(qiáng)對(duì)經(jīng)管實(shí)訓(xùn)超市的管理,確保超市校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地既定職能的發(fā)揮,經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院成立了“經(jīng)管實(shí)訓(xùn)超市董事會(huì)”,董事會(huì)由學(xué)院分管領(lǐng)導(dǎo)、實(shí)訓(xùn)中心主任和各教研室主任組成。超市總經(jīng)理由董事會(huì)指定人選并對(duì)超市董事會(huì)負(fù)責(zé)?？偨?jīng)理下設(shè)運(yùn)營(yíng)部、人力資源部、財(cái)務(wù)部、電子商務(wù)部、采購(gòu)部共5個(gè)職能部門,各職能部門分別由兩位實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)老師和若干名管理實(shí)習(xí)生組成,見(jiàn)圖1。超市職能部門實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)老師由總經(jīng)理提名,并報(bào)請(qǐng)實(shí)訓(xùn)超市董事會(huì)批準(zhǔn)。超市職能部門管理實(shí)習(xí)生在經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院學(xué)生中公開招聘。“經(jīng)管實(shí)訓(xùn)超市&rd

2、quo;實(shí)踐教學(xué)職能的實(shí)現(xiàn)以培養(yǎng)合格店長(zhǎng)作為經(jīng)管實(shí)訓(xùn)超市實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)的首要目標(biāo)明確實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)對(duì)于深化實(shí)踐教學(xué)改革,提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量有著重要意義4。“經(jīng)管實(shí)訓(xùn)超市” 作為創(chuàng)新型的校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地,明確提出以培養(yǎng)合格店長(zhǎng)作為實(shí)踐教學(xué)的具體目標(biāo)。以培養(yǎng)合格店長(zhǎng)作為目標(biāo)歸因于對(duì)以下兩點(diǎn)因素的深入思考:第一,一店雖小,但“五臟”俱全。林麗卿通過(guò)實(shí)證研究,指出一名優(yōu)秀店長(zhǎng)的勝任力需要具備包括溝通影響力、員工與團(tuán)隊(duì)管理能力、理貨業(yè)務(wù)能力、大局觀、創(chuàng)新適應(yīng)力、顧客導(dǎo)向思維、計(jì)劃執(zhí)行力、安全管理能力、營(yíng)銷管理能力和財(cái)務(wù)管理能力在內(nèi)的十大能力9。因此,合格店長(zhǎng)

3、的培養(yǎng)目標(biāo)不僅能夠統(tǒng)領(lǐng)工商管理類專業(yè)知識(shí)的有機(jī)整合,還有利于鍛造學(xué)生的溝通、團(tuán)隊(duì)合作、自我調(diào)適、計(jì)劃執(zhí)行等基本職業(yè)素養(yǎng)。第二,由于全球零售連鎖行業(yè)的快速發(fā)展、中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速增長(zhǎng)引發(fā)的國(guó)內(nèi)零售業(yè)的擴(kuò)張以及行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇等多種因素的影響,導(dǎo)致零售業(yè)店長(zhǎng)人才極其稀缺10。鑒于此,以培養(yǎng)合格店長(zhǎng)作為經(jīng)管實(shí)訓(xùn)超市實(shí)訓(xùn)教學(xué)的目標(biāo)符合區(qū)域社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)人才的需求,符合應(yīng)用型本科工商管理類專業(yè)建設(shè)的導(dǎo)向。從具體實(shí)施上看,經(jīng)管實(shí)訓(xùn)超市為保證店長(zhǎng)的培養(yǎng)質(zhì)量,采取從職能部門管理實(shí)習(xí)生中選拔副店長(zhǎng),再?gòu)母钡觊L(zhǎng)中選拔店長(zhǎng)的階梯式提升制度。與此同時(shí),超市內(nèi)部采取周期輪換制度,以兩周時(shí)間為一個(gè)崗位實(shí)訓(xùn)周期,每個(gè)崗位實(shí)訓(xùn)周期

4、結(jié)束后進(jìn)行部門崗位輪換,通過(guò)崗位輪換和階梯式提升制度,以保證每位店長(zhǎng)都經(jīng)歷過(guò)基層部門的鍛煉和長(zhǎng)達(dá)至少4周時(shí)間的超市實(shí)訓(xùn)。以“特色店長(zhǎng)實(shí)訓(xùn)”課程作為經(jīng)管實(shí)訓(xùn)超市實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)的重要載體理論知識(shí)和實(shí)踐知識(shí)有著密切的聯(lián)系,實(shí)踐知識(shí)可以增進(jìn)對(duì)理論知識(shí)的理解,理論知識(shí)可以幫助實(shí)踐知識(shí)的掌握4。高職高專層次的校內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地往往聚焦在操作技巧、技能的掌握,作為本科層次的校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地不僅要解決“知其然”還要解決“知其所以然”的問(wèn)題,不僅要解決操作層面還要解決戰(zhàn)略層面的問(wèn)題。因此,為了讓學(xué)生在超市里獲得的直觀感性體驗(yàn)升華到可以解

5、決類似問(wèn)題的一般方法與對(duì)問(wèn)題背后機(jī)理的透徹理解,“經(jīng)管實(shí)訓(xùn)超市”校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地組織專業(yè)老師開發(fā)了“特色店長(zhǎng)實(shí)訓(xùn)”課程和配套講義經(jīng)管實(shí)訓(xùn)超市店長(zhǎng)手冊(cè),并納入到經(jīng)管實(shí)訓(xùn)超市創(chuàng)新型實(shí)踐教學(xué)體系之中,實(shí)現(xiàn)“腦”與“手”的統(tǒng)一。經(jīng)管實(shí)訓(xùn)超市“特色店長(zhǎng)實(shí)訓(xùn)”課程內(nèi)容包含有機(jī)相連的三個(gè)部分:首先是老師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),每個(gè)指導(dǎo)老師以兩周為一個(gè)周期,依次循環(huán)輪流,每個(gè)指導(dǎo)老師在所屬周期內(nèi)每天在經(jīng)管實(shí)訓(xùn)超市內(nèi)進(jìn)行一個(gè)小時(shí)的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo);其次是參加實(shí)訓(xùn)同學(xué)集中授課,每學(xué)期要進(jìn)行5個(gè)模塊內(nèi)容的集中授課,共

6、32課時(shí),具體每個(gè)模塊內(nèi)容如表1所示;最后,每?jī)芍苓M(jìn)行一次的由實(shí)訓(xùn)同學(xué)參加的經(jīng)營(yíng)討論會(huì),每次一兩個(gè)小時(shí)。以企業(yè)特聘專家沙龍論壇作為經(jīng)管實(shí)訓(xùn)超市實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)的有益補(bǔ)充實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)教師與實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量密切相關(guān)11。殷輝等認(rèn)為,地方院校青年教師占比較大,他們普遍缺乏工商企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),對(duì)企業(yè)的運(yùn)作過(guò)程和人才要求沒(méi)有深入的了解,并以德國(guó)應(yīng)用科技大學(xué)為例提出具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的兼職教師隊(duì)伍對(duì)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)和強(qiáng)化起到獨(dú)特作用12。為了提高經(jīng)管實(shí)訓(xùn)超市的實(shí)踐教學(xué)效果,學(xué)院聘請(qǐng)宿州金滿食品有限公司門店運(yùn)營(yíng)總監(jiān)與徽香源食品有限公司直營(yíng)連鎖總監(jiān)作為校外指導(dǎo)專家。校外特聘專家的指導(dǎo)避開了講座式的單項(xiàng)交流,而是采取了沙

7、龍論壇的形式:首先,受邀企業(yè)嘉賓分別就各自的連鎖經(jīng)營(yíng)管理職業(yè)生涯及體驗(yàn)做15分鐘的主題分享;之后,由經(jīng)管實(shí)訓(xùn)超市管理實(shí)習(xí)生與受邀嘉賓進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)問(wèn)答;最后,論壇主持老師進(jìn)行觀點(diǎn)分析。企業(yè)特聘專家沙龍論壇使得經(jīng)管實(shí)訓(xùn)超市的校企對(duì)接更具有互動(dòng)性和趣味性,最大程度地激發(fā)了學(xué)生的參與和學(xué)習(xí)熱情。“經(jīng)管實(shí)訓(xùn)超市”實(shí)踐教學(xué)體系的實(shí)施效果校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地“經(jīng)管實(shí)訓(xùn)超市”有助于提升學(xué)生的就業(yè)能力國(guó)外對(duì)就業(yè)能力的研究較早,其概念內(nèi)涵也幾經(jīng)變遷,至今尚無(wú)統(tǒng)一的界定。近年來(lái),由于大學(xué)生就業(yè)的嚴(yán)峻形勢(shì),國(guó)內(nèi)學(xué)者開始關(guān)注大學(xué)生就業(yè)能力的研究。學(xué)者馬紹壯等將大學(xué)生就業(yè)能力

8、界定為“從大學(xué)畢業(yè)進(jìn)入社會(huì),大學(xué)生通過(guò)自己努力,獲得自己滿意工作的能力”,并通過(guò)規(guī)范的實(shí)證研究提出,大學(xué)生就業(yè)能力包括“個(gè)人展示能力”、“社會(huì)交往能力”和“就業(yè)求職能力”三個(gè)維度,其中“個(gè)人展示能力”包括 “表達(dá)能力”、“說(shuō)服能力”、“性格外向”和“善于表現(xiàn)”,“社會(huì)交往能力”包括“考慮別人”、“人際關(guān)系”、&

9、ldquo;學(xué)習(xí)能力”和“自我調(diào)整”,“就業(yè)求職能力”包括“簡(jiǎn)歷制作”、“職業(yè)規(guī)劃”和“面試準(zhǔn)備”13。為了探索“經(jīng)管實(shí)訓(xùn)超市”的實(shí)施效果,本研究隨機(jī)選擇了10位已完成實(shí)訓(xùn)的店長(zhǎng),并對(duì)其分別進(jìn)行了一對(duì)一的深度訪談。通過(guò)深度訪談發(fā)現(xiàn):首先,作為店長(zhǎng),在經(jīng)管實(shí)訓(xùn)超市實(shí)訓(xùn)期間需要“與供應(yīng)商溝通”、“與顧客溝通”、“與同事溝通”和“與老師溝通”,紛紛表示

10、“提升了自己的溝通能力”,而溝通能力提升直接有利于“表達(dá)能力”和“學(xué)習(xí)能力”的改善,進(jìn)而提升了實(shí)訓(xùn)學(xué)生的“個(gè)人展示能力”其次,受訪店長(zhǎng)表示通過(guò)實(shí)訓(xùn)“提升了綜合學(xué)習(xí)能力”,店長(zhǎng)需要“學(xué)習(xí)做一個(gè)合格的員工”、“學(xué)習(xí)別人教予的知識(shí)”和“學(xué)習(xí)自己不會(huì)的知識(shí)和技能”,與此同時(shí),“團(tuán)結(jié)一致,互相促進(jìn),才能讓自己和他人發(fā)展”“工作中遇到問(wèn)題,不要自己憋著,要向他人謙虛詢問(wèn),三人行必有

11、我?guī)?rdquo;“做事要有主見(jiàn),不能猶豫不決” “團(tuán)隊(duì)精神至關(guān)重要,沒(méi)有合作,沒(méi)有分工,就沒(méi)有發(fā)展”“遇到問(wèn)題不能回避,要集思廣義,敢于嘗試,不怕辛苦”和“要給自己鼓勵(lì),拿出勇氣,轉(zhuǎn)換角色, 敢于面對(duì)供貨商”,這些感受反映了通過(guò)實(shí)訓(xùn),學(xué)生店長(zhǎng)提升了“學(xué)習(xí)能力”,經(jīng)歷著“自我調(diào)整”,開始“考慮別人”最后,當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)的這些經(jīng)歷使學(xué)生對(duì)自己有了新的認(rèn)知,開始更實(shí)際地思考自己的職業(yè)未來(lái)。綜上所述,校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地“經(jīng)管實(shí)訓(xùn)超

12、市”的創(chuàng)新性實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)能夠有效提升學(xué)生的“個(gè)人展示能力”、 “社會(huì)交往能力”和“就業(yè)求職能力”,從而提升其就業(yè)能力。校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地“經(jīng)管實(shí)訓(xùn)超市”有助于提升學(xué)生的管理經(jīng)營(yíng)素質(zhì)首先,根據(jù)經(jīng)管實(shí)訓(xùn)超市實(shí)踐教學(xué)的安排,每個(gè)店長(zhǎng)在任期開始之初都要與指導(dǎo)老師一起共同制定任期內(nèi)的營(yíng)業(yè)額目標(biāo),然后由店長(zhǎng)對(duì)任務(wù)進(jìn)行分解,管理協(xié)調(diào)門店的各部門工作,確保每天的正常運(yùn)營(yíng),并對(duì)最終的目標(biāo)達(dá)成負(fù)責(zé)。在任期結(jié)束后,店長(zhǎng)需要系統(tǒng)地總結(jié)任期內(nèi)的經(jīng)營(yíng)成果,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、反思教訓(xùn)并提出自己的改進(jìn)建議。通過(guò)“任

13、前計(jì)劃—任內(nèi)執(zhí)行—任后總結(jié)反饋”的完整循環(huán)提升學(xué)生的計(jì)劃、執(zhí)行和總結(jié)反饋能力。其次,實(shí)習(xí)店長(zhǎng)需要對(duì)任期內(nèi)的各職能部門進(jìn)行組織、協(xié)調(diào)和激勵(lì),店長(zhǎng)通過(guò)實(shí)訓(xùn)的感性認(rèn)知促進(jìn)了對(duì)“管理員工、管理財(cái)務(wù)、管理貨物、管理自我”,“學(xué)習(xí)做一個(gè)管理者”和“團(tuán)隊(duì)精神是靈魂、目標(biāo)一致是紐帶、內(nèi)部和睦是潤(rùn)滑劑、相互激勵(lì)是推動(dòng)器”等管理問(wèn)題的理性思考。再次,門店的日常管理中,經(jīng)常有機(jī)器損壞、 “員工”生病、顧客不滿意等各種突發(fā)問(wèn)題,對(duì)這些突發(fā)問(wèn)題的解決有效地淬煉了實(shí)習(xí)店長(zhǎng)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的

14、能力。最后,經(jīng)管實(shí)訓(xùn)超市對(duì)店長(zhǎng)實(shí)行評(píng)比機(jī)制, 每學(xué)期末根據(jù)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)對(duì)店長(zhǎng)進(jìn)行考核評(píng)比。因此,每個(gè)店長(zhǎng)在任期內(nèi)都想方設(shè)法開源節(jié)流,進(jìn)行消費(fèi)者訪談和市場(chǎng)調(diào)研,分析超市商圈結(jié)構(gòu)和性質(zhì),并據(jù)此調(diào)整貨架商品組合,設(shè)計(jì)促銷方案,并加以實(shí)施,這些思考和實(shí)踐都顯著提升了工商管理類專業(yè)學(xué)生的經(jīng)營(yíng)能力。校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地“經(jīng)管實(shí)訓(xùn)超市”形成了全新的互動(dòng)學(xué)習(xí)模式在校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地“經(jīng)管實(shí)訓(xùn)超市”構(gòu)建與實(shí)施過(guò)程中,面臨著諸多經(jīng)營(yíng)、管理的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題,這些問(wèn)題對(duì)指導(dǎo)老師既是一個(gè)考驗(yàn)又是一個(gè)將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際的機(jī)會(huì),也同樣是一種深入“企業(yè)”實(shí)際的橫向?qū)W習(xí)。在老師與實(shí)習(xí)店長(zhǎng)組成一個(gè)團(tuán)隊(duì)共同分析實(shí)際問(wèn)題的過(guò)程