賓館飯店消防安全管理制度匯編

1、消防安全管理制度匯編二賓館飯店二零零二年三月制 第一章總則一. 為了確保飯店消防安全，保障賓客和員工的生命財產(chǎn)安全，切實貫徹落實江澤民總書記“隱患險于明火，防范勝于救災，責任重于泰山”的重要指示和“預防為主、防消結合”的消防工作方針，杜絕火災事故的發(fā)生。根據(jù)中華人民共和國消防法和機關、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定，結合本單位實際，制訂本消防安全管理制度。二. 消防安全工作是飯店安全工作必不可少的重要組成部分，飯店的消防安全工作在飯店防火委員會的領導下，在職能部門(保安部)的具體指導下，實行各級行政領導負責的防火安全責任制。由飯店法人代表擔任消防安全責任人，領導飯店防火安全委員會，履行法

2、定職責，積極開展本店的消防安全工作。營業(yè)總經(jīng)理為本店消防安全管理人，負責組織實施飯店的消防安全管理。各部門經(jīng)理為各部門的消防安全責任人。各部門應當落實逐級消防安全責任制和崗位消防安全職責，確定各級消防安全責任人。三. 各級行政領導(消防安全責任人)必須把消防安全工作列入管理目標，與生產(chǎn)、工作、經(jīng)營同時計劃、布置、檢查、考核和獎懲。建立和健全各項消防安全規(guī)章制度，遵守消防法律、法規(guī)、規(guī)章，落實管理措施，履行消防安全職責，保障飯店的消防安全。四建筑工程施工現(xiàn)場的消防安全由施工單位負責，并接受飯店保安部的安全監(jiān)督。實行施工總承包的，由總承包單位負責。分包單位向總承包單位負責，服從總承包單位對施工現(xiàn)場

3、的消防安全管理。對建筑物進行局部改建、擴建和裝修的工程，飯店與施工單位在訂立的合同中明確各方對施工現(xiàn)場的消防安全責任。五. 凡本店員工及外來人員，應自覺遵守本制度的一切規(guī)定，接受消防、保安人員的業(yè)務指導和監(jiān)督，凡違反本店規(guī)定的將受到批評教育或處分，直至追究法律責任。六.一旦發(fā)生火警，應立即向“119”和消防中心、保安部、飯店領導報警，并迅速全力撲救，及時疏散客人。現(xiàn)場人員必須服從飯店領導和消防人員的統(tǒng)一指揮。七. 不能擅自移動、挪用和損壞消防器材。消防通道不得堵塞、不得堆放物品。路面不準隨便開掘施工，以保持道路暢通。 第二章 員工防火守則為了確保本店防火安全，使中外賓客、全體員工的人身財產(chǎn)和國

4、家財產(chǎn)安全不受侵害，特制定本守則。1.全店員工都要嚴格執(zhí)行各項防火安全規(guī)章制度和各級崗位防火責任制，提高警惕，防患于未然。2.各崗位、各工種都必須嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程，易燃、易爆和重點要害部位動用明火，必須經(jīng)保安部批準方可實施動火。3.嚴禁吸煙，凡是標有“嚴禁煙火”的地方不準有火種。4.宿舍內(nèi)不準使用電爐、電熨斗等各種電熱器具，不準私自亂接電線。5.人員集中的客房、禮堂、餐廳、宿舍等場所，必須保持安全出口、疏散通道的暢通無阻。 6.全體員工必須做到“三懂三會”，即懂得崗位的火災危險性、懂得崗位的火災預防措施、懂得崗位的火災撲救方法、會報警、會使用消防器材、會組織人員疏散。7.任何員工發(fā)現(xiàn)火災時

5、，都應迅速準確地向飯店各級領導或保安部報警，并積極、奮力撲救，必要時立即疏散賓客至安全地帶。8.員工必須愛護各類消防設施。消防器材和設施除用于防火救災之外，一律不得用于與消防工作無關的方面。9凡員工在消防工作中有顯著貢獻的，將按規(guī)定給予表揚和獎勵；凡違反防火安全規(guī)定或造成火警、火災事故的，將按規(guī)定予以處罰，直至追究法律責任。第三章各級防火安全責任制為確保飯店消防安全，貫徹落實防火安全責任制杜絕火災事故的發(fā)生，我店實行各級行政領導負責的防火安全責任制。一、飯店法人代表防火安全職責:(消防安全責任人職責) 1貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障單位消防安全符合規(guī)定，掌握本單位的消防安全情況； 2將消防工作與本單

6、位的生產(chǎn)、科研、經(jīng)營、管理等活動統(tǒng)籌安排，批準實施年度消防工作計劃； 3為本單位的消防安全提供必要的經(jīng)費和組織保障； 4確定逐級消防安全責任，批準實施消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程； 5組織防火檢查，督促落實火災隱患整改，及時處理涉及消防安全的重大問題； 6根據(jù)消防法規(guī)的規(guī)定建立專職消防隊、義務消防隊； 7組織制定符合本單位實際的滅火和應急疏散預案，并實施演練。 二、飯店營業(yè)總經(jīng)理防火安全職責（消防安全管理人職責） 1.擬訂年度消防工作計劃，組織實施日常消防安全管理作；2.組織制訂消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程并檢查督促其落實；3.擬訂消防安全工作的資金投入和組織保障方案；4.組織

7、實施防火檢查和火災隱患整改工作；5.組織實施對本單位消防設施、滅火器材和消防安全標志維護保養(yǎng)，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口暢通6.組織管理專職消防隊和義務消防隊；7.組織開展對員工進行消防知識、技能的宣傳教育和培訓，組織滅火和應急疏散預案的實施和演練。8.每月向消防安全責任人報告消防安全情況，及時報告涉及消防安全的重大問題。9.單位消防安全責任人委托的其他消防安全管理工作。 三、 保安部防火安全職責（消防安全工作歸口部門職責）1. 在飯店消防安全管理人的領導下，根據(jù)消防、安全部門和上級主管部門的有關規(guī)定和要求、結合飯店實際，制定飯店安全管理總體方案和各種防范措施，報營業(yè)總經(jīng)理審批后組

8、織實施。2. 擬定并不斷完善飯店各項安全制度、規(guī)定，報請營業(yè)總經(jīng)理批準后發(fā)布實行，并監(jiān)督落實。 3.做好飯店的安全保衛(wèi)工作，維護飯店經(jīng)營秩序，保證飯店的安全，查處一般安全事故。 4. 組織安全檢查，對查出的不安全隱患提出解決意見并上報營業(yè)總經(jīng)理室，監(jiān)督和督促有關部門進行整改。 5. 做好重大活動和重要賓客的內(nèi)部保衛(wèi)，并配合公安部門搞好安全警衛(wèi)工作。 6. 組織對員工進行安全教育和法紀教育。對新入店員工進行崗前安全培訓，并進行考核。7. 組建義務消防隊，對義務消防隊進行專業(yè)技能培訓。 8. 對建筑工程涉及的安全事項配合工程技術人員進行審查，同施工單位簽訂安全管理協(xié)議并監(jiān)督執(zhí)行。 9. 對要害部位

9、加強安全管理，對出租場地進行安全監(jiān)督。 10.與工程技術部門配合做好監(jiān)控設備及消防設施、器材的維修、保養(yǎng)工作，確保其正常運行。11.收集安全信息，建立安全防火保衛(wèi)專業(yè)檔案。 12.及時向飯店領導和上級主管部門上報店內(nèi)發(fā)生的安全事故和重大隱患，研究制定整改方案和防范措施。憙四、專職消防管理員職責1.認真貫徹落實國家有關消防工作的方針、政策和法規(guī)，接受消防機關的檢查指導。 2.在部門經(jīng)理領導下建立健全飯店消防安全制度、防火應急方案；組織實施飯店防火委員會的各項計劃、要求并進行監(jiān)督檢查。3.對員工進行防火安全教育，增加員工的防火意識，提高員工做好消防工作的自覺性。 4.協(xié)助部門經(jīng)理搞好義務消防隊的組

10、織和培訓工作，并開展各種形式的防火演練活動。 5.經(jīng)常進行防火檢查，對店內(nèi)的要害部位進行定期檢查，報告情況，及時發(fā)現(xiàn)并幫助解決火險隱患。監(jiān)督指導各部門落實防火安全制度。6.發(fā)生火災時組織、帶領義務消防隊進行自救，并配合消防機關撲救火災，保護現(xiàn)場，追查處理火警事故，參與調(diào)查火災原因。 7.制止各種違反消防法規(guī)的行為。 8.定期向部門經(jīng)理匯報消防工作情況，提出消防管理工作的建議。五、部門經(jīng)理防火安全職責:(部門消防安全責任人) 1. 在營業(yè)總經(jīng)理領導下，負責做好本部門的防火安全工作，認真督促、檢查防火安全制度的執(zhí)行情況，接受防火安全委員會的消防監(jiān)督和管理，定期向總經(jīng)理匯報防火安全工作情況。 2.

11、把防火安全工作納入本部門的管理目標，在布置本部門工作任務時，要同時提出防火要求及安全措施。 3. 經(jīng)常組織本部門的防火安全檢查，發(fā)現(xiàn)火險隱患要及時匯報，并提出整改意見，及時整改。4. 經(jīng)常對本部門的員工進行防火安全教育，增強防火安全意識，教育員工正確使用和維護消防器材。5. 一旦發(fā)生火警，應迅速報警并立即組織本部門人員進行全力撲救；保護現(xiàn)場并協(xié)助有關部門查明原因，明確責任，落實整改措施。 六、主管、領班(班組長)防火安全職責1. 在部門經(jīng)理領導下，負責本班組的防火安全工作。檢查落實崗位責任制的執(zhí)行情況；組織本班組員工學習防火知識，做好安全值勤，嚴格執(zhí)行防火安全制度。 2. 在布置工作任務時，要

12、同時布置防火安全要求，對所使用的機械、電器等設備加強檢查，確保運轉正常，防止發(fā)生故障引起火警。 3. 嚴格執(zhí)行交接班制度，要把機械、電器等設備運行、事故隱患等防火安全情況交待清楚。 4. 重點掌握易燃易爆等危險品的使用和保管，嚴格遵守防火安全規(guī)定。5. 一旦發(fā)生火警，應迅速報警并立即帶領班組員工積極全力撲救；組織保護現(xiàn)場并協(xié)助有關部門查明起火原因，明確責任，落實整改措施。七、服務員防火安全職責 1. 嚴格遵守飯店的各項防火安全制度，積極參加防火安全知識教育和訓練，掌握本工種、本崗位的防火安全基本知識和應急疏散方案。 2. 堅守工作崗位,嚴格執(zhí)行值班制度和防火安全制度。經(jīng)常檢查電燈、空調(diào)機、電器

13、開關等設備的完好情況，如有損壞、異?，F(xiàn)象或不安全因素，應及時報請修理。3. 必須熟悉本崗位的一切情況，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。4. 必須熟悉本崗位的消防器材、報警設施和機械設備，做到勤檢查、勤保養(yǎng)、會報(消)警、會撲救、會使用消防器材，懂得滅火的方法。5. 對客人的活動情況要做到心中有數(shù)，如發(fā)現(xiàn)客人酒醉吸煙或點燃蚊香等情況時，應注意經(jīng)常檢查，若發(fā)現(xiàn)賓客違章使用電爐等電熱器具時，要立即加以勸阻和制止，防止發(fā)生火災事故。6. 值班時經(jīng)常進行巡回檢查，發(fā)現(xiàn)異常的煙味、聲、光等情況，要認真查清原因，采取相應措施，并報告有關部門。 7. 發(fā)現(xiàn)火災自動報警器發(fā)出報警信號時，應立即對相應部位進行仔細檢查，并報告消

14、防中心。 8. 熟知消防應急方案，一旦發(fā)生火災事故，應忠于職守，按應急方案要求履行報警、撲救和組織客人疏散的職責。 八、義務消防隊員職責 1. 服從命令，聽從指揮，嚴格執(zhí)行規(guī)章制度，加強防火安全責任心，隨時作好滅火準備。 2. 協(xié)助領導做好防火安全工作，發(fā)揮消防骨干作用，經(jīng)常向員工進行防火滅火知識的宣傳教育，增強員工的防火意識。 3. 積極參加消防學習和訓練，不斷提高防火滅火技能，熟練掌握各種消防器材的性能和使用方法，熟知并會實施本店消防應急方案。4. 熟悉本部門消防器材的種類和分布情況，發(fā)現(xiàn)移動或短缺，應及時處理匯報。 5. 一旦發(fā)生火警火災，應火速趕到現(xiàn)場，按應急方案要求，到指定地點履行規(guī)

15、定職責。九、司爐工防火安全職責 1. 嚴格遵守鍋爐安全操作規(guī)程和崗位責任制度。 2. 嚴格交接班制度，經(jīng)常對水位表、壓力表、安全閥等鍋爐附件進行檢查，及時排污，保證鍋爐正常運行。3. 在運煤、投煤時，注意清除煤中的雷管等爆炸物品，清除爐灰時，要用水將余火徹底熄滅后，倒在指定的安全地點。4. 不準在鍋爐房內(nèi)烘烤衣服，無關人員未經(jīng)允許不準隨便進入鍋爐房。5. 掌握防火安全知識，熟悉消防器材的使用方法。憙 十、電工防火安全職責 1. 必須技術熟練，經(jīng)考核取得操作合格證，并掌握用電防火安全知識，方能獨立上崗操作。 2. 遵守各項安全操作規(guī)程和防火安全責任制度，對不符合規(guī)定的供、用電設施，應向領導匯報并

16、提出整改意見。 3. 安裝電器設備必須符合安全要求，嚴禁亂拉亂接電源，不準隨便增容。 4. 經(jīng)常檢查電器設備和線路的安全狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時維修、更換，電氣設備不準帶病運行，防止由于短路、過載、接觸電阻過大，產(chǎn)生電火花和電孤而引起火災事故。5. 加強對電烤爐、電熨斗、電烙鐵、電烘箱等電熱設備的防火安全管理，對違反規(guī)定、不聽勸阻的要及時報告領導并采取有效措施。 6. 掌握滅火器材的使用方法和撲救電氣火災的知識，一旦發(fā)生火災，應火速趕赴現(xiàn)場，采取應急措施。十一、變電所人員防火安全職責 1. 嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程，值班人員不得擅離職守，無關人員不準入內(nèi)，非變電所人員因工作需要進入變電所的，要認真做好登

17、記工作。 2. 變電所內(nèi)嚴禁煙火，不準帶入易燃易爆物品。 3. 加強門窗管理，防止小動物入內(nèi)。 4. 配電間應保持整潔，不準堆放雜物。 5. 加強巡回檢查，遇有電氣故障，須及時查明原因，采取正確處置措施，并向有關部門報告并做好記錄。6. 必須懂得防火安全的基本知識，熟悉消防器材的使用方法。 十二、木工防火安全職責 1. 嚴格遵守防火安全制度，木工間嚴禁吸煙、禁止動用明火。2. 加強對電動砂輪機的管理，防止因火星濺入木屑、刨花引起火災。3. 電氣設備安裝必須符合防火安全要求，不準亂拉亂接電源，及時清除電氣線路和設備上的粉塵及周圍的可燃物。 4. 及時清除室內(nèi)的鋸屑、刨花，保持整潔。 5. 必須掌

18、握防火安全知識以及消防器材的使用方法。憙 十三、電、氣焊工防火安全職責憗 1. 操作人員必須經(jīng)過專門的技術訓練，經(jīng)考核取得操作合格證后才能上崗位獨立操作。 2. 必須嚴格遵守電、氣焊工安全操作規(guī)程和防火安全制度，不得違章作業(yè)。 3. 作業(yè)前必須執(zhí)行“動用明火審批制度”，由施工部門提出申請，經(jīng)防火安全部門審批后才能動火施工。 4. 電焊、氣焊設備必須完好，符合防火安全要求。 5. 氧氣瓶和乙炔氣瓶之間的距離不小于5米，同各種明火間距離不小于10米。 6. 動火前應認真清理動火現(xiàn)場的可燃物，對焊接、氣割的物件內(nèi)部結構，性質和周圍環(huán)境要了解清楚，采取必要的安全防護措施，嚴禁在易燃易爆物品附近進行作業(yè)

19、。 7. 乙炔氣瓶上應安裝阻火器，以防回火，并經(jīng)常檢查，以防阻火器失靈。 8. 動火操作前，現(xiàn)場應有監(jiān)護人員，并配置相應的滅火器材。 9. 氧氣瓶和乙炔氣瓶應專庫存放，不得在灼熱陽光下暴曬，使用和搬運過程中要按安全操作規(guī)程操作。10.作業(yè)完畢后，立即關閉電源、氣源，及時清理現(xiàn)場，徹底消除遺留下來的火種和阻燃物，確認安全后方可離開。 11.掌握必要的防火安全知識以及消防器材的使用方法。 十四、洗衣間操作人員防火安全職責1. 電熨斗、整燙機、烘干機等電熱器具和壓力容器必須設備完好，符合安全要求，操作人員必須懂得設備性能，嚴格遵守安全操作規(guī)程和防火安全制度。 2. 電熱器具應該在專用場所使用，不準隨

20、便移動，使用時須放在隔熱不燃材料的座墊上，不準放在桌子、臺板等可燃物體上。 3. 必須根據(jù)電熱器具的功率和性能，正確選用導線和保險裝置，防止超負荷。發(fā)現(xiàn)電熱器或導線絕緣不良、破損，要及時請電工更換。 4. 電熱器具使用完畢后，必須立即切斷電源，放回指定位置，下班時應全面檢查，切斷總電源，消除一切火險隱患后方能離開。 5. 洗衣房內(nèi)嚴禁煙火。 6. 要熟練掌握防火、滅火知識和技能，掌握消防器材的性能和使用方法。十五、電控室人員防火安全職責1. 電控室工作人員必須堅守工作崗位，嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程和防火安全制度。2. 如因工作需要，易燃易爆物品由電梯上下時，必須專用，不準帶乘賓客。 3. 發(fā)現(xiàn)電梯

21、、閉路電視等設備發(fā)生故障及有不安全因素時，要及時搶修和報告有關部門，不準帶病運行。 4. 電梯機房和閉路電視控制室要經(jīng)常保持整潔，不準堆放雜物，廢油和油回絲應及時清理。 5. 電梯機房內(nèi)的各種維修用油類，要妥善保管，數(shù)量控制在三日用量之內(nèi)。6. 電梯內(nèi)、電梯機房和閉路電視值班室、轉播室內(nèi)嚴禁吸煙。 7. 電烙鐵等電熱器具用畢要立即切斷電源。 8. 熟練掌握防火、滅火知識和滅火器材的使用方法。 十六、液化石油氣供氣室安全操作規(guī)程1.液化石油氣供氣室操作人員(保管員)須經(jīng)過消防部門考核取得合格證后方可上崗操作。 2.值班人員不準擅離工作崗位，嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，把安全防火防爆工作放在首位，確保正常安

22、全用氣。 3.鋼瓶嚴禁在地上拖拉，開啟總閥門應與各用氣點值班人員及時聯(lián)系，并做好各種操作記錄。 4.值班人員進供氣室操作前，應先開啟防爆排氣扇，排除可能積沉的液化氣，然后再進入供氣室操作。5.調(diào)換用完的鋼瓶，必須先關集氣缸的角閥，后關空鋼瓶的角閥，方能脫開皮管。6.調(diào)上滿裝的鋼瓶時，必須先接好皮管，再開鋼瓶角閥最后再開集氣缸角閥。 7.鋼瓶裝接前要檢查接口橡膠密封是否完好，每裝接一只鋼瓶后都必須用肥皂水檢查各接口是否漏氣。 8.減壓閥和各接口的各種橡膠密封圈要定期檢查，發(fā)現(xiàn)老化要立即更換。 9.鋼瓶要定期進行耐壓檢測，不合格的要及時更新。 10.如發(fā)現(xiàn)調(diào)壓器損壞失靈，應將前后閥門關閉，立即更換

23、。 11.如發(fā)現(xiàn)集氣缸上壓力表失靈，應及時更換。 12.裝御液化氣鋼瓶時要注意安全，嚴禁鋼瓶之間相撞，除正在供氣的鋼瓶外，其余鋼瓶都應擰緊角閥，戴好防護罩。13.鋼瓶在任何時候都要保持直立狀態(tài)，不得橫臥。 14.運輸過程中，應帶好滅火器材，專車裝運，嚴格遵守消防支隊和液化氣公司的一切有關防火安全規(guī)則。 16.供氣室的燃氣量不超過三天的用量。 15.掌握必要的防火滅火知識和消防器材的使用方法。十七、消防中心每日工作檢查注意事項1. 接班時檢查電壓表、電流表指示是否正常。2. 檢查各指示燈顯示是否正常，有無損壞。 3. 各轉換開關應在正常位置。 4. 各消防用電話，內(nèi)線電話是否正常。 5. 按時開

24、啟各照明燈，誘導燈應常開。 6. 做好衛(wèi)生工作，保持消防中心整潔。 7. 消警后應立即通知工程部開新風機，并作好記錄。 8. 外來參觀和檢查人員進入消防中心應登記并簽字。 9. 檢查消防報警器的運轉情況，并作好記錄。 10.交接班工認真、詳細，交待清每班設備的運行和發(fā)生的情況，并作好記錄。 十八、消防中心接處警操作程序 (一)當中央總控制臺報警后： 1. 按消音鍵消音；2. 用消防專線電話或內(nèi)線電話向報警指示區(qū)域的樓層服務員問清報警原因； 3. 如是其他原因報警或誤報，即通知樓層服務員按復位鍵復位；4. 總控制臺復位； 5. 如復位后再發(fā)生連續(xù)三次誤報，則由消防中心派員查明原因并采取相應的措施

25、。 (二)當確認發(fā)生火災后：1. 立即用消防專線電話向發(fā)生火災區(qū)域的服務員問清失火部位、火勢大小、什么物質在燃燒等情況； 2. 立即將聯(lián)動控制鍵打到自動狀態(tài)，聯(lián)動啟動消防設施撲救火災； 3. 迅速向飯店領導和保安部報告火情和失火部位，并向消防支隊報警：(報警要講清失火單位名稱和地點、失火部位、火勢大小、燃燒物性質等五項要素)；4. 通知該區(qū)域服務員迅速關閉新風機和空調(diào)系統(tǒng)，切斷相應部位的電源； 5. 檢查設備聯(lián)動情況，立即手動開啟未聯(lián)動的消防設備，組織人員疏散和撲救工作； 6. 堅守值班崗位，聽從飯店領導進一步指示。 十九、區(qū)域報警儀報警操作程序 (一)當區(qū)域報警儀發(fā)出報警訊號，值班員工不得驚

26、慌失措，應立即查明哪一部位區(qū)域機報警，然后按下列順序正確操作： 1.首先按消音鍵，使報警聲停止，免得本人和客人驚慌。2.迅速查看報警儀上顯示的數(shù)字，正確判明報警部位和地點。3.立即通知相關人員趕到報警地點，仔細查看是否是火警或者誤報。 4.經(jīng)認真查看，如果未發(fā)現(xiàn)火警，則進一步查看該部位煙感探頭信號指示燈是否正常，以確認是否是該煙感器誤報。5.確認是誤報后，立即回到該區(qū)域報警儀處，按復位鍵復位，并用電話(內(nèi)線或消防專用電話)報告消防中心；如不能確認(又沒有發(fā)生火警)，應向消防中心匯報后，再巡視一遍該部位，以免發(fā)生意外。6.如果復位不了，則打電話請消防中心人員處理。(二)如果經(jīng)查看確實是發(fā)生火災，

27、則火速按下列順序采取應急措施：1.如果當時只有一名員工在現(xiàn)場，而且判明火勢很小，一個人足以撲滅時，應立即利用就近的滅火機或其他器材奮力撲救，把火撲滅后，保護好現(xiàn)場并隨即用電話或對講機向消防中心、保安部、值班經(jīng)理、總經(jīng)理報告。2.如果當時有二名或多名員工在現(xiàn)場，則應立即指定一名員工用電話或對講機向上述部門、飯店領導報警。其余人員動用就近滅火機或其它器材奮力滅火。3.如果發(fā)現(xiàn)火警時火勢已經(jīng)很大，憑在場的員工難以撲滅時，應火速用對講機或電話向飯店領導、值班經(jīng)理、消防中心和保安部、技工部值班人員報告，同時用滅火機或其它器材奮力進行撲救，阻止火勢蔓延。4.當接到總經(jīng)理立即疏散客人的明確指示后，應按應急疏

28、散方案疏散相關樓層的客人。(順序是：a著火層；b著火層上層；c著火層下層。) (三)報警時要沉著、鎮(zhèn)靜，口齒清晰，應講請：a.火災發(fā)生的部位； b.火勢大小程度； c.什么物質在燃燒； d.有無被困人員； e.報警人姓名。第四章各項消防安全管理制度 一、消防安全重點部位的安全管理制度 消防安全重點部位是指容易發(fā)生火災，一旦發(fā)生火災可能嚴重危及人身和財產(chǎn)安全，以及對消防安全有重大影響和關系到飯店全局安全的部位。對重點要害部位應設立明顯的防火標志，重點加強安全防范。1. 飯店確定的消防安全重點部位: 變電所 鍋爐房 電腦房 液化氣站 木工房 洗衣房 空調(diào)房 各部位dj房 各類倉庫 消防中心 2.

29、根據(jù)消防安全重點部位的不同性質、規(guī)模配備相應的消防器材和安全設施。3. 消防安全重點部位的工作人員嚴格執(zhí)行考核、錄用、管理的規(guī)定。人員須經(jīng)培訓合格后持證上崗，并由保安部備案。工作人員應保持相對穩(wěn)定，不宜隨意調(diào)動。4. 消防安全重點部位的防火安全工作必須專人負責，制訂行之有效的安全制度，并嚴格執(zhí)行。 5. 消防安全重點部位的防火責任人應經(jīng)常性地進行安全自查自糾工作，消除不安全隱患。 6. 防火安全職能部門會同消防安全重點部位所屬部門加強防火安全檢查和督導，并進行嚴格的考核，提出獎罰意見。 7. 非消防安全重點部位工作人員不得進入，如因工作需要進入消防安全重點部位需執(zhí)行登記制度。二、動火、用火安全

30、管理制度各部門應對動用明火實行嚴格的消防安全管理，不得擅自動用明火。 1. 嚴禁任何人在飯店范圍內(nèi)擅自焚燒廢物、樹葉、垃圾等物品。 2. 施工工程中確需動用明火時，必須到保安部辦理動用明火申請審批手續(xù)，并遵守以下要求方可動火施工。1. 禁止在具有火災、爆炸危險的場所使用明火；2. 因特殊情況需要進行電、氣焊等明火作業(yè)的，動火部門和人員應當按照單位的用火管理制度辦理審批手續(xù)；3. 落實現(xiàn)場監(jiān)護人，在確認無火災、爆炸危險后方可動火施工；4. 動火施工人員應當持有操作證遵守消防安全規(guī)定，并落實相應的消防安全措施；5. 對施工區(qū)和使用區(qū)進行防火分隔，清除動火區(qū)域的易燃、可燃物，配置消防器材，專人監(jiān)護，

31、保證施工及使用范圍的消防安全；3. 廚房、餐廳、鍋爐等生產(chǎn)用火，必須專人值班，做好防火監(jiān)護工作，按安全操作規(guī)程正確操作。4. 公共娛樂場所嚴禁在營業(yè)時間動火施工。 5. 員工嚴禁在飯店內(nèi)吸煙。 6. 漠視動火規(guī)定，擅自動用明火者，以嚴重違反店規(guī)，破壞飯店安全，給予除名處理。 7. 如因違反規(guī)定釀成火災事故者，將給予賠償經(jīng)濟損失、罰款及行政處罰直至依法追究法律責任。三、火災隱患整改制度 各部門對存在的火災隱患應高度重視，必須在規(guī)定的時限內(nèi)予以整改。1對下列違反消防安全規(guī)定的行為，應當責成有關人員當場改正并督促落實：1. 違章進入生產(chǎn)、儲存易燃易爆危險品場所的；2. 違章使用明火作業(yè)或者在具有火災

32、、爆炸危險的場所吸煙、使用明火等違反禁令的；3. 將安全出口上鎖、遮擋，或者占用、堆放物品影響疏散通道暢通的；4. 消火栓、滅火器材被遮擋影響使用或者被挪作他用的；5. 常閉式防火門處于開啟狀態(tài)，防火卷簾下堆放物品影響使用的；6. 消防設施管理、值班人員和防火巡查人員脫崗的；7）違章關閉消防設施、切斷消防電源、水源的；8）其他可以當場改正的行為。 2對不能當場改正的火災隱患，保安部或專兼職消防管理人員應當根據(jù)本單位的管理分工，及時將存在的火災隱患向單位的消防安全管理人或者消防安全責任人報告，提出整改方案，由保安部出具火災隱患整改通知書。3消防安全管理人或者消防安全責任人應當確定整改的措施、期限

33、以及負責整改的部門、人員，并落實整改資金。4在火災隱患未消除之前，應當落實防范措施，保障消防安全。5不能確保消防安全，隨時可能引發(fā)火災或者一旦發(fā)生火災將嚴重危及人身安全的，應當將危險部位停產(chǎn)停業(yè)整改。6火災隱患整改完畢，負責整改的部門或者人員應當將整改情況記錄報送消防安全責任人或者消防安全管理人簽字確認后存檔備查，并由保安部按要求復查填發(fā)復查意見書。7對公安消防機構責令限期改正的火災隱患，應當在規(guī)定的期限內(nèi)改正并寫出火災隱患整改復函，報送公安消防機構。四、用電安全管理制度 1. 非電氣工作人員嚴禁擅自安裝、拆除和修理電氣設備和線路。 2. 電氣工作人員需經(jīng)過專門的技術培訓，持有上崗證方能獨立操

34、作。 3. 安裝、維修各類電器設備、線路，需由專業(yè)人員操作嚴格遵守“電氣安全操作規(guī)程”，以保證安全。 4. 電氣設備須裝有空氣開關和相應的保險裝置，并有安全接地裝置。 5. 電氣線路需絕緣良好，選材符合規(guī)范(按規(guī)定需穿管的應穿管)，并定期檢查。 6. 外來施工單位用電，需經(jīng)工程部審核批準后，按擬定的容量，在指定的配電箱取電，派專人監(jiān)護再進行施工。7. 在施工中進行挖溝、打洞等工作前，應先與工程部聯(lián)系，并落實專人負責。 8. 各類庫房應嚴格用電規(guī)程，按規(guī)定按裝電器設備及開關。9.工作完畢或下班時，必須將電氣設備關閉，切斷電源后，方可離開。 10定期對燃氣和電氣設備進行檢查（包括防雷、防靜電）。

35、11.其他各類用電，需經(jīng)工程部審批后方可進行施工。五、關于使用大功率用電器的管理規(guī)定 為加強防火安全管理，對全店使用的大功率用電器具實行申請許可制度。一. 申請程序： 凡需使用取暖器等大功率用電器的部門，應先填寫“使用大功率用電器申請表”，并由工程部、保安部簽字同意呈營業(yè)總經(jīng)理批準后，才準予使用。二. 職能部門分工：1.保安部負責取暖器定點、定位及布置防火安全工作。2.技工部負責檢查電氣線路，用電負荷等技術工作。3.使用部門須確定電器使用責任人，認真落實安全責任制。三. 檢查與考核：各使用部門必須嚴格按照“定點、定時、定人”的要求使用，未經(jīng)許可不得隨意變動位置。各部門防火責任人，應經(jīng)常檢查本制

36、度執(zhí)行情況。未按規(guī)定使用的，將依據(jù)飯店“防火安全責任制”及考核條例，考核使用部門及防火責任人。六、危險品安全管理制度為了加強對危險品的安全管理，保障飯店的經(jīng)營活動安全有序地進行和員工生命財產(chǎn)的安全，特制定本制度。（一） 本制度所指的危險品為本飯店采購、保管和使用的易燃、易爆、有毒、有害的物品。其范圍如下：1. 農(nóng)藥(樂果、敵敵畏) 2.液化氣 3.油漆 4. 香蕉水 5.酒精(固體、液態(tài)) 6.硫酸7. 乙炔氣 8.氧氣 9.汽油 10.機油 11.柴油 12.火柴13.其它危險物品（二）上述危險品中油漆、香蕉水及配料由工程部危險品保管員為保管責任人進行專門管理；氧氣、乙炔氣由電氣焊工為保管責

37、任人進行專門管理；液化氣由液化氣保管員為保管責任人進行專門管理；其他各類危險品均由財務成本部危險品保管員為保管責任人進行專門管理。（三） 危險品應由專人采購、專人運輸、專人保管、專庫存放、專人使用。危險品采購員、運輸員、保管員須經(jīng)消防部門考核合格，持證上崗。（四） 危險品由保管責任人根據(jù)庫存情況和使用需求情況按審批程序提出申購。危險品庫存量一般應控制在一個月（液化氣為三天）使用量的范圍內(nèi)。（五） 危險品采購進店后，由保管責任人專人驗收，并專庫保管、分類存放、建帳立卡、帳物相符。（六） 領用時，應憑所在部門經(jīng)理(或部門經(jīng)理授權的主管、領班)親筆簽字批準的領料單方可領用。根據(jù)每次實際需要用量，嚴格

38、控制領用數(shù)量，做到即領即用，嚴禁少用多領、領而不用或移作他用。（七） 使用部門應指定專人、按照有關操作規(guī)程使用危險品，并根據(jù)使用部位的實際情況，嚴格采取相應的防護措施。（八） 用剩的危險品應及時退還庫房保管。空瓶、空桶應及時妥善處理。（九）在危險品的采購、運輸、入庫、保管、使用等各個環(huán)節(jié)上，相關部門經(jīng)理應嚴格把關，認真督查。安全職能部門須不定期進行安全抽查。 （十） 因工作失職違反本制度或有關安全操作規(guī)定而造成事故的，視情節(jié)輕重，除按飯店規(guī)定考核有關責任人外，同時追究有關管理人員的責任，直至依法追究法律責任。七、物資倉庫防火安全管理制度 1. 嚴格執(zhí)行防火安全制度，保管員應經(jīng)常進行安全自查。

39、2. 熟悉和掌握貯存物資的性質。根據(jù)不同性質分類存放、堆放整齊，化學危險品要專庫存放，嚴禁混放。 3. 倉庫區(qū)域內(nèi)嚴禁煙火和使用電熱器具，不準無關人員進入庫房。 4. 物資堆放要符合“五距”，并留有消防通道。5. 倉庫內(nèi)經(jīng)常保持整潔，庫內(nèi)及其周圍的包裝紙箱、木板條和雜草等易燃物要及時清除。 6. 倉庫內(nèi)使用符合安全規(guī)定的燈具，并經(jīng)常檢查電器設備、線路，防止老鼠等動物進入。 7. 工作結束時應檢查門窗關鎖情況并切斷電源。 8. 熟練掌握防火、滅火知識及滅火器材的使用方法。八、消防安全教育培訓制度 1.飯店對員工必須按規(guī)定每半年進行一次安全防火教育，培訓內(nèi)容應當包括：1. 有關消防法規(guī)、消防安全制

40、度和消防安全的操 作規(guī)程；2. 本單位、本崗位的火災危險性和防火措施；3. 有關消防設施的性能、滅火器材的使用方法；4. 火災報警、撲救初起火災以及自救逃生的知識和技能；5. 組織、引導人員安全疏散的知識和技能。2.各部門根據(jù)本工種的特點需進行有針對性的安全教育。 3.對特殊工種如電氣、鍋爐、電、氣焊等工人需進行專門的培訓，并取得上崗證方可上崗。 4.外來施工人員需經(jīng)保安部登記并經(jīng)安全教育合格后可進店施工。5.新進店員工(包括外來培訓人員)需經(jīng)保安部進行安全培訓、教育后方可進入部門進行再培訓。6下列人員應當接受消防安全專門培訓：1. 單位的消防安全責任人、消防安全管理人；2. 專、兼職消防管理

41、人員；3. 消防控制室的值班、操作人員；（持證上崗）4. 其他依照規(guī)定應當接受消防安全專門培訓的人員。7每年在安全生產(chǎn)月、119消防宣傳周，百日安全競賽等專項活動時，進行專項宣傳和安全教育。8平時采取宣傳欄、放錄像、標語、展覽等多種形式進行安全防火宣傳，以提高全體員工的安全意識。九、消防安全檢查制度 為了及時發(fā)現(xiàn)不安全因素，消除事故隱患，特別制定飯店安全消防檢查制度：飯店每月進行一次消防安全大檢查，時間一般為每月的最后一天（遇星期日，提前一天）。重大節(jié)日和重要任務前對各重要部位進行有針對性的重點檢查；每月消防安全檢查由飯店消防安全管理人組織，由總辦、工程部、保安部、餐飲部、房務部的部門負責人參

42、加；檢查內(nèi)容主要包括：1. 對上次檢查中提出的隱患整改情況以及防范措施的落實情況進行復查；安全疏散通道，疏散指示標志，應急照明和安全出口的 情況；消防通道，消防水源的情況；滅火器材的配置及有效情況；用火用電有無違章情況；重點工種人員以及其他員工消防知識的掌握情況；消防安全重點部位的管理情況；易燃易爆危險品的場所防火防爆的落實情況以及其他 重要物資的防火安全情況；消防（控制室）值班情況和設施運行記錄情況；防火安全臺賬記錄情況；消防安全標志的設置情況和完好有效情況。檢查情況由總經(jīng)理辦公室向各部門通報情況紀要，檢查出的問題由保安部填寫檢查記錄，發(fā)整改通知書的，按整改制度按期整改。 十、每日防火巡查制

43、度根據(jù)消防安全管理要求，對消防設備設施要定時定期進行巡查。1. 值班經(jīng)理每日要針對性地對消防安全情況進行抽查；2. 每日當班保安在全飯店范圍內(nèi)進行巡查，要求每二小時巡查一次，并做好巡查記錄，巡查內(nèi)容主要包括：用電、用火有無違章情況；安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標志，應 急照明燈是否完好；消防設備、器材和消防安全標志是否在位完整；常閉式防火門是否處于關閉狀態(tài)，防火卷簾下是否堆放 物品影響使用；消防安全重點要害部位的人員在崗情況；其它消防安全情況。重點要害部位工作人員每日需對本工作崗位進行班前班后安全檢查并做好檢查記錄。4桑拿、夜總會等公眾聚集場所必須加強巡查，經(jīng)營結束時認真做好清場工

44、作，消除隱患，并做好記錄由當班負責人簽字。5對檢查出的問題應及時糾正，對不能及時整改的應立即上報，并按隱患整改制度整改。 十一、消防設施維護保養(yǎng)制度 按照要求對滅火器材建立檔案資料，記明配置類型、數(shù)量、位置、檢查維修單位、更換藥劑的時間等基本情況。2.消防設施維修部門和使用部門每年需對全店的消防設施全面維修、檢查一次。 . 大型消防設施由工程部每半年保養(yǎng)檢測一次，一般消防設施（如消防燈具等）按責任區(qū)域由所在部門負責日常保養(yǎng)和維護，保安部定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時維修。. 每季度或重大節(jié)日、重要任務前，保安部會同工程部檢查消防設施的完好情況，發(fā)現(xiàn)問題及時維修。 5. 如發(fā)現(xiàn)消防設施已無法維修，應立即

45、購買，盡快確保消防設施正常運行。 6. 各部門應愛護消防設施，不得損壞或移作他用，并注意發(fā)現(xiàn)問題，及時整改。十二、消防器材維護保養(yǎng)制度 1. 消防器材由保安部進行管理，以確保消防器材的完好和充足。2. 各部門、各崗位的消防器材由所在部門負責保養(yǎng)，保證消防器材的整潔、完好、美觀。3. 保安部定期對消防器材進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改。4. 各崗位員工應關心、愛護消防器材，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。5. 非應急情況不得隨意動用消防器材。6. 消防器材的準用權在保安部。 7建立消防器材檔案，按規(guī)定填寫有關記錄，發(fā)現(xiàn)問題按有關制度處理。十三、安全疏散設施管理制度1.應當保障疏散通道、安全出口暢通；2.設置符合國

46、家規(guī)定的消防安全疏散指示標志和應急照明設施；3.保持防火門、防火卷簾、消防安全疏散指示標志、應急照明、機械排煙送風、火災事故廣播等設施處于正常狀態(tài)；4.每天對安全疏散通道、疏散指示標志、應急照明和安全出口情況進行檢查，確保完好，并做好檢查記錄；嚴禁下列行為：1. 占用疏散通道；2. 在安全出口或者疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物；3. 在營業(yè)、工作期間將安全出口上鎖、遮擋或者將安全疏散指示標志遮擋、覆蓋；4. 其他影響安全疏散的行為。十四、消防、保安電視監(jiān)控中心值班制度為使消控中心能正常、有序的運行，確實發(fā)揮消控中心應有的功效，保障飯店的安全，特制定本制度。1.認真、細致觀察設備發(fā)出的信號

47、指示及保安電視畫面，如發(fā)生異常情況，應及時處理解決并做好記錄，處理不了的要及時匯報上級。2.發(fā)生火警報警或誤報應迅速按照消防中心報警操作程序正確操作、處理并及時消除警報；如發(fā)現(xiàn)監(jiān)視畫面中有不安全因素，應立即呼叫巡邏人員處理，并做好記錄，如處理不了或事關重大，應立即報告。3.除正常操作外，不得隨意亂動機器的各種按鈕、開關。4.嚴守保密制度，嚴禁傳播監(jiān)控中發(fā)現(xiàn)的各種情況和他人隱私，損害他人聲譽。5.工作時間不得做與工作無關之事，嚴禁因私使用工作電話、錄音、錄像設備。 6.保持監(jiān)控中心的安靜、整潔，認真做好設備的維護和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)故障及時排除，自己不能排除的應及時報請工程部修理。7.消防、保安電視監(jiān)控

48、中心為重點部位，值班人員應堅守崗位，不得擅自離崗，保證中心不間斷安全運行。8.無關人員一律不準進入消控中心，檢查人員或由保安部陪同的外來參觀人員進入消控中心應登記簽字。9.上班應提前十分鐘到崗，認真交接班，交接班內(nèi)容應具體、明確，并做好交接班記錄。十五、義務消防隊員活動制度為確保飯店消防安全，增強義務消防隊員及員工的防火、滅火技能，保證各項任務的圓滿完成，特制定本制度。 1. 義務消防隊員每半年活動一次，每次一天(8小時)，活動時間由保安部另行通知。 2. 義務消防隊員須脫產(chǎn)活動，由保安部統(tǒng)一指揮、安排。3. 通過看錄像、講課等形式進行消防知識教育，加強隊員的防火意識。4. 熟悉飯店各類滅火設

49、備，通過實際操作，進行滅火技能的訓練，增強隊員的滅火技術和撲滅初起火災的能力。 5. 在每年淡季進行一次消防演習，熟悉情況，加強隊員的應急反應能力和協(xié)調(diào)能力，確保飯店的安全。 十六、保安部安全檢查制度 為確保飯店防火，治安安全，保證飯店的正常經(jīng)營活動，確保各項目標的完成，特制定安全檢查制度。（一）科室1.每月對飯店的應急燈，誘導燈，出口燈，滅火機，消防廣播，消防疏散通道等檢查一次。2.每季對飯店的水噴淋、消火栓、消防泵聯(lián)動檢測一次.3.每半年對飯店的煙感器噴煙實測一次。 4.每月對全店進行安全檢查一次,發(fā)現(xiàn)問題及時提出整改意見。 5.各項重大任務前對飯店相關的部位和安全設施進行重點安全檢查。

50、6.每年對消防監(jiān)控，保安電視監(jiān)控設備進行大修年檢。7.其他各類活動前的安全檢查督導。8.日常的檢查工作.（二）消防中心1.每周對全店的應急燈，誘導燈，出口燈，疏散通道檢查一次。2.每半月對全店的滅火機，消防廣播檢查一次。3.每半年對全店的水噴淋放水實測一次，煙感報警器自檢一次。4.每月對消防監(jiān)控，電視監(jiān)控的運行情況檢查一次。 （三）保安隊 1.每日對客房區(qū)域的安全情況巡視檢查. 2.每日對公共區(qū)域進行安全巡視檢查。3.每日對廣場車輛的安全巡視檢查。4.配合消防中心的安全檢查工作。5.每日對財務科的防盜自動報警器進行安全檢查。6.每日對車棚車輛的安全巡視檢查。7.每日對大樓外圍進行安全巡視檢查.

51、 8.每日對可疑進出人員,物資的巡問檢查. 十七、防火安全獎懲制度（一）獎勵 凡模范執(zhí)行飯店的各項防火安全制度，熱心于防火安全工作，并在防火安全工作中做出顯著成績，有下列表現(xiàn)之一的，視情給予獎勵和表揚。 1. 及時發(fā)現(xiàn)、防止事故發(fā)生的； 2. 勇于同不良行為作斗爭，檢舉他人違反飯店防火安全制度有顯著成績的；3. 嚴格執(zhí)行防火安全制度，及時發(fā)現(xiàn)、排除重大隱患，使飯店免受損失的； 4. 在撲滅火災事故中，奮力撲救，作出顯著貢獻的； 5.在消防安全活動中成績優(yōu)異的； 6. 其他在防火安全中作出顯著成績的。 （二）懲罰 凡違反消防法規(guī)和飯店各項防火安全制度，有下列行為之一的，將給予批評教育、經(jīng)濟處罰、行政處分，直至追究法律責任。 1. 違反安全防火規(guī)定，造成嚴重后果的； 2. 對不安全因素未及時整改而發(fā)生事故的； 3. 拒絕執(zhí)行隱患整改要求的； 4. 因工作失職而發(fā)生火災事故的； 5. 違反防火安全制度，在禁區(qū)內(nèi)吸煙的； 6. 違反明火使用規(guī)定，擅自動用明火的； 7. 損壞和擅自動用消防器材及消防設備的；8. 違反安全操作規(guī)程及制度，發(fā)生事故的；9. 非重點要害部位人員，擅自進入重點要害部位的； 10其他違反消防安全管理規(guī)定的應受到懲罰。十八、施工安全管理辦證規(guī)定為了保障飯店內(nèi)部改擴建工程項目能“按時、優(yōu)質、經(jīng)濟、安全”地圓滿完成，根據(jù)公安、消防部門對改