畢業(yè)生蔬菜店見習工作報告

1、公司絕密畢業(yè)生蔬菜店見習工作報告實習目的:為了讓學生能夠更好的將理論與實際結合起來，學校停課一周，以成都蔬菜店為對象，通過對蔬菜店的日常運營進行實地跟蹤調查并做好記錄，增加大家的蔬菜常識，了解蔬菜店的運營情況，并鍛煉大家的溝通能力，吃苦能力，為以后出社會找工作打下一定的基礎。項目介紹:隨著成都經濟水平的大力發(fā)展，農貿市場作為主要的蔬菜市場，已經顯露出很多的弊端，臟亂差，很多的蔬菜店已經遍布在成都的大小角落。經營方式雖然差不多，都是以家庭為主要單位，個體經營，靠自己的勞動獲取利潤。雖然還是有很大的不同，但依然是原始那種，進貨賣菜。這次實習主要就是對成都的蔬菜店進行抽樣調查，跟蹤記錄蔬菜店采購，銷

2、售，盤點，并做好數(shù)據(jù)記錄，最后分析成都的蔬菜市場。實習內容:將全專業(yè)同學分為幾人一小組，抽樣對成都十幾家蔬菜店進行蔬菜采購，銷售，盤點數(shù)據(jù)記錄，并將記錄數(shù)據(jù)輸入電腦進行分析。實習過程:xx年.3.297:30點到14:00，在蔬菜店記錄銷售數(shù)據(jù)，包括每個消費者的編號，性別，年齡，蔬菜單品名稱，單價，數(shù)量，小計，實付金額;下午到24:00，把記錄下來的數(shù)據(jù)按照要求輸入電腦xx年.3.30早上8點多起床，上午錄數(shù)據(jù)(昨天的，數(shù)據(jù)太多，每天的數(shù)據(jù)都很難當天錄完)，下午15點多去蔬菜店換同學回來，下午20:00以后，蔬菜店關門，回寢室，晚上繼續(xù)錄數(shù)據(jù)。xx年.3.31早上7點多到蔬菜店，開始錄數(shù)據(jù)，下

3、午錄數(shù)據(jù)，到晚上。xx年.4.1上午錄數(shù)據(jù)，下午到蔬菜店，18點跟隨老板坐車去進貨，詳細記錄進貨時間，地點，車型，進貨數(shù)量，單價，實付金額。21點左右進貨結束，22點以后回到寢室。xx年.4.2上午一直錄數(shù)據(jù)，下午16點去蔬菜店，19點以后，開始盤點店上所剩蔬菜，并詳細記錄。蔬菜店概況:一，經營情況:這家蔬菜店位于一條擁有幾家蔬菜店的街上，附近有幾家餐館，蔬菜店由2家人合伙開的，其實他們都是親戚，到店上幫忙，并學習怎么賣蔬菜。屬于一家人的生意養(yǎng)幾家人。店上包括老板一共7人，兩個老板負責每天進貨，三個中年婦女和一個中年男人負責銷售，還有一個80多歲的太婆在里面負責削皮這類的小事，兩個老板平時也要

4、幫著整理，賣菜，稱重等。賣菜主要是兩個固定的人，整理菜也是固定的人。離蔬菜店不到10分鐘的路程還有一家很大的農貿市場，具備了很好的積聚效應，幾家蔬菜店隔的很近，但是互相沒有糾紛，就像一個農貿市場的幾個攤位，競爭情況不是很激烈。蔬菜，作為生活的必需品，市場空間還是很大的。二，經營模式:蔬菜店的經營模式很簡單，一大一小兩個門面，40多個平方，里面堆的蔬菜很多，空間很小，有兩層架子，鐵架子，木板上面堆滿了蔬菜。兩個人同時并排過去是很困難的，裝修也很陳舊，幾盞燈一天24小時都亮著。但是顧客是不會在意的，大概是農貿市場更臟吧，在這里總比農貿市場要好。蔬菜店到馬路之間有大概1到2米的臺階都是被各家蔬菜店盡

5、可能的利用，期間也有城管的來干涉，但是都沒用，城管不能24小時守在這里，當城管走了，菜照樣擺出來。特別是下午4點多的時候，這里儼然成了一個真正的農貿市場。這似乎成了各家蔬菜店的“潛規(guī)則”。三，營銷現(xiàn)狀分析:1，五，存在的問題:蔬菜店的銷售方法很原始，針對不同的客戶群體沒有相對應的銷售策略，店里的環(huán)境跟農貿市場差不多，沒有真正的形成像超市那樣銷售采購還是依靠老板本人，管理比較散漫，服務態(tài)度不是太好，受天氣影響較大，固定客戶比較少。沒有形成規(guī)模，沒有統(tǒng)一的進貨，銷售，售后服務的模式。要想把蔬菜行業(yè)作成一個比較大的企業(yè)，還必須重視售后服務，現(xiàn)代企業(yè)的競爭都是服務的競爭，這種原始的經營模式不能長久。六

6、，建議:1，針對中老年婦女，超過一定數(shù)量的盡可能的送貨上門，保質保量;2，對飯店酒店，盡量多攬點業(yè)務，像百家有的貨源，都可以幫他們采購;3，白領階級是個很忙的群體，他們的時間很少，所以幫他們選擇蔬菜可能會很好，比如在蔬菜店掛一些牌子，標明什么菜什么營養(yǎng)，哪些蔬菜混到一起買，營養(yǎng)會更佳。根據(jù)當時的季節(jié)和天氣情況，尋找人們需要的營養(yǎng)，并提示消費者哪種蔬菜含有什么營養(yǎng)物質，讓顧客根據(jù)自己的實際情況買自己需要的蔬菜，也許會很有效果。4，提供個性化需求，蔬菜店還可以同時經營鮮肉，水果，大米，油，為一個家庭的日常生活提供周到的服務。針對附近的小區(qū)，通過發(fā)傳單的形式，爭取把每個家庭的蔬菜都包下來，按時送貨上門，保質保量，價格公道，取得他們的信任。長期下來，有了固定的客戶，還可以通過辦會員卡的形式，掌握每個家庭的一