藥食兩用食物

1、藥食兩用食物藥食兩用食物即既可以作為可口的食品食用，又能夠當(dāng)做藥材治病的食物。 比如橘子、粳米、赤小豆、龍眼肉、山楂、烏梅、核桃、杏仁、飴糖、花椒、小 茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，它們既屬于中藥，有良好的治病療效， 又是大家經(jīng)常吃的富有營(yíng)養(yǎng)的可口食品。 藥食兩用的中藥名單84種，這84種中 藥，既可以作為食品用，也可以作為藥品用，是進(jìn)行食品或保健食品開(kāi)發(fā)的重要 原料。目錄1藥食同源2藥食兩用3保健中藥4保健食物5分類(lèi)?板藍(lán)根?薄荷?檳榔?半夏?蠶繭?柏子仁?敗醬草?半邊蓮?北沙參?北豆根?蓽茇?萆解?鱉甲?蒼耳子?蒼術(shù)?補(bǔ)骨脂? 丁香：?八角茴香：?刀豆：?小茴香：?小薊：?山藥：?山

2、楂：?馬齒莧:?烏梢蛇：?烏梅：?木瓜：?火麻仁：1藥食同源編輯中藥與食物的關(guān)系是一一藥食同源。大家知道，中醫(yī)治病最主要的手段是中 藥和針灸。中藥多屬天然藥物，包括植物、動(dòng)物和礦物，而可供人類(lèi)飲食的食物，同樣來(lái)源于自然界的動(dòng)物、植物及部分礦物質(zhì)，因此，中藥和食物的來(lái)源是相同 的。有些東西，只能用來(lái)治病，就稱為藥物，有些東西只能作飲食之用，就稱為 飲食物。但其中的少部分東西，既有治病的作用，同樣也能當(dāng)作飲食之用，叫做 藥食兩用。由于它們都有治病功能，所以藥物和食物的界限不是十分清楚的。 比 如橘子、粳米、赤小豆、龍眼肉、山楂、烏梅、核桃、杏仁、飴糖、花椒、小茴 香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，

3、它們既屬于中藥，有良好的治病療效，又 是大家經(jīng)常吃的富有營(yíng)養(yǎng)的可口食品。知道了中藥和飲食物的來(lái)源和作用以及二 者之間的密切關(guān)系，我們就不難理解藥食同源的說(shuō)法了。中藥與食物的共同點(diǎn)：可以用來(lái)防治疾病。它們的不同點(diǎn)是：中藥的治療藥效強(qiáng)，也就是人們常說(shuō)的“藥勁大”，用藥 正確時(shí)，效果突出，而用藥不當(dāng)時(shí)，容易出現(xiàn)較明顯的副作用；而食物的治療效 果不及中藥那樣突出和迅速，配食不當(dāng)，也不至于立刻產(chǎn)生不良的結(jié)果。 但不可 忽視的是，藥物雖然作用強(qiáng)但一般不會(huì)經(jīng)常吃，食物雖然作用弱但天天都離不了。 我們的日常飲食，除供應(yīng)必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還會(huì)因食物的性能作用或多或少的 對(duì)身體平衡和生理功能產(chǎn)生有利或不利的影響，

4、日積月累，從量變到質(zhì)變，這種影響作用就變得非常明顯。從這個(gè)意義上講，它們并不亞于中藥的作用。因此正 確合理地調(diào)配飲食，堅(jiān)持下去，會(huì)起到藥物所不能達(dá)到的效果。2藥食兩用編輯藥食兩用的中藥名單84種，這84種中藥，既可以作為食品用，也可以作為 藥品用，是進(jìn)行食品或保健食品開(kāi)發(fā)的重要原料。丁火肉豆雞內(nèi)枸桔黃酸棗香麻蔻金杞梗精仁八仁肉桂麥芽子益紫鮮白角代余甘昆布梔智蘇茅根茴代子棗子仁紫鮮蘆香花佛手（大砂荷蘇根刀玉杏仁棗、仁葉籽蝮蛇豆竹（甜、酸胖萊葛橘皮小甘棗、大菔茴草苦）黑海子根薄荷香白沙棘棗）茯蓮黑薏苡小芷牡蠣羅漢苓子芝仁薊白芡實(shí)果香高麻薤白山果花椒郁李櫞良黑覆盆藥白赤小仁香姜胡 子山扁豆金銀薷淡椒

5、廣藿丿藿楂豆阿膠花桃竹槐香馬白橄欖仁葉米人參齒扁魚(yú)腥桑淡槐（人莧豆草葉豆花工種烏花姜桑豉蒲植）梢龍（生椹菊公蛇眼姜、橘花英烏肉干紅菊蜂梅（桂姜）苣蜜木圓）枳具黃榧瓜決子芥子明子子百合3保健中藥編輯人參葉馬鹿骨車(chē)前子人參果丹參車(chē)前早三七五加皮北沙參土茯苓五味子平貝母地骨皮蒼術(shù)澤蘭枳實(shí)桑枝槐實(shí)當(dāng)歸補(bǔ)骨脂澤瀉柏子仁浙貝母蒲黃竹茹坷子玫瑰花珍珠益母草蒺藜紅花赤芍玫瑰茄絞股藍(lán)積雪草蜂膠大薊升麻玄參紅景天遠(yuǎn)志知母葫蘆巴淫羊藿酸角女貞子天門(mén)冬生地黃西洋參麥冬羅布麻茜草菟絲子墨旱蓮山茱萸天麻生何首吳茱萸龜甲苦丁茶篳茇野菊花熟大黃川牛膝太子參烏懷牛膝佩蘭金養(yǎng)麥韭菜子銀杏葉熟地黃川貝母巴戟天白及杜仲側(cè)柏葉金纓子首

6、烏藤黃芪鱉甲川芎木香白術(shù)杜仲葉制大黃青皮香附湖北貝馬鹿胎木賊白芍沙苑子制何首厚樸花骨碎補(bǔ)母馬鹿茸牛蒡子白豆蔻牡丹皮烏姜黃黨參番瀉葉牛蒡根石決明蘆薈刺五加枳殼桑白皮蛤蚧石斛刺玫果越橘4保健食物編輯聰耳（增強(qiáng)或改善聽(tīng)力）類(lèi)食物：蓮子、山藥、荸薺、蒲菜、芥菜、蜂蜜。明目（增強(qiáng)或改善視力）類(lèi)食物：山藥、枸杞子、蒲菜、豬肝、羊肝、野鴨 肉、青魚(yú)、鮑魚(yú)、螺螄、蚌。生發(fā)（促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)）類(lèi)食物：白芝麻、韭菜子、核桃仁。潤(rùn)發(fā)（使頭發(fā)滋潤(rùn)、光澤）類(lèi)食物：鮑魚(yú)。烏須發(fā)（使須發(fā)變黑）類(lèi)食物：黑芝麻、核桃仁、大麥。長(zhǎng)胡須（有益于不生胡須的男性）類(lèi)食物：鱉肉。美容顏（使肌膚紅潤(rùn)、光澤）類(lèi)食物：枸杞子、櫻桃、荔枝、黑芝麻、

7、山藥、 松子、牛奶、荷蕊。健齒（使牙齒堅(jiān)固、潔白）類(lèi)食物：花椒、蒲菜、萬(wàn)筍。輕身（消肥胖）類(lèi)食物：菱角、大棗、榧子、龍眼、荷葉、燕麥、青粱米。肥人（改善瘦人體質(zhì)，強(qiáng)身壯體）類(lèi)食物：小麥、粳米、酸棗、葡萄、藕、山藥、黑芝麻、牛肉。增智（益智、健腦等）類(lèi)食物：粳米、養(yǎng)麥、核桃、葡萄、菠蘿、荔枝、龍 眼、大棗、百合、山藥、茶、黑芝麻、黑木耳、烏賊魚(yú)。益志（增強(qiáng)志氣）類(lèi)食物：百合、山藥。安神（使精神安靜、利睡眠等）類(lèi)食物：蓮子、酸棗、百合、梅子、荔枝、 龍眼、山藥、鵪鶉、牡蠣肉、黃花魚(yú)。增神（增強(qiáng)精神，減少疲倦）類(lèi)食物：茶、養(yǎng)麥、核桃。增力（健力，善走等）類(lèi)食物：養(yǎng)麥、大麥、桑葚、榛子。強(qiáng)筋骨（強(qiáng)健體

8、質(zhì)，包括筋骨、肌肉以及體力）類(lèi)食物：栗子、酸棗、黃鱔、 食鹽。耐饑（使人耐受饑餓，推遲進(jìn)食時(shí)間）類(lèi)食物：養(yǎng)麥、松子、菱角、香菇、 葡萄。能食（增強(qiáng)食欲、消化等能力）類(lèi)食物：蔥、姜、蒜、韭菜、芫荽、胡椒、 辣椒、胡蘿卜、白蘿卜。壯腎陽(yáng)（調(diào)整性功能，治療陽(yáng)痿、早泄等）類(lèi)食物：核桃仁、栗子、刀豆、 菠蘿、櫻桃、韭菜、花椒、狗肉、狗鞭、羊肉、羊油脂、雀肉、鹿肉、鹿鞭、燕窩、海蝦、海參、鰻魚(yú)、蠶蛹。種子（增強(qiáng)助孕能力，也稱續(xù)嗣，包括安胎作用）類(lèi)食物：檸檬、葡萄、黑 雌雞、雀肉、雀腦、雞蛋、鹿骨、鯉魚(yú)、鱸魚(yú)、海參。5分類(lèi)編輯散風(fēng)寒類(lèi)（用于風(fēng)寒感冒病癥）食物：生姜、蔥、芥菜、芫荽。散風(fēng)熱類(lèi)（用于風(fēng)熱感冒病癥

9、）食物：茶葉、豆豉、楊桃。清熱瀉火類(lèi)（用于內(nèi)火病癥）食物：茭白、蕨菜、苦菜、苦瓜、松花蛋、百 合、西瓜。清熱生津類(lèi)（用于燥熱傷津病癥）食物：甘蔗、番茄、柑、檸檬、蘋(píng)果、甜 瓜、甜橙、荸薺。清熱燥濕類(lèi)（用于濕熱病癥）食物：香椿、養(yǎng)麥。清熱涼血類(lèi)（用于血熱病癥）食物：藕、茄子、黑木耳、蕹菜、向日葵子、 食鹽、芹菜、絲瓜。清熱解毒類(lèi)（用于熱毒病癥）食物：綠豆、赤小豆、豌豆、苦瓜、馬齒莧、 薺菜、南瓜、莙荙菜。清熱利咽類(lèi)（用于內(nèi)熱咽喉腫痛病癥）食物：橄欖、羅漢果、荸薺、雞蛋白。清熱解暑類(lèi)（用于暑熱病癥）食物：西瓜、綠豆、赤小豆、綠茶、椰汁。清化熱痰類(lèi)（用于熱痰病癥）食物：白蘿卜、冬瓜子、荸薺、紫菜、海

10、蜇、 海藻、海帶、鹿角菜。溫化寒痰類(lèi)（用于寒痰病癥）食物：洋蔥、杏子、芥子、生姜、佛手、香椽、 桂花、橘皮。 止咳平喘類(lèi)（用于咳嗽喘息病癥）食物：百合、梨、枇杷、落花 生、杏仁、白果、烏梅、小白菜。健脾和胃類(lèi)（用于脾胃不和病癥）食物：南瓜、包心菜、芋頭、豬肚、牛奶、 芒果、柚、木瓜、栗子、大棗、粳米、糯米、扁豆、玉米、無(wú)花果、胡蘿卜、山 藥、白鴨肉、醋、芫荽。健脾化濕類(lèi)（用于濕阻脾胃病癥）食物：慧苡仁、蠶豆、香椿、大頭菜。驅(qū)蟲(chóng)類(lèi)（用于蟲(chóng)積病癥）食物：榧子、大蒜、南瓜子、椰子肉、石榴、醋、 烏梅。消導(dǎo)類(lèi)（用于食積病癥）食物：蘿卜、山楂、茶葉、神曲、麥芽、雞內(nèi)金、 薄荷葉。溫里類(lèi)（用于里寒病癥）食

11、物：辣椒、胡椒、花椒、八角茴香、小茴香、丁 香、干姜、蒜、蔥、韭菜、刀豆、桂花、羊肉、雞肉。祛風(fēng)濕類(lèi)（用于風(fēng)濕病癥）食物：櫻桃、木瓜、五加皮、慧苡仁、鶴鶉、黃 鱔、雞血。利尿類(lèi)（用于小便不利、水腫病癥）食物：玉米、赤小豆、黑豆、西瓜、冬 瓜、葫蘆、白菜、白鴨肉、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)。通便類(lèi)（用于便秘病癥）食物：菠菜、竹筍、番茄、香蕉、蜂蜜。安神類(lèi)（用于神經(jīng)衰弱、失眠病癥）食物：蓮子、百合、龍眼肉、酸棗仁、 小麥、秫米、蘑菇、豬心、石首魚(yú)。行氣類(lèi)（用于氣滯病癥）食物：香椽、橙子、柑皮、佛手、柑、養(yǎng)麥、高粱 米、刀豆、菠菜、白蘿卜、韭菜、茴香菜、大蒜。活血類(lèi)（用于血淤病癥）食物：桃仁、油菜、慈姑、茄子、山楂

12、、酒、醋、 蚯蚓、蚶肉。止血類(lèi)（用于出血病癥）食物：黃花菜、栗子、茄子、黑木耳、刺菜、烏梅、 香蕉、萬(wàn)苣、枇杷、藕節(jié)、槐花、豬腸。收澀類(lèi)（用于滑脫不固病癥）食物：石榴、烏梅、芡實(shí)、高粱、林檎、蓮子、 黃魚(yú)、鲇魚(yú)。平肝類(lèi)（用于肝陽(yáng)上亢病癥）食物：芹菜、番茄、綠茶。補(bǔ)氣類(lèi)（用于氣虛病癥）食物：粳米、糯米、小米、黃米、大麥、山藥、莜 麥、秈米、馬鈴薯、大棗、胡蘿卜、香菇、豆腐、雞肉、鵝肉、鵪鶉、牛肉、兔 肉、狗肉、青魚(yú)、鰱魚(yú)。補(bǔ)血類(lèi)（用于血虛病癥）食物：桑葚、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡蘿卜、 豬肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲魚(yú)、海參、草魚(yú)。助陽(yáng)類(lèi)（用于陽(yáng)虛病癥）食物：枸杞菜、枸杞子、核桃仁、豆工豆、韭菜

13、、丁 香、刀豆、羊乳、羊肉、狗肉、鹿肉、鴿蛋、雀肉、鱔魚(yú)、海蝦、淡菜。滋陰類(lèi)（用于陰虛病癥）食物：銀耳、黑木耳、大白菜、梨、葡萄、桑葚、 牛奶、雞蛋黃、甲魚(yú)、烏賊魚(yú)、豬皮。板藍(lán)根【別名】：大藍(lán)根、大青根、靛青根、藍(lán)靛根【用法提示】：內(nèi)服：煎湯，15至30克（大劑量90克）；或入丸、散外用：適量，煎湯熏洗薄荷【別名】：蕃荷菜、南薄荷、貓兒薄荷、野薄荷、升陽(yáng)菜、薄苛【用法提示】：內(nèi)服：煎湯，3至9克，宜后下；或入丸、散。夕卜用：適量, 煎水洗或搗汁涂敷。薄荷不宜多服久服。檳榔【別名】：榔玉、賓門(mén)、青仔、國(guó)馬、檳楠、尖檳、雞心檳榔、賓門(mén)藥餞、 白檳榔、橄欖子、洗瘴丹、大腹檳榔、檳榔子、海南子【用法提

14、示】：內(nèi)服：煎湯，6至15克（殺蟲(chóng)60至120克）；或入丸、散 檳榔久服則損真氣，多服則瀉至高之氣，故不宜多服。半夏【別名】：三葉半夏、三葉老、三步跳、麻玉果、燕子尾、水玉、地文、和姑、守田、示姑、羊眼半夏、地雷公、狗芋頭【用法提示】：內(nèi)服：煎湯，3至9克；或入丸、散。外用：研末，水或酒、醋調(diào)敷。半夏使用不當(dāng)可引起中毒，表現(xiàn)為口舌咽喉癢痛麻木，聲音嘶啞，言語(yǔ)不清，流涎，味覺(jué)消失，惡心嘔吐，胸悶，腹痛腹瀉，嚴(yán)重者可出現(xiàn)喉頭痙攣,呼吸困難四肢麻痹，血壓下降，肝腎功能損害等，最后可因呼吸中樞麻痹而死亡。生半夏有毒，誤服失音不誤，多飲生姜汁即響矣。、綿繭、繭蛹子【用法提示】：內(nèi)服：煎湯，39克。或入散

15、劑。外用：適量，研末調(diào)敷或調(diào)敷。柏子仁【別名】：柏實(shí)、柏子、柏仁、側(cè)柏子【用法提示】：內(nèi)服：煎湯，9至15克；或入丸、散。外用：適量，搗敷。敗醬草【別名】：胭脂麻、敗醬、鹿腸、鹿首、馬草、澤敗、鹿醬、酸益、苦菜、野苦菜、女郎花【用法提示】：內(nèi)服：煎湯，10至15克（鮮品30至60克）。外用：鮮品 適量，搗敷。半邊蓮【別名】：細(xì)米草、急解索、半邊花、長(zhǎng)蟲(chóng)草河南、蛇利草【用法提示】：內(nèi)服：煎湯，15至30克；或搗汁服。外用：適量，搗敷， 或搗汁涂。北沙參【別名】：真北沙參、萊陽(yáng)參、遼沙參、野香菜根【用法提示】：內(nèi)服：煎湯，6至12克（鮮品加倍）；或入丸、散，膏劑。北豆根【別名】：黃條香、黃根、漢防

16、己、防己藤、山地瓜秧、蝙蝠葛根、北山豆 根【用法提示】：內(nèi)服：煎湯，3至9克；或入丸散。外用：適量，研末調(diào)敷； 或煎水泡洗。劑量不宜過(guò)大。大量服超過(guò) 15克，可引起嘔吐。蓽茇【別名】：蓽撥、畢勃、椹圣、鼠尾【用法提示】：內(nèi)服：煎湯，2至5克；或入丸、散。外用：適量，研末搐 鼻；或?yàn)橥杓{齲齒孔中；或浸酒擦。萆解【別名】：百枝、竹木赤節(jié)、白菝葜、川萆解、粉萆解、草解【用法提示】：內(nèi)服：煎湯，9至15克；或入丸、散；或浸酒。鱉甲【別名】：團(tuán)魚(yú)蓋、腳魚(yú)殼、上甲、甲魚(yú)、鱉殼、團(tuán)魚(yú)殼【用法提示】：內(nèi)服：煎湯，10至30克，先煎；或熬膏；或入丸、散。外 用：適量，燒存性研末摻或調(diào)敷。蒼耳子【別名】：蒼耳、老

17、蒼子、蒼子、蒼刺頭、毛蒼子、癡頭猛、羊帶歸、羊負(fù) 來(lái)、只刺、道人頭、蒼耳實(shí)、胡寢子【用法提示】：內(nèi)服：煎湯，3至10克；或入丸、散。外用：適量，搗敷 或煎水洗。本品有毒，劑量過(guò)大可致中毒，輕者表面為全身乏力，精神萎靡，食 欲不振，惡心嘔吐，腹痛腹瀉或便秘，繼則出現(xiàn)頭昏頭痛，嗜睡或煩躁不安，心 率增快或減慢，低熱出汗，兩頰潮紅而口鼻周?chē)n黃或出現(xiàn)輕度黃疸，肝腫大， 嚴(yán)重時(shí)可發(fā)生昏迷抽搐，休克、尿閉，胃腸道大量出血或出現(xiàn)肺水腫，以至呼吸， 循環(huán)或腎功能衰竭而死亡。解救方法：輕度中毒者應(yīng)暫停飲食數(shù)小時(shí)至一天，在 此期間大量喝糖水。嚴(yán)重者早期可洗胃，導(dǎo)瀉及用 2%生理鹽水高位貫?zāi)c，同時(shí) 注射25%葡萄

18、糖液，加維生素C500毫升；預(yù)防出血，可注射維生素 K及蘆??； 必要時(shí)考慮輸血漿；保護(hù)肝臟；可服枸櫞酸膽堿，肌肉注射甲硫氨基酸；低脂飲 食。民間也有用甘草綠豆湯解毒的可配合使用。蒼術(shù)【別名】：山精、赤術(shù)、仙術(shù)【用法提示】：內(nèi)服：煎湯，5至9克；熬膏或入丸、散。補(bǔ)骨脂【別名】：破故紙、和蘭莧、胡韭子、婆固脂、補(bǔ)骨鴟、黑故子、胡故子【用法提示】：內(nèi)服：煎湯，5至12克（大劑量30克）；或入丸、散。外 用：適量，酒浸涂。丁香：【性味歸經(jīng)】： 辛、溫，脾、胃、腎經(jīng)?！竟π?yīng)用】：1.溫中降逆：主治胃寒嘔吐呃逆；或中焦虛寒，吐瀉食少， 每與溫中止嘔藥同用。2.溫腎助陽(yáng)：適用于腎陽(yáng)不足，下元虛冷，男子陽(yáng)痿

19、尿頻， 女子寒濕帶下等?！居昧坑梅ā浚?5克?！居盟幖梢恕浚何酚艚穑粺岚Y及陰虛內(nèi)熱者忌用。八角茴香：【性味歸經(jīng)】：1.散寒、暖肝、溫腎、止痛：寒疝腹痛；睪丸偏墜；腎虛腰 痛。2.理氣開(kāi)胃：脘腹疼痛；嘔吐食少?！居昧坑梅ā浚?克。刀豆：【性味歸經(jīng)】：甘，溫。歸胃、腎經(jīng)?！竟π?yīng)用】：1.降氣止嘔：用治虛寒性呃逆嘔吐，腹脹等癥。2.溫腎助陽(yáng)：用于腎虛腰痛，以刀豆2粒，包于豬腎內(nèi)，燒熟食用。【用量用法】：1015克。小茴香:【性味歸經(jīng)】：辛，溫。歸肝，腎，脾，胃經(jīng)?！竟π?yīng)用】：1.散寒止痛：主治寒疝腹痛及睪丸偏墜腫痛。每與暖肝行氣止痛藥同用。2.行氣和胃：可治胃寒脹痛，食少嘔吐等癥?？晌闇刂猩⒑?/p>

20、?！居昧坑梅ā?8克。小薊:【功效應(yīng)用】： 涼血、祛瘀、止血。主治治吐血，衄血，尿血，血淋，便血，血崩，急性傳染性肝炎，創(chuàng)傷出血，疔瘡，癰毒【用量用法】：內(nèi)服：煎湯7.515克（鮮者50100克）;搗汁或研末。外用：搗敷或煎水洗?！居盟幖梢恕浚浩⑽柑摵鵁o(wú)瘀滯者忌服。山藥:【性味歸經(jīng)】：甘、平。歸脾、肺、腎經(jīng)?！竟π?yīng)用】：1.益氣養(yǎng)肺：脾胃虛弱癥，肺虛癥.2.補(bǔ)脾肺腎：消渴癥（，腎陰虛癥?！居昧坑梅ā浚?5克。【用藥忌宜】：本品養(yǎng)陰而兼澀性，能助濕,故濕盛中滿或有積滯者不宜單獨(dú)用，實(shí)熱邪實(shí)者忌用。山楂：【性味歸經(jīng)】：酸、甘、微溫。歸脾、胃、肝經(jīng)?！竟π?yīng)用】：1.消食化積：食滯不化，脘腹脹痛或泄瀉 2 活血散瘀:后瘀阻腹痛、惡露不盡；疝氣或睪丸偏墜疼痛?！居昧坑梅ā浚?015克,大劑量30克?！居盟幖梢恕浚浩⑽柑撊跽呱鞣?/p>