【工作總結(jié)】A縣食品安全工作總結(jié)及工作計劃

1、xx縣2014年食品安全工作總結(jié)和2015年工作思路今年以來，按照國家、省、市關于食品安全工作的一系列部署和要求，我縣切實把食品安全工作放在突出位置，將食品安全列入重點民生工作，認真貫徹實施食品安全法等相關法律法規(guī)，建立完善了“地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)作為第一責任人”的責任體系，堅持部門整治與聯(lián)合執(zhí)法相結(jié)合、集中整治與長效機制建設相結(jié)合，深入開展食品安全整治行動，督促指導企業(yè)自律，確保食品安全各項工作扎實開展。一、加強領導，明確責任，凝聚食品監(jiān)管工作合力今年我縣與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、有關部門簽訂了2014年食品安全工作責任書，將目標任務分解、落實到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關職能部門，各有關部門與企業(yè)層層簽

2、定了食品安全責任書。我縣多次召開食品安全工作會議，縣委常委會、政府常務會先后專題研究審議了我縣食品安全工作情況報告?？h人大、縣政協(xié)領導組織部分人大代表、政協(xié)委員視察了食品安全工作，對食品安全工作提出了要求和建議，有力推動了食品安全整治的深入開展。我縣先后印發(fā)了食品安全專項整治行動方案、2014年食品安全整頓工作方案、肉品質(zhì)量安全專項整治方案、關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知、開展地溝油專項整治行動實施方案等系列文件，大力整治食品安全違法違規(guī)行為。二、突出重點，強化措施，推動食品安全整治深入開展今年以來，我縣各有關部門認真履行食品安全監(jiān)管職責，明確監(jiān)管目標，創(chuàng)新工作舉措，

3、積極開展食品安全專項整治工作，取得了階段性成效。1、強化食品非法添加和濫用食品添加劑整治。我縣印發(fā)了整治方案和任務分解表，落實部門責任，扎實推進添加劑整治工作。農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、商業(yè)等部門對轄區(qū)內(nèi)的食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營單位進行摸排，嚴格按照職責分工從原料采購和生產(chǎn)配料、食品添加劑銷售、使用各個環(huán)節(jié)加大監(jiān)督抽驗力度，同時督促食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位嚴格執(zhí)行進貨查驗、索證索票、銷售臺賬制度，并印制了公告、食品安全制度、承諾書、非食用物質(zhì)名單和易濫用的添加劑名單等宣傳材料張貼懸掛在醒目位置，杜絕使用非法添加物，規(guī)范使用食品添加劑行為。截止目前，共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)68家、化工企業(yè)8家、經(jīng)營戶3

4、24戶次、餐飲單位427家、學校（幼兒園）食堂15家，沒有發(fā)現(xiàn)非法添加和濫用食品添加劑的行為。2、清查清繳問題乳粉、加強乳品質(zhì)量安全監(jiān)管。自去年以來，我縣多次組織有關部門對轄區(qū)內(nèi)問題乳粉進行了清查清繳，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部門簽訂了xx縣含乳產(chǎn)品目標管理責任書，認真開展問題乳粉清查工作。同時，在全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村、奶牛養(yǎng)殖基地（奶站）、飼料生產(chǎn)經(jīng)營單位、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、各類工業(yè)企業(yè)、餐飲單位等場所張貼公告，逐戶發(fā)放明白紙，督促持有問題乳粉的企業(yè)和個人主動上繳，鼓勵廣大人民群眾積極舉報問題乳粉案件。各部門與被檢查單位簽訂了食品安全承諾書，進一步落實了經(jīng)營者的主體責任，未發(fā)現(xiàn)藏匿、經(jīng)營、使用問題乳粉行為。同時

5、，我縣制定了關于進一步加強乳品質(zhì)量安全工作的通知，加強乳品質(zhì)量安全監(jiān)管，強化監(jiān)測評估，嚴格落實乳品質(zhì)量安全責任，促進乳品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。3、深入開展地溝油整治和餐廚廢棄物管理。我縣印了發(fā)xx縣開展“地溝油”專項整治行動實施方案、關于進一步做好餐廚廢棄物監(jiān)管整治工作的通知、關于印發(fā)嚴厲打擊“地溝油”違法犯罪專項工作方案的通知等文件，明確部門責任。組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、有關部門對從事“地溝油”粗煉、加工、存貯轉(zhuǎn)運黑窩點進行拉網(wǎng)式排查。同時，對轄區(qū)內(nèi)食用油生產(chǎn)加工企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、食用油銷售、集貿(mào)市場、餐飲攤點和學校、企事業(yè)單位、工地食堂等單位監(jiān)督檢查，督促餐飲單位建立餐廚廢棄物臺帳制度，加強對禽畜屠

6、宰、食品生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)生的殘渣油脂監(jiān)管，嚴防流入食用油生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。共檢查以食用油為原料的食品生產(chǎn)企業(yè)2家、經(jīng)營戶184戶次、餐飲單位169家、學校食堂15家，未發(fā)現(xiàn)使用地溝油的餐飲單位。4、扎實做好“瘦肉精”監(jiān)管工作。我縣印發(fā)了關于進一步加強瘦肉精監(jiān)管工作的通知，明確縣農(nóng)業(yè)局牽頭負責，部門協(xié)調(diào)聯(lián)動，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)實行出欄前批批檢驗和承諾制度，增加屠宰環(huán)節(jié)企業(yè)自查和部門抽檢，嚴格落實肉品流通、加工、餐飲環(huán)節(jié)索證索票制度，核查食品單位有無使用來路不明、無檢疫合格證或檢疫不合格的肉類，嚴厲打擊違法制售使用“瘦肉精”行為。今年共檢測豬尿瘦肉精1138份，肉樣藥殘33個，飼料瘦肉精和三聚氰胺404個，檢

7、測結(jié)果均為陰性。5、食品安全綜合治理情況。今年以來，我縣進一步強化食品安全監(jiān)管工作，組織開展了清查假葡萄酒、清查工業(yè)淀粉加工粉條、“五個一批”、食品添加劑、問題乳粉清繳銷毀、“地溝油”和“瘦肉精”、酒類等專項整治行動，以及五一、中秋、國慶等階段性食品安全整治行動，加大監(jiān)督抽驗力度，確保了食品各環(huán)節(jié)整頓工作的有序開展。111月份，全縣累計檢查飼料生產(chǎn)企業(yè)17戶，畜禽養(yǎng)殖場362戶次，食品生產(chǎn)企業(yè)293家次，食品經(jīng)營戶14803戶次，畜禽屠宰經(jīng)營攤點1968戶次，餐飲單位1425戶次，學校食堂85戶次，小飯桌21戶次，抽檢食品（包括畜產(chǎn)品和酒類）4043批次，合格率99.2%，關閉取締企業(yè)12家，

8、停產(chǎn)整頓企業(yè)40家，改造提升28家。三、健全機制，狠抓落實，推進食品安全長效機制建設我縣加強食品安全綜合協(xié)調(diào)機制，加大協(xié)調(diào)督查督辦力度，健全和完善了食品安全信息報告、應急處置、責任考核等監(jiān)管體系，實行定期通報、信息交流，加強部門間的溝通，強化食品安全各環(huán)節(jié)執(zhí)法銜接；召開3次會議研究解決食品安全職能交叉等問題，認真貫徹執(zhí)行行政執(zhí)法與刑事司法銜接，開展聯(lián)合執(zhí)法和監(jiān)督檢查15次，加大對重要時期和重點食品的專項督查工作，確保各項整治任務落到實處。同時，縣政府印發(fā)了食品安全全程監(jiān)管機制等六個文件的通知，全面加強食品安全全程監(jiān)管機制、社會監(jiān)督機制、風險預警機制、企業(yè)自律機制、責任追究機制等建設，推動食品安

9、全長效機制建設。四、整合提升、龍頭帶動、提高食品安全監(jiān)管效能。為整合提升我縣傳統(tǒng)粉條加工產(chǎn)業(yè)，副縣長陳克多次率領食藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商等相關部門負責人到冉莊鎮(zhèn)就粉條產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整情況進行調(diào)研。冉莊鎮(zhèn)、質(zhì)監(jiān)局也積極進行幫扶，提供政策支持，聘請專業(yè)人員為加工戶進行集中培訓，通過龍頭帶動模式，扶持粉條加工做大做強。在食品流通環(huán)節(jié)，工商部門大力幫扶建國超市等規(guī)模大的食品批發(fā)企業(yè)，形成以監(jiān)管批發(fā)企業(yè)輻射全縣食品流通環(huán)節(jié)的目的，有效提高了食品監(jiān)管效率。五、廣泛宣傳，強化培訓，營造良好的市場監(jiān)管氛圍今年以來，通過集中宣傳、張貼公告、懸掛條幅、公布投訴舉報等多種形式大力開展食品安全宣傳活動。開展了食品安全宣傳

10、“進社區(qū)、進學校、進農(nóng)村、進企業(yè)”“四進”活動，加大食品安全科普宣傳力度。同時，在縣電視臺推出了聚焦食品安全專題電視節(jié)目，制作節(jié)目13期，全面宣傳追蹤報道食品整治進程，發(fā)布食品檢測信息，曝光食品違法案件，動員全社會參與食品安全工作，推動食品安全整治工作深入開展。今年共開展食品安全集中宣傳6次，發(fā)放宣傳資料6萬份、刷寫宣傳墻體500余條、懸掛宣傳條幅300余條、張貼打擊食品非法添加公告4000余份、開展食品安全培訓5次、電視講座2期、培訓760人次。六、2015年工作思路2015年，我們將繼續(xù)深入貫徹實施食品安全法，針對當前食品安全領域存在的突出問題，出重拳、用重典，著力鞏固成果、強化監(jiān)管、規(guī)范

11、行為、提升水平，抓好專項執(zhí)法檢查、日常規(guī)范管理和監(jiān)管機制、手段的創(chuàng)新，大力推進食品安全專項整頓，努力構(gòu)筑“疏堵結(jié)合、建管并重、標本兼治、綜合治理、常態(tài)長效、安全效能”的食品安全工作新格局。1、突出整治重點，嚴打食品違法犯罪。從群眾日常生活息息相關的食品入手，重點開展肉及制品、畜禽產(chǎn)品、奶制品、糧油、米粉、豆制品及添加劑、地溝油、瘦肉精等專項整治行動；從易發(fā)生集體食物中毒的區(qū)域和對象入手，重點開展學校、建筑工地食堂及周邊餐館和城郊結(jié)合部、農(nóng)村食品消費及農(nóng)村集體聚餐等整治規(guī)范工作，加強對無證無照的小作坊、小餐館、小商店、小攤販等重點對象的監(jiān)管；從影響食品質(zhì)量安全的環(huán)節(jié)入手，對制假黑窩點及違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑等重點環(huán)節(jié)開展專項治理。2、強化部門聯(lián)動，確保整治實效。堅持部門整治為主，聯(lián)合整治為輔，建立健全食品安全聯(lián)合執(zhí)法機制，定期開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法行動，確保專項整治工作深入推進。3、加大宣傳力度，推動群防群治。充分發(fā)揮“聚焦食品