某餐飲連鎖物流中心項目規(guī)劃

1、雨花餐飲連鎖物流中心項目運作策劃一、 物流中心組織結(jié)構(gòu)總經(jīng)理物流中心經(jīng)理配送/司機倉庫主管客服收貨庫存管理發(fā)貨二、 物流中心職能范圍1、 采購供應(yīng)：作為后勤供應(yīng)中心，更是公司物資儲備中心2、 存貨管理、周轉(zhuǎn)：以最有力的管理，使資金發(fā)揮到最有效率，不多余占壓資金3、 流通加工：以便于網(wǎng)點使用、網(wǎng)點配送為目的，在中心內(nèi)部實施適當(dāng)?shù)募庸?、 訂單處理：包括采購訂單的跟蹤與確認(rèn)、區(qū)域內(nèi)所有網(wǎng)點訂單需求的滿足5、 配揀、組配：高效率對中心物料進(jìn)行配揀與組合，保證需求在第一時間內(nèi)滿足6、 信息處理：包括全公司物資的儲存信息，網(wǎng)點需求信息，訂單處理信息，計劃信息7、 網(wǎng)點服務(wù)：以服務(wù)網(wǎng)點為中心工作的第一要旨

2、，確保對一線需求的服務(wù)水平8、 運輸服務(wù)：最優(yōu)化配送線路，以最低的成本，做到最有效的送達(dá)三、 物流中心人員配置設(shè)置5個崗位經(jīng)理、客服、倉庫主管、司機、倉管；人 員 配 置經(jīng)理1人、客服1-2人、倉庫主管1、司機2-3人、倉管5-8人，計10-15人四、 物流中心崗位職責(zé)1、 物流中心經(jīng)理：i. 對總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)客服、倉庫日常管理工作,監(jiān)督檢查本部門工作完成情況，負(fù)責(zé)對外對內(nèi)各項業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)及管理ii. 制定存儲規(guī)劃，高效利用現(xiàn)有設(shè)施。5s督導(dǎo)及kpi考核;iii. 負(fù)責(zé)轄屬人員培訓(xùn)督導(dǎo)，進(jìn)行合理內(nèi)部分工，提高工作效率;iv. 負(fù)責(zé)本倉庫內(nèi)貨物、人員及庫區(qū)的安全保障及設(shè)備保養(yǎng);v. 財務(wù)預(yù)算，合理

3、控制各項費用開支;vi. 合理安排車輛，全力維護(hù)、服務(wù)好公司各網(wǎng)點，滿足各網(wǎng)點需求vii. 負(fù)責(zé)在庫貨物異常狀況之處理和及時上報;viii. 上級交付的其他工作；2、 客服：i. 對經(jīng)理負(fù)責(zé);ii. 負(fù)責(zé)物流中心的信息、單證平臺，溝通渠道的建立與維護(hù)；iii. 負(fù)責(zé)完成系統(tǒng)收、發(fā)、存的錄入及單據(jù)保管、匯總等工作;iv. 負(fù)責(zé)到貨信息、需求訂單信息與收、發(fā)貨異常的溝通與處理，每日收、發(fā)、存報表處理；v. 各項業(yè)務(wù)統(tǒng)計與跟進(jìn)；vi. 上級主管安排的其他工作；3、 倉庫主管：i. 對物流經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)倉儲日常管理工作，監(jiān)督檢查本庫區(qū)收、發(fā)、存工作完成情況;ii. 負(fù)責(zé)本倉庫內(nèi)貨物、操作人員及設(shè)備安全

4、保障;iii. 嚴(yán)格執(zhí)行公司制定的工作流程，制定存儲規(guī)劃，高效利用現(xiàn)有設(shè)施，5s實施及現(xiàn)場操作kpi數(shù)據(jù)統(tǒng)計;iv. 負(fù)責(zé)完成本庫區(qū)內(nèi)貨物收、發(fā)、存儲及配送任務(wù);v. 負(fù)責(zé)本庫存貨物日常盤點抽查，及定期盤點中的協(xié)助工作，保證倉庫帳物一致；vi. 負(fù)責(zé)物料收、發(fā)單據(jù)簽核，在庫貨物異常狀況之處理和及時上報;vii. 上級主管交付的其他工作。4、 司機：i. 對經(jīng)理負(fù)責(zé)ii. 負(fù)責(zé)車輛的日常保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)故障及時上報;iii. 熟悉配送路線，高效節(jié)約成本地完成日常配送任務(wù)，確保貨物安全；iv. 負(fù)責(zé)各網(wǎng)點配送到達(dá)核對單物一致，確保各網(wǎng)點收貨準(zhǔn)確無誤v. 裝車單簽字、逐一完成各網(wǎng)點送貨單的簽核，并負(fù)責(zé)單據(jù)

5、返回5、 倉管i. 倉庫管理員對倉庫主管負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)相應(yīng)庫區(qū)及庫存的安全管理工作;ii. 負(fù)責(zé)貨物的在庫管理、分揀備貨，以及收、發(fā)貨操作；iii. 按收貨流程進(jìn)行操作，據(jù)收貨單據(jù)進(jìn)行貨物的點數(shù)和檢查工作，對來貨進(jìn)行外觀檢查及尺寸核查，按要求進(jìn)行貨物的碼放和搬運;iv. 按發(fā)貨流程進(jìn)行操作，檢查發(fā)貨車輛的車況以及衛(wèi)生狀況，管理裝卸區(qū)域車輛的停放，保證裝卸區(qū)域道路的暢通，根據(jù)出貨單證進(jìn)行貨物的點數(shù)和包裝、條碼粘貼、裝車檢查等工作;v. 執(zhí)行庫區(qū)貨物的盤點工作（日盤，月盤，及年度盤點）確保帳物一致;vi. 負(fù)責(zé)貨物的在庫安檢和庫區(qū)衛(wèi)生，按規(guī)定每天如實記錄溫濕度狀況，每日必須對倉庫貨物巡查一次;vii.

6、 認(rèn)真做好倉庫的消防和安全保衛(wèi)工作，庫區(qū)嚴(yán)禁煙火，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入倉庫，對倉庫內(nèi)的消防設(shè)施進(jìn)行定期檢查，維護(hù)倉庫財產(chǎn)與人身安全;五、 物流中心規(guī)劃1、 選扯根據(jù)目前及未來三年發(fā)展規(guī)劃，在所有網(wǎng)點的“重心”周圍，確定物流中心地址2、 倉庫位置確定3、 倉庫布局規(guī)劃4、 儲存貨物規(guī)劃5、 區(qū)域、城市網(wǎng)點模型6、 固定網(wǎng)點配送路線規(guī)劃（緊密根據(jù)各網(wǎng)點與中心距離實施有效規(guī)劃）六、 物流中心軟硬件配置軟硬件用量費用額電腦27000進(jìn)銷存信息系統(tǒng)18000a4打印機1500噴墨打印機13000電話2200傳真機1500卡鐘1300數(shù)碼相機12000貨車2即有手動 油壓叉車11200貨架適量訂做10000冷

7、庫1即有小平板推車51000消防設(shè)施52000七、 物流中心作業(yè)流程1、 進(jìn)貨、檢驗流程到貨通知倉庫收貨準(zhǔn)備倉庫審核到貨單據(jù)倉庫卸貨拆箱檢查倉庫收貨收貨異常處理收貨復(fù)核收貨入庫位系統(tǒng)收貨、單據(jù)存檔2、 配揀、出貨流程訂單指令發(fā)貨通知客服審核單證打印線路規(guī)劃車輛調(diào)配倉管配揀網(wǎng)點標(biāo)識裝車發(fā)貨系統(tǒng)出貨文件存檔3、 庫存管理流程i. 盤點：a) 盤點模式和方法：a) 日常盤點由倉庫自行進(jìn)行，倉庫主管每天不定時抽查b) 全盤由公司財務(wù)、客服部等人員組成的盤點小組來進(jìn)行c) 臨時盤點應(yīng)客戶或其它管理要求組織盤點，時間另通知;b) 盤點注意事項:a) 確定在公司系統(tǒng)里無未完成單據(jù)，即所有業(yè)務(wù)流程都已完成b)

8、 清理清潔倉庫,使倉庫井然有序,便于計數(shù)及盤點c) 盤點每一個環(huán)節(jié)都要仔細(xì)核對，如確定貨物狀態(tài)、貨物儲位、批次出錯將會出現(xiàn)盤盈或盤虧現(xiàn)象，從而導(dǎo)致盤點失敗d) 盤點出現(xiàn)問題后，要及時溝通解決，并做出相關(guān)案例避免以后重復(fù)發(fā)生e) 日常盤點可為循環(huán)盤點，而全盤則一定要為凍結(jié)盤點f) 盤點進(jìn)行中，各暫存區(qū)、中轉(zhuǎn)區(qū)一定為“零”狀態(tài)，嚴(yán)防漏盤或重盤c) 損溢處理a) 盤點產(chǎn)生的損溢均需查明原因，并及時上報b) 盤點產(chǎn)生的損溢若為盤點人自身盤點錯誤，若已給公司帶來負(fù)面影響和損失，則由盤點人所在部門與盤點人共同承擔(dān)公司因此而產(chǎn)生的損失c) 若盤點產(chǎn)生的損溢為所在倉庫，由發(fā)貨錯誤引起，則需出具差異報告，由公司

9、或倉庫處理解決d) 若盤點產(chǎn)生的盈虧由客觀原因、推斷客觀原因或推斷無責(zé)任人造成，則出具異常情況報告，由物流中心、財務(wù)中心及其他相關(guān)部門協(xié)商解決e) 所有損溢都必須作出損溢報告，在上交給公司各相關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)后，才可在系統(tǒng)進(jìn)行報損溢操作，從而調(diào)整在庫貨物之?dāng)?shù)量，使得系統(tǒng)可存與倉庫的實際在庫貨物完全一致和相符ii. 先進(jìn)先出控制按貨物入庫日期及批量，嚴(yán)格據(jù)此出貨，確保貨物的高流動性iii. 倉庫保管原則a) 面向通道進(jìn)行保管b) 有效利用庫內(nèi)容積應(yīng)盡量向高處碼放c) 根據(jù)出庫頻率選定位置d) 同一品種在同一地方保管e) 根據(jù)物品重量安排保管的位置4、 倉庫5s管理標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃在倉庫進(jìn)出口及緊急通道口

10、有總體的倉庫規(guī)劃圖和消防疏散圖。貨品存放區(qū)域應(yīng)有物品堆放規(guī)劃圖,各貨品存放區(qū)應(yīng)有區(qū)域代碼和明顯線體標(biāo)識。辦公區(qū)、待檢區(qū)、來料區(qū)、出貨區(qū)、過期報廢區(qū)、退貨區(qū)、暫存區(qū)必須有明顯標(biāo)識.確保整體規(guī)劃內(nèi)的通風(fēng)環(huán)境、照明設(shè)施、人員通道符合安全標(biāo)準(zhǔn).各種標(biāo)識鮮明易辨清潔工作現(xiàn)場整潔、有序，無無關(guān)物品；垃圾存放區(qū)清晰可見。所有操作設(shè)施表面無塵、無污垢。地面清潔，無油污、水跡、凹凸不平。所有物品表面清潔、無破損和污垢。貨架、工作臺、辦公設(shè)施、墻面、紙箱表面無灰塵和污跡。通道人員通道、貨品通道、消防通道有明顯標(biāo)識。確保所有通道無堆放雜物，順暢無阻。貨物存放貨物擺放整齊、無雜物，存放區(qū)域正確。遵循“上輕下重”、“上

11、小下大”的擺放原則。符合消防安全標(biāo)準(zhǔn)。所有物料包裝表面有明顯標(biāo)識，標(biāo)識一致向外。所有物品包裝、擺放符合標(biāo)準(zhǔn).確保取用方便安全、且不能占用任何通道。設(shè)備所有設(shè)備應(yīng)放在指定地方，不能隨意擺放。貨架牢固，無變形受損。通風(fēng)、照明設(shè)備完好。有溫、濕度控制設(shè)備辦公設(shè)備、操作設(shè)備功能完好。有故障或功能缺陷的設(shè)備有明顯標(biāo)識.5、 送貨流程倉庫配揀完畢據(jù)線路規(guī)劃先后裝車裝車單交司機司機仔細(xì)核對簽字簽字單倉庫留存檔司機據(jù)線路規(guī)劃先后各網(wǎng)點送貨每送達(dá)一網(wǎng)點均當(dāng)面核對單物一致并簽字按線路返回中心單據(jù)完整交客服存檔備查6、 車輛管理制度八、 物流中心kpi指標(biāo)指標(biāo)名稱解釋訂單周期從網(wǎng)點下訂單到收到貨的小時數(shù)庫存準(zhǔn)確率月

12、盤點，帳實一致性庫存損耗率每月因物流中心運作原因而報廢、丟失占總庫存的百分比配揀準(zhǔn)確率每月配揀錯誤次數(shù)，除以出庫總項數(shù)，之后被1減運輸服務(wù)準(zhǔn)時率每月運輸準(zhǔn)時的次數(shù)/送貨總次數(shù)，被1減費用預(yù)算偏差率中心實際產(chǎn)生費用/預(yù)算費用庫容實用率實際倉儲量/倉庫實際庫容量事故次數(shù)職能范圍內(nèi)每月發(fā)生的安全等事故次數(shù)客戶投訴次數(shù)每月所有服務(wù)網(wǎng)點對中心服務(wù)不滿意投訴上級的次數(shù)人均培訓(xùn)小時數(shù)一個考核周期內(nèi)，部門內(nèi)員工培訓(xùn)平均小時數(shù)九、 物流中心費用預(yù)算1、 物流中心費用明細(xì)標(biāo)準(zhǔn)：項目費用計算基礎(chǔ)人工費管理人員工資2人操作人員工資8-13人考核、福利費績效/福利差旅費每月800配送費支付運費實際車輛費燃油標(biāo)準(zhǔn)單位車輛維護(hù)費實際倉儲費租賃費每月支付租金包裝耗材費實際水電費實際庫存利息費庫存*年利息倉庫內(nèi)設(shè)備費實際信息處理費信息設(shè)備費實際辦公耗品費實際通信費實際其它管理事務(wù)費每月300合計以上費用小計a管理指標(biāo)銷售額t物流費率a/t（%）2、 月度費用預(yù)算：項目費用計算基礎(chǔ)預(yù)算人工費管理人員工資2人10000操作人員工資8-13人15000考核、福利費績效/福利差旅費每月