“食”在健康─莫讓嘴巴吃掉了幸福！

1、Healthful Diet l一、前言一、前言 l二、活動(dòng)企劃目的二、活動(dòng)企劃目的 l三、活動(dòng)單位三、活動(dòng)單位 l四、活動(dòng)地點(diǎn)四、活動(dòng)地點(diǎn) l五、訴求對(duì)象五、訴求對(duì)象 l六、活動(dòng)規(guī)劃進(jìn)度六、活動(dòng)規(guī)劃進(jìn)度 l七、活動(dòng)說明七、活動(dòng)說明 l八、活動(dòng)組織架構(gòu)八、活動(dòng)組織架構(gòu) l九、活動(dòng)執(zhí)行表格九、活動(dòng)執(zhí)行表格 l十、預(yù)算評(píng)估十、預(yù)算評(píng)估 l十一、活動(dòng)效益評(píng)估十一、活動(dòng)效益評(píng)估 l十二、附件十二、附件 您知道嗎？您的健康和您的飲食習(xí)慣息息相關(guān)！高溫的您知道嗎？您的健康和您的飲食習(xí)慣息息相關(guān)！高溫的“ “ 煎、烤、炸容易讓食物產(chǎn)生致癌物煎、烤、炸容易讓食物產(chǎn)生致癌物“ “苯基嘌呤。加苯基嘌呤。加 工食品

2、含有致癌物工食品含有致癌物“ “亞硝酸銨。亞硝酸銨。 您知道嗎？雖然醫(yī)學(xué)技術(shù)日漸進(jìn)步，但是疾病發(fā)生率不降您知道嗎？雖然醫(yī)學(xué)技術(shù)日漸進(jìn)步，但是疾病發(fā)生率不降 反升！根本原因除了環(huán)境的變化之外，精緻化飲食風(fēng)反升！根本原因除了環(huán)境的變化之外，精緻化飲食風(fēng) 氣盛行亦是相當(dāng)重要的因素。氣盛行亦是相當(dāng)重要的因素。 您知道嗎？癌癥死亡的人數(shù)，由西元您知道嗎？癌癥死亡的人數(shù)，由西元19001900年的年的1/271/27快速增快速增 加至加至20002000年的年的1/31/3！動(dòng)物性脂肪是癌癥發(fā)生的最大因素！動(dòng)物性脂肪是癌癥發(fā)生的最大因素 ；而免疫力降低更是癌細(xì)胞的推手。；而免疫力降低更是癌細(xì)胞的推手。 您

3、知道嗎？肉食主義者之癌癥發(fā)生率比素食主義者高出您知道嗎？肉食主義者之癌癥發(fā)生率比素食主義者高出 20%40%20%40%！食用動(dòng)物性食品多半使血液呈酸性，而酸！食用動(dòng)物性食品多半使血液呈酸性，而酸 性體質(zhì)是百病之源，更是造成骨質(zhì)疏鬆的根本原因。性體質(zhì)是百病之源，更是造成骨質(zhì)疏鬆的根本原因。 您知道嗎？您知道嗎？20042004年臺(tái)灣地區(qū)大腸直腸癌比率為年臺(tái)灣地區(qū)大腸直腸癌比率為32/100,00032/100,000 ，且以每年，且以每年7%7%比例增加！動(dòng)物性蛋白質(zhì)經(jīng)消化分解後比例增加！動(dòng)物性蛋白質(zhì)經(jīng)消化分解後 產(chǎn)生之大腸微生物是體內(nèi)之重要毒素。產(chǎn)生之大腸微生物是體內(nèi)之重要毒素。 有鑑於此，

4、健康飲食是 應(yīng)受重視及推廣的。本組評(píng) 估了振興里週邊環(huán)境，各式 精緻飲食林立，外食人口眾 多，民眾食用健康飲食的概 念薄弱，而社區(qū)內(nèi)也尚無相 關(guān)推廣課程，故本組特別針 對(duì)健康飲食，企劃有趣活潑 的研習(xí)會(huì)，與社區(qū)民眾一起 食在健康。 公害2% 性與生產(chǎn) 7% 職業(yè)4% 傳染病10% 醫(yī)藥品 1% 日光照射3% 食品添加物1% 癌癥發(fā)生原因中癌癥發(fā)生原因中, ,飲食佔(zhàn)飲食佔(zhàn)35%35% 香菸30% l 讓社區(qū)民眾瞭解常見重大疾病發(fā)生的原因。讓社區(qū)民眾瞭解常見重大疾病發(fā)生的原因。 l 讓社區(qū)民眾瞭解正確飲食對(duì)身體健康的重要性。讓社區(qū)民眾瞭解正確飲食對(duì)身體健康的重要性。 l 讓社區(qū)民眾瞭解錯(cuò)誤的飲食觀

5、念對(duì)環(huán)境造成的影響。讓社區(qū)民眾瞭解錯(cuò)誤的飲食觀念對(duì)環(huán)境造成的影響。 l 介紹生機(jī)飲食，推廣正確營養(yǎng)的飲食觀念給社區(qū)民眾。介紹生機(jī)飲食，推廣正確營養(yǎng)的飲食觀念給社區(qū)民眾。 l 說明生機(jī)飲食對(duì)於重癥病患的輔助療效。說明生機(jī)飲食對(duì)於重癥病患的輔助療效。 l 簡易生機(jī)飲食教學(xué)，指導(dǎo)社區(qū)民眾學(xué)習(xí)製作簡單又養(yǎng)生簡易生機(jī)飲食教學(xué)，指導(dǎo)社區(qū)民眾學(xué)習(xí)製作簡單又養(yǎng)生 的飲食。的飲食。 燦爛的笑容及快樂 健康飲食是關(guān)鍵 主辦單位：新竹市振興社區(qū)發(fā)展協(xié)會(huì)主辦單位：新竹市振興社區(qū)發(fā)展協(xié)會(huì) 協(xié)辦單位：新竹市衛(wèi)生局東區(qū)衛(wèi)生所協(xié)辦單位：新竹市衛(wèi)生局東區(qū)衛(wèi)生所 望德園生機(jī)飲食推廣中心望德園生機(jī)飲食推廣中心 臺(tái)灣主婦聯(lián)盟消費(fèi)合作

6、社臺(tái)灣主婦聯(lián)盟消費(fèi)合作社 元心有機(jī)園元心有機(jī)園 贊助單位：新竹市振興里里長辦公室贊助單位：新竹市振興里里長辦公室 元心有機(jī)園元心有機(jī)園 承辦單位：青草湖社區(qū)大學(xué)創(chuàng)意企劃高手培訓(xùn)班承辦單位：青草湖社區(qū)大學(xué)創(chuàng)意企劃高手培訓(xùn)班 點(diǎn)子王企劃小組點(diǎn)子王企劃小組 振興里集會(huì)所新竹市南大路，新竹國小側(cè)門旁振興里集會(huì)所新竹市南大路，新竹國小側(cè)門旁 健康飲食由社區(qū)做起！健康飲食由社區(qū)做起！ l主要訴求對(duì)象主要訴求對(duì)象 振興里民眾振興里民眾 l次要訴求對(duì)象次要訴求對(duì)象 對(duì)瞭解健康飲食有興趣者對(duì)瞭解健康飲食有興趣者 l企劃作業(yè)期：企劃作業(yè)期：2006/06/012006/06/30 l活動(dòng)宣傳期：活動(dòng)宣傳期：200

7、6/07/012006/07/31 l活動(dòng)日期：活動(dòng)日期：2006/08/05 l結(jié)算期：結(jié)算期：2006/08/072006/08/13 l活動(dòng)日期：活動(dòng)日期：2006/8/52006/8/5 l約約5050人左右的健康飲食推廣活動(dòng)人左右的健康飲食推廣活動(dòng) l免費(fèi)測(cè)量血壓及體脂率免費(fèi)測(cè)量血壓及體脂率(BMI)(BMI) l聘請(qǐng)健康飲食專家，現(xiàn)場(chǎng)解說並示範(fàn)。聘請(qǐng)健康飲食專家，現(xiàn)場(chǎng)解說並示範(fàn)。 l提供生機(jī)飲食食譜及相關(guān)資料提供生機(jī)飲食食譜及相關(guān)資料 l現(xiàn)場(chǎng)同時(shí)回收有用資源垃圾現(xiàn)場(chǎng)同時(shí)回收有用資源垃圾 活動(dòng)流程：活動(dòng)流程： (活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)同時(shí)回收有用資源垃圾活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)同時(shí)回收有用資源垃圾) 08:000

8、8:20 報(bào)到報(bào)到 免費(fèi)測(cè)量血壓及體脂率免費(fèi)測(cè)量血壓及體脂率(BMI) 08:2008:30 里長致詞及講師介紹里長致詞及講師介紹 08:3010:00 健康講座健康講座“莫讓嘴巴吃掉了幸福！莫讓嘴巴吃掉了幸福！ 10:0010:10 休息休息 10:1011:10 “生機(jī)、生機(jī)生機(jī)、生機(jī)從營養(yǎng)學(xué)的角度來介紹生機(jī)從營養(yǎng)學(xué)的角度來介紹生機(jī) 飲食，並見證飲食有效改善重癥病患的案例。飲食，並見證飲食有效改善重癥病患的案例。 11:1012:00 生機(jī)飲食示範(fàn)教學(xué)生機(jī)飲食示範(fàn)教學(xué)讓學(xué)員品嚐健康好滋味。讓學(xué)員品嚐健康好滋味。 (老師示範(fàn)各種健康飲食老師示範(fàn)各種健康飲食DIY學(xué)員盡情享用學(xué)員盡情享用) 內(nèi)

9、容：總匯生菜沙拉、五汁飲、生菜春捲、內(nèi)容：總匯生菜沙拉、五汁飲、生菜春捲、 講師簡介：講師簡介：李秋涼李秋涼女士女士 現(xiàn)任財(cái)團(tuán)法人愛德園文教基金會(huì)常務(wù)董事及望德園志現(xiàn)任財(cái)團(tuán)法人愛德園文教基金會(huì)常務(wù)董事及望德園志 工，致力於推廣生機(jī)飲食。李女士原是一個(gè)平凡的護(hù)工，致力於推廣生機(jī)飲食。李女士原是一個(gè)平凡的護(hù) 士，民國七十三年發(fā)現(xiàn)患有子宮積瘤，切除部份器官士，民國七十三年發(fā)現(xiàn)患有子宮積瘤，切除部份器官 ，六年後罹患膀胱癌，瀕臨末期?；疾∑陂g，接觸到，六年後罹患膀胱癌，瀕臨末期。患病期間，接觸到 很多另類療法及生機(jī)飲食的觀念，並有極為深刻的體很多另類療法及生機(jī)飲食的觀念，並有極為深刻的體 驗(yàn)，從此發(fā)願(yuàn)

10、將此殘生奉獻(xiàn)於公益事業(yè)驗(yàn)，從此發(fā)願(yuàn)將此殘生奉獻(xiàn)於公益事業(yè)。 所以由所以由李秋涼李秋涼來講解健康飲食的概念，是最合適不過來講解健康飲食的概念，是最合適不過 的，重點(diǎn)更可以讓民眾知道飲食對(duì)健康的重要性。的，重點(diǎn)更可以讓民眾知道飲食對(duì)健康的重要性。 老師示範(fàn)健康飲食老師示範(fàn)健康飲食DIYDIY食譜食譜 安排如下：安排如下： l激發(fā)人體潛力的彩色拼盤激發(fā)人體潛力的彩色拼盤 總匯生菜沙拉總匯生菜沙拉 l清香微甜的男人湯清香微甜的男人湯 南瓜蒂湯南瓜蒂湯 l不同凡響的可口點(diǎn)心不同凡響的可口點(diǎn)心 生菜春捲生菜春捲 l魅力塑身綠汁魅力塑身綠汁 五汁飲五汁飲 l入口即化的營養(yǎng)聖品入口即化的營養(yǎng)聖品 蔬菜泥蔬菜泥

11、 l使皮膚令人驚艷的瓊漿玉露使皮膚令人驚艷的瓊漿玉露 蜂王漿蜜水蜂王漿蜜水 【註】示範(fàn)種類視時(shí)間長短而訂！【註】示範(fàn)種類視時(shí)間長短而訂！ 激發(fā)人體潛力的彩色拼盤 總匯生菜沙拉 清香微甜的男人湯南瓜蒂湯 不同凡響的可口點(diǎn)心生菜春捲 魅力塑身綠汁五汁飲 入口即化的營養(yǎng)聖品蔬菜泥 皮膚的瓊漿玉露蜂王漿蜜水 總協(xié)調(diào)總協(xié)調(diào) 文宣組文宣組公關(guān)組公關(guān)組總務(wù)組總務(wù)組 活動(dòng)宣傳活動(dòng)宣傳印製教材印製教材單位協(xié)調(diào)單位協(xié)調(diào)廠商協(xié)調(diào)廠商協(xié)調(diào) 場(chǎng)地器材場(chǎng)地器材 租借租借 經(jīng)費(fèi)管理經(jīng)費(fèi)管理 顧問顧問 l顧問：何宗勳老師顧問：何宗勳老師 提供活動(dòng)規(guī)劃諮詢與指導(dǎo)。提供活動(dòng)規(guī)劃諮詢與指導(dǎo)。 l總協(xié)調(diào)：李文豹總協(xié)調(diào)：李文豹 負(fù)責(zé)各

12、小組之間之指揮、協(xié)調(diào)、調(diào)度與支援。負(fù)責(zé)各小組之間之指揮、協(xié)調(diào)、調(diào)度與支援。 l文宣組：周美津、羅月英文宣組：周美津、羅月英 負(fù)責(zé)活動(dòng)所需之宣傳及教學(xué)文案之準(zhǔn)備。負(fù)責(zé)活動(dòng)所需之宣傳及教學(xué)文案之準(zhǔn)備。 l公關(guān)組：彭書園、李秀美公關(guān)組：彭書園、李秀美 負(fù)責(zé)各相關(guān)單位之聯(lián)繫及協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)各相關(guān)單位之聯(lián)繫及協(xié)調(diào)。 l總務(wù)組：林美惠總務(wù)組：林美惠 負(fù)責(zé)活動(dòng)場(chǎng)地及所需器材之租借、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)之管理。負(fù)責(zé)活動(dòng)場(chǎng)地及所需器材之租借、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)之管理。 以上人員及任務(wù)分配得於必要時(shí)互相支援協(xié)助。以上人員及任務(wù)分配得於必要時(shí)互相支援協(xié)助。 l整體進(jìn)度控制表 l活動(dòng)執(zhí)行規(guī)範(fàn) l活動(dòng)執(zhí)行確認(rèn)表 l需求清單檢核表 l講師連絡(luò)執(zhí)行

13、檢核表 l活動(dòng)報(bào)名表 預(yù)估經(jīng)費(fèi)收入預(yù)估經(jīng)費(fèi)支出 項(xiàng)目單價(jià)人數(shù)小計(jì)項(xiàng)目單價(jià)數(shù)量小計(jì) 參加費(fèi)用100505,000元文宣費(fèi) 海報(bào)費(fèi) 廣播費(fèi) 礦泉水 紙杯 生機(jī)食材 講師費(fèi) 雜支 1元 40元 1,000元 100元 50元 3,000元 3,000元 300元 1000份 30張 1次 4箱 2桶 1份 1,000元 1,200元 1,000元 400元 100元 3,000元 3,000元 300元 里長辦公室贊助 有機(jī)食品供應(yīng)商贊助 3,000元 3,000元 預(yù)計(jì)收入 11,000元預(yù)計(jì)支出 10,000元 l預(yù)估海報(bào)宣傳效果有預(yù)估海報(bào)宣傳效果有10001000人得知這樣的訊息及概念。人得知

14、這樣的訊息及概念。 l實(shí)際參與的實(shí)際參與的5050名民眾，在家庭、朋友、公司及鄰里推廣預(yù)名民眾，在家庭、朋友、公司及鄰里推廣預(yù) 估成效為估成效為2020倍，藉以改變社區(qū)及環(huán)境。倍，藉以改變社區(qū)及環(huán)境。 l改變飲食習(xí)慣之後，減少肉類食物攝取，短期內(nèi)將影響畜改變飲食習(xí)慣之後，減少肉類食物攝取，短期內(nèi)將影響畜 牧業(yè)生計(jì)；但長期而言，將節(jié)省更多榖類、牧草及水資源牧業(yè)生計(jì)；但長期而言，將節(jié)省更多榖類、牧草及水資源 ，對(duì)地球環(huán)境的永續(xù)發(fā)展更有幫助。，對(duì)地球環(huán)境的永續(xù)發(fā)展更有幫助。 l“ “有機(jī)飲食觀念普及之後，市場(chǎng)的供需型態(tài)將逐漸改變有機(jī)飲食觀念普及之後，市場(chǎng)的供需型態(tài)將逐漸改變 ，有機(jī)食物的取得將更為方便、平安及經(jīng)濟(jì)。，有機(jī)食物的取得將更為方便、平安及經(jīng)濟(jì)。 l附帶實(shí)施的資源垃圾回收工作可持續(xù)進(jìn)行，變賣所得可捐附帶實(shí)施的資源垃圾回收工作可持續(xù)進(jìn)行，變賣所得可捐 作公益或列入社區(qū)