微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)推廣項(xiàng)目實(shí)施方案

1、2012年微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)推廣項(xiàng)目實(shí)施方案項(xiàng)目名稱：微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)推廣項(xiàng)目 項(xiàng)目單位：扶風(fēng)旺通畜牧養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人：聯(lián)系電話制日期：2012年2月22日2012年微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)推廣項(xiàng)目實(shí)施方案一、項(xiàng)目實(shí)施的意義和必要性（一）微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬現(xiàn)狀微生物發(fā)酵床技術(shù)最早起源于日本。上世紀(jì)40年代，日本微生物專家島本覺先生開創(chuàng)研究了一門新型農(nóng)業(yè)高新技術(shù)酵素菌（稱島本微生物農(nóng)法）。上世紀(jì)50年代，日本山岸會(huì)在日本本國(guó)和韓國(guó)、泰國(guó)、德國(guó)、瑞士、澳大利亞、美國(guó)、巴西7個(gè)國(guó)家設(shè)立了50多個(gè)山岸農(nóng)法示范基地。這些基地遵循循環(huán)農(nóng)業(yè)的原理,將養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)有機(jī)地結(jié)合在一起

2、，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)就是其中的一項(xiàng)重要技術(shù)。從1992年開始，日本鹿兒島大學(xué)的專家教授開始對(duì)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)的研究，形成了較為完善的技術(shù)規(guī)范。1999年，在鹿兒島大學(xué)農(nóng)學(xué)部附屬農(nóng)場(chǎng)召開了發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)應(yīng)用和推廣觀摩會(huì)，來自10多個(gè)國(guó)家的1000多名專家、學(xué)者和農(nóng)戶參加了這次會(huì)議。從此，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)得到了更廣泛的應(yīng)用。目前，日本自然農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)、山岸協(xié)會(huì)、鹿兒島大學(xué)，以及韓國(guó)自然農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)都在大力推廣和應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)。我國(guó)對(duì)此項(xiàng)技術(shù)研究時(shí)間較晚，上世紀(jì)末，長(zhǎng)春市食用菌研究會(huì)開始了對(duì)此項(xiàng)技術(shù)的研究。2005年，福建省從日本引進(jìn)洛東酵素菌種，并成立了福建洛東生物科技有限公司，在全省及全國(guó)推廣此項(xiàng)技術(shù)。2

3、006年，山東省啟動(dòng)了“自然養(yǎng)豬法技術(shù)研究和推廣”項(xiàng)目，于2007年通過試驗(yàn)并在全省推廣。2008年，西北農(nóng)林科技大學(xué)從韓國(guó)自然農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)、日本鹿兒島大學(xué)引進(jìn)了這項(xiàng)技術(shù)，并在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行推廣。目前，該項(xiàng)技術(shù)在我市試驗(yàn)示范成效顯著，呈現(xiàn)出較好的發(fā)展勢(shì)頭。（二）微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)應(yīng)用效果1、解決了糞尿污染問題在發(fā)酵床內(nèi)，豬排泄的糞尿通過微生物降解、消化，水份被蒸發(fā)，不再需要對(duì)豬糞尿進(jìn)行清掃排放，從源頭上解決了豬糞尿污染問題。同時(shí)，將氨、吲哚、硫化氫等臭氣轉(zhuǎn)化成無毒無臭的物質(zhì)，再加上鋸末輔助除臭，豬舍不再臭氣熏天，減輕了對(duì)環(huán)境的污染。2、提高了豬的抗病力和豬肉品質(zhì)發(fā)酵床內(nèi)有益微生物大量繁殖，有效抑制來自

4、外界病原菌的侵襲，同時(shí)，墊料在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的熱量（6570），殺死了大部分病原菌，減少了疫病的發(fā)生。另外，發(fā)酵床養(yǎng)豬滿足了豬拱掘的生物習(xí)性，再加上飼養(yǎng)密度降低，活動(dòng)空間變大，運(yùn)動(dòng)量增加，提高了豬的抗病力，發(fā)病率明顯降低，大大減少了使用或不使用抗生素和消毒等藥物，避免了藥殘的存在和耐藥性菌株的產(chǎn)生，提高了豬肉品質(zhì)。3、提高了冬季豬的生長(zhǎng)速度和飼料利用率一是墊料在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的熱量可提高豬舍和發(fā)酵床表面溫度，改善了豬只體感溫度，降低了冬季水泥地面冷應(yīng)激，提高了冬季豬的生長(zhǎng)速度。二是發(fā)酵床養(yǎng)豬改善了豬體內(nèi)有益微生物菌群，其代謝產(chǎn)生的有機(jī)酸、多種酶類等，可幫助對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。另外，由于發(fā)酵

5、床內(nèi)溫度適宜，減少了豬的維持消耗，從而提高了飼料轉(zhuǎn)化率。4、提高了養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益由于微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬可節(jié)省飼料、水、電、獸藥、煤等費(fèi)用，降低了養(yǎng)豬成本、提高了養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益。5、為農(nóng)業(yè)提供優(yōu)質(zhì)生物有機(jī)肥發(fā)酵床內(nèi)有益微生物在降解、消化豬糞尿的同時(shí)，也在降解有機(jī)墊料，經(jīng)過24年后，轉(zhuǎn)化成優(yōu)質(zhì)生物有機(jī)肥，可直接用于農(nóng)田。（三）項(xiàng)目建設(shè)的必要性1、保護(hù)生態(tài)環(huán)境的需要豬場(chǎng)對(duì)環(huán)境的污染主要來源于畜禽排泄物對(duì)水體、大氣、土壤及生態(tài)系統(tǒng)造成的直接或間接的影響。據(jù)2007年全市污染源普查相關(guān)數(shù)據(jù)表明，項(xiàng)目區(qū)規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)（50頭以上）糞便產(chǎn)量為9.5萬噸，尿液產(chǎn)生量為28.5噸。這些糞污如果不進(jìn)行無害化處理，將會(huì)嚴(yán)重污

6、染周圍環(huán)境，危害我們所賴以生存的生態(tài)環(huán)境。雖然，我市投入了大量的人力、物力、財(cái)力、科技對(duì)豬場(chǎng)糞污進(jìn)行無害化處理，但實(shí)際效果并不理想。微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)通過微生物降解處理豬糞尿，減輕了對(duì)環(huán)境的污染，為保護(hù)生態(tài)環(huán)境開辟了一條切實(shí)可行的發(fā)展道路。該項(xiàng)技術(shù)作為環(huán)保、高效養(yǎng)豬的一種模式，具有廣闊的發(fā)展前景。2、提高畜產(chǎn)品質(zhì)量的需要我國(guó)是豬肉生產(chǎn)大國(guó)，豬肉消費(fèi)占人們?nèi)粘Ｈ忸愊M(fèi)的60%，但我國(guó)豬肉出口量卻極其有限，其主要原因就是我國(guó)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到進(jìn)口國(guó)的要求，而導(dǎo)致這一問題的原因主要是藥物殘留超標(biāo)等。隨著人們生活水平的不斷提高和保健意識(shí)的增強(qiáng)，社會(huì)上對(duì)食品安全的關(guān)注度也越來越高，迫切需要我們生產(chǎn)出更

7、安全、更優(yōu)質(zhì)的豬肉產(chǎn)品。利用微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬可提高豬的抗病力，減少疫病的發(fā)生，避免藥物殘留，提高豬肉品質(zhì)。因此，推廣微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量、增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、保障人民身體健康具有重要意義。3、維護(hù)公共衛(wèi)生安全的需要目前，各類動(dòng)物疫病有220多種，其中有一些是人畜共患病，這些疫病不僅直接影響畜牧業(yè)的健康發(fā)展，還嚴(yán)重威脅到公共衛(wèi)生安全。畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染與人畜共患病有著密切的關(guān)系，這些人畜共患病的主要傳播載體就是畜禽糞尿排泄物。微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)利用微生物在發(fā)酵降解豬糞尿的過程中所產(chǎn)生的高溫將病原菌殺死，從源頭切斷了疫病的傳播，降低了公共衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)。4、促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要畜禽

8、養(yǎng)殖業(yè)污染已成為制約畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要瓶頸，使畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)步入惡性循環(huán)。因此，畜牧業(yè)發(fā)展必須堅(jiān)持可持續(xù)原則。畜牧業(yè)在生產(chǎn)大量畜產(chǎn)品提高經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，要保持良好的環(huán)境狀況，這是畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基本要求，關(guān)系到人類長(zhǎng)遠(yuǎn)生存的重大問題，所以必須堅(jiān)持發(fā)展與治理相結(jié)合的原則，真正做到既推動(dòng)畜牧業(yè)高速發(fā)展，又要解決養(yǎng)殖業(yè)的污染問題。微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)利用微生物系統(tǒng)中的生物降解處理生豬生產(chǎn)過程中的各種廢棄物，變廢為寶，為養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造了一種新的途徑。二、項(xiàng)目區(qū)的基本情況（一）項(xiàng)目區(qū)畜禽養(yǎng)殖業(yè)基本情況及污染現(xiàn)狀1、畜禽養(yǎng)殖業(yè)基本情況我縣畜牧業(yè)生產(chǎn)主要以養(yǎng)豬、養(yǎng)雞、養(yǎng)牛、養(yǎng)羊?yàn)橹攸c(diǎn)。據(jù)2010年統(tǒng)

9、計(jì)，我縣生豬存欄量48.62萬頭，蛋雞存欄281.15萬只，奶牛存欄19184頭。2、污染現(xiàn)狀據(jù)2009年扶風(fēng)縣養(yǎng)殖業(yè)污染源普查初步統(tǒng)計(jì)，符合普查標(biāo)準(zhǔn)即生豬（出欄）50頭、奶牛（存欄）5頭、肉牛（出欄）10頭、蛋雞（存欄）500羽、肉雞（出欄）2000羽的生豬、奶牛、肉牛、蛋雞、肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖專業(yè)戶糞便產(chǎn)量53.92萬噸，尿液產(chǎn)量為23.97萬噸，污水產(chǎn)量為79.93萬噸，污染物中總氮產(chǎn)量為7620.86噸，總氮排放量為2307.73噸，總磷產(chǎn)量為1398.98噸，總磷排放量為354.11噸，cod產(chǎn)量為118091.49噸，cod排放量為26501.84噸，銅產(chǎn)量為14712.4

10、6公斤，銅排放量為3977.16公斤，鋅產(chǎn)量33890.87公斤，鋅排放量10022.75公斤。其中生豬生產(chǎn)中糞便產(chǎn)量為9.5萬噸，尿液產(chǎn)量為28.5萬噸，污染物中總氮產(chǎn)量為1293.98噸，總氮排放量為391.84噸，總磷產(chǎn)量為237.5噸，總磷排放量為60.12噸，cod產(chǎn)量為20047.7噸，cod排放量為4499.06噸，銅產(chǎn)量為2497.65公斤，銅排放量為675.18公斤，鋅產(chǎn)量5753.45公斤，鋅排放量1701.5公斤。（二）項(xiàng)目區(qū)畜牧技術(shù)推廣體系基本情況目前，項(xiàng)目區(qū)建立了縣、鄉(xiāng)二級(jí)推廣機(jī)構(gòu)，共有畜牧技術(shù)推廣人員218人，畜牧技術(shù)推廣體系健全，技術(shù)力量雄厚，可以為該項(xiàng)技術(shù)的推廣

11、提供技術(shù)支撐。三、主要技術(shù)內(nèi)容、技術(shù)路線（一）主要技術(shù)內(nèi)容1、技術(shù)推廣（1）推廣標(biāo)準(zhǔn)化微生物發(fā)酵床豬舍建筑新建豬舍。一般單列式比較合適，座北朝南，豬舍跨度為8米左右，屋檐距發(fā)酵床面高2.5米3.0米。南北窗高2.0米，寬1.6米。在豬舍北端設(shè)置1.0米1.2米的水泥走道，1.2米1.5米寬的水泥飼喂臺(tái)和飲水臺(tái)，并向北傾斜2%3%。舊舍改造。對(duì)現(xiàn)有豬舍的改造要遵循夏天通風(fēng)降溫、冬天保溫除濕的原則，可根據(jù)條件拓寬南北窗面積或加設(shè)機(jī)械通風(fēng)等設(shè)施。（2）推廣微生物發(fā)酵床墊料池制作技術(shù)墊料池種類。地下式墊料池。墊料池制作方法。墊料池在整棟豬舍中相互貫通，不打橫格，其深度為80 厘米100厘米。墊料池四周

12、一般使用24厘米厚的磚墻，內(nèi)部水泥掛面，也可使用水泥預(yù)制板拼接而成。床體下面直接使用原有土地面，不用硬化處理。（3）推廣微生物發(fā)酵床制作技術(shù)菌種的選擇。要選擇有正式批準(zhǔn)文號(hào)、安全、應(yīng)用效果好、性價(jià)比高的菌種。墊料原料的選擇。常用的墊料原料有鋸末、秸稈、稻殼等，應(yīng)用效果比較好的墊料組合有“鋸末”、“鋸末+稻殼”、“鋸末+秸稈”等，各地可根據(jù)實(shí)際情況選擇適宜的原料組合。發(fā)酵床的制作。一是根據(jù)墊料池體積的大小，確定菌種、墊料用量，并將其混合均勻，加水調(diào)整濕度至50%60%；二是將混合好的墊料填入墊料池中發(fā)酵，一般夏季57天，冬季1015天即可；三是墊料發(fā)酵成熟后，在墊料表面鋪設(shè)約10厘米厚的未經(jīng)發(fā)酵

13、的墊料原料，經(jīng)過24小時(shí)后即可進(jìn)豬。（4）推廣優(yōu)良雜交組合利用杜洛克、長(zhǎng)白、大約克等優(yōu)良瘦肉型豬進(jìn)行三元雜交，生產(chǎn)雜交仔豬肥育。利用杜洛克、長(zhǎng)白、大約克等優(yōu)良瘦肉型公豬與本地優(yōu)良母豬進(jìn)行三元雜交，生產(chǎn)雜交仔豬肥育。（5）推廣科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)飼料配合。 其營(yíng)養(yǎng)水平不低于ny/t 65豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的要求。飼料衛(wèi)生應(yīng)符合gb 13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。飼料中使用的營(yíng)養(yǎng)性添加劑和一般性添加劑應(yīng)是ny 5032無公害食品生豬飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則附錄a中所規(guī)定的品種和取得試生產(chǎn)產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的新飼料添加劑品種。禁止使用抗菌藥物添加劑。仔豬入舍后，自由采食，自由飲水。禁止飼喂發(fā)霉變質(zhì)、生蟲和被污染的飼料。不得使

14、用未經(jīng)無害化處理的泔水及其它畜禽副產(chǎn)品。保持適宜的飼養(yǎng)密度，一般保育豬為0.5平方米/頭，育肥豬為1.5平方米/頭。根據(jù)當(dāng)?shù)貍魅静“l(fā)生病種及規(guī)律，有選擇地進(jìn)行疫病的預(yù)防接種工作。對(duì)于患病豬，應(yīng)及時(shí)隔離治療。豬舍周圍環(huán)境要經(jīng)常消毒，禁止在豬舍內(nèi)使用消毒藥物。（6）推廣墊料日常維護(hù)技術(shù)平時(shí)要經(jīng)常查看墊料濕度，并保持適宜濕度。每天將豬集中排泄的糞便疏散開，并埋入墊料下面。每周翻動(dòng)墊料12次，每月深翻墊料1次。墊料下降到一定高度要及時(shí)補(bǔ)充墊料。夏季盡量減少墊料翻動(dòng)次數(shù)，并加強(qiáng)通風(fēng)。豬只全部出欄后，先將墊料放置干燥23天，再將墊料深翻一遍，視情況適當(dāng)補(bǔ)充墊料和菌種，重新發(fā)酵。2、試驗(yàn)研究為降低微生物發(fā)酵

15、床養(yǎng)豬成本，在推廣該項(xiàng)技術(shù)中，重點(diǎn)做好以下試驗(yàn)研究。（1）開展微生物發(fā)酵床菌種的篩選試驗(yàn)選擇目前在該項(xiàng)技術(shù)中應(yīng)用較多的商品菌種，篩選出適合我縣推廣應(yīng)用的菌種。（2）開展微生物發(fā)酵床墊料的篩選試驗(yàn)選擇鋸末、鋸末+秸稈、鋸末+稻殼、鋸末+松樹針等模式，篩選出適合我縣的不同墊料組合。（3）開展微生物發(fā)酵床菌種研制試驗(yàn)通過與大專院校及科研組織合作的方式，研制出適合我縣的安全、高效微生物發(fā)酵床菌種，減少對(duì)外來菌種的依賴。（二）技術(shù)路線本項(xiàng)目采用技術(shù)集成、示范應(yīng)用和輻射推廣相結(jié)合的方式，與扶風(fēng)縣畜牧技術(shù)推廣部門密切配合，結(jié)合我縣養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展實(shí)際，在項(xiàng)目區(qū)邊試驗(yàn)，邊大力推廣微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)。同時(shí)組織多學(xué)

16、科、多部門、多層次專家、推廣人員分工與合作，解決我縣養(yǎng)豬生產(chǎn)污染問題，促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)項(xiàng)目實(shí)施技術(shù)路線試驗(yàn)研究 技術(shù)推廣開展墊料的篩選開展菌種試驗(yàn)示范推廣優(yōu)良雜交組合推廣墊料制作技術(shù)推廣墊料維護(hù)技術(shù)推廣發(fā)酵床制作技術(shù)推廣科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)四、項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn)、規(guī)模該項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn)為扶風(fēng)縣旺通畜牧養(yǎng)殖有限公司。五、預(yù)期目標(biāo)及效益（一）預(yù)期目標(biāo)主要目的是從源頭上解決養(yǎng)豬生產(chǎn)糞污污染問題，促進(jìn)畜牧業(yè)又快又好健康發(fā)展。項(xiàng)目實(shí)施后，利用微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬與傳統(tǒng)水泥地面養(yǎng)豬相比，飼料利用率提高8%10%，日增重提高5%以上。（二）效益分析1、直接經(jīng)濟(jì)效益應(yīng)用該項(xiàng)技術(shù)推廣三元雜交商品瘦肉型豬3

17、000頭，每頭豬比傳統(tǒng)水泥地面飼養(yǎng)增加經(jīng)濟(jì)效益100元，可增加經(jīng)濟(jì)效益30萬元。2、節(jié)省污水處理效益按每萬頭豬每年產(chǎn)生污水5萬噸，每噸污水處理成本3元計(jì)算，每年可節(jié)省治理污水費(fèi)用為530.3=4.5萬元，同時(shí)，減輕了對(duì)環(huán)境的污染。3、生產(chǎn)有機(jī)肥效益微生物發(fā)酵床的墊料使用3年后，可轉(zhuǎn)化成優(yōu)質(zhì)的生物有機(jī)肥，按照每立方米墊料折合有機(jī)肥0.5噸、每噸優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥售價(jià)400元計(jì)算，3年可創(chuàng)經(jīng)濟(jì)效益4000.50.3=60萬元，每年可創(chuàng)經(jīng)濟(jì)效益20萬元。以上三項(xiàng)合計(jì)，每年可創(chuàng)造總經(jīng)濟(jì)效益為54.5萬元。六、項(xiàng)目實(shí)施年限與進(jìn)度安排（一）項(xiàng)目實(shí)施年限2012年12個(gè)月。（二）進(jìn)度安排1、編制項(xiàng)目總體實(shí)施方案，落

18、實(shí)示范推廣任務(wù)，進(jìn)行任務(wù)分工。2、召開項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)，布置工作任務(wù)。根據(jù)項(xiàng)目總體實(shí)施方案，全面落實(shí)各項(xiàng)具體任務(wù)。3、項(xiàng)目組技術(shù)人員深入項(xiàng)目區(qū)，對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)（戶）進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。4、項(xiàng)目組技術(shù)人員深入項(xiàng)目區(qū)，對(duì)微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬場(chǎng)（戶）進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，適時(shí)召開現(xiàn)場(chǎng)會(huì)；開展微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)試驗(yàn)。5、完成項(xiàng)目試驗(yàn)、總結(jié)和驗(yàn)收工作。七、經(jīng)費(fèi)使用計(jì)劃該項(xiàng)目申請(qǐng)畜牧業(yè)發(fā)展專項(xiàng)財(cái)政補(bǔ)助資金50萬元，其中：推廣經(jīng)費(fèi)20萬元，菌種及墊料補(bǔ)貼30萬元（每平方米補(bǔ)貼100元，試驗(yàn)示范面積3000平方米）。培訓(xùn)指導(dǎo)費(fèi)用包括專家教授、技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)資料印刷、組織培訓(xùn)班、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)等相關(guān)費(fèi)用；試驗(yàn)示范費(fèi)用包括場(chǎng)地租賃、試驗(yàn)豬、菌種、墊料和勞務(wù)費(fèi)等費(fèi)用；測(cè)試分析費(fèi)用包括豬肉品質(zhì)、豬舍環(huán)境、墊料有機(jī)肥檢測(cè)等費(fèi)用；小型儀器設(shè)備費(fèi)用為項(xiàng)目推廣中必需的小型儀器設(shè)備；菌種及墊料補(bǔ)貼每平方米100元。八、保障措施（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織為了使微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)有組織、有計(jì)劃、有步驟地順利實(shí)施，要高度重視，提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)加強(qiáng)