外賣(mài)前景市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)

1、 市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè) 成都大學(xué)大學(xué)生外賣(mài)前景調(diào)查研究成都大學(xué)大學(xué)生外賣(mài)前景調(diào)查研究 第11小組 目錄目錄 調(diào)查結(jié)果調(diào)查目的及內(nèi)容調(diào)查總結(jié)相關(guān)建議調(diào)查步驟及分工調(diào)查方法調(diào)查結(jié)論背景背景背景l(fā) 你是否因?yàn)槭程眠^(guò)度擁擠而煩惱？l 你是否因?yàn)榻K年不變的菜色而食欲不振？l 你是否因?yàn)檫^(guò)于油膩的飯菜而望而卻步?l 你是否為了在繁忙的學(xué)業(yè)中不得不花大量的時(shí)間在食堂而感到焦急？ 隨著學(xué)生學(xué)習(xí)生活節(jié)奏的加快以及校園內(nèi)食堂發(fā)展情況等諸多因素，成大周邊逐漸發(fā)展起來(lái)一批外賣(mài)服務(wù)，但目前的外賣(mài)行業(yè)并不發(fā)達(dá)，很多方面并不能滿足消費(fèi)者的需要，因此想要開(kāi)一家外賣(mài)店是很容易從中插足的。調(diào)查目的及內(nèi)容調(diào)查目的及內(nèi)容1.

2、調(diào)查和分析成都大學(xué)大學(xué)生外賣(mài)消費(fèi)情況。2.了解大學(xué)生的外賣(mài)消費(fèi)現(xiàn)狀及消費(fèi)需求。3.掌握目前外賣(mài)行業(yè)的不足及缺陷。4.認(rèn)清發(fā)展外賣(mài)店所存在的機(jī)會(huì)和威脅。5.為現(xiàn)有外賣(mài)行業(yè)商家提供相應(yīng)的建設(shè)性意見(jiàn)和探索出在成都大學(xué)周邊新開(kāi)外賣(mài)的發(fā)展前景。調(diào)查步驟及分工調(diào)查步驟及分工1.小組討論，確定選題 （小組全員）2.編寫(xiě)項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) （高夢(mèng)瑤、宋智慧）3.設(shè)計(jì)問(wèn)卷 （付燕莎、趙姿瑩、涂敏）4.發(fā)放問(wèn)卷 5.問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)，數(shù)據(jù)分析。 （小組全員）6.得出結(jié)論，提出相關(guān)建議。 （小組全員）7.制作ppt，撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告書(shū)。 （小組全員）1-21-2棟棟3-43-4棟棟5-75-7棟棟8-98-9棟棟10-1110-11棟

3、棟12-1412-14棟棟唐雨涂敏宋智慧高夢(mèng)瑤付燕莎趙姿瑩一、數(shù)據(jù)收集方法 我們采用問(wèn)卷調(diào)查的方法，選擇人員操控調(diào)查進(jìn)行攔截訪問(wèn)。 各調(diào)查員在人流量較大的時(shí)間段，如：下課時(shí)間、就餐前后等在各宿舍樓下發(fā)放問(wèn)卷。第一，采用分層隨機(jī)樣本抽樣調(diào)查，在一定程度上避免了誤差。第二，在運(yùn)作中，注重被調(diào)查者群體結(jié)構(gòu)的均勻，這種均勻性主要是針對(duì)性別而言，有意識(shí)的將問(wèn)卷均勻分配到男女生寢室。調(diào)查方法調(diào)查方法二、調(diào)查對(duì)象及抽樣方法（一）調(diào)查對(duì)象調(diào)查的總體為成都大學(xué)全體學(xué)生（二）抽樣1.我們采用分層隨機(jī)抽樣方法中的分層比例抽樣法。 分層比例抽樣法，即按照各層單位數(shù)量占總體單位數(shù)量比例抽取樣單位的方法。2.我們抽取18

4、0個(gè)學(xué)生作為樣本，按照各區(qū)的人數(shù)占總體人數(shù)的比例分配樣本。采用分層抽樣的方法，把成都大學(xué)的14棟宿舍樓進(jìn)行分層。具體操作是：（1）17棟歸為第一層；（2）810棟歸為第二層；（3）1114棟歸為第三層。分層比例抽樣法中我們需要知道每層人數(shù)，通過(guò)對(duì)學(xué)生宿舍學(xué)分層比例抽樣法中我們需要知道每層人數(shù)，通過(guò)對(duì)學(xué)生宿舍學(xué)生人數(shù)的調(diào)查后得出以下數(shù)據(jù)生人數(shù)的調(diào)查后得出以下數(shù)據(jù)：01000200030004000500060007000800090001000092243278568011-14棟8-10棟1-7棟43%25%32%1-7棟8-10棟11-14棟注：因?yàn)槲覀儽桓嬷臄?shù)據(jù)不是確切的，因此，我們統(tǒng)計(jì)

5、的學(xué)生人數(shù)不是完全準(zhǔn)確的，存在一定的誤差。將180份問(wèn)卷按照各層占總體比例得出：第一層應(yīng)發(fā)放78份問(wèn)卷。第二層應(yīng)發(fā)放46份問(wèn)卷。第三層應(yīng)發(fā)放56份問(wèn)卷。（三）問(wèn)卷和量表 在問(wèn)卷調(diào)查中我們通過(guò)問(wèn)題的設(shè)計(jì)向被調(diào)查者了解他們的購(gòu)買(mǎi)情況、消費(fèi)情況、以及通過(guò)李克特量表來(lái)了解他們對(duì)現(xiàn)有外賣(mài)的看重程度以及滿意程度等情況。 在問(wèn)卷發(fā)放中先確定每一層的問(wèn)卷量。每一層內(nèi)采用隨機(jī)選擇調(diào)查對(duì)象的方式進(jìn)行調(diào)查。 本次問(wèn)卷調(diào)查，發(fā)放了180份問(wèn)卷，收回180份。其中，有效問(wèn)卷175份，無(wú)效問(wèn)卷5份。調(diào)查結(jié)果 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì).xls你經(jīng)常叫外賣(mài)嗎？ 從外賣(mài)消費(fèi)情況來(lái)看，目前成大學(xué)生大多數(shù)人都要叫外賣(mài)，外賣(mài)市場(chǎng)較好。被調(diào)查女生中是

6、否訂外賣(mài)的比列被調(diào)查男生中是否訂外賣(mài)的比列 您一般在什么時(shí)候選擇外賣(mài)？從外賣(mài)選擇時(shí)間來(lái)看，主要集中在每天中午和周末。您通常選擇外賣(mài)的價(jià)格？從以上數(shù)據(jù)可以得出：有61.9%的同學(xué)通常選擇的價(jià)格在9-15元，95%的人選擇的價(jià)位在5-15元。通過(guò)調(diào)查數(shù)據(jù)，分析出普遍價(jià)格大約在30元左右，在實(shí)際調(diào)查中，有不少男生每月花在外賣(mài)上的就餐費(fèi)超過(guò)200元，按照有購(gòu)買(mǎi)需求的人占總體72%的比例計(jì)算，照此預(yù)測(cè)，粗略估計(jì)成大學(xué)生一個(gè)月愿意花在外賣(mài)上的就餐費(fèi)高達(dá)40萬(wàn)左右在外賣(mài)的選擇類(lèi)型上看炒菜類(lèi)和蓋澆類(lèi)是大多數(shù)人的心頭好。大多數(shù)人普遍接受的送餐時(shí)間在20分鐘以內(nèi)。幾乎沒(méi)有人能接受超過(guò)40分鐘的等待。天氣原因和懶得

7、走動(dòng)是大家選擇外賣(mài)的主要原因。其中有62.7%的同學(xué)選擇原因是懶得走動(dòng)，54%的同學(xué)因?yàn)樘鞖庠蜻x擇外賣(mài)。有94.4%的同學(xué)是通過(guò)宣傳單了解信息，宣傳單是大家獲取外賣(mài)信息的主要渠道。非常不看重不看重沒(méi)意見(jiàn)看重非常看重價(jià)格1.59%4.76%4.76%79.37%9.52%味道2.38%0.79%2.38%57.94%36.51%衛(wèi)生3.17%00.79%58.73%37.3%速度2.38%0.79515.08%62.7%19.05%知名度2.38%15.08%56.35%23.02%3.17%通過(guò)對(duì)被調(diào)查者對(duì)外賣(mài)各方面因素看重程度的調(diào)查，得到如下數(shù)據(jù)。以上是被調(diào)查者對(duì)現(xiàn)有市場(chǎng)上外賣(mài)各方面滿意程

8、度的評(píng)價(jià)，可以看出，消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)有外賣(mài)服務(wù)的滿意程度不高。非常不滿意不滿意沒(méi)意見(jiàn)滿意非常滿意味道3.97%24.6%44.44%26.19%0.79%衛(wèi)生3.17%25.4%53.97%17.4%0外送員服務(wù)2.38%15.87%46.83%33.33%1.59%送餐時(shí)間11.11%25.40%36.51%26.98%0針對(duì)調(diào)查對(duì)象中從不訂外賣(mài)的人員研究其不訂外賣(mài)的原因，我們得到以下數(shù)據(jù)。調(diào)查結(jié)論調(diào)查結(jié)論1.大部分的在校大學(xué)生愿意選擇外賣(mài)服務(wù)，隨著大學(xué)生蝸居人數(shù)的日益增多，大學(xué)生對(duì)于外賣(mài)的需求也日益增長(zhǎng)，針對(duì)成大學(xué)生的外賣(mài)市場(chǎng)是有發(fā)展?jié)摿Φ摹?2.通過(guò)調(diào)查，我們還發(fā)現(xiàn)在外賣(mài)價(jià)格的選擇上，大學(xué)生每

9、次選擇的價(jià)位并不高，但在每月愿意花在外賣(mài)上的就餐費(fèi)并不算低。 3.大學(xué)生在訂購(gòu)中更加偏好炒菜、蓋澆等類(lèi)型，且在訂餐后大部分的人希望他們能在盡可能短的時(shí)間內(nèi)送達(dá)。4.大部分的消費(fèi)者都是通過(guò)宣傳單來(lái)了解外賣(mài)情況，朋友介紹也是其了解的重要途徑。5.大學(xué)生在選擇外賣(mài)的時(shí)候，并不太看重店家品牌，更加關(guān)注的是食品的價(jià)格、味道、衛(wèi)生和速度，而現(xiàn)有的外賣(mài)恰恰不能令消費(fèi)者在這些方面得到滿足，這也是很大一部分消費(fèi)者不定購(gòu)?fù)赓u(mài)的原因。 隨著近年來(lái)在校大學(xué)生人數(shù)的逐年增多，消費(fèi)水平的不斷提高，大學(xué)生在生活質(zhì)量、生活方式上發(fā)生了一定的改變。其中隨著宅“神”的增加外賣(mài)市場(chǎng)也逐漸發(fā)展起來(lái)。通過(guò)我們的調(diào)查，對(duì)數(shù)據(jù)的分析發(fā)現(xiàn)成

10、大學(xué)生對(duì)外賣(mài)的需求較大，并且在我們的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有外賣(mài)依然存在諸多問(wèn)題，成大消費(fèi)者的滿意程度也不高，因此在成大附近開(kāi)一家外賣(mài)專(zhuān)賣(mài)店具有可實(shí)施性。 想要在成大立于不敗之地，我們必須結(jié)合自身特點(diǎn)并具有針對(duì)性的對(duì)現(xiàn)有外賣(mài)的不足做出改變。1.由于大學(xué)生還屬于無(wú)收入群體，在制定外賣(mài)的價(jià)格時(shí)不能過(guò)高最好能在15元以內(nèi)。2.在外賣(mài)菜色中盡可能以炒菜和蓋澆類(lèi)為主，也可在此基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)出屬于自己的特色菜品以此吸引更多的消費(fèi)者，定期更新菜色，豐富菜品，增強(qiáng)在同行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)力。針對(duì)以上結(jié)論，我們提出如下建議：針對(duì)以上結(jié)論，我們提出如下建議：3.針對(duì)新開(kāi)外賣(mài)店，我們建議其在開(kāi)店期初加大宣傳力度，而最好的宣傳手段也是最傳

11、統(tǒng)的宣傳方法就是傳單。也可在初期推出一定的優(yōu)惠活動(dòng)以建立自己的口碑，以口碑帶動(dòng)宣傳，以宣傳帶動(dòng)發(fā)展。4.將自己的業(yè)務(wù)供應(yīng)主要集中在中午以及周末，在高峰時(shí)段增加工作人員。 嚴(yán)格控制送餐時(shí)間，盡最大努力在20分鐘內(nèi)送到，最大地減少消費(fèi)者心里的不滿情緒。5.要提高外賣(mài)服務(wù)質(zhì)量，特別是在衛(wèi)生方面，嚴(yán)格要求外送員注意個(gè)人衛(wèi)生，盡量戴口罩。 6.從細(xì)節(jié)做起，外送員每次服務(wù)后，請(qǐng)顧客簽收外賣(mài)，并對(duì)此次服務(wù)進(jìn)行評(píng)價(jià)，定期將顧客評(píng)價(jià)進(jìn)行匯總，總結(jié)自身優(yōu)勢(shì)與不足，不斷改進(jìn)服務(wù)，培養(yǎng)顧客的忠誠(chéng)度。調(diào)查總結(jié)調(diào)查總結(jié)優(yōu)點(diǎn)：1.在此次調(diào)查活動(dòng)中，小組成員分工協(xié)作，調(diào)查工作順利開(kāi)展。2.我們?cè)诔闃訒r(shí)采用分層比例抽樣的方法，避免了簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣可能出現(xiàn)的樣本過(guò)于集中于某一