香榧技術(shù)調(diào)研報(bào)告

1、香榧技術(shù)調(diào)研報(bào)告香榧技術(shù)調(diào)研報(bào)告 香榧是我國特有的珍貴干果，更 是諸暨市著名的傳統(tǒng)特產(chǎn)。過去它是產(chǎn)區(qū)農(nóng)民賴以生存的生 活來源，現(xiàn)在它是榧農(nóng)發(fā)家致富的搖錢樹。目前全市已有上 萬農(nóng)戶靠經(jīng)營香榧、苗木而走上了富裕之路，過上了小康生 活。更為重要的是，香榧作為諸暨一張耀眼的名片，在增進(jìn) 對(duì)外交往、擴(kuò)大縣域影響中發(fā)揮了極大的作用，已成為諸暨 響亮的代名詞。在這樣的背景和形勢(shì)下，如何把這一產(chǎn)業(yè)做 大做強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展， 應(yīng)該成為我們的當(dāng)務(wù)之急。 因此， 開展對(duì)香榧產(chǎn)業(yè)共性、關(guān)鍵技術(shù)的調(diào)研顯得尤為重要。一、諸暨市香榧產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀分析（一）面積、產(chǎn)量均占全省一半 諸暨是香榧（細(xì)榧）的原產(chǎn)地，細(xì)榧品種是由趙家鎮(zhèn)

2、的 杜家坑、里宣等村的宣氏祖上選育出來后，通過嫁接繁育逐 漸發(fā)展起來的，并不斷向嵊州、紹興、東陽等縣市傳授和擴(kuò) 散。xxxx 年諸暨市攻克香榧落果難關(guān)， 并在整個(gè)榧產(chǎn)區(qū)推廣， 使香榧獲得前所未有的豐產(chǎn)豐收后，全省掀起了香榧大發(fā)展 熱潮，細(xì)榧良種已成為各地爭相種植的主栽品種。目前全省 香榧林面積萬畝，產(chǎn)量 1000 噸左右，其中諸暨萬畝，處于 盛產(chǎn)期的香榧林面積萬畝， 1998 年起平均年產(chǎn)量 500噸以上， xxxx 年達(dá)到 687 噸，創(chuàng)歷史最高記錄。 面積和產(chǎn)量均占全省 的 50%以上。（二）科技興榧取得顯著成效 諸暨市歷來重視香榧的科研。從 20 世紀(jì)五、六十年代 的香榧人工授粉、圃地育

3、苗、小苗嫁接，到七、八十年代成 立林科所，專攻香榧科研，取得了種砧、根砧嫁接育苗、扦 插繁育等科研成果， 特別是近幾年， 在市委、市政府領(lǐng)導(dǎo)下， 實(shí)施科技興榧舉措，進(jìn)行科技攻關(guān)，并重點(diǎn)抓好成果推廣、 技術(shù)培訓(xùn)和信息服務(wù)，使全市的香榧產(chǎn)量從推廣香榧保果增 產(chǎn)技術(shù)前的年均 130 噸猛增到 500 噸以上，發(fā)展香榧面積從 原來的年不到 300 畝猛增到現(xiàn)在的 3000 畝，同時(shí)也帶動(dòng)了 周邊縣市的發(fā)展。香榧科研推動(dòng)了整個(gè)香榧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。（三）加工企業(yè)注冊(cè)商標(biāo)快速增加 隨著香榧連年豐產(chǎn)豐收，產(chǎn)量翻番增加，諸暨市的香榧 加工企業(yè)不斷增加，且商標(biāo)意識(shí)明顯增強(qiáng)，注冊(cè)商標(biāo)連年遞 增，品牌大量增加。 1994

4、 年前全市香榧沒有注冊(cè)的商標(biāo)品牌， 都叫楓橋香榧。 1994 年 6 月，趙家鎮(zhèn)工貿(mào)實(shí)業(yè)總公司申報(bào)注 冊(cè)諸暨第一只“楓橋”牌香榧商標(biāo)，開始進(jìn)行小規(guī)模的加工 生產(chǎn)。至 20xx 年，全市已擁有注冊(cè)商標(biāo) 46 只，在市區(qū)開設(shè) 專賣店的企業(yè)達(dá)到 25 家，年加工銷售規(guī)模在 100 噸以上的 企業(yè)有 3 家，涌現(xiàn)了“冠軍” 、“老何”等一批龍頭企業(yè)。同 時(shí)廠房、設(shè)備不斷更新，加工方法也從傳統(tǒng)的鐵鍋手工炒制 發(fā)展到現(xiàn)在的用銅鍋機(jī)器炒制，產(chǎn)品的花式品種不斷增加， 外觀包裝也越來越精美。（四）注重名牌產(chǎn)品的保護(hù)和發(fā)展 為利用楓橋香榧的名牌優(yōu)勢(shì)，保護(hù)和發(fā)展香榧產(chǎn)業(yè)，市 有關(guān)部門多次組織“楓橋香榧”參加國際國內(nèi)

5、農(nóng)業(yè)博覽會(huì)、 名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)比等，并獲得了金獎(jiǎng)產(chǎn)品稱號(hào)。近年又 將“楓橋香榧”創(chuàng)建為浙江省農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品、國際農(nóng)業(yè)博覽 會(huì)名牌產(chǎn)品和首批浙江省綠色農(nóng)產(chǎn)品，楓橋香榧（細(xì)榧）基 地獲得了紹興市級(jí)綠色農(nóng)產(chǎn)品基地的稱譽(yù)，冠軍、老何、榧 皇等品牌也相繼通過了紹興市級(jí)綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，并已申報(bào) 省級(jí)綠色農(nóng)產(chǎn)品和森林食品基地。諸暨市也先后獲得了“香榧之鄉(xiāng)” 、“名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林香榧 之鄉(xiāng)”等稱號(hào)，同時(shí)開展了 楓橋香榧原產(chǎn)地保護(hù) 的申報(bào)， 建立了楓橋香榧自然保護(hù)小區(qū) ，開展香榧古樹名木的調(diào) 查登記和保護(hù)、省級(jí)林業(yè)特色基地諸暨萬畝楓橋香榧 示范基地建設(shè) 、香榧品種改良、技術(shù)改造 、香榧質(zhì)量評(píng) 比等工作， 制訂了一系

6、列標(biāo)準(zhǔn)， 規(guī)范了栽培與加工， 使創(chuàng)牌、 提質(zhì)、擴(kuò)產(chǎn)工作不斷深入， 促進(jìn)了全市香榧生產(chǎn)的良性發(fā)展。二、香榧生產(chǎn)存在的主要問題（一）基地集約化經(jīng)營水平低 諸暨香榧基地的經(jīng)營水平雖比周邊縣市高一些，但集約 化經(jīng)營水平還有待于進(jìn)一步提高。在基地發(fā)展上偏重?cái)?shù)量擴(kuò) 張，而忽視質(zhì)量提高；在基地管理上大都是粗放管理，雄樹 不足，陡坡土薄的榧樹不砌坎培土，只進(jìn)行劈草撫育，盲目施肥施農(nóng)藥，亂授花粉人為形成大小年等，其結(jié)果是香榧的 質(zhì)量和效益相差懸殊。如去年好的村畝產(chǎn)高達(dá) 106 千克，而 差的村畝產(chǎn)只有 40 千克，相差一倍多。（二）榧農(nóng)的質(zhì)量意識(shí)有待提高 近幾年應(yīng)用保果技術(shù)后，香榧產(chǎn)量大幅度增加，但質(zhì)量 反而有

7、所下降。究其原因，主要是一家一戶傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì) 經(jīng)營觀念和經(jīng)營方式所造成的。一是摘青，因香榧多、勞力 少，怕偷竊等原因而提早采摘；二是處理不及時(shí)，因采摘時(shí) 間長，沒及時(shí)剝殼處理，或堆放場(chǎng)地不足，堆放過厚導(dǎo)致發(fā) 熱腐爛而變質(zhì)；三是為省時(shí)省力而單純施化肥、不施有機(jī)土 雜肥，使香榧的香氣、鮮味、松脆度有所下降；四是長期用 外地的劣質(zhì)花粉授粉，導(dǎo)致香榧的外形和品質(zhì)發(fā)生變化。（三）投入不足，扶持力度不大 香榧雖然是高產(chǎn)出的干果樹種，經(jīng)濟(jì)收益期長，但其產(chǎn) 前生長期長， 進(jìn)入盛產(chǎn)期需 15 年以上， 且苗木投入較大 （香 榧嫁接苗每畝需 400 元以上），管撫費(fèi)用較高，因而一般農(nóng) 戶難以承受。（四）宣傳缺乏

8、力度，科研經(jīng)費(fèi)短缺諸暨于 1997 年 8 月獲得當(dāng)時(shí)全國唯一的“香榧之鄉(xiāng)” 稱號(hào)，* 年 3 月獲得“名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林香榧之鄉(xiāng)” 的榮譽(yù)稱號(hào)， 但至今未立一塊香榧之鄉(xiāng)的宣傳廣告牌。楓橋香榧多次榮獲 國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)農(nóng)（林）產(chǎn)品金獎(jiǎng)， * 年評(píng)為浙江省農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn) 品，除當(dāng)時(shí)諸暨報(bào)上有報(bào)道外，也未見有大的宣傳動(dòng)作。諸 暨市林科所成立后，政府每年下?lián)艿闹挥腥祟^費(fèi)，項(xiàng)目經(jīng)費(fèi) 極少，近年來林科所很少添置過新的儀器設(shè)備。（五）品種選優(yōu)改良工作落后 由于長期的無性繁育、隨意采穗和不同的栽培環(huán)境和管 理，品種內(nèi)已發(fā)生較大的分化，在結(jié)果習(xí)性與產(chǎn)量品質(zhì)等方 面產(chǎn)生較大差異。長期來又忽視香榧品種的改良，至今沒有 建立良種采

9、穗圃和規(guī)模較大的良種壯苗繁育基地，良種化建 設(shè)工作相對(duì)滯后，較大地影響了香榧生產(chǎn)的高質(zhì)量發(fā)展。（六）經(jīng)營分散，品牌雜亂，產(chǎn)業(yè)化程度低 開始實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制時(shí)，香榧樹零星分散地分 到一家一戶經(jīng)營，難以進(jìn)行統(tǒng)一的集約化管理。同時(shí)，加工 企業(yè)（農(nóng)戶）多、規(guī)模偏小， 46 只注冊(cè)商標(biāo)加上沒有商標(biāo)的 雜牌，使銷售市場(chǎng)魚龍混雜，銷售的香榧質(zhì)量達(dá)不到應(yīng)有的 標(biāo)準(zhǔn)。而作為行業(yè)管理的協(xié)會(huì)組織不夠健全，缺少必要的活 動(dòng)經(jīng)費(fèi)，發(fā)揮不了產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的應(yīng)有作用，也影響了產(chǎn)業(yè)化發(fā) 展進(jìn)程。三、香榧生產(chǎn)的共性技術(shù)和關(guān)鍵技術(shù) 共性技術(shù)之一是科學(xué)施肥。香榧生產(chǎn)涉及千家萬戶，除 榧農(nóng)對(duì)科學(xué)施肥的認(rèn)識(shí)有差異而沒有做到合理施肥外，

10、缺少 對(duì)香榧樹需肥情況和檢測(cè)土壤、肥力情況的簡易儀器，也是 香榧難以實(shí)現(xiàn)科學(xué)施肥的重要原因。因香榧樹的大小、結(jié)果 的多少、立地條件的不同、生長的好壞等因素不同，香榧樹 的需肥情況也不同，使得榧農(nóng)不知道香榧樹缺什么肥、缺多 少肥。共性技術(shù)之二是優(yōu)選法授粉。人工盲目授粉是當(dāng)前人為 形成香榧大小年的主要原因。因香榧樹高大、榧果細(xì)小而無 法疏果，用授粉控制大小年是一種比較可行的辦法。而目前 我們?nèi)鄙賹?duì)香榧科學(xué)授粉，以防止香榧大小年技術(shù)的研究， 其結(jié)果是香榧的效益和質(zhì)量相差懸殊。關(guān)鍵技術(shù)是香榧深加工和綜合利用的研究。目前除在傳 統(tǒng)的加工方法上略有改進(jìn)外， 產(chǎn)品種類單一， 沒有大的突破； 對(duì)新產(chǎn)品的開發(fā)和

11、加工機(jī)械的研制滯后；每年4000 5000噸的香榧假種皮沒有較好利用，缺少對(duì)香榧深加工及綜合利 用等方面的研究。四、香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策措施（一）明確產(chǎn)業(yè)發(fā)展導(dǎo)向 市委、市府要把香榧發(fā)展列入今后諸暨經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo) 產(chǎn)業(yè)之一，增加資金投入，出臺(tái)落實(shí)各項(xiàng)扶持政策，高質(zhì)量 地建設(shè)好省級(jí)林業(yè)特色基地萬畝楓橋香榧示范基地，搞 好香榧品種改良、技術(shù)改造試點(diǎn)工作，加快香榧發(fā)展速度， 在 20xx 年前保質(zhì)保量地完成省下達(dá)給諸暨的 8 萬畝香榧基 地建設(shè)任務(wù)，使全市香榧總面積達(dá)到 10 萬畝，年產(chǎn)量達(dá)到 1500 噸。設(shè)立市香榧發(fā)展基金， 每年切出專項(xiàng)資金 50100 萬元， 用于香榧科研、 新產(chǎn)品開發(fā)、 加工

12、設(shè)備研制、無公害香榧 標(biāo)準(zhǔn)推廣應(yīng)用、 古樹保護(hù)、 質(zhì)量評(píng)比、 協(xié)會(huì)建設(shè)、 擴(kuò)大宣傳， 創(chuàng)立名牌、實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)等方面。（二）加大科技興榧力度 一是要加強(qiáng)對(duì)共性技術(shù)和關(guān)鍵技術(shù)的研究，通過項(xiàng)目這 個(gè)載體，把研究責(zé)任落實(shí)到項(xiàng)目承擔(dān)者。二是要加強(qiáng)與高等 院校、科研機(jī)構(gòu)的科技合作， 開展諸如良種選育、 遺傳育種、 密植速生豐產(chǎn)、 香榧剝殼、 深加工及綜合利用等方面的研究， 同時(shí)大力推廣應(yīng)用現(xiàn)有的科研成果和營林新技術(shù)，不斷吸收、 借鑒和應(yīng)用其他產(chǎn)業(yè)的先進(jìn)技術(shù)，促進(jìn)全市香榧生產(chǎn)的發(fā)展。 三是要加強(qiáng)林科所建設(shè)，建立“香榧研究所” ，引進(jìn)高素質(zhì) 的科研人才，為科技興榧提供有力的人才支撐。（三）實(shí)施無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 按

13、照“統(tǒng)一、簡化、協(xié)調(diào)、優(yōu)化”的原則，市有關(guān)部門 已先后制訂了楓橋香榧（細(xì)榧）技術(shù)條件 、香榧良種與 豐產(chǎn)栽培、無公害香榧等系列標(biāo)準(zhǔn)，今后要大力宣傳推 廣這些標(biāo)準(zhǔn)，通過實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)來規(guī)范香榧產(chǎn)業(yè)。同時(shí)還 要建立一套完整的監(jiān)督和獎(jiǎng)懲制度，使嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工 的榧農(nóng)和企業(yè)得到鼓勵(lì)，不按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的受到處罰，以提高 香榧產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，增加諸暨香榧的市場(chǎng)競爭力，加 快產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程。（四）加強(qiáng)宣傳，提高諸暨香榧知名度 香榧雖然是特產(chǎn)，楓橋香榧的聲譽(yù)也較大。但實(shí)際上， 香榧的影響力主要在我國的上海、杭州、南京、廣州、寧波 等少數(shù)的南方城市，大多數(shù)北方人根本不知道香榧是什么東 西，更不要說國外了。因

14、此，要真正做大做強(qiáng)諸暨的香榧產(chǎn) 業(yè)，除了提高質(zhì)量、擴(kuò)張數(shù)量、創(chuàng)立名牌外，還需加強(qiáng)宣傳 力度，提高知名度。建議在把香榧作為諸暨市樹的基礎(chǔ)上， 在市區(qū)設(shè)一條香榧路（街） ，兩邊種植香榧樹。在因特上設(shè) 立諸暨香榧專業(yè)站（中英文） ，并在其他較大的經(jīng)濟(jì)信息站 上，向全國和世界宣傳介紹諸暨的楓橋香榧。 在電視、廣播、 報(bào)紙等傳媒上多層次開展香榧的宣傳活動(dòng)。在諸暨城市廣場(chǎng)、 火車站、杭金衢高速公路上設(shè)置“香榧之鄉(xiāng)諸暨”的巨 幅廣告牌。（五）加強(qiáng)香榧協(xié)會(huì)和合作社建設(shè)。 要加大對(duì)協(xié)會(huì)的投入，充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的橋梁和紐帶 作用，加強(qiáng)協(xié)會(huì)與榧農(nóng)、企業(yè)的聯(lián)系，強(qiáng)化協(xié)會(huì)在技術(shù)、市 場(chǎng)、信息等方面的服務(wù)功能，促進(jìn)生產(chǎn)者

15、之間、生產(chǎn)者與消 費(fèi)者之間的聯(lián)系與協(xié)作。要鼓勵(lì)企業(yè)自辦基地和承包經(jīng)營基 地，還要鼓勵(lì)和支持榧農(nóng)在自愿互利的基礎(chǔ)上，建立健全土 地流轉(zhuǎn)機(jī)制， 以解決香榧因分戶帶來的經(jīng)營分散、 規(guī)模偏小、 管理不便等問題，培育有一定規(guī)模的香榧種植大戶和高質(zhì)量 的香榧基地。同時(shí)要扶持、培養(yǎng)和發(fā)展幾家集香榧種植、收 購、加工制作、市場(chǎng)銷售于一體的龍頭企業(yè)，走出一條以協(xié) 會(huì)為紐帶、龍頭企業(yè)為主體的、一頭連接市場(chǎng)，一頭連接基 地，基地帶動(dòng)農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。附：雙語人才隊(duì)伍建設(shè)調(diào)研報(bào)告 任何工作的開展， 語言溝通與交流是必不可少的工具。社會(huì)在不斷發(fā)展，首要 是靠語言來推動(dòng)， 沒有語言的溝通， 就沒辦法進(jìn)行感情交流。 我

16、國憲法規(guī)定“公民有使用本民族語言進(jìn)行訴訟的權(quán)利” 。 縣作為省重要的藏族聚居縣，為推動(dòng)黨和政府的政策落實(shí)， 保持與群眾的血肉聯(lián)系，堅(jiān)實(shí)一支優(yōu)秀的雙語人才隊(duì)伍非常 有必要。一、基本縣情 縣地處青藏高原東北邊緣，位于省西北部和州北部，平 均海拔 3500 米，年平均氣溫 , 年絕對(duì)最低氣溫 33 7。 幅員面積 10620 平方公里，最遠(yuǎn)的奪曲寨和雅爾寨遠(yuǎn)牧點(diǎn)距 縣城 160 公里。轄區(qū)內(nèi)居住有藏、漢、回、羌、彝等 12 個(gè) 民族，總?cè)丝谌f人，其中，純農(nóng)牧戶12603 戶萬人，藏族人口萬人、占 92%。二、財(cái)政支持雙語人才隊(duì)伍建設(shè)情況 在過去的五年中，縣財(cái)政積極發(fā)揮職能，推進(jìn)雙語人才 隊(duì)伍建設(shè)。在

17、本級(jí)財(cái)力極為有限的的情況下，分別在 20xx 年安排 4 萬元， 20xx 年安排 4 萬元， 20xx 年安排 4 萬元， 20xx 年安排 4 萬元， 20xx 年安排 2 萬元工作經(jīng)費(fèi)給縣少語委專項(xiàng)用于雙語工作三、雙語人才隊(duì)伍建設(shè)存在的困難（一）雙語人才外流現(xiàn)象比較嚴(yán)重。由于少數(shù)民族地區(qū) 經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展相對(duì)滯后，干部職工工資福利待遇相對(duì)較低， 各方面條件差，使得雙語人才不愿到基層就業(yè)，原有的一些 優(yōu)秀人才也大量流失。還有一些部門和一些領(lǐng)導(dǎo)同志不能夠 及時(shí)發(fā)現(xiàn)優(yōu)秀雙語人才， 既使發(fā)現(xiàn)了人才， 也不敢放手使用， 這也是雙語人才流失的原因之一。（二）缺乏兼通的少數(shù)民族干部及各類專業(yè)科技、技術(shù) 人

18、才。兼通的少數(shù)民族干部及各類專業(yè)科技、 技術(shù)人才缺乏， 是由于少數(shù)民族人才從小所處的語言環(huán)境不同和接受的基 礎(chǔ)教育不同而形成的。往往是精通藏語的漢語基礎(chǔ)差，漢語 基礎(chǔ)好的干部民族語言文字的能力差， 造成德才兼?zhèn)洹?兼通， 能夠擔(dān)當(dāng)重任的民族干部及專業(yè)科技、技術(shù)人才數(shù)量不多。（三）干部雙語教育培訓(xùn)不平衡。從整個(gè)縣干部及各類 專業(yè)科技、技術(shù)人才教育培訓(xùn)工作看，黨政、教育、衛(wèi)生等 部門的干部參加雙語培訓(xùn)機(jī)會(huì)較多，而基層干部的培訓(xùn)機(jī)會(huì) 少。從培訓(xùn)效果看，由于民族地區(qū)干部雙語培訓(xùn)內(nèi)容陳舊， 知識(shí)更新緩慢，客觀上延緩了少數(shù)民族地區(qū)干部學(xué)習(xí)應(yīng)用雙 語新知識(shí)、新技能的時(shí)間，加之干部教育培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)緊缺，培 訓(xùn)機(jī)構(gòu)師資力量薄弱，也使干部的雙語教育培訓(xùn)工作出現(xiàn)了 有量乏質(zhì)的現(xiàn)象。（