酒店經(jīng)理年終總結(jié)范文.doc

1、酒店經(jīng)理年終總結(jié)范文酒店經(jīng)理年終總結(jié)怎么寫？以下是我為大家精心搜集和整理的 酒店經(jīng)理年終總結(jié)范文，希望大家喜歡！酒店經(jīng)理年終總結(jié)范文（一）轉(zhuǎn)眼間時間過得真快，20*年的一年過去。很感謝公司能夠給 我這個晉升的平臺，從一名基層員工到一名領(lǐng)班到一名部長。以下是 我20*年的上半年工作總結(jié)：1、堅持每月寫工作計劃與工作總結(jié)，從而明確工作方向與目標(biāo)、有計劃、有目標(biāo)的去進(jìn)行工作2、在業(yè)余時間與員工坐聊，逛街、公園。與員工拉近距離， 了解出國留學(xué)員工思想工作3、培訓(xùn)員工基本業(yè)務(wù)，有效提高工作效率，提高服務(wù)。如： 擺位、臺布、倒酒、上菜、走資、站姿、手勢等等4、關(guān)注顧客消費，抓好客源，做好銷售工作。為顧客合

2、理搭 配菜肴，讓顧客相信我們。5、監(jiān)督餐具用量與管理：每月進(jìn)行繁點餐具，管理餐具的用 量，以星期六、天為最高點，將剩余的餐具進(jìn)行回收庫存。6、20*以來，公司制定的日超額獎來，每次的超額，都會以信息的方式傳達(dá)給員工，讓員工更加有激情工作。7、每位新員工加入，我都會以熱烈歡迎他們到來。并且親自帶他們認(rèn)識所以家人們，為他們安排傳幫帶師傅，由老員工或領(lǐng)班帶領(lǐng)，定期過后進(jìn)行考核8監(jiān)督兩個領(lǐng)班所負(fù)責(zé)的工作完成情況。 以及日常工作狀態(tài)。9、考察市場情況，在業(yè)余的時間去個餐飲店考察；如產(chǎn)品價格, 服務(wù)態(tài)度，環(huán)境等。發(fā)現(xiàn)較好的回來像陳總申請學(xué)習(xí)。如菜單上以久 未制作的產(chǎn)品需要及時貼上產(chǎn)品以停止銷售， 避免客人

3、看菜單點菜時 反感。10、制定點菜寶編號。培訓(xùn)點菜寶使用；能夠讓每位新加入的 員工高工作效率，而且更加方便11、完成各區(qū)域的工作流程表，讓各崗位人員明確自我的工作 目標(biāo)。從而有效率的去工作、抓好客源，每逢節(jié)假日，都會以信息或打電話像顧客發(fā)出祝 福語?；仡櫚肽陙淼牟蛔阒?、未打造員工學(xué)習(xí)的氣氛2、整體員工儀容儀表有待提高3、五常法沒有做到堅持與維護(hù)4、有聲服務(wù)沒有做到最好通過上半年工作總結(jié)，對下半年的工作計劃如下：1、加強(qiáng)員工整體儀容儀表，個人形象2、把工作放在第一，與各部門做好溝通工作，把銷售做好3、打造員工學(xué)習(xí)氣氛，以自我為榜樣4、每月進(jìn)行員工坐聊，了解思想動態(tài)5、五常法的堅持和維護(hù)6、做

4、到以顧客姓名來稱呼客人上半年轉(zhuǎn)眼過去，無論自己是否有收獲，是否已達(dá)到想要的目 標(biāo)，是否成功已不重要，我們應(yīng)該展望未來，把最好的心態(tài)、最好的 精力、最好的工作狀態(tài)投入到下半年的工作當(dāng)中。酒店經(jīng)理年終總結(jié)范文（二）*年已悄然謝幕，*酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn) 變，作為飯店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、 在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行 政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的意義， 在日常管理工作、企業(yè) 文化建設(shè)、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多， 其中所經(jīng)歷和完成的每一項工作都成為今后得以進(jìn)步的動力，并為 09年的工作奠定良好基礎(chǔ)

5、，今天在這里對個人和行政部的工作進(jìn)行 簡略總結(jié)，并向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事匯報一下 09年工作思路，希望各位 給予指正。一、*年工作總結(jié)回顧*年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會 成員，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益 增強(qiáng)，在進(jìn)入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)可以說是了解很少， 在到酒店后短短半年時間內(nèi)，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下， 我 自己和部門工作都取得長足進(jìn)步，當(dāng)然在這半年時間內(nèi)也發(fā)生了不少 問題，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗與資本，對個人與部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把 08年工作總結(jié)如下。1、工作成績描述在半年中部門工作取得明顯進(jìn)步，在

6、規(guī)范化管理和制度化建 設(shè)上取得重要成績；外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定 基礎(chǔ)；人力資源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源 科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展；質(zhì)檢工作取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立 ；行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎(chǔ)性支持， 與各部門 聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。2、工作失誤總結(jié)時間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響；注重工作質(zhì)量與效率，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理，對員工生活關(guān)注度不 夠，今后工作中會再加強(qiáng)與員工的溝通，保證更好地達(dá)到工作要求；培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在09年注意改進(jìn)；3、個人優(yōu)勢分析具有較強(qiáng)的親和力，具備一定的

7、管理基礎(chǔ)，樂于承受工作壓 力，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境；具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，可以在較短時間內(nèi)對新的知識融會貫通，并運用于實際工作中具有協(xié)調(diào)控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強(qiáng)；工作細(xì)致性較強(qiáng)，善于從細(xì)節(jié)處開展工作，對工作大有進(jìn)益;4、個人劣勢分析因為從事酒店業(yè)時間較短，可能在專業(yè)性上會有所缺乏；對自身性格所具有缺點的控制與把握應(yīng)進(jìn)一步提升，應(yīng)加工作中加強(qiáng)優(yōu)勢發(fā)揮，盡量規(guī)避劣勢，完善自身工作行為。二、*年工作計劃展望充滿挑戰(zhàn)的*年，有許多計劃正待我們一一去實施實現(xiàn)，所以在09年開端之時，有必要對工作進(jìn)行一個全面的設(shè)計與規(guī) 劃，在此特將部門計劃向各位進(jìn)行通報，以期大家對我的計劃進(jìn)行建議與修正，

8、并在計劃執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與幫助。1、總體工作計劃描述一個基本原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這 一原則逐步開展。兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展；三個核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升；2、*年具體工作計劃 明確自身職責(zé)，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力。做為酒店股東和監(jiān)理會成員之一，我對酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的責(zé)任已不僅 僅是做為一個行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé)，在*年我和我所在部門將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項工作落實到最細(xì)之處，協(xié)助總經(jīng) 理開展落實每一項政策措施，在酒店取得良好業(yè)績同時也使自身得到 長足

9、進(jìn)步。人力資源管理工作：*年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做 為重要的人力資源管理工作之一， 從建立人才引進(jìn)渠道、擴(kuò)充人員上 升空間、形成人員良性競爭，達(dá)到良好考核機(jī)制幾方面開展工作，使 人力資源管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競爭力的員 工隊伍。培訓(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營得以順利進(jìn)行的重要 保障，在*年我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工入職培訓(xùn)、專業(yè) 培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手，把培訓(xùn)工作形成有層次、 結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原 則，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分，

10、通過培訓(xùn)為酒店 經(jīng)營奠定良好基礎(chǔ)。質(zhì)檢工作形成體系，建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到更佳工作效 果。在*年質(zhì)檢工作要建立完善的體系，形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢 聯(lián)動的工作方式，質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán)、不僅嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反 饋，不以處罰為目標(biāo)，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門考核緊密 結(jié)合，形成真實有效的質(zhì)檢工作環(huán)，達(dá)到更好的工作效果，同時每月 形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經(jīng)營管理工作提 供依據(jù)。外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上，開發(fā)新朋友，不忘老朋友 與新領(lǐng)導(dǎo)積極溝通，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，利用一切社會關(guān)系和資源， 及時處理和協(xié)調(diào)各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年， 保證 了飯店的正常經(jīng)營秩

11、序。以高度的安全責(zé)任感和對領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負(fù)責(zé)的精神，狠抓飯店安全管理，強(qiáng)化單位安全預(yù)防的能力，確保了飯店全年無重大 安全責(zé)任事故。在*年舉行一次消防實戰(zhàn)演習(xí)，并加大消防培訓(xùn)力 度，使安全消防工作上升到重要的高度， 并結(jié)合飯店實習(xí)情況對消防 監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查，保證其良好運轉(zhuǎn)，在*年計劃組織三到四 次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時保安工作責(zé)任落實到人，與相關(guān)部門第一責(zé)任人簽定安全責(zé)任書， 使安全工作日?；?、制度化，規(guī)范化達(dá)到更好的效果。*年承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特有的速度向我 們飛奔而來，進(jìn)入這一年，我希望自己可以在工作上有所進(jìn)益，發(fā)揮 優(yōu)勢、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景；更希望部門工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升