XX午餐XX學校午餐標準、管理與保障

1、XX午餐XX學校午餐標準、管理與保障美國政府定于今年秋季開學實行新的學校午餐指導方針。這是 農(nóng)業(yè)部近 15 年來首次對學?；锸硺藴蔬M行較大修改，其目的是改變 兒童肥胖和超重狀態(tài)，通過鼓勵健康飲食習慣從而提高青少年體質(zhì)。美國中小學校為學生提供的午餐屬非營利性服務，由聯(lián)邦政府 提供財政補貼，學校不得從中賺取利潤。截至 xx 財政年度，營養(yǎng)午 餐計劃已經(jīng)涵蓋美國數(shù)十萬所公立中小學和非營利性私立學校， 每天 有超過 3 180萬的就讀生享受健康學校午餐，而聯(lián)邦政府為學校午餐 計劃實際補貼金額達到 111 億美元。全國學校午餐計劃1946 年，時任美國總統(tǒng)哈里 S.杜魯門簽署全國學校午餐法， 規(guī)定政府每

2、年制訂學生營養(yǎng)餐計劃， 所需經(jīng)費由政府提供。 在此框架 下制定的全國學校午餐計劃 ，是旨在通過聯(lián)邦政府協(xié)助公立學校、 非營利學校以及住宅托幼機構(gòu)在學生在校期間提供營養(yǎng)均衡、 低價或 的午餐的計劃。全國學校午餐計劃完全由美國農(nóng)業(yè)部負責，包括與其他部 門進行協(xié)調(diào)合作， 組織編寫計劃實施細則和操作指南， 以及所有資金 和補貼的發(fā)放。農(nóng)業(yè)部的食品營養(yǎng)局（FNS專門管理該計劃實施。而在州政府這一層面則通常由各州的教育機構(gòu)加以督促， 操作手段主 要為與學校食品供應商簽訂協(xié)議來掌握計劃進程。 參加全國學校午 餐計劃的各個學區(qū)和學校能夠從農(nóng)業(yè)部得到現(xiàn)金補助或者獲得捐助 來的設備，但是與此同時， 他們必須簽署協(xié)

3、議，保證向?qū)W生提供的午 餐符合聯(lián)邦政府主管部門的要求， 執(zhí)行美國飲食指導手冊所規(guī)定的營 養(yǎng)標準。地方教育機構(gòu)的職責辦理學生與減價午餐申請事宜每年 6 月份左右，地方教育機構(gòu)開始進行公告，通知開始受理 參加或減價午餐的申請， 統(tǒng)一印制的申請函、 表格以及其他必要資料 隨后郵寄到相關的學生家中。集中審核、驗證所收到的信息后，教育 機構(gòu)于 10 個工作日內(nèi)回復并確認是否通過所提交的申請。 依照規(guī)定， 在家庭收入低于聯(lián)邦政府所規(guī)定的貧困線 130%的情況下，學生將享 受午餐；如果所在家庭收入不高于貧困線的 185%，學生則以優(yōu)惠價 享受午餐。學校食品供應服務的技術及設備長期實踐檢驗證明，學校午餐配料表

4、基本上以高質(zhì)量、營養(yǎng)價 值豐富為主旨。盡管如此， 仍然有必要持續(xù)地提升食品營養(yǎng)含量，對 成本、可行性以及其他影響到孩子加入學校午餐計劃的因素加以研究， 使得更多學校學生參與其中。全國學校午餐計劃 在全面法律體系保障下實行集約化管理。 農(nóng)業(yè)部下屬的職能部門負責采購食品原材料， 食物的制作是由教育機 構(gòu)認定的中央廚房根據(jù)食材配比按照規(guī)定加工完成的。 所有的餐飲成 品被放置到單獨密封的移動式保溫箱內(nèi)，須在約定時間內(nèi)送達學校。 為了保證學生就餐的衛(wèi)生條件，可以使用一次性盤子、口杯、碗筷等 餐具，這樣就為不具備餐具消毒設備的學校免除了麻煩。_ 門與食品供應商的合作美國非營利組織 WITS集團參與了農(nóng)業(yè)部

5、倡導的“廚師進校園計 劃”，至今已在 30 個城市的公立學校設立校園食堂。其主要做法就 是廚師現(xiàn)場配制，新鮮出爐。但是面對新的、更嚴格的聯(lián)邦政府營養(yǎng) 標準，有相關人士質(zhì)疑該集團旗下機構(gòu)是否能夠達到新標準要求， 更 懷疑該集團可能浪費市政午餐補貼。 在當?shù)厥姓瘑T會和立法委員 協(xié)調(diào)后， _ 下屬的職能部門重新審查了該機構(gòu)的供餐方案。日前，紐約市 門官員，發(fā)言人Erin Hughes表態(tài)：“我們一直與WITS進行合作，他們可以提供多種菜單供選擇使用，能夠符合 國家農(nóng)業(yè)部的新標準?！薄?_門的主要任務就是與合作伙伴一起工 作，我們重視 WITS機構(gòu)為學校提供的餐飲服務?！彪S后，WITS集團總裁 Nanc