吃在蘇州(完善版)

1、吃在蘇州吃在蘇州徐云 弄堂里的味道 犄角小食 蘇式招牌菜蘇式招牌菜-松鼠桂魚相傳乾隆下江南，來到蘇州松鶴樓，見神臺上有一尾活蹦亂跳的鯉魚，便指名要廚師做給他吃。廚師欣聞皇帝駕到，不敢有絲毫怠慢，不僅在口味上下功夫，而且將魚燒成昂首翹尾的松鼠形狀，乾隆吃后大加贊賞，“松鼠魚”便由此出名。如今，松鼠魚多以桂魚為原料，色澤醬紅，外脆內(nèi)嫩，甜酸適口，色、香、味俱全，令人垂涎欲滴。 個人推薦：松鶴樓個人推薦：松鶴樓蘇式招牌菜-響油鱔糊響油鱔糊，因鱔糊上桌后盤中響油鱔糊，因鱔糊上桌后盤中油還在辟叭作響而得名。制作油還在辟叭作響而得名。制作響油鱔糊除掌握烹調(diào)技術(shù)關(guān)鍵響油鱔糊除掌握烹調(diào)技術(shù)關(guān)鍵外，還須上桌及時

2、，否則，油外，還須上桌及時，否則，油降溫后澆到鱔糊上沒響聲，那降溫后澆到鱔糊上沒響聲，那響油鱔糊就名不符實(shí)了。響油鱔糊就名不符實(shí)了。 黃鱔營養(yǎng)豐富，烹調(diào)方法也黃鱔營養(yǎng)豐富，烹調(diào)方法也有燒、炒、爆等幾種。爆鱔絲、有燒、炒、爆等幾種。爆鱔絲、炒鱔片和響油鱔糊等都是蘇式炒鱔片和響油鱔糊等都是蘇式菜肴中炙人口的名菜。菜肴中炙人口的名菜。 個人推薦：得月樓個人推薦：得月樓蘇式招牌菜-陽澄湖大閘蟹陽澄湖蟹陽澄湖蟹, ,歷來被稱為蟹中之歷來被稱為蟹中之冠冠, ,它的形態(tài)和肉質(zhì)它的形態(tài)和肉質(zhì), ,在螃蟹在螃蟹家族中家族中, ,是大大的與眾不同是大大的與眾不同, ,它有四大特征它有四大特征: : 青背、白肚、青

3、背、白肚、金爪、黃毛金爪、黃毛, ,其肉質(zhì)肥嫩、鮮其肉質(zhì)肥嫩、鮮美美, ,因此因此, ,陽澄湖蟹在海外久陽澄湖蟹在海外久享盛名享盛名, ,被譽(yù)為被譽(yù)為 中華金絲絨中華金絲絨毛蟹毛蟹 。個人推薦：個人推薦：抱歉抱歉木有！木有！弄堂里的味道-啞巴生煎 弄堂里的味道-蘇式面?zhèn)€人推薦：個人推薦：朱鴻興朱鴻興弄堂里的味道-王氏林記燒餅店 傳說中排隊最長的燒餅,油酥面揉得好；豬肥膘放得特別多；芝麻都是脫殼的，用量一點(diǎn)也不吝嗇。剛出爐時啃一個，又薄又酥又香，簡直太美味了,而且小店看著干凈.想嘗個新鮮的記得做好排隊的心理準(zhǔn)備哦。排隊的人一般來說買幾十個很正常，有甜咸兩種。據(jù)說該燒餅放一天都依舊很脆。個人推薦：

4、雙塔菜場老店個人推薦：雙塔菜場老店犄角小食犄角小食- -貓的天空之城 那家店的環(huán)境太無敵了，超級喜歡那份恬靜與悠閑，午后吃過飯在那坐上一下午，寫寫明信片，跟友人聊聊天，看看書，還可以寄給一封慢郵信給未來的自己，那種感覺是我想要的。老板是蘇大的，自己創(chuàng)業(yè)，很有才，把自己的店裝修的很有feel 犄角小食犄角小食- -狐貍家酸奶酪狐貍家的酸奶酪，入口滑滑的，超細(xì)膩，說它是奶酪，但比奶酪更液態(tài)，入嘴沒有奶酪的厚膩之感，反而有酸奶的清新，但又比酸奶更厚實(shí)，甚至吃到后來有在吃加熱后的芝士的感覺，太滑了，像是用納米打造出的。一盒小小的酸奶酪，吃的意猶未盡。 犄角小食犄角小食- -矮子餡餅 店在蘇大東校區(qū)南門出來的葑門路上，每次路過都有很多人排隊。據(jù)說有咸、甜兩種，咸的是椒鹽和蔥油口味，甜的有黑芝麻、綠豆、花生、椰奶四種，均是混合賣的，綠豆和椰奶的還行，黑芝麻和花生的有點(diǎn)偏甜，很酥很酥，邊吃邊掉渣，冷的時候還是一樣酥。吃貨路線圖【“秒殺版”吃貨路線】早晨去閶門姚記喝豆?jié){,再吃隔壁的王記燒餅,晃到平江路,吃 青石橋下蘇妃 的榴蓮芒果班戟、 狐貍大人的酸奶酪,走到貓的天空之