我國(guó)羊業(yè)發(fā)展的方略何在

1、我國(guó)羊業(yè)發(fā)展的方略何在我國(guó)為世界的養(yǎng)羊大國(guó)，羊只數(shù)量及羊肉、羊絨、綿、山羊板皮產(chǎn)量都居各國(guó)之首，且有不少獨(dú)特的稀有綿、山羊品種，是養(yǎng)羊遺傳資源豐富及其產(chǎn)品多彩多樣的國(guó)家，但卻不是養(yǎng)羊的強(qiáng)國(guó)?？梢?jiàn)，我國(guó)發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)的潛力巨大，前景依然看好。而如何充分發(fā)揮我國(guó)羊業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)條件，揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短地促進(jìn)這一關(guān)系國(guó)計(jì)民生的產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展與提高，是國(guó)家和廣大群眾始終關(guān)注的重要問(wèn)題，在今后一段時(shí)期更顯其重要。 1羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要制約因素 1.1羊只數(shù)量雖多，但群體質(zhì)量多不很高近年來(lái)，我國(guó)每年綿、山羊總數(shù)一直徘徊在三億只上下。其中山羊稍多于綿羊。綿、山羊主要分布于“三北”地區(qū)（約占全國(guó)的 56% ），而綿羊多于山

2、羊，占該地區(qū)約 82% 。山羊以華東和中、南地區(qū)較多，約占 51% ，西北地區(qū)僅占 11% 左右，僅多于東北地區(qū)。我國(guó)山羊數(shù)量亦為世界各國(guó)之首，綿羊處第二位，僅次于澳大利亞。但羊的個(gè)體生產(chǎn)力較低，如平均個(gè)體產(chǎn)肉量 13.76 千克，僅為世界平均水平 1/3 ，比羊肉生產(chǎn)發(fā)達(dá)國(guó)家更少；綿羊污毛相應(yīng)為 2.15 千克，也僅及國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家綿羊個(gè)體產(chǎn)量 1/3 ，而生產(chǎn) 18 m 以下超細(xì)型羊毛也不成批次；奶山羊年泌乳期平均產(chǎn)奶量 205 千克，列世界各國(guó)水平第 18 位；山羊板皮平均重量 2.07 千克，列世界第 21 位；一些珍貴的毛皮產(chǎn)品質(zhì)量有下降趨勢(shì)。 1.2品種選育工作有所放松，雜交改良無(wú)序

3、化，無(wú)政府現(xiàn)象較嚴(yán)重一些優(yōu)良的綿、山羊品種選育提高與保護(hù)，被缺乏規(guī)范的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和“肉羊熱”嚴(yán)重干擾或削弱；多年辛勤培育的細(xì)毛羊、半細(xì)毛羊新品種也受到?jīng)_擊，無(wú)計(jì)劃、自由化的進(jìn)行肉羊雜交改良到處可見(jiàn)，加之政府相關(guān)部門(mén)引導(dǎo)和技術(shù)指導(dǎo)不力，市場(chǎng)管理疲軟，一些品種的發(fā)展方向出現(xiàn)混亂，亟須進(jìn)一步明確與整頓。 1.3科技含量較低，緊密結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際的科學(xué)研究滯后，生產(chǎn)效率不很高多數(shù)羊只飼養(yǎng)管理與繁育水平較低，新的專用品種近 20 年來(lái)培育不多；羊病防治工作力度不夠，羊產(chǎn)品的商品率較低，出欄率徘徊在 65% 70% ，遠(yuǎn)低于世界先進(jìn)水平。加之，在政府計(jì)劃指導(dǎo)下的一些科學(xué)研究與生產(chǎn)結(jié)合不緊密，已有成果及時(shí)轉(zhuǎn)化不足

4、，甚至滯后于生產(chǎn)需要。表現(xiàn)在 優(yōu)質(zhì)羊肉和同質(zhì)細(xì)毛、超細(xì)毛和半細(xì)毛滿足不了內(nèi)銷(xiāo)，也阻滯著外貿(mào)出口。如中、高檔羊肉，特別是高檔肥羔肉不足，胴體產(chǎn)肉量?jī)H為世界平均水平的 79% ；近年來(lái)，我國(guó)進(jìn)口羊肉量也為出口量的 2 3 倍，且羊肉價(jià)僅及國(guó)際平均價(jià)的 50% 左右；大量羊肉精深分割不夠，深加工水平落后；衛(wèi)生安全質(zhì)量和檢驗(yàn)、檢疫不嚴(yán)等。不少羊毛內(nèi)銷(xiāo)不暢，人為摻假較嚴(yán)重，長(zhǎng)期積壓，外銷(xiāo)缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，我國(guó)毛紡工作多年來(lái)不得不舍近求遠(yuǎn)，依靠 70% 80% 的外毛生產(chǎn)精紡織品等。因此，符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的羊毛、羊肉名牌產(chǎn)品極少。 1.4“一刀切”地全面追求舍飼養(yǎng)羊，飼草資源未合理的節(jié)約利用勿容置疑，舍飼養(yǎng)羊應(yīng)視各

5、地生態(tài)與經(jīng)濟(jì)條件合理采用，而應(yīng)以農(nóng)區(qū)和農(nóng)牧區(qū)為主要實(shí)施基地，目的是經(jīng)濟(jì)合理地節(jié)約利用農(nóng)作物副產(chǎn)品、干草和青貯料等；廣大牧區(qū)要改變傳統(tǒng)的放牧方式不是一朝一夕就能全面實(shí)行的，且有無(wú)必要還尚需商榷。這樣，既不利于在人少勞力少的草原地區(qū)全面推開(kāi)，又不能充分合理地利用廉價(jià)易利用的天然牧草，同時(shí)影響了羊只正常繁育和數(shù)量發(fā)展。因此，筆者以為，特別不宜于在廣大牧區(qū)盲目全面推廣舍飼養(yǎng)羊。 1.5先進(jìn)科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用與分散個(gè)體繁育方式，有礙于科學(xué)技術(shù)的統(tǒng)一規(guī)范推廣不利于羊產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化及集約化，也影響著產(chǎn)品的規(guī)模化批量生產(chǎn)。 2發(fā)展方略之管見(jiàn) 2.1堅(jiān)持以質(zhì)量型為主發(fā)展羊產(chǎn)業(yè)之路一要努力持續(xù)地加強(qiáng)優(yōu)良品種的選

6、育提高，積極建立并擴(kuò)大優(yōu)良品系選育，豐富品種結(jié)構(gòu)，或進(jìn)而育成優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的新品種，繼續(xù)穩(wěn)固占領(lǐng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)高地，并不斷創(chuàng)新名牌產(chǎn)品享譽(yù)海內(nèi)外；二要大力提高個(gè)體生產(chǎn)力，縮小或趕上世界同類(lèi)羊的平均生產(chǎn)水平；三要有計(jì)劃，有目標(biāo)，有步驟地開(kāi)展對(duì)低產(chǎn)品種的雜交改良，生產(chǎn)量多質(zhì)優(yōu)的羊業(yè)產(chǎn)品，進(jìn)而育成新的優(yōu)良品種；四要對(duì)原有數(shù)量少的某些優(yōu)良品種，在繼續(xù)以提高其品質(zhì)為重點(diǎn)的同時(shí)，適當(dāng)發(fā)展品種數(shù)量，如同羊、蘭州大尾羊、湖羊、灘羊、中衛(wèi)山羊、濟(jì)寧青山羊、西農(nóng)莎能奶山羊等。 2.2發(fā)展節(jié)約型和環(huán)保型養(yǎng)羊業(yè)要堅(jiān)持節(jié)約利用資源，以盡可能少的資源消耗與低成本，實(shí)現(xiàn)高效生產(chǎn)與持續(xù)發(fā)展，是適于國(guó)情的長(zhǎng)遠(yuǎn)之舉。 2.2.1充分利

7、用草地資源牧草是成本最低、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最接近羊只平衡的營(yíng)養(yǎng)源。養(yǎng)羊業(yè)發(fā)達(dá)的新西蘭實(shí)行的“全草型”養(yǎng)羊業(yè)，是全世界養(yǎng)羊業(yè)能量轉(zhuǎn)化率最高的國(guó)家，蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化效率高于英國(guó) 3 4 倍，養(yǎng)羊成本只有西歐國(guó)家的 1/8 1/6 ，而且維持著良好的生態(tài)系統(tǒng)，并不因生產(chǎn)發(fā)展而致草地衰敗和環(huán)境被破壞。因此，在我國(guó)還應(yīng)適當(dāng)退牧還草，提倡大種人工牧草，同時(shí)，努力改變天然草場(chǎng)為半人工草場(chǎng)，立草為業(yè)，只要有計(jì)劃地合理利用各類(lèi)草地資源，部分地適當(dāng)實(shí)施放牧養(yǎng)羊，如小范圍圍欄放牧、合理安排輪牧與牛羊混牧，夏、秋季青草期抓膘放牧及利用夏、秋作物茬地放牧等，實(shí)現(xiàn)草地與羊只和諧共存，甚至相互促進(jìn)不是不可能的。國(guó)外經(jīng)驗(yàn)值得借鑒，而農(nóng)耕地

8、僅占國(guó)土 12% 的我國(guó)，現(xiàn)在和過(guò)去對(duì)此也有成功利用的經(jīng)驗(yàn)，更應(yīng)重視草地養(yǎng)羊業(yè)的合理推廣。 2.2.2強(qiáng)化利用農(nóng)作物秸稈和樹(shù)葉飼料，深化加工調(diào)制利用，變廢為用，減少飼料消耗，轉(zhuǎn)化為人類(lèi)享用的羊肉、羊奶、羊毛、羊皮及其產(chǎn)品等。 2.2.3充分利用閑散地、林間隙地、灘涂地、荒地、鹽堿地及水面等資源種草植樹(shù)。喬灌草結(jié)合，“陸?？铡卑l(fā)展，為養(yǎng)羊業(yè)提供優(yōu)質(zhì)牧草與樹(shù)葉飼料，建成立體草場(chǎng)。 2.2.4努力開(kāi)源節(jié)流，挖掘羊產(chǎn)業(yè)中種、草、繁、育、管的生產(chǎn)潛力，加大產(chǎn)出投入比，千方百計(jì)增大投入資本的效率與生產(chǎn)綜合效益。 2.3走適度規(guī)模型的產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化與集約化養(yǎng)羊道路近年來(lái)，我國(guó)一些農(nóng)區(qū)和農(nóng)牧區(qū)試行養(yǎng)羊小區(qū)、大

9、村、大鄉(xiāng)或“一地一品”等養(yǎng)羊格局，是由小型、分散、粗放向初具規(guī)模、統(tǒng)一管理（包括領(lǐng)導(dǎo)、規(guī)劃、技術(shù)、疾病防治、服務(wù)體系、資金支持等）、半集約集約化格局的過(guò)渡形式。要為逐步建立產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化與集約化商品羊生產(chǎn)基地創(chuàng)立條件，通過(guò)繁育水平較高的各類(lèi)種羊場(chǎng)提供品質(zhì)優(yōu)良種羊，科教及科技推廣單位提供先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，加上政策的大力支持，中國(guó)現(xiàn)代化的羊產(chǎn)業(yè)就有望實(shí)現(xiàn)。目前在全國(guó)各地開(kāi)展的“農(nóng)業(yè)科技入戶示范工程”和部分地區(qū)的“一村一品”等活動(dòng)，也是對(duì)包括發(fā)展羊產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的有力促進(jìn)。 2.4努力實(shí)現(xiàn)科技型養(yǎng)羊模式深入持續(xù)開(kāi)展科學(xué)研究與科技推廣，加大羊產(chǎn)業(yè)科技含量，以科技促發(fā)展。要依據(jù)各地羊種與品種不同，緊密結(jié)合繁育中實(shí)

10、際存在的問(wèn)題，有計(jì)劃有目的地深入開(kāi)展以提高羊只質(zhì)量為重點(diǎn)的科學(xué)研究，并做好科研成果的盡快轉(zhuǎn)化，與國(guó)際市場(chǎng)和國(guó)際水平接軌，以開(kāi)創(chuàng)羊產(chǎn)業(yè)內(nèi)外銷(xiāo)的新局面。 2.5積極發(fā)展加工型羊產(chǎn)業(yè)，努力發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)眾所周知，我國(guó)羊肉、羊毛、羊絨、羊奶及板皮等產(chǎn)品加工水平尚不高，多處于初加工狀況，影響了內(nèi)銷(xiāo)外貿(mào)。因此，一要加大力度建立精深加工廠，滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需求，才能以銷(xiāo)促產(chǎn)；二要加強(qiáng)相關(guān)的科學(xué)研究，創(chuàng)制立于世界不不敗之地的名優(yōu)產(chǎn)品，達(dá)到“人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我廉”。以羊肉深加工為例，應(yīng)開(kāi)展羊肉的冷卻排酸、去膻、生物保鮮、精深分割與包裝、防寒冷收縮、高檔優(yōu)質(zhì)羊肉穩(wěn)定生產(chǎn)及羊肉食品開(kāi)發(fā)等科學(xué)研究；三要按國(guó)際羊

11、肉標(biāo)準(zhǔn)體系、衛(wèi)生安全質(zhì)量自控體系、質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行嚴(yán)格生產(chǎn)，建立統(tǒng)一的綠色羊產(chǎn)品認(rèn)證體系和綠色優(yōu)質(zhì)品牌；四要內(nèi)引外聯(lián)，吸納國(guó)內(nèi)外名牌產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)與資金，利于擴(kuò)大再生產(chǎn)，辦大辦強(qiáng)，在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。 2.6關(guān)于各類(lèi)羊的發(fā)展與提高按我國(guó)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的中、短期需求，我國(guó)各類(lèi)羊的發(fā)展，原則上應(yīng)按國(guó)家 2001 年關(guān)于加快畜牧業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)中所提：“加快發(fā)展肉羊生產(chǎn)突出發(fā)展優(yōu)質(zhì)細(xì)毛羊生產(chǎn)，提高奶類(lèi)在畜產(chǎn)品中的比重?！惫P者以為，可按如下排序分主次：肉用羊細(xì)毛羊奶山羊絨山羊半細(xì)毛羊板皮羊毛皮羊（羔皮羊和裘皮羊）。現(xiàn)分述如下： 2.6.1肉用羊業(yè)利用牧區(qū)原有的產(chǎn)肉性能較好的地方品種抓夏秋

12、增膘，生產(chǎn)肥羔肉，如烏珠穆沁羊、阿勒泰羊、多浪羊等；對(duì)產(chǎn)肉性能不很高的品種，可適當(dāng)引入放牧性能較好的肉羊優(yōu)良品種進(jìn)行經(jīng)濟(jì)雜交，當(dāng)年羔肥育出欄，生產(chǎn)肥羔肉。利用農(nóng)區(qū)原有產(chǎn)肉性能較好的品種，除保種中心區(qū)以外，可引入優(yōu)良肉羊品種經(jīng)濟(jì)雜交；對(duì)難以成功繁育超細(xì)型細(xì)毛羊和半細(xì)毛羊的部分地區(qū)，除有必要保種者外，亦可引入良種肉羊品種進(jìn)行導(dǎo)血或經(jīng)濟(jì)雜交，既保持或提高了被毛品質(zhì)，又提高了產(chǎn)肉性能。較適宜引用的良種肉羊品種主要綿羊品種為：無(wú)角陶賽特羊、杜泊羊、薩福克羊、夏洛來(lái)羊、特克塞爾羊、德國(guó)肉用美利奴、南非肉用美利奴及阿勒泰肉用細(xì)毛羊等，山羊：波爾山羊、南江黃羊、馬頭山羊及宜昌山羊等。 2.6.2細(xì)毛羊業(yè)按照我

13、國(guó)細(xì)毛羊現(xiàn)狀及國(guó)際市場(chǎng)對(duì) 66 70 支（ 18.1-21.5m ）羊毛需要，今后還應(yīng)向細(xì)型和超細(xì)型（18m以下）方向發(fā)展，主要利用引進(jìn)的澳洲美利奴超細(xì)型和我國(guó)培育的新吉細(xì)毛種公羊，選配現(xiàn)有羊毛較細(xì)的細(xì)毛母本品種，進(jìn)而培育超細(xì)型新品種。同時(shí)，我國(guó)現(xiàn)有的 19 個(gè)細(xì)毛羊品種，還要繼續(xù)在改善被毛品質(zhì)及產(chǎn)毛量方面選育提高。 2.6.3 奶山羊業(yè)應(yīng)以選育提高為主，建立或擴(kuò)大優(yōu)良核心群體。著力提高奶山羊的綜合品質(zhì)和個(gè)體產(chǎn)奶量，盡快提升我國(guó)奶山羊產(chǎn)奶量在世界的排位名次，同時(shí)，使人均占有鮮奶量 9.3kg （世界平均 44.5kg ，發(fā)達(dá)國(guó)家達(dá) 100kg 以上）的水平有較大增長(zhǎng)。 2.6.4絨山羊業(yè)應(yīng)在保

14、持山羊絨細(xì)、勻的前提下，擴(kuò)增白絨比例，努力提高絨長(zhǎng)與產(chǎn)絨量，著力提高絨山羊群體品質(zhì)，適當(dāng)控制羊只數(shù)量發(fā)展。 2.6.5半細(xì)毛羊業(yè)應(yīng)以繼續(xù)加強(qiáng)選育為主，重點(diǎn)提高產(chǎn)毛量和改善被毛結(jié)構(gòu)，必要時(shí)，對(duì)某些性能較低品種可導(dǎo)血提高或雜交改良。 2.6.6板皮羊業(yè)多系皮肉兼用和皮用品種。應(yīng)在增加體重與體格，加大皮張面積和重量，以及改善皮張質(zhì)量均勻性上選育提高。 2.6.7毛皮羊業(yè)要以選育提高毛皮品質(zhì)，創(chuàng)立名優(yōu)產(chǎn)品，增加優(yōu)等比例，繼續(xù)贏得國(guó)際盛譽(yù)為主要任務(wù)。 2.7政府相關(guān)部門(mén)要充分發(fā)揮服務(wù)職能，主導(dǎo)羊產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定的健康發(fā)展當(dāng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段與程度時(shí)，亟需政府相關(guān)部門(mén)主動(dòng)積極參與宏觀協(xié)調(diào)和指導(dǎo)，政府主

15、導(dǎo)作用與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)相結(jié)合，應(yīng)用經(jīng)濟(jì)規(guī)律、價(jià)值規(guī)律和市場(chǎng)規(guī)律引導(dǎo)生產(chǎn)，實(shí)行多層次與多種形式的分類(lèi)經(jīng)營(yíng)管理，而不是消極旁觀和被動(dòng)跟風(fēng)。因此，在如下方面加強(qiáng)政府服務(wù)職能應(yīng)是極為重要的。 2.7.1積極認(rèn)真的貫徹落實(shí)行之有效的畜牧獸醫(yī)各項(xiàng)法規(guī)如畜牧法、獸醫(yī)法、草原法、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法及其他具體法規(guī)。 2.7.2確立品種發(fā)展區(qū)域規(guī)劃和建立繁育生產(chǎn)基地確定不同地區(qū)不同品種的各級(jí)核心種羊場(chǎng)、種羊繁殖場(chǎng)和商品羊場(chǎng)等，并保持長(zhǎng)期穩(wěn)定不變。 2.7.3確定品種的選育或雜交繁育方案建立提高種羊品質(zhì)的一系列技術(shù)認(rèn)證和注冊(cè)登記制度等。 2.7.4協(xié)助建立規(guī)范有序的社會(huì)主義羊業(yè)健康市場(chǎng)和準(zhǔn)入制度嚴(yán)防以至杜絕以假亂真，以次充優(yōu)，以雜冒純，欺行霸市，擾亂或破壞正常的社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)。 2.7.5組織和協(xié)調(diào)社會(huì)有關(guān)力量聯(lián)合攻關(guān)重大科研與推廣項(xiàng)目針對(duì)性強(qiáng)的解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的重要問(wèn)題，并為羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷提供指導(dǎo)性信息（如國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)信息