洋快餐教學(xué)設(shè)計(jì)001.docx

1、“洋快餐”知多少教學(xué)設(shè)計(jì)五里墩小學(xué)郭嵐活動(dòng)目標(biāo) ：1、 培養(yǎng)學(xué)生搜集和整理信息的能力，團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識(shí)。2、通過這次活動(dòng)讓學(xué)生真正認(rèn)識(shí)到合理飲食的重要性。讓學(xué)生知道在實(shí)際生活中應(yīng)該如何去做。活動(dòng)重、難點(diǎn)：讓學(xué)生真正認(rèn)識(shí)到合理飲食的重要性，培養(yǎng)學(xué)生搜集整理信息的能力和團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識(shí)?；顒?dòng)過程：一、導(dǎo)入1、同學(xué)們你們看，今天我給大家?guī)砹耸裁矗?、教師出示漢堡包、薯?xiàng)l、雞翅 預(yù)先做好的能迅速提供顧客食用事物，我們統(tǒng)稱它們?yōu)椤把罂觳汀薄?、喜歡吃洋快餐的同學(xué)舉舉手。既然這么多同學(xué)喜歡吃洋快餐，今天我們就來研究一下它。（板書課題：“洋快餐”知多少）二、課堂匯報(bào)交流。1、你們最想研究關(guān)于洋快餐的什么問題？

2、說說看。哎呀，你們的問題太多了， 和小組同學(xué)交流一下， 把最想知道的問題寫在紙條上吧。2、教師把學(xué)生紙條貼在黑板上，進(jìn)行歸納：（1）大家為什么喜歡吃洋快餐？（2）洋快餐對(duì)人們有哪些危害？（3）不吃洋快餐，吃什么？3、深入了解問題（ 1）大家為什么喜歡吃洋快餐？1生 1： 我感覺洋快餐好吃方便、味道很好。尤其是XX 我很喜歡。生 2：我感覺他們的服務(wù)態(tài)度非常好， 我們每次去他們都笑臉相迎， 記得大年初一下午我到中百的肯德雞快餐店時(shí)， 雖然里面只有幾個(gè)顧客， 但服務(wù)員依然滿面笑容，熱情服務(wù)。生 3：我感覺店里面的環(huán)境布置非常優(yōu)雅舒適，衛(wèi)生很好。我每次進(jìn)去店內(nèi)總放著輕柔的音樂，到處一塵不染。生 4：

3、許多小朋友喜歡的主要原因是這里總會(huì)定期舉行一些適合小孩子的活動(dòng)，如：開生日 PATY、英語角、游戲樂園等。4、了解問題（二）洋快餐對(duì)人們有哪些危害？“洋快餐”既然這么好， 是不是我們就可以經(jīng)常去吃， 可以把洋快餐當(dāng)做主食來吃呢？小組交流并匯報(bào)：生 1：洋快餐尤其是麥當(dāng)勞食品對(duì)兒童的健康有嚴(yán)重危害。有的專家更是指出，一個(gè)炸雞腿相當(dāng)于 60 支煙的毒素，不僅造成身體營養(yǎng)失衡，而且對(duì)兒童大腦的發(fā)育有嚴(yán)重?fù)p傷。生 2：對(duì)于兒童來說，洋快餐造成的最直接后果就是肥胖。肥胖還會(huì)導(dǎo)致男孩女性化，女孩男性化。生 3：洋快餐的最大缺點(diǎn)是：肉量太多、蔬菜太少、高熱量、高脂肪、高蛋白、低膳食纖維、低維生素、低礦物質(zhì)。

4、漢堡包中夾了一大塊肉，只有一小片生菜葉和西紅柿； 甜飲料含大量糖分； 馬鈴薯制成炸薯?xiàng)l后熱能大大增加， 維生素卻被破壞了。生 4：飲料中都加入了大量的香精、糖和人造色素，長期飲用后可因糖分的過多攝入而造成肥胖。 影響孩子中樞神經(jīng)的活動(dòng)，出現(xiàn)情緒不穩(wěn)、煩躁易怒、精神渙散等癥狀，影響孩子智力發(fā)育，嚴(yán)重的還會(huì)得腳氣病。師：說得對(duì)， 專家提示我們，常人一頓正餐的熱量應(yīng)控制在500700 卡。老師帶來了一張食物熱量卡，請(qǐng)看：食物種類熱量（卡）食物種類熱量（卡）漢堡包260雞肉卷500麥辣雞翅276冰激凌300薯?xiàng)l450蛋撻290上校雞塊340可樂3102攝入過多的熱量，又沒有及時(shí)地消耗掉，這些熱量就會(huì)轉(zhuǎn)

5、化成脂肪堆積起來，久而久之，就會(huì)越來越胖。出示 ppt ，這是我們經(jīng)常在麥當(dāng)勞吃的套餐，算算它的熱量， 看超了多少？5、故事超碼的我。美國有一位電影導(dǎo)演，名叫摩根斯普洛克，為了探究快餐文化究竟給當(dāng)代美國人造成了多大影響， 他將自己作為試驗(yàn)對(duì)象拍攝記錄片，連續(xù)一個(gè)月只吃麥當(dāng)勞的食品。結(jié)果，斯普洛克怎樣呢？我們一起來看電影劇照。（PPT出示記錄片超碼的我）四、合作探究，提出對(duì)策。1、怎么辦呢，走在街上，肚子餓了要吃東西，不吃洋快餐吃什么？這真是個(gè)問題?。可钊肓私鈫栴}（ 3）不吃洋快餐，吃什么？師：你有什么好辦法嗎？生 1：我來解決第一個(gè)問題：不吃洋快餐的話可以吃別的食物，面包，面條，米飯等。生 2

6、：還可以吃：餛飩，餃子，包子。師：其實(shí)中式食物也很多，老師就收集到一些中式食物的圖片以及他們的熱量。我們一起來看一看。（ PPT出示中式食物及熱量：面條， 160 卡；餃子 10 個(gè)， 420 卡；粥， 90 卡；蓋澆飯， 220 卡）那么，我們可以在什么地方買到這些食物呢？生 1：中式的餐館或是中式的快餐連鎖店。師：你知道哪些中式快餐連鎖店？生 2：老通城，永和豆?jié){，蒸功夫，大娘水餃等。（媒體出示部分中式快餐店圖片）2、師：第二個(gè)問題 , 哪個(gè)小組來解決？生 1：我們認(rèn)為如果還是喜歡吃洋快餐的話，就該吃的次數(shù)少點(diǎn)，每次吃得少一點(diǎn)。生 2：還可以選擇熱量低一點(diǎn)的食物。3師：請(qǐng)大家為了自己的健康

7、，如果在外面時(shí)肚子餓了，給自己選擇一份一頓正餐的食物。要求是： 1. 適合小朋友口味的，吃得飽的 , 營養(yǎng)豐富的。 2. 攝入的熱量控制在正常范圍內(nèi)。學(xué)生為自己設(shè)計(jì)食譜。教師巡視。師：老師剛才在巡視時(shí)，看見有些同學(xué)，既想為了健康吃中式的食物，又喜歡洋快餐的食物，他們來了個(gè)中西合璧。有哪些同學(xué)是中西結(jié)合的，請(qǐng)舉手。生 1：我還是選擇吃麥當(dāng)勞。這次我選了 3 樣：漢堡包一個(gè)，小包的薯?xiàng)l，飲料是橙汁。師：三樣吃得飽嗎？熱量符合要求嗎？雖然熱量是符合標(biāo)準(zhǔn)了，但是老師還是建議你要少吃。營養(yǎng)專家編制的兒童飲食六注意里第一條就是：少吃洋快餐。（PPT出示兒童飲食六注意）師：請(qǐng)一位選擇中西結(jié)合的同學(xué)來交流。生

8、 2：我選擇的是：一碗菜肉餛飩再加 2 個(gè)雞翅。師：這樣選擇的話，就餐起來不太方便，要求這兩個(gè)店要離得近點(diǎn)。師：請(qǐng)一位選擇中式食物的同學(xué)來交流。生 3：我選的是一份蓋澆飯。是咖喱雞飯，上面有蔬菜還送一份湯，這樣吃了嘴也不干。師：肉類含有豐富的蛋白質(zhì)，蔬菜中含有許多維生素，葷素搭配合理，營養(yǎng)豐富。米飯，面食可以提供足夠的碳水化合物。四、總結(jié)拓展，推陳出新。1、師：中式食物品種豐富，可以滿足我們的不同需求。中式食物中富含人體所需要的 6 大基本營養(yǎng)（媒體出示青少年所需要的6 大基本營養(yǎng)： 蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪，礦物質(zhì)，維生素，水。）。然而我們經(jīng)常會(huì)看見一些中式快餐店的生意并沒有洋快餐的生意好？（媒體出示兩家店的對(duì)比圖）這是什么原因呢？你能通過今天對(duì)洋快餐的分析研究，學(xué)習(xí)洋快餐的成功經(jīng)驗(yàn)， 為我們的中式快餐店提些建議嗎？生 1：經(jīng)常推出一些新的食物，吸引消費(fèi)者。師：新的食物口味肯定能吸引我們消費(fèi)者的。生 2：改善環(huán)境設(shè)施，提高服務(wù)質(zhì)量。4師：就餐環(huán)境很重要。生 3：可以像洋快餐那樣多做些廣告。師：現(xiàn)在廣告的效應(yīng)很大的。生 4：在外賣打包服務(wù)上可以多向洋快餐學(xué)習(xí)。師：講得真好。2、師：看來，我們的合理化建議還真不少。老師希望你們下課后，能