讓心靈之窗更明亮愛眼護眼主題班會

1、讓心靈之窗更明亮爰眼護眼主題班會(3)甜品組與熱菜組同時進行評比。評委由權(quán)威嘉賓，學(xué)院老 師，食堂大廚和學(xué)生會主席，團委副書記和7桌大眾評委組成(每桌大眾評委由大一，大二，大三每個班的代表各一名組 成)。評委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會主席 或副主席、團委副書記外平均分兩批進行評判，第一批評委于1 點20分到場，第二批評委于2點50分到場。部員在每位評委到 達前20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準時到場。(4)選手提前10分鐘到場。比賽共分5輪，每輪30分鐘。每輪 結(jié)束后由工作人員收集評委給分，并在5分鐘后由主持人宣讀此 輪比賽結(jié)果。此5分鐘作為評委的休息時間，可以放一些輕松的

2、歌曲和進行知識競答。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終 結(jié)果。(5)下午4： 30-5： 00為主持人宣布比賽結(jié)果，評委為獲獎?wù)?頒獎，點評的時間。(6)全場比賽結(jié)束后，所有部員留下清理比賽現(xiàn)場。三、活動項目管理第1頁共1頁1、活動項目人員組成及分工（15分）一、報名工作：（1）時間：預(yù)計2一3天（預(yù)計是4月28號和4月29號）（2）比賽隊伍形式：可以以個人或團體（2-6人）的名義參加， 分為熱菜組和甜品組。作品無數(shù)量限制（但有時間限制，參賽者 可在規(guī)定時間內(nèi)準備多種菜式），結(jié)果以選手準備的所有菜式的 平均分計算。（3）報名方法：在飯?zhí)瞄T口設(shè)置報名點，要報名的同學(xué)可以直接 在上面登記，報名時

3、要寫清楚各個人的班級，姓名，聯(lián)系方式（手機號碼、宿舍號和郵箱地址），菜名，預(yù)計使用的工具（自 帶或是需要飯?zhí)锰峁?。使用的材料自己準備，飯?zhí)弥惶峁O少 的調(diào)味品（報名時具體說明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧希?。煤氣、電源?以由飯?zhí)锰峁?。?）報名人數(shù)：每天供15組報名。（5）在報名處放置陪同工作人員聯(lián)絡(luò)方式2張，方便參賽隊伍與 本組負責(zé)人的聯(lián)系。第1頁共1頁補充說明：若由于天氣原因，報名地點限制，我們將把報名 地點改在學(xué)院大堂。二、邀請人員：2權(quán)威嘉賓1名（如有參加）b學(xué)院老師1名（張老師，莊老師）c食堂大廚代表1名d學(xué)生會主席或副主席1名e團委副書記f外校學(xué)生代表（如有參加）g大一大二年級每班選1名代表

4、，共14名h大三大四年級共選7名代表（以上人員均作為評委）（備注：參賽者不可報名評委或工作人員）三、活動、場地申請和各項事宜的組織工作（1）活動申請：1）提前兩周到一個月征詢主席或主管副主席意見，同意后才能進 行申請2）在活動前一周將活動計劃上呈主席團審核，主席團成員對所管 部門和社團計劃提出意見與建議、第1頁共1頁3)在辦公室領(lǐng)取活動申請表，填寫相關(guān)內(nèi)容，并附上經(jīng)費預(yù)算，然 后一起交給學(xué)工部張老師，經(jīng)張老師批準后交給教科處主任簽字， 如需使用場地再交給六樓黃美東老師,批準后再交給三樓羅老師， 由他負責(zé)安排場地、4)經(jīng)學(xué)校批準后方可展開活動。(2)場地申請：1)大堂的使用請示黃美東老師。2)食

5、堂廚房的申請：提前二至三周去和張少錦老師溝通，征求 她的意見，并把這次廚藝大賽的相關(guān)信息與她分享。然后與馬經(jīng) 理商量具體的事宜，如食堂的開放時間，使用問題等。溝通之后 在活動舉辦前一周再進行確定。3)本次廚藝大賽向酒店申請是否可以在二樓的廚房進行西餐制 作，并希望葛老師可以蒞臨指導(dǎo)。(3)對評委臨時培訓(xùn)工作：第1頁共1頁本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評比廚藝大賽的 優(yōu)勝者，改為在選舉代表評分的方法，目的是為了減少場面的混 亂，營造和諧的校園文化氛圍。（4）場地布置所需物品和橫幅：場地布置需要的桌椅在活動申請是給予說明，請示老師批 準。在活動舉行的當(dāng)天上午在羅老師那里確認，中午12點開始

6、布 置場地?；顒悠陂g需要的音響和麥克風(fēng)需從文娛部那里借，此工 作在一周前要與孫文川確認，并邀請一名文娛部人員在當(dāng)天中午 布置場地是進行設(shè)備調(diào)試，確保麥克風(fēng)和音響的的正常使用。四、報名表設(shè)計：內(nèi)容：若以個人名義參賽，請在報名表上填寫：參賽者姓名，班 級，菜品分類（甜品或熱菜），菜名，所需食堂提供的設(shè)備，聯(lián) 系電話（長號和短號），宿舍號。如因個人原因不了解規(guī)則的， 概不負責(zé)。若以團隊形式參賽，請在報名表上填寫：團隊編號，所做菜 名，隊長姓名，隊長聯(lián)系方式（長號和短號），隊長宿舍號，隊 員名單和隊員班級。如因個人原因不了解規(guī)則的，概不負責(zé)五、選擇大眾評委：大眾評委由班級自行產(chǎn)出，主要由膳委會的成員推

7、薦，要求 做到公平公正。第1頁共1頁六、場地設(shè)計:七、邀請方略：1)確定邀請人員，候選的有張端祥，鄭穎、于廣玲、黃美東和 張少錦老師，以感謝他們對我們生活部平時工作的支持。當(dāng)然最 后的確定和還要根據(jù)他們的時間來安排。2)邀請方式：由生活部部員拿本次活動的邀請函登門拜訪，在 三至四天后到老師那里等待回復(fù)。其中，邀請時，語言誠懇，表 達我們的希望。記住，邀請老師到場的目的不是去撐場子，而是 對老師對我們工作支持和幫助的一種回饋，表達一點我們部門的 心意。在得到老師確認后，感謝老師的支持。在活動開展的三天 前再次到老師那里確認是否能夠出席，如果不能，將對活動進行 有計劃的改變。3)策劃書附件邀請函設(shè)

8、計：第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽邀請函尊敬的:暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽始于XX年，至今已走過 八個年頭了，是一個由院學(xué)生會生活部舉辦的，為豐富我校學(xué)生第1頁共1頁 的業(yè)余生活，鍛煉同學(xué)們的動手能力的活動。同時，該活動更是 同學(xué)們以食會友的一個平臺。按照學(xué)生會學(xué)期總體活動的安排， 我們將在XX年5月6日于校大堂舉辦第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué) 院校園廚藝大賽。為感謝您對生活部工作的長期指導(dǎo)和支持，特此邀請您擔(dān)任 本次廚藝大賽的評委，相信同學(xué)們的手藝不會讓你失望，希望您 能夠參與其中。生活部二零XX年四月二一日比賽時間：5月6日（星期四）XXXXX： 30pm比賽地點：暨南大學(xué)深圳旅

9、游學(xué)院大堂評判規(guī)則：每桌評委的滿分為100分，共12桌評委按我們給 出的評分標準打完分后去掉一個最高分，一個最底分后相加并除 以10得出選手的最后得分，滿分為100分（具體下面活動規(guī)則里 有陳述）獎項設(shè)置：a.熱菜組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1 名優(yōu)秀獎5名（名額待定。看最后的獎品）b、甜品組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名優(yōu)秀獎3名（名額待定?？醋詈蟮莫勂罚┌?、主持培訓(xùn):第1頁共1頁本次活動一方面在于活躍同學(xué)，娛樂大眾；一方面在于培養(yǎng) 我部門的部員。因此，此次活動的主持人我們將選用部員內(nèi)部人 員。但在此之前，參加主持的部員將在活動前進行至少兩個禮拜 的培訓(xùn)。屆時會邀請主持團的人員進

10、行培訓(xùn)，并幫助撰寫主持 稿，力求在活動過程中不出差錯，靈活應(yīng)對。(由于本活動場面 較大，參加人數(shù)教多，我們向主持團申請4名主持，2男2女，需 能帶動現(xiàn)場氣氛)。九、雜項：(1)比賽前的周末購買比賽當(dāng)天要使用的物品：牙簽，紙片， 筆，膠帶，獎狀，獎品等，列清單，開發(fā)票。(2)制作供比賽當(dāng)天使用的姓名牌和供評委評分與主持人宣布結(jié) 果的卡片。規(guī)范起見，我們會統(tǒng)一打印或請宣傳部的同事幫忙制 作。(3)活動前一個禮拜進行統(tǒng)計、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜。(4)搜集趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題。(5)關(guān)于廚藝大賽的海報申請：活動批下后就交予宣傳部繪制海 報，同時派兩部員進行封面設(shè)計。第1頁共1頁(6)邀

11、請資訊部和影協(xié)進行活動的攝影和報道。、比賽后：(1)將廚藝大賽的照片，獲獎選手的名單以海報的形式張貼在大 堂醒目處，做好后續(xù)宣傳；(2)所有部員提交工作總結(jié),進行經(jīng)驗交流，為以后的活動提供借鑒；(3)比賽后三天內(nèi)交通訊稿，放到院學(xué)生會網(wǎng)站上并廣播，進行 后期宣傳。(4)完成活動后，部門內(nèi)部進行外出游玩，增強部員的歸屬感。(5)設(shè)計問卷調(diào)查收集同學(xué)們對此次活動的感受，并在q群、bbs 等地方適當(dāng)公布調(diào)查結(jié)果一、活動規(guī)則設(shè)計：(1)比賽的入場：結(jié)合場地設(shè)計再議(2)第1頁共1頁點之后開始將會有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每 個比賽時段每組參賽選手按預(yù)定次序準備進場。每組由一名工作 人員在場邊

12、全程陪同，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機，拍攝花 絮。(3)下午1： 30由主持人宣布比賽正式開始，并由學(xué)生會主席致 開賽辭。(4)甜品組與熱菜組同時進行評比。評委由權(quán)威嘉賓，學(xué)院老 師，食堂大廚和學(xué)生會主席，團委副書記和7桌大眾評委組成 (每桌大眾評委由大一，大二，大三每個班的代表各一名組 成)。評委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會主席 或副主席、團委副書記外平均分兩批進行評判，第一批評委于1 點20分到場，第二批評委于2點50分到場。部員在評委到達前 20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準時到場。(5)比賽共分5輪，每輪30分鐘。每輪結(jié)束后15分鐘宣讀此輪 比賽結(jié)果。最后一輪比賽完畢

13、后直接宣讀此輪結(jié)果。(6)評判時由禮儀小姐端著作品從評委面前走過，在每個桌子前 停頓5秒。在評委欣賞完畢后由2名工作人員協(xié)作利用公筷將食第1頁共1頁 物平分到評委的的餐盤里，若有剩余則利用觀眾回答問題的環(huán)節(jié) 請搶答成功的觀眾品嘗。(7)評委可有選擇的對幾道特別的菜進行點評，參賽選手也可以 申請向評委介紹自己的菜。(8)計分方法：每位評委的滿分為100分，每桌大眾評委的三位 成員可以各自亮出一個分數(shù)(共7桌)，但只有中間的分數(shù)會作 為這一桌的分數(shù)；而權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會主 席，團委副書記各自占一個桌位，他們的分數(shù)可以直接作為這一 桌分數(shù)，12桌的評委打完分后去掉一個最高分，一個最

14、底分后相 加得出這組選手的最后得分，滿分為100分(甜品組和熱菜組各 有一套評委)(9)計分標準：1)味(30分)：要求五味調(diào)和，有一定特點。調(diào)味適當(dāng)、口味 鮮美純正、主味突出，無怪味、糊味。不符合標準的酌情扣2-10 分。選料精致，火候恰當(dāng)，質(zhì)感鮮明，符合成品本身應(yīng)具有的 軟、嫩。酥脆、爛、滑、松、糯、爽等特點。不符合標準的酌情 扣2-10分。2)第1頁共1頁色（10分）:色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注 目。不符合標準的酌情扣2-5分。3）形（10分）:形態(tài)優(yōu)美自然，主輔料配比合理，刀工規(guī)格整 齊，汁茨適度，油量恰當(dāng)，裝盤美觀。不符合標準的酌情扣2-5 分。4）意（30分）:菜名必

15、須與菜式的色，形，味相稱，且內(nèi)容健 康，雅俗共賞。不符合標準的酌情扣2-10分。能由菜品引申出 一定的意義或故事。不符合標準的酌情扣2-10分。5）營養(yǎng)（10分）:注重食品營養(yǎng)，低糖，低鹽、低脂肪。不符 合標準的酌情扣1一5分。6）衛(wèi)生（10分）：食品衛(wèi)生，器皿干凈。不符合標準的酌情扣 1 5 分。（10）獎項設(shè)置：a熱菜組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名 優(yōu)秀獎5名，最佳創(chuàng)意獎1名b甜品組；一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名優(yōu)秀獎3名，最佳創(chuàng)意獎1名（11）第1頁共1頁獎品頒發(fā)：所有獎項都要有獎狀或證書，各組一二三等獎有 獎杯，再配合實物獎（如企業(yè)贊助的物品，精美飯盒等）一起頒 發(fā)。從本

16、次開始設(shè)廚藝大賽榮譽簿，得獎?wù)呖稍谏厦婧灻粞浴?此本子將會一直流傳下去，供每屆的獲獎?wù)吆灻?。二、工作人員守則1、工作人員要團結(jié)合作，互相溝通，互相鼓勵，互相幫助。2、積極思考，多想多做，保持思維活躍。3、有問題或是好的建議及時提出，努力改善活動質(zhì)量。4、認真做好前期的準備工作，及時反饋，按時完成，保質(zhì)保 量。5、工作人員在執(zhí)勤的過程中一定要盡職盡責(zé)，努力做好本職工 作，不可以擅離崗位。6、工作的時候態(tài)度要謙遜恭敬，面帶微笑。7、工作人員在執(zhí)勤的時候要敢于做事，積極做事，不可以畏首 畏尾。第1頁共1頁8、工作人員不可在比賽時干擾參賽同學(xué)或在未評分前試吃。9、工作人員要提醒參賽者杜絕浪費。二、報

17、名表和評分表、報名表（見報名表）二、預(yù)計評委人數(shù)4+14+7二25評分表規(guī)格 21mm*7mm數(shù)量225 （張）樣式暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評分表（熱菜組）編號菜名味色形意營養(yǎng)暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評分表（甜品組）編號第1頁共1頁菜名味色形意營養(yǎng)2、整個活動項目時間流程提交申請宣傳發(fā)送邀請函、與食堂商洽使用場地采購用具統(tǒng)計、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜報名比賽總結(jié)3、活動宣傳方案活動審批后開始進行活動的宣傳，大堂的顯要位置放置活動 的宣傳海報，在每棟宿舍樓下貼宣傳語，同時在bbs,和廣播站進 行宣傳。同時利用膳食委員會的力量在各班級內(nèi)部進行宣傳。把 往年活動的照片以及今年的

18、宣傳等做一個小小的展板，提早幾天 立在食堂入口處進行宣傳。四、活動項目保障機制第1頁共1頁1、活動條件保障（需要使用的場地、物資等具體情況）賽前準備：、贊助回饋橫幅宣傳：我們將在活動的場地掛上橫幅，橫幅上印有本活動由貴公司 友情贊助。（橫幅由貴公司提供）傳單海報宣傳：由貴公司提供傳單和海報，學(xué)生會設(shè)立宣傳點并組織工作人 員派發(fā)。在活動有關(guān)的傳單上印上貴公司的名稱或標志。廣播宣傳：我校可利用校內(nèi)廣播系統(tǒng)為贊助公司在收聽人數(shù)最多的時間 內(nèi)宣傳。網(wǎng)站宣傳：由專人負責(zé)，在校園網(wǎng)上報道本次比賽，進行全面宣傳。后期宣傳：由咨訊部和本部門人員書寫通訊稿，刊登在學(xué)院報紙、學(xué)生 會網(wǎng)站和一些刊物上，對贊助單位以表示感謝。（1）活動前期會以宣傳海報的形式進行廣泛宣傳（校內(nèi)）；（2）第1頁共1頁在即將舉行的一周將通過文娛部廣播站來宣傳，同時學(xué)院的 bbs上也會發(fā)出通告；(3)活動宣傳期間，可在學(xué)校張貼與贊助方相關(guān)的宣傳資料，活 動進行現(xiàn)場可設(shè)置贊助方專門的宣傳臺，懸掛贊助方的宣傳橫 幅，贊助方也可參與本次大賽；(4)宣傳品要求：海報應(yīng)印有贊助方的宣傳logo,并標明主辦單位、協(xié)辦單 位，具體內(nèi)容另行設(shè)計。橫幅印制贊助方宣傳字樣，具體設(shè)計另行商議。獎品從辦公室領(lǐng)取，不夠再另行購置。曾成功的舉辦過多次大型活動的我們，完