奶牛的低碳生活

1、奶牛的低碳生活（主持人）大家好，這里是科技苑。今天咱們來講一個很時髦的話題，那就是低碳，低碳僅僅是個概念。在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域里，低碳就是低耗能、低排放、低污染。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，鄉(xiāng)村生活中，低碳已經(jīng)融入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的方方面面，正在進(jìn)行中。我們從今天開始播出鄉(xiāng)村低碳進(jìn)行時系列。首先我們先來看看奶牛的低碳生活。這就是一個低碳、環(huán)保、生態(tài)牧場。那么，和普通的牧場相比，它到底低碳在哪里呢？這就先得問問牧場的設(shè)計者畜牧工程專家胡朝陽。（采訪）那么節(jié)能設(shè)計方面，就是我們要整出牧場里邊的節(jié)能設(shè)計的標(biāo)準(zhǔn)，那么節(jié)能設(shè)計的標(biāo)準(zhǔn)，第一個來講是對電的運(yùn)行，電的一個使用，如何降低電的一個用量牧場要低碳運(yùn)行，第一就得省電。牛場里用電的

2、地方可多了，給奶牛降溫的風(fēng)扇、清糞系統(tǒng)、污糞處理系統(tǒng)、照明、擠奶廳等等，這些都足以讓奶牛成為耗電大戶。不過，這些用電項(xiàng)目里邊，有些是非用不可、省不了的，像電動刮糞板，奶廳用電，照明等等，缺了它們，奶牛的日常生活就會受影響。那這電到底從哪里省呢？就是它們風(fēng)扇。風(fēng)扇在奶牛場里可算是耗電量比較大的設(shè)施了。咱們可以算筆賬。一個長240米、寬30米的牛舍，大約住著600頭牛的牛舍，一般要安裝80個功率為400瓦的風(fēng)扇，如果這些風(fēng)扇一起開上一個小時，就要用掉32度電，如果一天24小時都開著，那就是768度！這768度是個什么概念呢？如果一個普通家庭，每天的用電量平均是3度左右，那么這768度，就比一個家庭

3、250天用電量的總和還多！這還是一個牛舍的風(fēng)扇一天的耗電量，在一個一萬頭奶牛的大型牛場，至少有十幾個這樣的牛舍，那一天的用電量就能超過1萬度！風(fēng)扇的耗電量夠驚人的，可是牛舍里還真是離不了風(fēng)扇，因?yàn)檫@些大家伙肩負(fù)著兩個主要的任務(wù)。第一，給牛舍通風(fēng)。尤其在這種大型牛舍里，一般要住上600來頭奶牛，這么多頭奶牛生活在一起，如果通風(fēng)條件不好，這牛舍里很快就會沒法待了。（采訪）牛的瘤胃就是一個沼氣罐，因?yàn)榕５牧鑫妇褪且粋€發(fā)酵器，那么牛呼出來的氣息，大部分是二氧化碳?xì)?，呼出來的氣體就二氧化碳?xì)猓趸細(xì)馑诺娇諝猱?dāng)中，這些空氣是對空氣有污染的。如果不把通風(fēng)問題解決了，這牛舍 里的奶牛就生活不好，相應(yīng)的，

4、產(chǎn)奶量也會下降。（采訪）如果這個牛舍里邊二氧化碳?xì)饣蛘叱魵馍踔琳f氨氣，太濃了以后，它會危害奶牛的生產(chǎn)健康。甚至就造成乳房炎或是其他的呼吸道疾病等等的產(chǎn)生，所以，為了通風(fēng)，在夏天，牛舍里的這些風(fēng)扇，就會派上用場。風(fēng)扇更大的一作用，也是耗電更大的一項(xiàng)功能，就是降溫，奶牛適應(yīng)生活的溫度是-525，溫度在這個范圍內(nèi)的變化對奶牛的影響是微乎其微的?？墒钱?dāng)溫度超出了這些范圍，尤其是在夏季，南方地區(qū)一年當(dāng)中有四五個月的溫度都會超過30，奶牛在這種情況下容易出現(xiàn)熱應(yīng)激。（采訪）奶牛如果產(chǎn)生了熱應(yīng)激，是會使我們的奶牛的產(chǎn)奶量大大的降低，會影響奶牛的身體健康。奶牛出現(xiàn)熱應(yīng)激嚴(yán)重的話，會造成奶牛體溫升高，呼吸加快，

5、食欲下降，繁殖率下降。為了避免奶牛產(chǎn)生熱應(yīng)激，夏天氣溫一超過30攝氏度，這牛舍里的風(fēng)扇就會24小時運(yùn)轉(zhuǎn)！風(fēng)扇開著，這電表就呼呼地走，也實(shí)在讓人心疼?。≡趺床拍馨扬L(fēng)扇的電省下來，又能保證奶牛過得舒服的呢？（采訪）為了降低我們運(yùn)行的成本，達(dá)到節(jié)能的效果，我們一定要考慮到自然的通風(fēng)，那么自然通風(fēng)的問題來講，第一個來講就是我們無論是南北方，我們要利用自然的通風(fēng)為主，機(jī)械通風(fēng)為輔。利用自然通風(fēng)是現(xiàn)代牧場是低碳運(yùn)行的根本，不過自然通風(fēng)，可不是把牛舍隨便敞開著就行的事兒，要想把自然風(fēng)好好地利用起來，得通過一系列科學(xué)的設(shè)計?？傮w來說，就是通過對牛舍里幾個重要元素的設(shè)計：牛舍的檐高、屋頂坡度和通風(fēng)口大小。首先我

6、們先來說說牛舍的檐高。奶牛的牛舍，屋檐的高度在各地是不一樣。就拿位于江蘇大豐的海豐牧場來說，這兒牛舍檐高是4、2米。這4、2米是考慮到很多個因素，經(jīng)過精確的計算出來的、最合適的高度。這些元素里邊，第一考慮的是日照問題。（采訪）包括每年它的日照的系數(shù)要考慮它的檐高的問題。以上這些概念聽起來很專業(yè)，其實(shí)簡單地說就是，這4、2米的檐高，能保證了在海豐牧場這個地方，陽光不會太多地反射進(jìn)牛舍。因?yàn)檫@里夏天的氣溫很高，陽光很強(qiáng)烈，如果牛舍的屋檐高于4、2米，那么每天就會有過多的陽光照進(jìn)牛舍來，這樣牛舍的溫度就會迅速地升高，就達(dá)不到給牛舍降溫的效果。那么如果檐高低于4、2米，又會出現(xiàn)什么情況呢？那就會影響到

7、牛舍里的通風(fēng)了。專家通過測算發(fā)現(xiàn)，在夏天，如果牛舍基本上不開電扇，依靠自然風(fēng)來降溫，那么牛舍里的風(fēng)速必須要保持在每秒3米-5米，才能達(dá)到良好的通風(fēng)降溫效果。在海豐這個地方，如果牛舍的檐高低于4、2米，牛舍里的風(fēng)速就達(dá)不到這個標(biāo)準(zhǔn)。通過各項(xiàng)指標(biāo)的綜合計算，在江蘇北部的海豐牧場，4、2米的檐高是最合適的，在其他不同地域的檐高，也是通過緯度、日照、風(fēng)速等具體條件得出來的。北方的檐高相對比較低，是因?yàn)樗鼈兂丝紤]夏天的通風(fēng)問題，還得兼顧冬天的防寒問題。在最北的省份黑龍江，最低溫度要達(dá)到零下30度以下，風(fēng)速也很強(qiáng)，如果牛舍的屋檐建得和南方的牛舍一樣高，那么奶牛就有可能出現(xiàn)冷應(yīng)激。（采訪）如果冬天風(fēng)速太快

8、，它會把牛舍當(dāng)中的濕度和有害氣體給帶走了，但是同時它也帶走了牛舍的熱量。如果牛舍的溫度太冷，那么會產(chǎn)生冷應(yīng)激，會增加奶牛的采食量，但是產(chǎn)奶量會下降。為了避免奶牛冷應(yīng)激，把牛舍里的風(fēng)速降下來，北方的牛舍屋檐就要降低一些，保持在3、6米左右。這樣，才不會把奶牛凍著。（采訪）一般我們考慮就在東北開始，在最寒冷地區(qū)，我們一般檐高在3.6米，那么到了最南方，檐高一般不超過4米5， 經(jīng)過專家的測定，3.6米-4.5米的檐高，是南北方牛舍檐高的高度范圍。檐高的標(biāo)準(zhǔn)定下來了，再來看看棚頂和通風(fēng)口。檐高合適了，可以讓外面的涼風(fēng)盡可能地進(jìn)入牛舍，讓舍內(nèi)的暖濕氣體上升，順著棚頂?shù)耐L(fēng)口排出牛舍。所以，這個流速快不快

9、，跟棚頂?shù)钠露群屯L(fēng)口的大小，有很大的關(guān)系。（采訪）因?yàn)槲覀兣Ｉ岬膿Q氣是靠風(fēng)來把牛舍里邊產(chǎn)生的廢氣給帶走，然后就是來換新鮮的空氣。先說這坡度。海豐農(nóng)場棚頂?shù)钠露仁?5度，相對來說要陡一些，是南方牛舍設(shè)計時的一個普遍原則。因?yàn)槟戏降貐^(qū)溫度高，濕度大，需要通風(fēng)的力度大，大多數(shù)棚頂?shù)钠露纫敢恍?，如果牛舍里的溫度升高，熱氣流又有上升趨勢，?dāng)外面的風(fēng)進(jìn)入牛舍，棚頂越陡，風(fēng)壓越大，牛舍里的熱氣體就越快從通風(fēng)口流出。（采訪）我們在原先的時候，我們大家都知道煙囪效應(yīng)，就是我們這個煙囪越高，角度越大，越到頂上越細(xì)越細(xì)，就是說這個煙囪效應(yīng)就起到拔煙拔風(fēng)的一個效果，那么現(xiàn)在就是說說到我們牛舍的設(shè)計當(dāng)中，其實(shí)我們設(shè)

10、計的原理也引用了煙囪的設(shè)計的一個原理。風(fēng)速越快，通風(fēng)的效果越好。而南方的這種建筑方式搬到北方就行不通了，北方地區(qū)因?yàn)闇囟炔皇呛芨?，就需要風(fēng)速慢一些，所以牛舍的棚頂?shù)钠露染鸵骄徱恍＃ú稍L）它平行進(jìn)來以后平著走，速度會慢。這個是越陡，它的流速越快。棚頂?shù)耐L(fēng)口，寬度設(shè)計也是有標(biāo)準(zhǔn)的。（采訪）并不是說我們這個通風(fēng)口開的越大越好，或者開的越小越好，口大了它會影響風(fēng)速，風(fēng)的一個速度?？谔×艘院?，就跟我們一樣，口太小了，出不去了， 為了讓牛舍的通風(fēng)效果達(dá)到最佳狀態(tài)，通風(fēng)口大小根據(jù)牛舍跨度、檐高、牛的密度來決定的。海豐牧場牛舍通風(fēng)口寬度就是0.8米。通過牛舍結(jié)構(gòu)的改進(jìn)，達(dá)到了自然通風(fēng)的效果，風(fēng)扇的利用

11、率就降低了，尤其在夏天，風(fēng)扇開轉(zhuǎn)的時間，由5個月減少到1個月，其它4個月里，只在最熱的正午開上幾小時，總體算下來，風(fēng)扇少開了3個月，就能節(jié)電6萬多度電。（主持人）通過科學(xué)設(shè)計，利用自然風(fēng)通風(fēng)的效果，少開風(fēng)扇，這樣就能給牛場節(jié)約不少的電。除了省電之外，專家說，牛場的用水也能夠節(jié)省，省好了，能省出30%，這個量可不小，下面就去看看奶牛的生活用水是怎么省的。奶牛場每天要用水的地方很多，每頭奶牛每天光喝水就要喝掉100升。還有擠奶廳用水，糞便沖洗用水，奶牛降溫用水，工作人員用水，都加一塊兒，奶牛場每天的用水量可是數(shù)量巨大。（采訪）在一個萬頭牧場里邊，每天一天大概在1200噸到1500噸的水，用水量這么

12、大，抵上150個家庭1個月的用水量呢。雖然牧場大部分用水都是地下，可是地下水資源也是有限的。（采訪）如果我們抽取地下水上來以后，我們會減少地下水的資源，就是增加水的資源一個承載力，減少地下水的利用是件好事，可是也不能克扣奶牛用水，尤其是喝水，奶牛沒有汗腺，防暑降溫主要靠喝水。其他地方用水也是不能省的，那怎么來節(jié)約水呢？（采訪）收集的落到地面的雨水，我們?nèi)窟M(jìn)行合理的收集，然后利用渠和管道排放到蓄水池里邊進(jìn)行儲存。蓄水池的容積根據(jù)每頭奶牛的沖洗耗水量加上糞污渠沖洗的耗水量來決定蓄水池的大小。蓄水池一般都建在牛舍的旁邊，這樣方便牛舍里使用。這些收集來的雨水利用管道，再提取到專門的儲水罐，來滿足牛場

13、部分用水。（采訪）這個雨水我們主要是為了用在我們擠奶廳地面的一個沖洗，包括我們擠奶臺的沖洗，還有我們牛舍里邊，夏季防暑降溫噴淋的一個用水。瞧瞧，在炎熱的夏季，奶牛自在的噴淋，心情多愉快呀。這些經(jīng)過噴淋和沖洗地面的水，還可以重復(fù)利用。（采訪）把這個擠奶臺的沖洗水，奶罐的沖洗水，管道的沖洗水等等，我們再考慮重復(fù)的一次、二次、三次或者四次重復(fù)的利用，我們都要考慮進(jìn)去。這真正體現(xiàn)了我們的節(jié)能降耗和低碳減排，減少我們對地下資源的浪費(fèi)。讓這些使用過的水，進(jìn)入糞污輸送渠，這些污糞再經(jīng)過干濕分離，分離出來的水，繼續(xù)用來沖刷糞便通道，循環(huán)使用。這樣就能夠節(jié)約牛場用水，循環(huán)利用。（主持人）合理設(shè)計牛舍省了電，增建

14、蓄水池省了水，按說這牛舍的低碳做得相當(dāng)不錯了。其實(shí)，在牧場里面，在低污染，低排放方面也做了許多的文章。在這些方面，胡朝陽給養(yǎng)殖戶們提了一個低碳建議，聽了您可別嚇一跳，讓每頭奶牛都成為大地主。（采訪）最低限的一頭奶牛要配套1.5畝的土地1.5畝，這奶牛成了大地主了。一頭奶牛怎么就需要這么大的地方呢？說來您可能不信，這1.5畝地不是給奶牛住的，而是給牛糞用的。也就是說，在建設(shè)牧場的時候不要光考慮養(yǎng)多少奶牛，而是要把牛糞考慮進(jìn)去。（采訪）那么，牧場想達(dá)到國家的環(huán)保要求，想實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，那么你必須對污糞進(jìn)行環(huán)保處理，牧場本身占地能養(yǎng)多少頭牛，這不是最重的數(shù)據(jù)。關(guān)鍵的問題你牧場周圍能配套多少的土地，能

15、消納多少的糞便，這是關(guān)鍵。牛糞不僅污染空氣，如果亂堆亂放，還會破壞土壤營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，污染地下水資源，這樣一來，牛糞就成為污染環(huán)境，破壞環(huán)境的罪魁禍?zhǔn)?。牛養(yǎng)的越多，牛糞也就越多，讓奶牛少吃少排鐵定是不可能的了，這么多的牛糞，怎么處理好牛糞，利用好牛糞，讓它們不造成污染呢？（采訪）把牛糞當(dāng)中和污水當(dāng)中存在的干物質(zhì)用專用的設(shè)備分離完以后，固體物我們可以運(yùn)走，那么液體部分我們無論進(jìn)行液氧和耗氧處理，這些水這些污水，這種沼液必須要還田。配套的1.5畝土地就是用來還田的，可以種上奶牛的口糧，青貯玉米、苜蓿，還可以植樹造林。牛糞經(jīng)過無害化處理后，施到土壤里，就是很好的有機(jī)肥料，這樣，他們既解決了牛糞污染問題，還能生產(chǎn)出很好的有機(jī)飼料。（采訪）經(jīng)過我們?nèi)?、兩年的轉(zhuǎn)化的非常好的一個土地，然后產(chǎn)生非常好的一個營養(yǎng)價值豐富的一個農(nóng)作物，然后把這些農(nóng)作物割下來再喂奶牛。那么我們奶牛又產(chǎn)生了有機(jī)的牛奶，那么形成一個非常好的一個循環(huán)經(jīng)濟(jì)一個鏈條。這些農(nóng)作物和樹