七年級(jí)生物食物的營(yíng)養(yǎng)成分

1、食物的營(yíng)養(yǎng)成分食物的營(yíng)養(yǎng)成分 知識(shí)知識(shí)目標(biāo)目標(biāo)1說出人體需要的六大類營(yíng)養(yǎng)成分物質(zhì)的名稱及其說出人體需要的六大類營(yíng)養(yǎng)成分物質(zhì)的名稱及其對(duì)人體的作用，舉例說出六大營(yíng)養(yǎng)成分物質(zhì)的食物對(duì)人體的作用，舉例說出六大營(yíng)養(yǎng)成分物質(zhì)的食物來源。來源。2舉例說明無(wú)機(jī)鹽和維生素的來源和缺乏癥。舉例說明無(wú)機(jī)鹽和維生素的來源和缺乏癥。能力能力目標(biāo)目標(biāo) 1 1。通過探究活動(dòng)的實(shí)施，加深體驗(yàn)科學(xué)探究的一通過探究活動(dòng)的實(shí)施，加深體驗(yàn)科學(xué)探究的一般過程，提高學(xué)生的探究能力。般過程，提高學(xué)生的探究能力。情感情感目標(biāo)目標(biāo)認(rèn)同人類的營(yíng)養(yǎng)成分物質(zhì)主要來自生物圈中的其他認(rèn)同人類的營(yíng)養(yǎng)成分物質(zhì)主要來自生物圈中的其他生物的觀點(diǎn)。生物的觀點(diǎn)。

2、教法及依據(jù)：教法及依據(jù)： “激趣探究，合作探究激趣探究，合作探究”學(xué)法及指導(dǎo)：學(xué)法及指導(dǎo)：（1 1）指導(dǎo)學(xué)生據(jù)推薦器材自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來探究食物的營(yíng)養(yǎng)成分；）指導(dǎo)學(xué)生據(jù)推薦器材自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來探究食物的營(yíng)養(yǎng)成分；（2 2）指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果；）指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果；（3 3）指導(dǎo)學(xué)生通過表演、論壇演講等形式，認(rèn)識(shí)食物的部分營(yíng)）指導(dǎo)學(xué)生通過表演、論壇演講等形式，認(rèn)識(shí)食物的部分營(yíng)養(yǎng)成分養(yǎng)成分（4 4）指導(dǎo)學(xué)生總結(jié)各種營(yíng)養(yǎng)成分的作用和來源。）指導(dǎo)學(xué)生總結(jié)各種營(yíng)養(yǎng)成分的作用和來源。教學(xué)準(zhǔn)備：教學(xué)準(zhǔn)備：相關(guān)實(shí)驗(yàn)器材、排練表演、搜集信息相關(guān)實(shí)驗(yàn)器材、排練表演、搜集信息蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂

3、肪、脂肪、碳水化合物、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽、無(wú)機(jī)鹽、維生素、維生素、水水怎樣探究？我來導(dǎo)航：怎樣探究？我來導(dǎo)航： 1 1）蛋白質(zhì)是一種構(gòu)成生命不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）蛋白質(zhì)是一種構(gòu)成生命不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)你知道怎么來發(fā)現(xiàn)它的存在嗎？你知道怎么來發(fā)現(xiàn)它的存在嗎？ 2 2）淀粉是糖類的一種，你知道怎樣來鑒定它嗎？）淀粉是糖類的一種，你知道怎樣來鑒定它嗎？ 3 3）我們通常說的）我們通常說的“油油”就是脂肪，怎樣驗(yàn)證它就是脂肪，怎樣驗(yàn)證它的的“足跡足跡”呢？呢？實(shí)戰(zhàn)演習(xí)，我來操作：實(shí)戰(zhàn)演習(xí)，我來操作： 1）我準(zhǔn)備探究的食物是）我準(zhǔn)備探究的食物是_。 2）我認(rèn)為這種食物中含量較多的營(yíng)養(yǎng)成分是）我認(rèn)為這種食物

4、中含量較多的營(yíng)養(yǎng)成分是_。 3）我采取的措施是）我采取的措施是_。4）我觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是）我觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是_。5）我得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是）我得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是_。邊看邊想，我來交流：邊看邊想，我來交流： 看錄像討論如下問題看錄像討論如下問題1）蛋白質(zhì)在人體內(nèi)起到了什么作用？含量較多的食物有哪些？）蛋白質(zhì)在人體內(nèi)起到了什么作用？含量較多的食物有哪些？2）脂肪對(duì)身體有什么作用？哪些食物含量較多？）脂肪對(duì)身體有什么作用？哪些食物含量較多？3）每到第三、四節(jié)課的時(shí)候，有些同學(xué)就會(huì)感到饑餓疲勞，）每到第三、四節(jié)課的時(shí)候，有些同學(xué)就會(huì)感到饑餓疲勞，學(xué)習(xí)效率降低，這是什么原因呢？學(xué)習(xí)效率降低，這是什么原因呢

5、？ 有些同學(xué)的健康出現(xiàn)了問題，聽聽他們的心聲，有些同學(xué)的健康出現(xiàn)了問題，聽聽他們的心聲，請(qǐng)你利用所學(xué)的知識(shí)幫助一下他們吧！請(qǐng)你利用所學(xué)的知識(shí)幫助一下他們吧！病人病人疾病與原因疾病與原因飲食建議飲食建議甲甲乙乙丙丙丁丁 維生素需要量雖少，可它們是人體生長(zhǎng)發(fā)育和維生素需要量雖少，可它們是人體生長(zhǎng)發(fā)育和代謝不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，作用非常大！代謝不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，作用非常大！科學(xué)探究活動(dòng)：科學(xué)探究活動(dòng)：比較不同果蔬中維生素比較不同果蔬中維生素c的含量。的含量。閱讀課文，了解知識(shí)背景。按照科學(xué)探究的一般步驟進(jìn)行操作：閱讀課文，了解知識(shí)背景。按照科學(xué)探究的一般步驟進(jìn)行操作：1）提出問題：哪些（種）蔬菜或水果含

6、有較多的維生素）提出問題：哪些（種）蔬菜或水果含有較多的維生素c呢？呢？2）做出假設(shè)：）做出假設(shè)：_。3）制訂計(jì)劃：研磨；過濾；滴定。）制訂計(jì)劃：研磨；過濾；滴定。4）實(shí)施計(jì)劃：分組實(shí)驗(yàn)操作。）實(shí)施計(jì)劃：分組實(shí)驗(yàn)操作。5）得出結(jié)論：在）得出結(jié)論：在_中維生素中維生素c的含量較高。的含量較高。6）表達(dá)交流。）表達(dá)交流。我是信息采集員：我是信息采集員： 關(guān)于無(wú)機(jī)鹽和水的廣告，我可看了不少。不信？你聽聽關(guān)于無(wú)機(jī)鹽和水的廣告，我可看了不少。不信？你聽聽啊！??！我是營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員：我是營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員： 你知道無(wú)機(jī)鹽和水在人體內(nèi)都你知道無(wú)機(jī)鹽和水在人體內(nèi)都起到了什么樣的作用嗎？你知道人起到了什么樣的作用嗎？你知道

7、人體對(duì)這些物質(zhì)的需要量嗎？讓我來體對(duì)這些物質(zhì)的需要量嗎？讓我來告訴你吧！告訴你吧！各抒己見：各抒己見： 1 1、有沒有一種、有沒有一種食物能夠含有全部的食物能夠含有全部的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？ 2 2、人體生長(zhǎng)發(fā)、人體生長(zhǎng)發(fā)育需要多方面的營(yíng)養(yǎng)，育需要多方面的營(yíng)養(yǎng)，那么，我們?cè)诔燥垥r(shí)那么，我們?cè)诔燥垥r(shí)應(yīng)該注意什么呢？有應(yīng)該注意什么呢？有人認(rèn)為吃的營(yíng)養(yǎng)越多人認(rèn)為吃的營(yíng)養(yǎng)越多身體越健康，也有人身體越健康，也有人說每種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都獲說每種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都獲取一樣多就能滿足需取一樣多就能滿足需要，這些說法對(duì)嗎？要，這些說法對(duì)嗎？為什么？為什么？ 1 1、本節(jié)課學(xué)到了哪些知識(shí)；、本節(jié)課學(xué)到了哪些知識(shí)；2 2、學(xué)習(xí)過

8、程中有什么收獲和感受；、學(xué)習(xí)過程中有什么收獲和感受；3 3、本節(jié)課的學(xué)習(xí)對(duì)自己的生活有什么影響。、本節(jié)課的學(xué)習(xí)對(duì)自己的生活有什么影響。 1 1一位同學(xué)欲減肥，每天只吃水果和蔬菜。你認(rèn)為他的做法一位同學(xué)欲減肥，每天只吃水果和蔬菜。你認(rèn)為他的做法是否合理？為什么？是否合理？為什么？2 2家庭中淘米做飯，有些人總喜歡反復(fù)搓洗，至淘米水清澈家庭中淘米做飯，有些人總喜歡反復(fù)搓洗，至淘米水清澈才罷休，覺得這樣干凈，你贊同這種做法嗎？為什么？才罷休，覺得這樣干凈，你贊同這種做法嗎？為什么？相關(guān)鏈接：相關(guān)鏈接：吃了嗎？吃了嗎？ http:/ http:/ 齊魯飲食網(wǎng)齊魯飲食網(wǎng) http:/www.sd- ht

9、tp:/ http:/ ； http:/ 鼓風(fēng)干燥箱 suc29rvt 衣上的泥土。幾個(gè)人把老人家抬回北面的屋子里，放到床上蓋上被子。七嘴八舌地安慰一番，就都又到院子里看老婦人了。那個(gè)大男娃兒拿著一沓子黃表紙返回來了。壯年婦人接過來，對(duì)年輕婦人說：“最好是燒在臉盆兒里吧，流了那么多血，估計(jì)得不少紙灰呢！”年輕的婦人說：“是哩，我去拿臉盆兒！”紙灰燒好了。壯年漢子和年輕男人小心地抓著肩膀把老夫人扶坐起來，耿正和那個(gè)大男娃兒一邊一個(gè)扶住可憐的老婦人那耷拉著立不住的腦袋。年輕婦人端著臉盆兒，壯年婦人抓起紙灰，一把一把地按在老人還在流血的后腦勺上。半臉盆兒紙灰全部按上去之后，老人后腦勺上那個(gè)兩寸多長(zhǎng)的

10、大口子終于不再流血了，大家這才松了一口氣。壯年漢子說：“咱們把粱嬸兒也抬回屋里去吧！”耿正對(duì)驚魂未定的弟弟和妹妹說：“你倆就在院子里陪著那兩位大哥吧！”耿英點(diǎn)點(diǎn)頭拉著弟弟來到兩個(gè)伙計(jì)的身邊，不安地看著倆人在昏暗中有些扭曲的痛苦面孔那邊，耿正和那個(gè)大男娃兒扶著老婦人的頭，其余人抬著她的身體，小心翼翼地把昏迷不醒的可憐老人慢慢地抬回屋子里，也放到床上蓋上被子。老爺子哭著問：“她真得沒事兒?jiǎn)?？真還活著嗎？”壯年婦人說：“真沒事兒，已經(jīng)止住血了！”年輕婦人說：“只是叫不醒。唉，這要什么時(shí)候才能醒過來?。俊惫⒄f：“等天亮了，得找一個(gè)郎中來醫(yī)治醫(yī)治呢！”老爺子哭得更厲害了，說：“可積攢下的銀子都被這賊搶

11、走了啊，只剩了這屋那個(gè)抽屜里，還有不到三兩，是最近幾個(gè)月里賺的”昏暗的燈光下，耿正看到兩對(duì)鄰里夫婦面有難色，就說：“不礙事，救人要緊！我們兄妹三個(gè)也攢了一點(diǎn)兒銀子呢。如果不夠，我們來添！只是我們來這里時(shí)間不長(zhǎng)，不知道哪位郎中醫(yī)治得了這種傷病。”壯年男人說：“這倒好說，東大街上的張郎中在醫(yī)治跌打損傷方面就很有經(jīng)驗(yàn)?zāi)?，明兒個(gè)早飯后，我就去請(qǐng)他來給老嬸子瞧一瞧。還有，梁叔也需要上一些跌打損傷的藥呢！”其他幾個(gè)鄰里人也都說：“應(yīng)該請(qǐng)張郎中醫(yī)治的！在醫(yī)治跌打損傷方面，別的幾個(gè)郎中，都比不上他呢?！惫⒄终f：“這事情還應(yīng)該向當(dāng)?shù)匮瞄T報(bào)案的，或許能追回一部分被這竊賊搶走的財(cái)物呢！即使追不回來，也好讓衙門派人追查緝拿他，免得這賊人再禍害鎮(zhèn)上的其他人家！”大家都點(diǎn)頭稱是。耿