月子餐月子湯方實(shí)用做法

1、 月子餐月子湯方實(shí)用做法產(chǎn)品使用說(shuō)明：1、本餐譜中凡提到月子水的，都是可以加熱后代替正常飲用水的?？蛻艨梢愿鶕?jù)自己的情況選擇不同的產(chǎn)品，產(chǎn)品為：米月水、糯月湯、糯乃湯。 也可用它們按照不同的菜品和時(shí)間段選用不同的產(chǎn)品。為了利于乳汁分泌，在產(chǎn)后第三、四周選用月子水可選用糯乃湯。2、此食譜僅供參考，您可以另行搭配其他食材。3、此方案是子月堂料理師及營(yíng)養(yǎng)師專家團(tuán)隊(duì)根據(jù)長(zhǎng)期客戶經(jīng)驗(yàn)總結(jié)而出，由于大陸人生活習(xí)俗及飲食口味與臺(tái)灣人有些不同，部分餐品做了調(diào)整，更容易被大陸人所接受。 4、子月堂月子油黑麻油：月子食用油，不飽和脂肪酸含量高，是人體需要的優(yōu)質(zhì)脂肪酸。黑麻油含有卵磷脂，DHA等，都有利于寶寶智力發(fā)

2、育。黑麻油屬溫補(bǔ)，有利于潤(rùn)腸通便。建議月子里的食用油最好用黑麻油。虛寒體質(zhì)明顯者可以長(zhǎng)期食用黑麻油（孕期以及產(chǎn)后一月后，家中老人都可以食用）。5、子月堂月子餐坐月子的吃法和一般普通坐月子吃法的區(qū)別：子月堂月子餐食譜里所涉及的輔食及菜品都是子月堂營(yíng)養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精心打造的。首先月子水系列是專為產(chǎn)后階段研發(fā)，加速新陳代謝，促進(jìn)排毒等：然后就是月子油系列的營(yíng)養(yǎng)功效（以上已闡述）；最后就是月子餐食譜，采用一些食材的烹飪以達(dá)到補(bǔ)養(yǎng)產(chǎn)后虛弱的身體目的。北京子月堂月子餐食譜第一周：清排期第一天第二天第三天第四天第五天第六天第七天早餐生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3

3、麻油豬肝麻油豬肝麻油豬肝麻油豬肝麻油豬肝麻油豬肝麻油豬肝薏米飯五谷飯黑米飯薏米飯黑米飯五谷飯薏米飯?jiān)琰c(diǎn)紅豆湯紅豆湯紅豆湯紅豆湯紅豆湯紅豆湯紅豆湯午餐生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3麻油豬肝菠菜豬肝麻油豬心月舒豬肝（月舒湯包）儷顏豬心(儷顏湯包）月潤(rùn)豬(月潤(rùn)湯包）山藥豬肝薏米飯五谷飯黑米飯薏米飯黑米飯五谷飯薏米飯午點(diǎn)健美豬肝羹(健美羹湯包)健美豬肝羹(健美羹湯包)健美豬肝羹(健美羹湯包)紅豆湯甜糯米粥紅豆湯甜糯米粥晚餐生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3麻油魚(yú)湯麻油魚(yú)湯麻油魚(yú)湯儷顏魚(yú)湯 （儷顏湯包

4、）月舒魚(yú)湯 (月舒湯包）儷顏魚(yú)湯 (儷顏湯包）補(bǔ)全魚(yú)湯 （補(bǔ)全湯包）薏米飯 五谷飯黑米飯薏米飯黑米飯五谷飯薏米飯晚點(diǎn)養(yǎng)肝湯養(yǎng)肝湯養(yǎng)肝湯養(yǎng)肝湯養(yǎng)肝湯 養(yǎng)肝湯養(yǎng)肝湯備注：1、紅豆湯和甜糯米粥產(chǎn)后前三天煮的軟點(diǎn)，一次不要吃太多。 2、產(chǎn)后如果出現(xiàn)口渴的現(xiàn)象，可以把子月堂月子水加熱煮開(kāi)后飲用，每天的量控制在1000ml以內(nèi)。 3、主食和點(diǎn)心可以把一天的量一起煮起來(lái)放冰箱，然后每餐吃的時(shí)候加熱即可。 4、生化湯和膳食飲料A/B，在適量米月水或者飲用水中浸泡10分鐘左右，之后和浸泡的水一起熬煮10分鐘撈出湯包，然后一直熬至300毫升左右，每次餐前空腹飲用100毫升左右。 5、其他湯包，在約600毫升米月水

5、或者飲用水10分鐘左右，在主食葷菜爆炒后加水燉煮或者魚(yú)湯類食物在燉煮半熟時(shí)加入湯包及浸泡水，燉煮10分鐘左右撈出湯包即可。所有湯方均為一次性使用，不可重復(fù)熬制。北京子月堂月子餐食譜第二周：收縮期第八天第九天第十天第十一天第十二天第十三天第十四天早餐生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3麻油腰花纖身腰花 (纖身湯包）山藥腰花麻油腰花纖身腰花 （纖身湯包）山藥腰花儷顏豬心 （儷顏湯包）薏米飯五谷飯黑米飯薏米飯五谷飯黑米飯薏米飯?jiān)琰c(diǎn)紅豆湯黑豆蜜湯紅豆湯黑豆蜜湯紅豆湯黑豆蜜湯紅豆湯午餐生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3

6、生化湯1/3月舒腰花(月舒湯包）杏鮑菇腰花山藥腰花月舒腰花 （月舒湯包）杏鮑菇腰花山藥腰花麻油腰花蒸南瓜麻油胡蘿卜麻油豇豆蒸南瓜麻油胡蘿卜麻油豇豆蒸南瓜薏米飯五谷飯黑米飯薏米飯五谷飯黑米飯薏米飯午點(diǎn)膳食飲料A 膳食飲料A膳食飲料A膳食飲料A 膳食飲料A膳食飲料A膳食飲料A晚餐生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3生化湯1/3時(shí)令蔬菜時(shí)令蔬菜儷顏魚(yú)湯 (儷顏湯包）時(shí)令蔬菜儷顏魚(yú)湯 （儷顏湯包） 月潤(rùn)魚(yú)湯 (月潤(rùn)湯包） 補(bǔ)全魚(yú)湯 （補(bǔ)全湯包）薏米飯五谷飯黑米飯薏米飯五谷飯黑米飯薏米飯晚點(diǎn)紅豆湯黑豆蜜湯紅豆湯黑豆蜜湯紅豆湯黑豆蜜湯紅豆湯備注：1、紅豆湯和甜糯米粥產(chǎn)后

7、前三天煮的軟點(diǎn)，一次不要吃太多。 2、產(chǎn)后如果出現(xiàn)口渴的現(xiàn)象，可以把子月堂月子水加熱煮開(kāi)后飲用，每天的量控制在1000ml以內(nèi)。 3、主食和點(diǎn)心可以把一天的量一起煮起來(lái)放冰箱，然后每餐吃的時(shí)候加熱即可。 4、生化湯和膳食飲料A/B，在適量米月水或者飲用水中浸泡10分鐘左右，之后和浸泡的水一起熬煮10分鐘撈出湯包，然后一直熬至300毫升左右，每次餐前空腹飲用100毫升左右。 5、其他湯包，在約600毫升米月水或者飲用水10分鐘左右，在主食葷菜爆炒后加水燉煮或者魚(yú)湯類食物在燉煮半熟時(shí)加入湯包及浸泡水，燉煮10分鐘左右撈出湯包即可。所有湯方均為一次性使用，不可重復(fù)熬制。 6、食譜晚餐中涉及到的時(shí)令蔬

8、菜盡量選吃深色系帶葉子的蔬菜如：紅莧菜、紅菠菜、青菜、油麥菜、胡蘿卜、紫甘藍(lán)、西蘭花等，不要吃涼性蔬菜如：黃瓜、苦瓜等。北京子月堂月子餐食譜第三周：大補(bǔ)期第十五天第十六天第十七天第十八天第十九天第二十天第二十一天早餐麻油雞湯麻油雞湯麻油雞湯麻油雞湯麻油雞湯麻油雞湯麻油雞湯薏仁飯五谷飯黑米飯薏仁飯黑米飯五谷飯薏仁飯膳食飲料B膳食飲料B膳食飲料B膳食飲料B膳食飲料B膳食飲料B膳食飲料B早點(diǎn)甜糯米粥紅豆湯甜糯米粥紅豆湯甜糯米粥紅豆湯甜糯米粥水果一份午餐蓮藕排骨 麻油雞 （月舒湯包）花生豬腳山藥燉雞 麻油雞 （儷顏湯包）黃豆豬腳麻油雞 （月潤(rùn)湯包）時(shí)令蔬菜時(shí)令蔬菜時(shí)令蔬菜時(shí)令蔬菜時(shí)令蔬菜時(shí)令蔬菜時(shí)令蔬

9、菜薏仁飯五谷飯黑米飯薏仁飯黑米飯五谷飯薏仁飯午點(diǎn)銀耳蓮子湯、雞蛋羹、紅豆湯、黑豆蜜湯四種輪換著吃水果一份晚餐 月舒魚(yú)湯 （月舒湯包）魚(yú)湯 補(bǔ)全魚(yú)湯 （補(bǔ)全湯包） 儷顏魚(yú)湯 （儷顏湯包）魚(yú)湯 補(bǔ)全魚(yú)湯 （補(bǔ)全湯包）魚(yú)湯時(shí)令蔬菜時(shí)令蔬菜時(shí)令蔬菜時(shí)令蔬菜時(shí)令蔬菜時(shí)令蔬菜時(shí)令蔬菜薏仁飯五谷飯黑米飯薏仁飯黑米飯五谷飯薏仁飯晚點(diǎn)甜糯米粥紅豆湯甜糯米粥紅豆湯甜糯米粥紅豆湯甜糯米粥備注：1、紅豆湯和甜糯米粥產(chǎn)后前三天煮的軟點(diǎn)，一次不要吃太多。 2、產(chǎn)后如果出現(xiàn)口渴的現(xiàn)象，可以把子月堂月子水加熱煮開(kāi)后飲用，每天的量控制在1000ml以內(nèi)。 3、主食和點(diǎn)心可以把一天的量一起煮起來(lái)放冰箱，然后每餐吃的時(shí)候加熱即可。

10、 4、生化湯和膳食飲料A/B，在適量米月水或者飲用水中浸泡10分鐘左右，之后和浸泡的水一起熬煮10分鐘撈出湯包，然后一直熬至300毫升左右，每次餐前空腹飲用100毫升左右。 5、其他湯包，在約600毫升米月水或者飲用水10分鐘左右，在主食葷菜爆炒后加水燉煮或者魚(yú)湯類食物在燉煮半熟時(shí)加入湯包及浸泡水，燉煮10分鐘左右撈出湯包即可。所有湯方均為一次性使用，不可重復(fù)熬制。6、水果以溫性水果為主（如蘋(píng)果、水蜜桃、葡萄、木瓜、哈密瓜、櫻桃等），食用前請(qǐng)將水果洗凈，并在熱水中溫一下。7、雞的選用可以草雞、烏雞輪換食用，每日的用量約為1/3只。北京子月堂月子餐食譜第四周：鞏固期第二十二天第二十三天第二十四天

11、第二十五天第二十六天第二十七天第二十八天早餐蓮藕排骨湯胡蘿卜羊肉紅棗烏骨雞燉牛肉胡蘿卜羊肉紅棗烏骨雞蓮藕排骨湯薏仁飯五谷飯黑米飯薏仁飯黑米飯五谷飯薏仁飯膳食飲料B膳食飲料B膳食飲料B膳食飲料B膳食飲料B膳食飲料B膳食飲料B早點(diǎn)銀耳蓮子湯、雞蛋羹、紅豆湯、黑豆蜜湯四種輪換著吃水果一份午餐月舒排骨湯（月舒湯包）胡蘿卜羊肉儷顏柴雞 （儷顏湯包）補(bǔ)全烏骨雞（補(bǔ)全湯包）月潤(rùn)柴雞 （月潤(rùn)湯包）儷顏柴雞 （儷顏湯包）木瓜排骨湯時(shí)令蔬菜時(shí)令蔬菜時(shí)令蔬菜時(shí)令蔬菜時(shí)令蔬菜時(shí)令蔬菜時(shí)令蔬菜薏仁飯五谷飯黑米飯薏仁飯黑米飯五谷飯薏仁飯午點(diǎn)銀耳蓮子湯、雞蛋羹、紅豆湯、黑豆蜜湯四種輪換著吃水果一份晚餐魚(yú)湯補(bǔ)全魚(yú)湯（補(bǔ)全湯包

12、）纖身魚(yú)湯（纖身湯包）魚(yú)湯纖身魚(yú)湯（纖身湯包）魚(yú)湯補(bǔ)全魚(yú)湯（補(bǔ)全湯包）時(shí)令蔬菜時(shí)令蔬菜時(shí)令蔬菜時(shí)令蔬菜時(shí)令蔬菜時(shí)令蔬菜時(shí)令蔬菜薏仁飯五谷飯黑米飯薏仁飯黑米飯五谷飯薏仁飯晚點(diǎn)甜糯米粥紅豆湯甜糯米粥紅豆湯甜糯米粥紅豆湯甜糯米粥備注：1、紅豆湯和甜糯米粥產(chǎn)后前三天煮的軟點(diǎn)，一次不要吃太多。 2、產(chǎn)后如果出現(xiàn)口渴的現(xiàn)象，可以把子月堂月子水加熱煮開(kāi)后飲用，每天的量控制在1000ml以內(nèi)。 3、主食和點(diǎn)心可以把一天的量一起煮起來(lái)放冰箱，然后每餐吃的時(shí)候加熱即可。 4、生化湯和膳食飲料A/B，在適量米月水或者飲用水中浸泡10分鐘左右，之后和浸泡的水一起熬煮10分鐘撈出湯包，然后一直熬至300毫升左右，每次餐

13、前空腹飲用100毫升左右。 5、其他湯包，在約600毫升米月水或者飲用水10分鐘左右，在主食葷菜爆炒后加水燉煮或者魚(yú)湯類食物在燉煮半熟時(shí)加入湯包及浸泡水，燉煮10分鐘左右撈出湯包即可。所有湯方均為一次性使用，不可重復(fù)熬制。6、水果以溫性水果為主（如蘋(píng)果、水蜜桃、葡萄、木瓜、哈密瓜、櫻桃等），食用前請(qǐng)將水果洗凈，并在熱水中溫一下。7、如果覺(jué)得湯水太油膩，可以撇掉湯面上漂著的浮油。 子月堂月子湯方飲用說(shuō)明第一階段（1-7天）生化湯 （7包）補(bǔ)全湯 （1包）月潤(rùn)湯 （1包）健美羹 （3包）儷顏湯 （3包）月舒湯 （2包）第二階段（8-15天）生化湯 （7包）月舒湯 （2包）纖身湯 （2包）儷顏湯 （

14、3包）補(bǔ)全湯 （1包）月潤(rùn)湯 （1包） 膳食飲料A （7包）第三階段（16-21天）補(bǔ)全湯 （2包）儷顏湯 （2包）月潤(rùn)湯 （1包）月舒湯 （2包）膳食飲料B （7包）第四階段（22-28天）補(bǔ)全湯 （3包）月潤(rùn)湯 （1包）膳食飲料B （7包）儷顏湯 （2包）月舒湯 （1包）纖身湯 （2包） 子月堂月子食譜單品的詳細(xì)做法1、 月子水A.米月水使用方法：1、米月水可直接買用來(lái)煮粥、煲湯、炒菜等；作飲用水喝煮沸即可。2、開(kāi)蓋的米月水當(dāng)天沒(méi)有用完的需放冰箱冷藏；煮過(guò)的米月水，當(dāng)天喝的可放暖瓶，當(dāng)天喝不完的放冰箱冷藏。3、煮湯方，建議最好用月子水來(lái)煮，效果最佳。B. 糯月湯 詳見(jiàn) 米月水使用方法。C糯

15、乃湯 詳見(jiàn) 米月水使用方法。備注：B、C的使用方法相同。二、生化湯、膳食飲料A/B用量：1日份原料：料包一包，月子水1000毫升制作流程：在月子水或者飲用水中浸泡10分鐘左右，之后和浸泡的水一起熬煮10分鐘撈出湯包，然后一直熬至300毫升左右即可。餐品用法：每餐餐前喝100毫升左右即可，每包料包為一次性料包，不可重復(fù)使用。三、 補(bǔ)全湯、月潤(rùn)湯、健美羹、儷顏湯、月舒湯、纖身湯用量：1頓份原料：料包一包，月子水600毫升制作流程：在約600毫升月子水或者飲用水中泡10分鐘左右，在主食葷菜爆炒后加水燉煮或者魚(yú)湯類食物在燉煮半熟時(shí)加入湯包及浸泡水，燉煮10分鐘左右撈出湯包即可。餐品用法：所有湯方均為一

16、次性使用，不可重復(fù)熬制。四、甜糯米粥用量：1日份原料：糯米50克，子月堂月子水900毫升，桂圓5粒，紅糖30克。制作流程：1、將糯米與去皮后的桂圓肉放入月子水中，用電飯鍋加蓋煮40分鐘左右。 2、熄火，加入紅糖攪拌后放入保鮮盒中。餐品用法：1、作為主食之一，配以麻油豬肝（腰）或魚(yú)類食用。五、紅豆湯用量：1日份原料：紅豆70克，帶皮老姜10克，子月堂月子水900毫升，紅糖30克。制作流程：1、將紅豆泡放入月子水中，加蓋泡8小時(shí)。 2、老姜切成絲放入已泡好的紅豆中。 3、用高壓鍋大火煮沸后轉(zhuǎn)小火25-35分種即可。（因火大火小每個(gè)人標(biāo)準(zhǔn)不同，所以時(shí)間不同，每個(gè)料理師可記錄自己的小火標(biāo)準(zhǔn)，測(cè)定自己的

17、時(shí)間） 4、孰的標(biāo)志是紅豆已開(kāi)花。加入紅糖約剩600毫升放入保鮮盒內(nèi)。餐品用法：1、紅豆湯要分兩次來(lái)吃，一次于早上10點(diǎn)，一次為下午3點(diǎn)。 2、可配以麻油豬肝（腰）來(lái)吃。 3、產(chǎn)婦可根據(jù)自己對(duì)甜度的口味來(lái)增減，若能適應(yīng)的話可再加些紅糖。六、小米粥用量：1日份原料：小米50克，子月堂月子水900毫升，干銀耳50g，紅薯一小塊。制作流程：1、干銀耳加水泡發(fā)后去掉老硬的根部，分成小朵。紅薯去掉外衣，切成小塊。 2、小米淘洗干凈，放入鍋中，將紅薯塊和銀耳也一同放入，然后加900ml月子水。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，繼續(xù)煮30分鐘，至湯汁粘稠即可。餐品用法：1、吃的時(shí)候可以加紅糖調(diào)味。備注：1、煮小米粥時(shí)，月

18、子水一定要一次性加足，如果中途加水則會(huì)影響小米粥的口感。七、養(yǎng)肝湯用量：1日份原料：紅棗3-5顆，子月堂月子水600毫升，紅糖適量。制作流程：紅棗洗凈瀝干，每顆用小刀切開(kāi)兩半，浸泡在月子水中2小時(shí)，把浸泡水和紅棗放入鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，繼續(xù)煮30分鐘，加入紅糖，濾凈湯汁即可飲用。餐品用法：1、吃的時(shí)候依個(gè)人口味加紅糖調(diào)味。備注：飲用時(shí)，一天用量不要超過(guò)250毫升，以免上火。八、黑豆蜜湯用量：1日份原料：黑豆40克，子月堂月子水500毫升，紅糖12g，蜂蜜適量。制作流程：黑豆淘洗干凈，瀝干后，在鍋中干炒直至外殼裂開(kāi)。在鍋中加500ml月子水熬煮黑豆，熬煮后撈起黑豆，瀝干，取汁。然后倒入紅糖

19、燉煮即可。餐品用法：1、吃的時(shí)候可以倒入少量蜂蜜，攪拌均勻即可。備注：1、黑豆未煮熟時(shí)，會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收，引起腹瀉。黑豆在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破壞，可消除黑豆的不良反應(yīng)。九、血母痛液(選吃)用量：1日份原料：山楂肉（片）200克，子月堂月子水800毫升，紅糖30克。制作流程：1、將山楂肉與月子水放入砂鍋或不銹鋼鍋（電磁爐）以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮16分鐘左右。 2、約剩600毫升關(guān)火（可以筷子作記號(hào)）。 3、放入保鮮盒內(nèi)。餐品用法：1、作為飲料，每天分?jǐn)?shù)次喝完，一小時(shí)一小口。備注：1、產(chǎn)后子宮凝血并且肚子痛的人，可在第一周服用血母痛液來(lái)改善，可使凝血融化。十、產(chǎn)寶飲料(選吃)用量：

20、1日份原料：桂圓肉5粒、枸杞5粒、月子水400毫升。制作流程：1、將桂圓去皮、枸杞與月子水放入砂鍋或不銹鋼鍋（電磁爐）以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右。 2、約剩300毫升關(guān)火（可以筷子作記號(hào)）。 3、放入保鮮盒內(nèi)。餐品用法：1、作為飲料一天內(nèi)分?jǐn)?shù)次喝完。備注：產(chǎn)寶飲料在產(chǎn)后第一周和第二周使用。十一、薏米飯用量：1日份原料：薏米150克，大米（或者香米）50克，子月堂月子水700毫升。制作流程：1、先將薏米用月子水泡2-3個(gè)小時(shí)、然后把香米一起倒入電飯鍋中，約1小時(shí)左右可熟。 2、將薏米飯盛入保鮮盒內(nèi)（300毫升盒裝）即可。餐品用法：1、作為主食之一配以麻油魚(yú)類食用。備注：1、薏米可補(bǔ)血，不適

21、應(yīng)的產(chǎn)婦可用大米替代。十二、五谷飯用量：1日份原料：薏米5克，大米（或者香米）65克，玉米片5克，小米5克，子月堂月子水300毫升。制作流程：1、將5種食材洗凈，一起在月子水中浸泡半個(gè)小時(shí)。 2、然后移入電飯鍋里，煮熟盛入保鮮盒內(nèi)（300毫升盒裝）即可。餐品用法：1、作為主食之一配以麻油魚(yú)類食用。備注：1、五谷相加對(duì)產(chǎn)后滋補(bǔ)有相當(dāng)好的食療效果。十三、黑米飯用量：1日份原料：黑米80克，紅棗5-8顆，葡萄干3克，子月堂月子水300毫升。制作流程：1、將黑米洗凈，在月子水中浸泡半個(gè)小時(shí)。 2、然后移入電飯鍋里，倒入紅棗和葡萄干與黑米同煮，煮熟盛入保鮮盒內(nèi)（300毫升盒裝）即可。餐品用法：1、作為主

22、食之一配以麻油魚(yú)類食用。備注：1、這道“黑米飯”加入葡萄干、紅棗可以補(bǔ)氣血、暖腎，適合產(chǎn)后貧血食療，葡萄干的膳食纖維還有通便的作用。十四、油飯（選吃）用量：2日量原料：糯米100克，去柄香菇10克，豬肚尖40克，帶皮紅蘿卜10克，帶皮五花肉60克，蝦米10克，帶皮老姜2片切絲，子月堂黑麻油：30-40毫升，子月堂月子水600毫升制作流程：1、糯米用水洗后，置于濾水盆，濾干水份；2、將洗過(guò)的糯米泡入冷的月子水中8小時(shí)（月子水要蓋過(guò)糯米），瀝干，泡過(guò)的糯月湯另外存于容器內(nèi)備用；3、將去柄的香菇和蝦米泡進(jìn)備用的糯月湯中，泡軟后將香菇切成粗絲；4、將帶皮老姜與五花肉、豬肚尖及帶皮紅蘿卜都切成粗絲；大蒜

23、切片；5、鍋?zhàn)蛹訜岷蠓湃?5-20毫升麻油，將帶皮老姜絲和大蒜片下鍋炒成淺褐色出香味；6、加入蝦米、香菇、豬肚尖、五花肉及紅蘿卜，炒至香味出即取出；7、炒鍋重新加熱，放15-20毫升麻油燒熱，將糯米下鍋炒至有粘性時(shí)，再加入第6步中的材料一起炒；8、將炒好的材料放入蒸鍋內(nèi)，并加入泡過(guò)香菇的月子水（月子水需蓋過(guò)所有的材料），蒸熟即可食用。餐品用法：每日一碗。第3周開(kāi)始食用。備注：油飯能防止產(chǎn)婦內(nèi)臟下垂。十五、銀耳蓮子羹用量：1日份原料：銀耳2朵，去芯蓮子15粒，紅棗7粒，枸杞5克，子月堂月子水600毫升，冰糖適量。制作流程：1、將所有的材料洗干凈后瀝干，然后將銀耳、蓮子放在月子水中浸泡一個(gè)小時(shí)。

24、2、將泡好的銀耳、蓮子帶月子水一起倒入鍋中，放入紅棗和枸杞，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮45分鐘，放入冰糖，熄火，即可。餐品用法：1、此使用階段為產(chǎn)后第三周、第四周。備注：對(duì)產(chǎn)后滋補(bǔ)有相當(dāng)好的食療效果。十六、雞蛋羹用量：1人份原料：雞蛋一個(gè)，子月堂月子水適量，黑麻油少許。制作流程：1、將雞蛋敲破放入碗里，把雞蛋打散攪勻。 2、將月子水緩緩倒入碗中，一邊倒，一邊攪拌放入電飯鍋里蒸煮，熄火，即可。餐品用法：當(dāng)做點(diǎn)心吃也可以，好消化，好吸收。備注：對(duì)產(chǎn)后滋補(bǔ)有相當(dāng)好的食療效果。十七、麻油豬肝(豬心)用量：1日份原料：豬肝：200克(一日份)，帶皮老姜：6片，子月堂純黑麻油：40毫升，子月堂月子水200毫升。制作

25、流程：1、將豬肝洗干凈，切成1厘米厚度； 2、老姜洗干凈，連皮切成薄片； 3、將麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱，放入老姜轉(zhuǎn)小火，爆到姜片的兩面“皺”起，呈褐色，但不焦黑； 4、轉(zhuǎn)大火放入豬肝炒至豬肝變色； 5、加入月子水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘； 7、關(guān)火出鍋，即可趁熱食用. 餐品用法：1、配以紅豆湯來(lái)吃； 2、配以甜糯米粥來(lái)吃。備注：1、產(chǎn)后第一天至第七天要吃麻油豬肝，這是有助于子宮的污血排出體外的料理餐品； 2、請(qǐng)選用手指下壓感覺(jué)有彈性的顏色鮮嫩的豬肝較好，如果壓下去是硬硬的為木肝，請(qǐng)勿買。十八、菠菜豬肝用量：1日份原料：豬肝：250克，菠菜：250克，帶皮老姜：10片，子月堂純黑麻油：40毫升，子

26、月堂月子水100毫升。制作流程：1、將菠菜洗凈切段。豬肝洗干凈，切成3厘米厚度，用開(kāi)水焯一下洗去血泡； 2、老姜洗干凈，連皮切成薄片； 3、將麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱，放入老姜轉(zhuǎn)小火，爆到姜片的兩面“皺”起，呈褐色，但不焦黑； 4、轉(zhuǎn)大火放入菠菜、豬肝炒至豬肝變色； 5、加入月子水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘； 7、關(guān)火出鍋，即可趁熱食用. 餐品用法：1、配以紅豆湯來(lái)吃； 2、配以甜糯米粥來(lái)吃。備注：1、產(chǎn)后第一周吃，這是有助于子宮的污血排出體外的料理餐品。十九、山藥豬肝用量：1日份原料：豬肝：150克，山藥：50克，帶皮老姜：6片，子月堂純黑麻油：40毫升，子月堂月子水500毫升。制作流程：1、豬肝

27、洗干凈，切成1厘米厚度； 2、老姜洗干凈，連皮切成薄片； 3、將麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱，放入老姜轉(zhuǎn)小火，爆到姜片的兩面“皺”起，呈褐色，但不焦黑； 4、將山藥切成小塊，加入月子水大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘； 5、加入豬肝煮開(kāi)，直至豬肝變色； 7、關(guān)火出鍋，即可趁熱食用. 餐品用法：1、配以紅豆湯來(lái)吃； 2、配以甜糯米粥來(lái)吃。備注：1、產(chǎn)后第一周吃，這是有助于子宮的污血排出體外的料理餐品。二十、麻油腰花用量：1日份原料：鮮豬腰一對(duì)（兩個(gè)），老姜：6片，子月堂黑麻油：40毫升，子月堂月子水600毫升，子月堂復(fù)方杜仲茶包2袋（或要暖湯半包）。制作流程：1、豬腰用米酒洗凈后，切開(kāi)成兩半，去除里面白色

28、尿腺（騷筋）； 2、將清理干凈的豬腰在表面斜切打花成網(wǎng)狀，切成3厘米寬的薄片；鍋里燒開(kāi)水，把豬腰焯一下，然后再以凈水洗去血泡。 3、將老姜洗干凈，連皮一起切成薄片； 4、將麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱，放入老姜轉(zhuǎn)小火，爆至姜兩面均“皺”起來(lái)呈褐色，不可焦黑； 5、轉(zhuǎn)大火，放入豬腰花炒至菜熟 6、加入月子水燉煮，至豬腰熟爛，轉(zhuǎn)小火約3分鐘出鍋即可趁熱吃；餐品用法：1、配以紅豆湯來(lái)吃； 2、配以甜糯米粥或薏米飯來(lái)吃。二十一、杏鮑菇腰花用量：1日份原料：鮮豬腰一對(duì)（兩個(gè)），杏鮑菇：100克，老姜：10片，子月堂黑麻油：40毫升，子月堂月子水600毫升。制作流程：1、豬腰用米酒洗凈后，切開(kāi)成兩半，去除里面

29、白色尿腺（騷筋）； 2、將清理干凈的豬腰在表面斜切打花成網(wǎng)狀，切成3厘米寬的薄片；鍋里燒開(kāi)水，把豬腰焯一下，然后再以凈水洗去血泡。 3、將老姜洗干凈，連皮一起切成薄片； 4、將麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱，放入老姜轉(zhuǎn)小火，爆至姜兩面均“皺”起來(lái)呈褐色，不可焦黑； 5、轉(zhuǎn)大火，放入豬腰花快炒； 6、加入月子水、杏鮑菇燉煮，煮至豬腰熟爛后加少許鹽，轉(zhuǎn)小火約3分鐘出鍋即可趁熱吃；餐品用法：1、配以紅豆湯來(lái)吃； 2、配以甜糯米粥或薏米飯來(lái)吃。二十二、山藥腰花用量：1日份原料：鮮豬腰一對(duì)（兩個(gè)），山藥：100克，老姜：10片，子月堂黑麻油：40毫升，子月堂月子水600毫升。制作流程：1、豬腰用米酒洗凈后，切

30、開(kāi)成兩半，去除里面白色尿腺（騷筋）； 2、將清理干凈的豬腰在表面斜切打花成網(wǎng)狀，切成3厘米寬的薄片；鍋里燒開(kāi)水，把豬腰焯一下，然后再以凈水洗去血泡。 3、將老姜洗干凈，連皮一起切成薄片； 4、將麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱，放入老姜轉(zhuǎn)小火，爆至姜兩面均“皺”起來(lái)呈褐色，不可焦黑； 5、轉(zhuǎn)大火，放入豬腰花快炒； 6、加入月子水、山藥燉煮，煮至豬腰熟爛后加少許鹽，轉(zhuǎn)小火約3分鐘出鍋即可趁熱吃；餐品用法：1、配以紅豆湯來(lái)吃； 2、配以甜糯米粥或薏米飯來(lái)吃。二十三、麻油魚(yú)湯用量：1日份原料：烏仔魚(yú)（或黃花魚(yú)、金線魚(yú)交替使用）約200克，帶皮老姜6片，子月堂純黑麻油60毫升，子月堂月子水300毫升。制作流程

31、：1、魚(yú)洗凈（黃花魚(yú)切成三塊），老姜洗凈帶皮切成薄片； 2、將麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱； 3、放入老姜轉(zhuǎn)小火，爆到姜片兩面均“皺”起來(lái)，呈褐色但不焦黑； 4、轉(zhuǎn)中火加入魚(yú)，爆魚(yú)至外表發(fā)白，放入月子水，轉(zhuǎn)大火； 5、轉(zhuǎn)大火燒沸后轉(zhuǎn)小火加蓋燒5分鐘熄火即可食用.餐品用法：1、平均分于中餐和晚餐來(lái)吃，配以薏米飯和甜糯米粥來(lái)吃。備注：1、也可以將魚(yú)用姜絲、月子水及適量的子月堂黑麻油煮成魚(yú)湯食用。二十四、干貝魚(yú)湯用量：1日份原料：鱸魚(yú)約350克，帶皮老姜20片，子月堂純黑麻油30毫升，子月堂月子水700毫升。制作流程：1、魚(yú)洗凈切塊，老姜洗凈帶皮切成薄片； 2、將麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱； 3、放入老姜

32、轉(zhuǎn)小火，爆到姜片兩面均“皺”起來(lái)，呈褐色但不焦黑； 4、轉(zhuǎn)中火加入魚(yú)，爆魚(yú)至外表發(fā)白，放入月子水和干貝，轉(zhuǎn)大火； 5、轉(zhuǎn)大火燒沸后轉(zhuǎn)小火加蓋燒5分鐘熄火即可食用.餐品用法：1、平均分于中餐和晚餐來(lái)吃，配以薏米飯和甜糯米粥來(lái)吃。備注：1、前兩周只能吃推薦的三種魚(yú)類，其它魚(yú)類可兩周之后再吃。 2、也可以將魚(yú)用姜絲、月子水及適量的子月堂黑麻油煮成魚(yú)湯食用。二十五、香菇魚(yú)湯用量：1日份原料：黑魚(yú)約300克，香菇3朵，帶皮老姜10片，子月堂純黑麻油60毫升，子月堂月子水700毫升。制作流程：1、干香菇需先泡2-3個(gè)小時(shí)，魚(yú)洗凈切塊，老姜洗凈帶皮切成薄片； 2、將麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱； 3、放入老姜轉(zhuǎn)

33、小火，爆到姜片兩面均“皺”起來(lái)，呈褐色但不焦黑； 4、轉(zhuǎn)中火加入魚(yú)，爆魚(yú)至外表發(fā)白，放入月子水和香菇，轉(zhuǎn)大火； 5、轉(zhuǎn)大火燒沸后轉(zhuǎn)小火加蓋燒5分鐘熄火即可食用.餐品用法：1、平均分于中餐和晚餐來(lái)吃，配以薏米飯和甜糯米粥來(lái)吃。備注：1、也可以將魚(yú)用姜絲、月子水及適量的子月堂黑麻油煮成魚(yú)湯食用。二十六、當(dāng)歸魚(yú)湯用量：1日份原料：黑魚(yú)約300克，當(dāng)歸15克，帶皮老姜10片，子月堂純黑麻油60毫升，子月堂月子水300毫升。制作流程：1、魚(yú)洗凈切塊，老姜洗凈帶皮切成薄片； 2、將麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱； 3、放入老姜轉(zhuǎn)小火，爆到姜片兩面均“皺”起來(lái)，呈褐色但不焦黑； 4、轉(zhuǎn)中火加入魚(yú)，爆魚(yú)至外表發(fā)白，

34、放入月子水和當(dāng)歸，轉(zhuǎn)大火； 5、轉(zhuǎn)大火燒沸后轉(zhuǎn)小火加蓋燒5分鐘熄火即可食用.餐品用法：1、平均分于中餐和晚餐來(lái)吃，配以薏米飯和甜糯米粥來(lái)吃。備注：1、也可以將魚(yú)用姜絲、月子水及適量的子月堂黑麻油煮成魚(yú)湯食用。二十七、枸杞魚(yú)湯用量：1日份原料：武昌魚(yú)約300克，枸杞12粒，帶皮老姜10片，子月堂純黑麻油60毫升，子月堂月子水700毫升。制作流程：1、魚(yú)洗凈切塊，老姜洗凈帶皮切成薄片； 2、將麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱； 3、放入老姜轉(zhuǎn)小火，爆到姜片兩面均“皺”起來(lái)，呈褐色但不焦黑； 4、轉(zhuǎn)中火加入魚(yú)，爆魚(yú)至外表發(fā)白，放入月子水，轉(zhuǎn)大火； 5、轉(zhuǎn)大火燒沸后放枸杞轉(zhuǎn)小火加蓋燒5分鐘熄火即可食用.餐品用

35、法：1、平均分于中餐和晚餐來(lái)吃，配以薏米飯和甜糯米粥來(lái)吃。備注：1、也可以將魚(yú)用姜絲、月子水及適量的子月堂黑麻油煮成魚(yú)湯食用。二十八、時(shí)令蔬菜用量：1日份原料：紅蘿卜（或紅莧茶、紫甘蘭）300克，老姜兩片即可，子月堂黑麻油：10毫升，子月堂月子水10毫升制作流程：1、將紅蘿卜切絲（紅莧菜切成5厘米段，紫甘蘭切成寬1厘米長(zhǎng)條）； 2、將老姜洗干凈，帶皮切成薄片； 3、將麻油放入鍋中，中火加熱； 4、放入姜片，轉(zhuǎn)小火，爆至老姜兩面均“皺”起，呈褐色，不可焦黑； 5、放入蔬菜，轉(zhuǎn)大火，加入月子水，爆炒至熟. 餐品用法：1、配主食吃。二十九、麻油胡蘿卜用量：1日份原料：胡蘿卜300克，老姜兩片即可，子

36、月堂黑麻油：10毫升，子月堂月子水10毫升制作流程：1、將胡蘿卜切絲； 2、將老姜洗干凈，帶皮切成薄片； 3、將麻油放入鍋中，中火加熱； 4、放入姜片，轉(zhuǎn)小火，爆至老姜兩面均“皺”起，呈褐色，不可焦黑； 5、放入蔬菜，轉(zhuǎn)大火，加入月子水，爆炒至熟. 餐品用法：1、配主食吃。三十、麻油豇豆用量：1日份原料：豇豆300克，老姜兩片即可，子月堂黑麻油：10毫升，子月堂月子水50毫升制作流程：1、將豇豆洗凈切段； 2、將老姜洗干凈，帶皮切成薄片； 3、將麻油放入鍋中，中火加熱； 4、放入姜片，轉(zhuǎn)小火，爆至老姜兩面均“皺”起，呈褐色，不可焦黑； 5、放入蔬菜，轉(zhuǎn)大火，加入月子水，爆炒至熟. 餐品用法：1

37、、配主食吃。三十一、蒸南瓜用量：1日份原料：南瓜300克，紅棗60克，蜂蜜10克，百合10克，子月堂黑麻油：10毫升，子月堂月子水10毫升制作流程：1、南瓜洗凈去皮，切成塊，你估摸著咋好看咋切； 2、紅棗洗凈，浸泡一會(huì)，去核； 3、百合泡發(fā)（新鮮的百合最好）； 4、南瓜放在盤(pán)中，放上紅棗，中間放上百合； 5、放入鍋內(nèi)，大火蒸熟； 6、將南瓜盤(pán)內(nèi)的水倒出，加入一大勺蜂蜜，攪拌均勻后倒在南瓜上即可。餐品用法：1、沒(méi)有蜂蜜可以用白糖代替，就是蒸的時(shí)候先撒白糖再蒸。三十二、膳食小排用量：1日份原料：豬小排6塊（長(zhǎng)約4厘米），烤老姜3片，子月堂月子水600毫升，木耳3朵制作流程：1、將小排用熱水焯過(guò)涼干

38、； 2、所有原料放入高壓鍋內(nèi)大火燒上氣后轉(zhuǎn)小火16-23分鐘即可出鍋。三十三、蓮藕排骨用量：1日份原料：豬直排250克，烤老姜10片，子月堂月子水800毫升，蓮藕100克制作流程：1、將小排用熱水焯過(guò)涼干，蓮藕切片； 2、熱鍋后倒入黑麻油，以文火把姜爆成金黃色，轉(zhuǎn)成大火，放入排骨快炒。 3、加入月子水燉煮20分鐘后加入蓮藕，煮到排骨熟爛，加少量的鹽調(diào)味即可。餐品用法：1、可配薏米飯等米飯或面條來(lái)吃。三十四、木瓜排骨用量：1日份原料：豬直排250克，老姜10片，子月堂月子水800毫升，木瓜100克制作流程：1、將小排用熱水焯過(guò)涼干，木瓜去皮切片； 2、熱鍋后倒入黑麻油，以文火把姜爆成金黃色，轉(zhuǎn)成

39、大火，放入排骨快炒。 3、加入月子水燉煮40分鐘后加入木瓜，煮到排骨熟爛，加少量的鹽調(diào)味即可。餐品用法：1、可配薏米飯等米飯或面條來(lái)吃。三十五、麻油雞用量：1日份原料：雞肉1/4只，帶皮老姜6片，子月堂黑麻油：30-50毫升，可以根據(jù)客戶對(duì)油的承受度配量，子月堂月子水300毫升制作流程：1、將雞內(nèi)臟及爪去除，雞肉洗凈，切成塊狀； 2、將老姜洗凈，帶皮切成薄片； 3、將麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱； 4、轉(zhuǎn)小火放入老姜，爆香至姜片的兩面均“皺”起，呈褐色，但不焦黑； 5、轉(zhuǎn)大火，將雞塊放入鍋中炒，直到雞肉約八成熟； 6、將月子水由鍋的四周往中間淋，全部倒入后，蓋鍋煮沸后轉(zhuǎn)為小火，再煮20-30分種即

40、可；餐品用法：1、可配薏米飯或白米飯或面條來(lái)吃。三十六、竹蓀干貝雞用量：1日份原料：雞肉1/3只，竹蓀3克，干貝5枚，帶皮老姜10片，子月堂黑麻油：30-50毫升，可以根據(jù)客戶對(duì)油的承受度配量，子月堂月子水600毫升制作流程：1、將雞內(nèi)臟及爪去除，雞肉洗凈，切成塊狀； 2、竹蓀切片，泡軟瀝干；干貝洗凈瀝干備用；將老姜洗凈，帶皮切成薄片； 3、將麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱； 4、轉(zhuǎn)小火放入老姜，爆香至姜片的兩面均“皺”起，呈褐色，但不焦黑； 5、轉(zhuǎn)大火，將雞塊放入鍋中炒，直到雞肉約八成熟； 6、將月子水由鍋的四周往中間淋，全部倒入后，蓋鍋煮沸后轉(zhuǎn)為小火，加入竹蓀和干貝后，再煮30-40分種即可；餐

41、品用法：1、可配薏米飯或白米飯或面條來(lái)吃。三十七 、紅棗烏骨雞用量：1日份原料：烏骨雞1/3只，紅棗5-8顆，桂圓5-8粒，帶皮老姜10片，子月堂黑麻油：30-50毫升，可以根據(jù)客戶對(duì)油的承受度配量，子月堂月子水600毫升制作流程：1、將雞內(nèi)臟及爪去除，雞肉洗凈，切成塊狀； 2、紅棗洗凈瀝干，桂圓剝殼洗凈備用；將老姜洗凈，帶皮切成薄片； 3、將麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱； 4、轉(zhuǎn)小火放入老姜，爆香至姜片的兩面均“皺”起，呈褐色，但不焦黑； 5、轉(zhuǎn)大火，將雞塊放入鍋中炒，直到雞肉約八成熟； 6、將月子水由鍋的四周往中間淋，全部倒入后，蓋鍋煮沸后轉(zhuǎn)為小火，加入桂圓和紅棗，再煮30-40分種即可；餐品

42、用法：1、可配薏米飯或白米飯或面條來(lái)吃。三十八、山藥燉雞用量：1日份原料：雞肉1/3只，鮮山藥80克，帶皮老姜10片，子月堂黑麻油：30-50毫升，可以根據(jù)客戶對(duì)油的承受度配量，子月堂月子水600毫升制作流程：1、將雞內(nèi)臟及爪去除，雞肉洗凈，切成塊狀； 2、鮮山藥去皮、洗凈、瀝干備用；將老姜洗凈，帶皮切成薄片； 3、將麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱； 4、轉(zhuǎn)小火放入老姜，爆香至姜片的兩面均“皺”起，呈褐色，但不焦黑； 5、轉(zhuǎn)大火，將雞塊放入鍋中炒，直到雞肉約八成熟； 6、將月子水由鍋的四周往中間淋，全部倒入后，蓋鍋煮沸后轉(zhuǎn)為小火，加入山藥后，再燉煮30-40分種即可；餐品用法：1、可配薏米飯或白米飯

43、或面條來(lái)吃。三十九、雞湯面條用量：1日份原料：面條120克（夠吃即可）、麻油雞湯少適量，香油少許制作流程：1、將面條用水煮熟撈起放于濾水盆（絕不可用冷水冷卻）； 2、淋干后，趁面條沿?zé)釙r(shí)，淋上幾滴香油，攪拌均勻即可， 3、放入保鮮盒內(nèi)。餐品用法：1、用筷子夾面條配麻雞湯食用； 2、也可以將面條放入熱好的麻油雞中食用。備注：不易消化，因此第三周才開(kāi)始食用。四十、花生豬腳用量：1日份原料：豬腳400克、花生50克、月子水1000ml，黑麻油15ml、帶皮老姜20克制作流程：1、豬腳洗凈切塊后焯一下去血水，再以凈水洗凈瀝干備用； 2、花生去皮，剔除胚芽后也焯一下備用； 3、熱鍋后加入黑麻油，以文火把

44、老姜爆成金黃色，轉(zhuǎn)大火，放入豬腳快炒。 4、加入月子水燉煮20分鐘后再加入花生燉煮，待豬腳熟爛后加少量的鹽調(diào)味即可。餐品用法：適用于產(chǎn)后第三、四周備注：益氣催乳。四十一、黃豆豬腳用量：1日份原料：豬腳400克、黃豆50克、月子水1000ml，黑麻油15ml、帶皮老姜20克制作流程：1、豬腳洗凈切塊后焯一下去血水，再以凈水洗凈瀝干備用； 2、黃豆洗凈瀝干備用； 3、熱鍋后加入黑麻油，以文火把老姜爆成金黃色，轉(zhuǎn)大火，放入豬腳快炒。 4、加入月子水燉煮20分鐘后再加入黃豆燉煮，待豬腳熟爛后加少量的鹽調(diào)味即可。餐品用法：適用于產(chǎn)后第三、四周備注：益氣催乳。四十二 、燉牛肉用量：1日份原料：牛腩300克、土豆80克、胡蘿卜30克、月子水700ml，黑麻油15ml、帶皮老姜20克