第2章_倉庫溫濕度管理

1、1 1、了解庫內(nèi)、外溫濕度變化的規(guī)律、了解庫內(nèi)、外溫濕度變化的規(guī)律 2 2、熟悉溫濕度的基本知識、熟悉溫濕度的基本知識 3 3、掌握倉庫溫、濕度的控制與調(diào)節(jié)、掌握倉庫溫、濕度的控制與調(diào)節(jié) 的基本方法的基本方法 4 4、能夠根據(jù)存儲商品的要求進行倉、能夠根據(jù)存儲商品的要求進行倉 庫溫濕度管理工作庫溫濕度管理工作 第一節(jié)第一節(jié) 空氣溫濕度的基本知識空氣溫濕度的基本知識 第二節(jié)第二節(jié) 空氣溫濕度的變化對商品質(zhì)空氣溫濕度的變化對商品質(zhì) 量的影響量的影響 第三節(jié)第三節(jié) 倉庫溫濕度的控制與調(diào)節(jié)倉庫溫濕度的控制與調(diào)節(jié) 第四節(jié)第四節(jié) 冷藏庫的溫濕度管理冷藏庫的溫濕度管理 一、空氣溫度 指空氣的冷熱程度，又叫氣

2、溫。倉庫溫度的 控制既要注意庫房內(nèi)外的溫度(庫溫和氣溫)， 也要注意儲存物資的溫度(垛溫)。 物體溫度的升降，取決于外來熱能的多少和該物體 比熱的大小。熱能增加，溫度上升；熱能減少，溫 度下降。 t(t 32)5/9 TK=273十t 式中，T和t分別為絕對溫度和攝氏、華氏溫度值。 二、空氣濕度 指空氣中水蒸氣含量的多少。 1、絕對濕度a：指單位體積空氣中，實際所含水蒸氣的重量。 “gm3” 、“毫米汞柱”或“毫巴” 2、飽和濕度(as)： 指在一定氣壓、氣溫的條件下，單位體積 空氣中所能含有的最大水蒸氣重量。 3、相對濕度(f)： 指空氣中實際含有水蒸氣量(絕對濕度)與當 時溫度下飽和蒸氣量

3、(飽和濕度)的百分比。 相對濕度絕對濕度/飽和濕度100 三、露點（td） 在絕對濕度和氣壓不變的情況下，若氣溫降低， 空氣中容納不了原氣溫時所含的水蒸氣量，使 空氣中的水蒸氣達到飽和狀態(tài)，此時的溫度 即 為露點。 ttd的差值越大，說明相對濕度越低，反之， 相對濕度越高 注：在氣壓一定時，露點的高低只與絕對濕度有關 提問 1、為什么庫存商品有時會有水凝現(xiàn)象？ 2、為什么夏季天氣易有水凝現(xiàn)象，而冬 季不易有？ 3、為什么夏天易潮濕，而冬天易干燥？ 4、為什么南方天氣較潮濕，而北方較干 燥？ 一、商品的吸濕性與商品的平衡水分 二、商品的安全水分 三、商品的安全相對濕度與安全溫度 1、 商品的吸濕

4、性：商品的吸濕性： 商品的吸濕性是指商品吸著和放出水分的性質(zhì)。商品的吸濕性是指商品吸著和放出水分的性質(zhì)。 它與商品養(yǎng)護有著密切的關系。它與商品養(yǎng)護有著密切的關系。 商品的吸濕性大小，體現(xiàn)在吸濕點的高低。商品的吸濕性大小，體現(xiàn)在吸濕點的高低。 一般情況下，吸濕點越低，吸濕性越強，反之，越弱一般情況下，吸濕點越低，吸濕性越強，反之，越弱 當空氣濕度高于商品吸濕點時，商品開始吸濕；當空氣濕度低于商品吸濕當空氣濕度高于商品吸濕點時，商品開始吸濕；當空氣濕度低于商品吸濕 點時，商品開始散濕。點時，商品開始散濕。 一般地說，溫度越高，吸濕點越低；溫度越低，吸濕點越高。一般地說，溫度越高，吸濕點越低；溫度越

5、低，吸濕點越高。 商品存儲的要求就是：儲存的溫度、濕度條件不要超過商品商品存儲的要求就是：儲存的溫度、濕度條件不要超過商品 的吸濕點。的吸濕點。 一、商品的吸濕性與商品的平衡水分一、商品的吸濕性與商品的平衡水分 2、商品的平衡水分 在單位時間內(nèi)，商品從空氣中吸收水分與散失水分的 數(shù)量相等時，商品中的水分含量呈平衡狀態(tài)。這時 商品中水分的含量，叫做商品的平衡水分 若空氣中水汽壓與商品表面的水汽壓相等，則商品處 于吸濕和散濕的平衡狀態(tài)。這時商品中所含的水分 就是平衡水分。 動態(tài)平衡 2、商品的平衡水分 每一種商品在不同的溫、濕度條件下，都 有一定的平衡水分。在一定溫度下，相 對濕度大，則商品的平衡

6、水分也大；相 對濕度小，則商品的平衡水分也小。但 在相對濕度不變的情況下，溫度增高， 則商品的平衡水分變??；溫度降低，則 商品的平衡水分變大。 商品的安全水分，是指吸濕性商品可以安商品的安全水分，是指吸濕性商品可以安 全儲存的最高含水量或最低含水量全儲存的最高含水量或最低含水量 (也叫臨界含水量也叫臨界含水量)。 不同商品，它的安全水分不同，這是由各種商品的不不同商品，它的安全水分不同，這是由各種商品的不 同性質(zhì)所決定的。同性質(zhì)所決定的。 而每種商品的安全水分，也是隨著氣溫的變化而變化。而每種商品的安全水分，也是隨著氣溫的變化而變化。 氣溫高，安全水分就低；氣溫低安全水分就高。氣溫高，安全水分

7、就低；氣溫低安全水分就高。 二、商品的安全水分二、商品的安全水分 1、為了保證商品含水量在安全臨界之內(nèi)， 就要控制儲存環(huán)境的空氣相對濕度在一 定范圍內(nèi)，這個范圍就是商品的安全相 對濕度。 當氣溫高時，商品的安全相對濕度就低；氣溫 低時，則安全相對濕度就高。 三、商品的安全濕度和安全溫度三、商品的安全濕度和安全溫度 2、商品在保管中，為了保證其質(zhì)量的安全， 對儲存環(huán)境所要求的溫度界線，這個界 線就是商品的安全溫度。 在絕對濕度不變的情況下，氣溫的變化，可以 提高或降低商品中的含水量；同時，氣溫的變 化，對某些易溶、易熔、液體、揮發(fā)性以及動 植物性商品等，將引起物理、化學及生物化學 性能的變化，使

8、商品在質(zhì)量上和數(shù)量上遭受損 失。 （三）商品的安全濕度和安全溫度 一、倉庫密封一、倉庫密封 （一）（一）倉庫密封就是把整庫、整垛或整件商品盡可倉庫密封就是把整庫、整垛或整件商品盡可 能地密封起來，減少外界不良氣候條件的影響，以能地密封起來，減少外界不良氣候條件的影響，以 達到商品安全儲存的目的。達到商品安全儲存的目的。 倉庫密封可以保持庫內(nèi)溫、濕度處于相對穩(wěn)定狀態(tài)，倉庫密封可以保持庫內(nèi)溫、濕度處于相對穩(wěn)定狀態(tài)， 達到防潮、防熱、防干裂、防凍、防溶化的目的，達到防潮、防熱、防干裂、防凍、防溶化的目的， 還可收到防霉、防火、防銹蝕、防老化等各方面的還可收到防霉、防火、防銹蝕、防老化等各方面的 效果

9、效果 應注意的問題：應注意的問題： （二）密封材料（二）密封材料 1、防潮紙：、防潮紙：柏油紙、臘紙、油紙、衡水劑制紙、涂布塑料薄膜柏油紙、臘紙、油紙、衡水劑制紙、涂布塑料薄膜 防潮紙。防潮紙。 2、油氈紙：、油氈紙：用破布、廢紙、動物毛和石棉等制用破布、廢紙、動物毛和石棉等制 3、塑料薄膜：、塑料薄膜：聚乙烯薄膜、聚氯乙烯薄膜、聚苯乙烯泡沫板聚乙烯薄膜、聚氯乙烯薄膜、聚苯乙烯泡沫板 等等 4、稻谷殼：、稻谷殼：主要成份是木質(zhì)素和纖維素、殼表面有臘質(zhì)主要成份是木質(zhì)素和纖維素、殼表面有臘質(zhì) 5、血料和泡花堿：、血料和泡花堿：用作裱糊密封的粘料用作裱糊密封的粘料 6、纖維板、蘆葦、河沙等、纖維板、

10、蘆葦、河沙等 密封儲存的幾種形式 1、整庫密封 2、按垛密封 3、貨架（柜、櫥）密封 4、按件（箱）密封 二、通風二、通風 通風就是根據(jù)空氣自然流動的規(guī)律，通風就是根據(jù)空氣自然流動的規(guī)律， 使庫內(nèi)、外的空氣交換，以達到調(diào)節(jié)庫使庫內(nèi)、外的空氣交換，以達到調(diào)節(jié)庫 內(nèi)空氣溫、濕度的目的。利用通風調(diào)節(jié)內(nèi)空氣溫、濕度的目的。利用通風調(diào)節(jié) 庫內(nèi)溫、濕度，是簡單易行的有效方法。庫內(nèi)溫、濕度，是簡單易行的有效方法。 （一）、通風原理 （二）、通風時機的選擇 （三）、通風方法 利用庫內(nèi)外空氣溫、濕度的不同，構成的氣壓利用庫內(nèi)外空氣溫、濕度的不同，構成的氣壓 差，使庫內(nèi)外空氣自然流動。從而達到調(diào)節(jié)庫差，使庫內(nèi)外空

11、氣自然流動。從而達到調(diào)節(jié)庫 內(nèi)溫、濕度的目的，這就是自然通風的基本原內(nèi)溫、濕度的目的，這就是自然通風的基本原 理。理。 氣壓差越大，空氣流動速度越快氣壓差越大，空氣流動速度越快 （一）、通風原理（一）、通風原理 倉庫通風必須根據(jù)庫存商品的性質(zhì)，以及它們倉庫通風必須根據(jù)庫存商品的性質(zhì)，以及它們 對空氣溫、濕度的不同要求，認真對比、分析對空氣溫、濕度的不同要求，認真對比、分析 庫內(nèi)外溫、濕度情況，并參考風力、風向等，庫內(nèi)外溫、濕度情況，并參考風力、風向等， 然后選擇適宜的時機進行通風然后選擇適宜的時機進行通風 通風降溫？通風升溫？通風散濕？通風降溫？通風升溫？通風散濕？ 2、通風時機的選擇、通風時

12、機的選擇 （1）自然通風）自然通風 自然通風就是利用庫房門窗、通風洞等，再利用庫內(nèi)外自然通風就是利用庫房門窗、通風洞等，再利用庫內(nèi)外 的溫差或氣壓差及風力使庫內(nèi)外空氣進行自然交換。的溫差或氣壓差及風力使庫內(nèi)外空氣進行自然交換。 （2）機械通風）機械通風 機械通風就是在庫房上部裝設誹風扇，在庫房下部裝置機械通風就是在庫房上部裝設誹風扇，在庫房下部裝置 進風扇，利用機械進行通風，以加速庫房內(nèi)外的空氣變換進風扇，利用機械進行通風，以加速庫房內(nèi)外的空氣變換 3、通風方法、通風方法 提問 1、為什么空調(diào)機安裝在上部？ 2、為什么一般進風口在庫底，而出風口 在庫頂？ 吸潮是與密封緊密配合，用以降低庫內(nèi)空氣

13、濕吸潮是與密封緊密配合，用以降低庫內(nèi)空氣濕 度的一種有效方法。在霉雨季節(jié)或陰雨天，當度的一種有效方法。在霉雨季節(jié)或陰雨天，當 庫內(nèi)濕度過大，又無適當通風時機的情況下，庫內(nèi)濕度過大，又無適當通風時機的情況下， 在密封庫里常采用吸潮的辦法，以降低庫內(nèi)的在密封庫里常采用吸潮的辦法，以降低庫內(nèi)的 濕度。濕度。 吸潮方法，常采用吸潮劑吸潮和去濕機吸潮吸潮方法，常采用吸潮劑吸潮和去濕機吸潮。 三、吸潮三、吸潮 （一）、吸潮劑吸潮（一）、吸潮劑吸潮 1生石灰生石灰 生石灰生石灰(CaO)即氧化鈣，吸濕性較強，在潮濕即氧化鈣，吸濕性較強，在潮濕 空氣中，容易吸取空氣中的水分，并放出熱量?？諝庵校菀孜】諝庵?/p>

14、的水分，并放出熱量。 CaO十十H2OCa(OH)2十熱量十熱量 一般每千克能吸收水分一般每千克能吸收水分o25kg左右左右 2、氯化鈣、氯化鈣 氯化鈣氯化鈣(CaCL2)是一種白色固體，有無水氯化是一種白色固體，有無水氯化 鈣和工業(yè)用氯化鈣兩種。無水氯化鈣吸濕性鈣和工業(yè)用氯化鈣兩種。無水氯化鈣吸濕性 較強，每千克約能吸水較強，每千克約能吸水112kg。倉庫里通。倉庫里通 常用作吸潮劑的多是工業(yè)氯化鈣，吸濕性略常用作吸潮劑的多是工業(yè)氯化鈣，吸濕性略 差些，每千克約能吸水差些，每千克約能吸水o7o8kg。 對固體、液體和氣體的干燥均可使用。有干燥能力的是含二對固體、液體和氣體的干燥均可使用。有干

15、燥能力的是含二 分子結晶水的氯化鈣分子結晶水的氯化鈣CaCl22H2O，潮解吸水后成為含六分子，潮解吸水后成為含六分子 結晶水的氯化鈣結晶水的氯化鈣CaCl26H2O加熱至加熱至30時成時成CaCl24H2O，至，至 200恢復為恢復為CaCl22H2O 3、硅膠、硅膠 硅膠硅膠(mSiO2 nH2O)又叫矽膠、硅酸凝膠。它又叫矽膠、硅酸凝膠。它 是無色透明或乳白色的顆粒狀或不規(guī)則的固體。是無色透明或乳白色的顆粒狀或不規(guī)則的固體。 硅膠具有良好和持久的吸濕性能，每千克約硅膠具有良好和持久的吸濕性能，每千克約 能吸水能吸水o4o5 kg。吸水后不溶化，不沾。吸水后不溶化，不沾 污商品，經(jīng)烘干后仍

16、可繼續(xù)使用污商品，經(jīng)烘干后仍可繼續(xù)使用。 價格昂貴，只用于一些精密儀器、貴重商品的小包價格昂貴，只用于一些精密儀器、貴重商品的小包 裝內(nèi)裝內(nèi) （二）、機械吸潮法（二）、機械吸潮法 去濕機的工作原理：室內(nèi)潮濕空氣經(jīng)過濾器去濕機的工作原理：室內(nèi)潮濕空氣經(jīng)過濾器(吸塵吸塵 泡沫塑料或金屬網(wǎng)泡沫塑料或金屬網(wǎng))到蒸發(fā)器，由于蒸發(fā)器的表面溫到蒸發(fā)器，由于蒸發(fā)器的表面溫 度低于空氣露點溫度，空氣中的水分就會凝結成水滴，度低于空氣露點溫度，空氣中的水分就會凝結成水滴， 流入接水盤，經(jīng)水管排出，使空氣中的含水量降低，流入接水盤，經(jīng)水管排出，使空氣中的含水量降低， 被冷卻干燥空氣，經(jīng)加熱后，使其相對濕度降低，再被

17、冷卻干燥空氣，經(jīng)加熱后，使其相對濕度降低，再 由離心機送人室內(nèi)。室內(nèi)空氣相對濕度便不斷地下降，由離心機送人室內(nèi)。室內(nèi)空氣相對濕度便不斷地下降， 當達到所要求的相對濕度時，即可停機。當達到所要求的相對濕度時，即可停機。 空氣去濕機吸潮，在溫度27，相對濕度為 70時，一般每小時可吸水34kg，使用空 氣去濕機吸潮，不僅效率高，降濕快，而且 體積小，重量輕，不污染商品。 第四節(jié)第四節(jié) 冷藏庫的溫濕度管理冷藏庫的溫濕度管理 一、冷藏庫的分類一、冷藏庫的分類 生產(chǎn)性冷庫生產(chǎn)性冷庫:冷卻和凍結能力大冷卻和凍結能力大 分配性冷庫分配性冷庫:冷藏量大、冷加工量小冷藏量大、冷加工量小 1. 綜合性冷庫：綜合性冷庫：庫容量較大，并有一定的