中心小學(xué)食堂工作情況匯報材料

1、中心小學(xué)食堂工作情況匯報材料我校自辦寄宿制學(xué)校以來，學(xué)校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，抓平時、重細(xì)節(jié)，為“辦人民滿意的學(xué)校”發(fā)揮重要作用。為加強(qiáng)學(xué)校管理，進(jìn)一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平， 保障師生員工身體健康，我校根據(jù)縣教育局關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂工作管 理的有關(guān)要求及食品衛(wèi)生法 學(xué)校衛(wèi)生工作條例等法規(guī)條例， 認(rèn)真抓好學(xué)校的食堂工作。現(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報如下：一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署。每學(xué)期初，學(xué)校都會專門召開食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分 工，成立以校長為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對 各項具體工作制定計劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范 化?？倓?wù)處

2、負(fù)責(zé)具體落實，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、 分發(fā)等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專 門會議，學(xué)習(xí)上級文件，研究各階段落實措施。校級領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到 學(xué)生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行改進(jìn)。二、設(shè)施到位，操作規(guī)程。各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消 防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范 到位，操作規(guī)程明確。三、確保衛(wèi)生，有效監(jiān)督。食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重， 為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施:1 、食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家的食品衛(wèi)生法，有各項衛(wèi)生安全制 度和措施，并做到了有檢查

3、、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作 人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。2 、采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。 嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，我們將學(xué)校食堂的食品進(jìn)貨由專門的人員進(jìn)行 統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許 可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由陳 運全副校長負(fù)責(zé)。3、每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽或開水消毒，健康 衛(wèi)生。4 、各類安全衛(wèi)生制度完善，建立有以下制度： xx中心小學(xué)食 堂工作人員管理制度、xx中心小學(xué)總務(wù)主任工作職責(zé)、xx中心 小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度、xx中心小學(xué)消毒制度、xx中

4、心小學(xué)食 堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、xx中心小學(xué)食堂食品采買制度、xx 中心小學(xué)食品留樣制度等。四、保證伙食，以人為本。為維護(hù)師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則， 按照“非營利性”要求，進(jìn)行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運 轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標(biāo)，合理確定供餐價格。1 、認(rèn)真按照縣教育局的要求，保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學(xué)生身體健康成長的需要。2 、伙食費是每生每天8元，確保期末結(jié)余或虧損控制在學(xué)期營 業(yè)額的4%M內(nèi)。3 、就餐方式是學(xué)生不用憑卡或飯票到指定窗口自覺排隊領(lǐng)取飯 菜，學(xué)生吃完飯菜，如果不飽，還可以添加飯菜。五、師生共建，文明食堂。1 、學(xué)校每天在用餐時間安排值周組人員到食堂維持紀(jì)律，督促 學(xué)生文明用餐，并要求學(xué)生搞好食堂就餐廳的衛(wèi)生。2 、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)， 按要求持證上崗, 熱情服務(wù)，文明用語，做到服務(wù)程