6.1植物芳香油的提取+課件

1、選修選修1 生物技術(shù)實踐生物技術(shù)實踐教學(xué)目標(biāo)重點難點背景知識教學(xué)過程知識結(jié)構(gòu)教學(xué)反饋課后練習(xí)教學(xué)參考植植 物物動動 物物微生物微生物主要來源于麝、靈貓、主要來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等海貍和抹香鯨等教學(xué)過程教學(xué)過程 麝亦稱香獐，哺乳綱，是珍貴的野生動麝亦稱香獐，哺乳綱，是珍貴的野生動物。麝香，為鹿科動物麝的雄性香腺囊中的物。麝香，為鹿科動物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一種高級香料。分泌物干燥而成，是一種高級香料。 我國還是麝香的主要出口國家。麝香在我國還是麝香的主要出口國家。麝香在國外的主要用途是制造高級化妝品及香水，國外的主要用途是制造高級化妝品及香水，也是制造某些貴重中成藥不可缺

2、少的重要藥也是制造某些貴重中成藥不可缺少的重要藥材原料。材原料。品品 名名:靈貓香靈貓香拼音拼音:lingmaoxiang英文名稱：英文名稱：civet說明說明:又稱香貓香。一種動物性香料。靈貓生殖腺又稱香貓香。一種動物性香料。靈貓生殖腺囊的分泌物。淡黃色或褐色半流體，略像脂肪。囊的分泌物。淡黃色或褐色半流體，略像脂肪。在空氣中顏色變深，且逐漸變硬。有不愉快的原在空氣中顏色變深，且逐漸變硬。有不愉快的原始?xì)馕叮诟叨认♂寱r有獨特的香氣。主要成始?xì)馕?，但在高度稀釋時有獨特的香氣。主要成分是靈貓酮。是名貴的定香劑。用于配制高級化分是靈貓酮。是名貴的定香劑。用于配制高級化妝品香精等。妝品香精等。

3、品品 名名:海貍香海貍香 拼音拼音:hailixiang 英文名稱：英文名稱：castor (eum)說明說明:一種動物性香料。海貍生殖器附近一對梨狀一種動物性香料。海貍生殖器附近一對梨狀腺囊的分泌物。新鮮時呈奶油狀。經(jīng)日曬或熏干腺囊的分泌物。新鮮時呈奶油狀。經(jīng)日曬或熏干后變成紅棕色的樹脂狀物質(zhì)。有不好的原始?xì)馕?，后變成紅棕色的樹脂狀物質(zhì)。有不好的原始?xì)馕?，在稀釋后有愉快的香氣。成分比較復(fù)雜，含有醇在稀釋后有愉快的香氣。成分比較復(fù)雜，含有醇類、酚類、酮類等。是名貴的定香劑。用于配制類、酚類、酮類等。是名貴的定香劑。用于配制高級化妝品、香精等。高級化妝品、香精等。 龍涎香生成于抹香鯨的腸道中。龍

4、涎香從鯨的龍涎香生成于抹香鯨的腸道中。龍涎香從鯨的腸道中慢慢穿過排入海里或者是在鯨死后其尸體腸道中慢慢穿過排入海里或者是在鯨死后其尸體腐爛而掉落水中。它必須在海水中漂浮浸泡幾十腐爛而掉落水中。它必須在海水中漂浮浸泡幾十年（龍涎香比水輕，不會下沉）才會獲得高昂的年（龍涎香比水輕，不會下沉）才會獲得高昂的身份，有的龍涎香塊在海水中浸泡長達(dá)百年以上。身份，有的龍涎香塊在海水中浸泡長達(dá)百年以上。身價最高的是白色的龍涎香；價值最低的是褐色身價最高的是白色的龍涎香；價值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十來年。的，它在海水中只浸泡了十來年。 植植 物物動動 物物微生物微生物主要來源于麝、靈貓、主要來源于麝

5、、靈貓、海貍和抹香鯨等海貍和抹香鯨等 根、莖、葉、花、果實、根、莖、葉、花、果實、種子種子 玫瑰花玫瑰花樟樹柑橘植植 物物動動 物物微生物微生物主要來源于麝、靈貓、主要來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等海貍和抹香鯨等 根、莖、葉、花、果實、根、莖、葉、花、果實、種子種子 真菌真菌 提取植物芳香油的常用方法提取植物芳香油的常用方法：提取植物芳香油常用方法的原理：提取植物芳香油常用方法的原理： 水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法 ：水中蒸餾法、水上蒸餾法、水氣蒸水中蒸餾法、水上蒸餾法、水氣蒸餾法餾法 利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷香油攜帶出來，形成油

6、水混合物，冷卻后，油水混合物又重新分出油層和卻后，油水混合物又重新分出油層和水層水層一般是將原料先放入蒸鍋內(nèi)，然后加入請水一般是將原料先放入蒸鍋內(nèi)，然后加入請水或上一鍋的餾出水，水高度剛滿過料層。也有在或上一鍋的餾出水，水高度剛滿過料層。也有在鍋底設(shè)置篩板以防原料與熱源直接接觸造成燒焦，鍋底設(shè)置篩板以防原料與熱源直接接觸造成燒焦，影響精油品質(zhì)。水中蒸餾原料始終淹沒在水中，影響精油品質(zhì)。水中蒸餾原料始終淹沒在水中，水散作用好，蒸餾較均勻，也不會因原料板結(jié)而水散作用好，蒸餾較均勻，也不會因原料板結(jié)而造成蒸汽短路。水中蒸餾可采用直接火加熱、直造成蒸汽短路。水中蒸餾可采用直接火加熱、直接蒸汽加熱或間接

7、蒸汽加熱。接蒸汽加熱或間接蒸汽加熱。水中蒸餾適于某些鮮花、破碎果皮和易粘結(jié)水中蒸餾適于某些鮮花、破碎果皮和易粘結(jié)的原料。但水中蒸餾精油中的酯類成分易水解，的原料。但水中蒸餾精油中的酯類成分易水解，所以含酯類高的香料植物不能采用這種方法。所以含酯類高的香料植物不能采用這種方法。1、水中蒸餾、水中蒸餾又稱隔水蒸餾，是把原料置于蒸餾鍋內(nèi)的篩又稱隔水蒸餾，是把原料置于蒸餾鍋內(nèi)的篩板上，篩板下盛放一定水量以滿足蒸餾操作所需板上，篩板下盛放一定水量以滿足蒸餾操作所需的足夠的飽和蒸汽，水層高度以水沸騰時不濺濕的足夠的飽和蒸汽，水層高度以水沸騰時不濺濕原料底層為原則。水上蒸餾也可采用直接火加熱、原料底層為原則

8、。水上蒸餾也可采用直接火加熱、直接或間接蒸汽加熱等三種加熱方式。直接或間接蒸汽加熱等三種加熱方式。水上蒸餾應(yīng)用較廣，大面積種植的芳香水上蒸餾應(yīng)用較廣，大面積種植的芳香植物為薄荷、香茅、桉樹葉等都用水上蒸餾提取植物為薄荷、香茅、桉樹葉等都用水上蒸餾提取精油；此法也適用于粉碎后的干燥原料包括某些精油；此法也適用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。干花。2、水上蒸餾、水上蒸餾是由外來的鍋爐蒸汽直接進行蒸餾。通常在是由外來的鍋爐蒸汽直接進行蒸餾。通常在篩板下鍋底部位裝有一條開小孔的環(huán)形管，鍋爐篩板下鍋底部位裝有一條開小孔的環(huán)形管，鍋爐來的蒸汽通過小孔直接噴出。通過篩板的篩孔進來的蒸汽通過小孔直接噴出。通過

9、篩板的篩孔進入原料層加熱原料。由鍋爐來的蒸汽是具有一定入原料層加熱原料。由鍋爐來的蒸汽是具有一定蒸汽壓力，溫度較高而含濕量又較低的飽和蒸汽，蒸汽壓力，溫度較高而含濕量又較低的飽和蒸汽，能很快加熱料層，因此，對干料加熱蒸餾時，干能很快加熱料層，因此，對干料加熱蒸餾時，干料必須在裝鍋前預(yù)先濕透。直接蒸汽蒸餾，其蒸料必須在裝鍋前預(yù)先濕透。直接蒸汽蒸餾，其蒸餾速度快，溫度高，可縮短蒸餾時間，高沸點的餾速度快，溫度高，可縮短蒸餾時間，高沸點的成分可蒸出，出油率高。成分可蒸出，出油率高。3、直接蒸汽蒸餾、直接蒸汽蒸餾 因為水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題原因：原因：提取方法：提取方法：實驗原理：

10、實驗原理：實驗裝置：實驗裝置：水蒸氣蒸餾法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來水蒸氣蒸餾裝置實驗步驟：實驗步驟：實驗步驟：1、裝置中各部分的作用、裝置中各部分的作用2、安裝儀器和拆卸儀器、安裝儀器和拆卸儀器的順序的順序鮮玫瑰花鮮玫瑰花+清水清水水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾油水混合物油水混合物油水分離油水分離除水除水玫瑰油玫瑰油加無水加無水Na2SO4加加NaCl0.1g/mL氯化鈉溶液：促使油水混合物（乳濁液）中油和水的分離。氯化鈉溶液：促使油水混合物（乳濁液）中油和水的分離。無水硫酸鈉：吸收油層中的水分。無水硫酸鈉：吸收油層中的水分。提取方法：提取方法：實驗裝置：實驗裝置：壓榨法壓榨法壓榨裝置壓榨

11、裝置實驗原理：實驗原理： 通過機械加壓通過機械加壓,壓榨出壓榨出果皮中的芳香油果皮中的芳香油靜置漂洗壓榨過濾石灰水浸泡 再次過濾橘皮油石灰水：防止壓榨時滑脫，提高出油率，降低壓榨液黏稠度，過濾不堵塞篩石灰水：防止壓榨時滑脫，提高出油率，降低壓榨液黏稠度，過濾不堵塞篩眼。眼。小蘇打、硫酸鈉：促進油和水的分離（用量分別為橘皮質(zhì)量的小蘇打、硫酸鈉：促進油和水的分離（用量分別為橘皮質(zhì)量的0.25和和5）。）。提取橘皮精油的實驗流程示意圖：提取橘皮精油的實驗流程示意圖：利用水蒸氣將揮利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香發(fā)性較強的芳香油攜帶出來油攜帶出來通過機械加壓通過機械加壓,壓榨出果皮中壓榨出果皮中的芳香油的芳香油1.水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾2.分離油層分離油層 3.除水過濾除水過濾適用于提取玫適用于提取玫瑰油、薄荷油瑰油、薄荷油等揮發(fā)性較強等揮發(fā)性較強1.石灰水浸泡、石灰水浸泡、漂洗漂洗 2.壓榨、壓榨、過濾、靜置過濾、靜置 3再過濾再過濾適用于柑橘、適用于柑橘、檸檬等易焦糊檸檬等易焦糊原料的提取原料的提取 1.粉碎、干燥粉碎、干燥2.萃取、過濾萃取、過濾3.濃縮濃縮 適用范圍小，要適用范圍小，要求原料的顆粒要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機充分浸泡在有機溶劑中溶劑中 芳香油易溶于芳香油易溶于有機溶劑，溶有機溶劑，溶劑揮