2012年采購員工作總結(jié)范文

1、2012 年采購員工作總結(jié)范文時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三 個月了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部 分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的 食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健 康而考慮，現(xiàn)我對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié)： 第一、作為一 個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體 健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不 合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的 要求等。通過學習，提高工作人員在工作

2、中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、 餐具的一洗、 二沖、三消毒工作， 工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。 全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服 從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接， 每天我都親自下廚房和他 （她）們一起 工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀 不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家 身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整 齊，使領(lǐng)導對食堂產(chǎn)生了

3、臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶 頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng) 統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了 領(lǐng)導的印象，保持下去是關(guān)鍵。九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學習交流、中心來 和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導留下了良 好的印象。同時確保了職工的正常就餐。金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白 菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃

4、到品種多樣的食物。同時，在領(lǐng)導的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有 利地確保了冬儲菜的存放。第三、把住食品進貨也非常重要。 四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品， 如：肉、菜、蛋、禽、 主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有檢疫證、食品衛(wèi)生許可證的食品一律 不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事 件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物 中毒事故。另外，我也嚴格財務(wù)紀律， 每次采購時總是所要收拒、 及時上帳， 保證了經(jīng)費的專款專用、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報銷，抱 著節(jié)約的原則做到物美價廉。由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不 足。如：第一個月就虧損了 505.86元，第二個月又虧損了 76.25 元。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中 加大力度對自身的管理及素質(zhì)學習等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉 放心的食品。總之