公司食堂管理制度26382

1、公司食堂管理制度、總則 1 1、為加強公司食堂的管理，做好后勤服務(wù)工作，保證員工就餐質(zhì)量，特制定本 制度。2 2、本規(guī)定包括食堂財務(wù)及物品管理、食堂進貨管理、食堂衛(wèi)生、安全管理及員 工就餐管理。3 3、本制度適用于公司職工食堂及全體員工。、財務(wù)及物品管理 1 1、食堂管理員須在每月二十八日前根據(jù)本月實際發(fā)生情況作出下月費用預(yù)算, 報總經(jīng)理審批。2 2、食堂管理員應(yīng)嚴(yán)格按預(yù)算支出，認(rèn)真執(zhí)行公司財務(wù)制度。3 3、堅持實物驗收，搞好成本核算，做到日清月結(jié)，帳物相符，每隔三天結(jié)算一 次餐費，每月初核算上月餐費，每月末全面盤點食堂物品一次。5 5、食堂的一切設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具均要建立物品臺帳，要專物

2、專用，不得 擅自挪作他用。6 6對損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的要照價賠償，并視情節(jié)給予處罰。三、食堂進貨管理 1 1、食堂管理員要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，不準(zhǔn)采購變質(zhì)食品，不準(zhǔn)采購超過保質(zhì)期食品。2 2、采購貨物應(yīng)努力做到價格低、質(zhì)量好、足斤足兩。3 3、采購貨物應(yīng)有公司認(rèn)可的票據(jù)，票據(jù)必須注明購進貨物品種、數(shù)量、價格、 日期。4 4、食堂貨物入庫必須按品種、生熟分類放置，不得隨意擺放，確保物品在保質(zhì) 期內(nèi)加工。6 6員工報了餐而沒有在就餐表上打“2”統(tǒng)一視為就餐處理。1 1、2 2、食堂操作間嚴(yán)禁閑人進入，以確保安全。3 3、4 4、5 5、食堂管理員負(fù)責(zé)全面安排食堂的日常工作， 每月不定期到市場了

3、解物品價格, 控制采購成本。四、食堂衛(wèi)生、安全管理廚師必須了解各種炊事器具和設(shè)備、設(shè)施的性能和使用方法。每日下班時必須保證人走火滅，斷水?dāng)嚯?，以防火?zāi)發(fā)生。每日就餐完畢打掃食堂衛(wèi)生，下班時必須檢查餐廳所有門窗，以確保公司財 物安全。5 5、餐廳操作間的只限加工與公司伙食有關(guān)的食品，不得私用。6 6保持食堂環(huán)境清潔，灶具餐具應(yīng)及時清洗。7 7、安全使用液化氣:(1(1)使用液化氣之前做好食物的準(zhǔn)備工作(如炒菜、燒飯應(yīng)先把菜洗好、節(jié)好、淘 好米放好水，并把油鹽醬醋等調(diào)味品都預(yù)備好，然后點火使用)。(2(2)不要把廢紙、塑料品、干柴、竹籃及其他易燃易爆物品放在液化氣灶旁邊。五、員工就餐管理 1 1、

4、每月2525前到管理員處報下月用餐情況。2 2、在食堂用餐的員工取消當(dāng)月午餐補助， 并按用餐天數(shù)繳納午餐費(6 6元/ /天)。2 2、食堂管理員每月1 1日統(tǒng)計上月員工就餐總數(shù)，在 3 3日前報到辦公室，辦公室 按照統(tǒng)計數(shù)據(jù)扣除餐費。4 4、凡需變更次日就餐情況的員工必須于當(dāng)天下午5 5： 3030之前告知前臺文員。5 5、員工就餐分別在就餐表上打 “2”、。北國風(fēng)光,里冰封,萬里雪望長城內(nèi)外,惟余莽莽;大河山舞銀蛇,原馳蠟象,欲與天公試7 7、就餐表上一律不允許涂改，一經(jīng)涂改統(tǒng)一作就餐處理，餐費照扣。8 8、員工進入餐廳必須按秩序排隊，先簽名后就餐。1010、員工就餐時須保持良好的就餐秩序

5、及餐廳衛(wèi)生，保持地面清潔，就餐后的雜 物不能隨地亂丟，須倒入指定的垃圾桶內(nèi)。1111、員工就餐時須保持安靜，文明禮貌，不得大聲喧嘩影響他人就餐。1212、員工就餐以吃飽為原則，不允許剩飯、剩菜，避免浪費。1313、餐廳之內(nèi)禁止抽煙，違者罰款 5050元/ /次。1414、食堂管理員負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查就餐情況，發(fā)現(xiàn)違紀(jì)現(xiàn)象應(yīng)及時制止。六、本制度由總經(jīng)理批準(zhǔn)后施行。沁園春雪頓失滔滔。比高。須晴日,看紅裝素裹，分外妖嬈。江山如此多嬌,引無數(shù)英雄競折腰。惜秦皇漢武，略輸文采;唐宗宋代天驕，成吉思汗,只識彎弓射俱往矣，數(shù)風(fēng)流人物,還看今朝。先帝創(chuàng)業(yè)未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊,此誠危急存亡之秋也。然

6、侍衛(wèi)之臣能”，是以眾議舉寵為督:祖，稍遜風(fēng)騷。大雕。出師表兩漢：諸葛亮不懈于內(nèi)，忠志之士忘身于外者，蓋追先帝之殊遇，欲報之于陛下也。誠宜開張圣聽，以光 先帝遺德，恢弘志士之氣，不宜妄自菲薄，引喻失義，以塞忠諫之路也。宮中府中，俱為一體；陟罰臧否，不宜異同。若有作奸犯科及為忠善者，宜付有司論其 刑賞，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使內(nèi)外異法也。侍中、侍郎郭攸之、費祎、董允等，此皆良實，志慮忠純，是以先帝簡拔以遺陛下：愚 以為宮中之事，事無大小，悉以咨之，然后施行，必能裨補闕漏，有所廣益。將軍向?qū)櫍孕惺缇?，曉暢軍事，試用于昔日，先帝稱之曰 愚以為營中之事，悉以咨之，必能使行陣和睦，優(yōu)劣得所。親賢臣

7、，遠小人，此先漢所以興隆也； 親小人，遠賢臣，此后漢所以傾頹也。 先帝在時, 每與臣論此事，未嘗不嘆息痛恨于桓、 靈也。侍中、尚書、長史、參軍，此悉貞良死節(jié)之臣, 愿陛下親之、信之，則漢室之隆，可計日而待也臣本布衣，躬耕于南陽，茍全性命于亂世，不求聞達于諸侯。先帝不以臣卑鄙，猥自枉 屈，三顧臣于草廬之中，咨臣以當(dāng)世之事，由是感激，遂許先帝以驅(qū)馳。后值傾覆，受任于 敗軍之際，奉命于危難之間，爾來二十有一年矣。先帝知臣謹(jǐn)慎，故臨崩寄臣以大事也。受命以來，夙夜憂嘆，恐托付不效，以傷先帝之 明；故五月渡瀘，深入不毛。今南方已定，兵甲已足，當(dāng)獎率三軍，北定中原，庶竭駑鈍, 攘除奸兇，興復(fù)漢室，還于舊都。此臣所以報先帝而忠陛下之職分也。至于斟酌損益，進盡 忠言，則