超市商品分類陳列及陳列順序案例

1、真誠(chéng)為您提供優(yōu)質(zhì)參考資料，若有不當(dāng)之處，請(qǐng)指正。超市商品分類陳列及陳列順序案例一、 食品區(qū)干貨商品分類及陳列方法1.凍品： 一般凍品具體分為餃子、云吞、湯圓、點(diǎn)心（小籠包）、植物豆類（青豆、玉米粒）、凍肉禽丸類、凍海鮮食品，有時(shí)家庭裝特價(jià)雪糕也可陳列在島柜內(nèi)，在凍品陳列時(shí)一定要注意季節(jié)性，如在夏季我們須將雪糕放在島柜兩端，在秋冬節(jié)凍肉、凍魚肉等火鍋食品則放兩端且與生鮮區(qū)相關(guān)連，元宵節(jié)、冬至須將湯圓陳列兩端。為方便顧客，散裝水餃、湯圓、一般盡量靠近打稱臺(tái)位置陳列，且須放購(gòu)物袋在旁邊。、在夏季島柜陳列順序一般是下面順序雪糕湯圓餃子云吞點(diǎn)心豆類肉制品散裝水餃湯圓、在冬季島柜陳列順序一般是下面順序：散

2、裝水餃湯圓包裝水餃云吞湯圓點(diǎn)心豆類凍肉制品火鍋食品集中陳列2.冷藏保鮮食品：A、冷藏保鮮食品一般陳列在立柜中，保存溫度為，冷藏食品陳列的一個(gè)原則是生熟分開，歸類明確，冷藏保藏食品一般分如下幾列：保鮮糕點(diǎn)、保鮮肉腸、配菜、保鮮小食、酒釀、鮮奶制品。B、 一般其陳列順序如下：配菜保鮮蔬菜及其加工制品保鮮肉腸制品糕點(diǎn)鮮乳制品飲料水果3.雜糧、土特產(chǎn)A、 雜糧、土特產(chǎn)的陳列位置應(yīng)靠近糧油區(qū)與生鮮區(qū)；散裝雜糧應(yīng)盡量與包裝雜糧靠近陳列。B、 散裝干貨一般具體分為豆類品（如紅豆、綠豆、赤小豆、黃豆）；散裝米、面及米面制品（如蛋面、素面、米粉、藥材、湯料、調(diào)味品、花椒、八角）等。C、 散裝干貨、雜糧的陳列順序

3、如下：散裝米、面及米面制品散裝豆類湯料藥材調(diào)味品4.調(diào)味品 調(diào)味品包含調(diào)味汁（醬油、生抽、醋、蠔油等）、調(diào)味醬、調(diào)味粉、醬菜及腐乳等。A、調(diào)味汁陳列在.米超市架是層，.至.的家庭裝生抽需陳列在底層，ml陳列在中層，ml350ml陳列在頂層。其具體模式如下圖：ml300ml500ml500ml750左右高瓶裝底層：1.5L2.5L家庭裝B、 調(diào)味醬，醬菜，腐乳一般陳列有2種模式一種是單層陳列方式，一種是雙層陳列此類陳列不能按品牌陳列，須按醬料用途、味道去陳列，（盡量能將品牌歸在一起）。5.罐頭罐頭分為魚罐頭，肉罐頭，水果罐頭等，一般將水果罐頭（由于個(gè)體較大）陳列于底層與下層，魚與肉類罐頭分類陳列

4、。6.早餐沖調(diào)A、 早餐沖調(diào)分為蜂蜜、果醬、八寶粥、龜苓膏、面包、蛋糕、糕點(diǎn)等，早餐沖調(diào)陳列位置應(yīng)接近水奶等關(guān)聯(lián)性商品；B、 早餐沖調(diào)商品陳列時(shí)應(yīng)注意將龜苓膏、八寶粥陳列在一組或相臨近，蜂蜜、果醬一組，面包一組，面積小的店面可考慮八寶粥0.5組，龜苓膏0.5組，果醬、蜂蜜0.5組(陳列上層)，面包陳列在下層（面包易亂，且經(jīng)常空架，所以一般根據(jù)店面自身調(diào)節(jié)。）7.咖啡沖調(diào)類A、 咖啡沖調(diào)類、商品包括麥片、咖啡及咖啡伴侶及沖飲品。B、 陳列上述商品是應(yīng)將麥片集中幾組出來(lái)陳列，咖啡沖飲集中一起陳列。C、 麥片一般.米超市架陳列層，按品牌垂直陳列，咖啡與沖飲陳列時(shí)，一般是咖啡與咖啡伴侶陳列在一起，紙盒

5、裝咖啡一般陳列在上層，瓶裝、罐裝商品陳列在中下層及底層。8.茶葉A、 茶葉陳列時(shí)應(yīng)臨近于咖啡沖調(diào)類。B、 茶葉按用途分為綠茶、藥茶及涼茶，按包裝有袋裝、盒裝和罐裝種。C、 陳列時(shí)應(yīng)將綠茶與藥茶、涼茶分組陳列從左到右應(yīng)按次按綠茶組，藥茶、涼茶陳列-.組，夏天應(yīng)擴(kuò)大涼茶陳列面（夏桑菊，板藍(lán)根）春節(jié)應(yīng)適當(dāng)加大禮盒裝茶葉陳列。9.保健食品A、 保健品屬高檔高價(jià)值商品，一般來(lái)說銷量低，陳列一般與咖啡沖調(diào)靠近，其陳列位置避開在主通道上黃金位，應(yīng)陳列在次通道內(nèi)。B、 保健品陳列須按品牌去陳列，且大禮盒放底下2層，小盒40-70ml*6支裝雞精，放頂上2層，一般最佳陳列模式是1.8米超市架陳列6層。C、 舉例

6、：陳列順序萬(wàn)基喜悅康富來(lái)太太系列鷹牌系列白蘭氏系列美顏堂系列10.水奶A、 水奶目前已成為干貨商品中銷售增長(zhǎng)潛力較大的商品，陳列時(shí)一定要考慮其陳列位置的優(yōu)與劣，且陳列位置大小對(duì)銷售都至關(guān)重要。B、 水奶陳列時(shí)一般靠近島柜（主通道、內(nèi)），一般應(yīng)給予3-4組以上的陳列位。C、 陳列水奶時(shí)應(yīng)注意，將牛奶、乳酸果奶、豆奶區(qū)分開，一般紙盒奶按品牌、大小垂直集中陳列一起，瓶裝乳酸奶、果奶、豆奶陳列在右側(cè)1-2組，其順序模式如下圖：（從左至右）紙盒裝牛奶乳酸奶、果奶（娃哈哈、樂百氏等）豆奶（楊協(xié)成等）11.奶粉A、 奶粉屬高值、易盜商品，一將將其陳列在易于看守的主通道上。B、 奶粉按用途分為成人與嬰幼兒兩種

7、，按包裝分袋裝、罐裝2種。C、 陳列奶粉首先應(yīng)確定袋裝、罐裝所處位置，一般將罐裝陳列在左邊，袋裝陳列在右邊，按用途（成人、嬰兒），按品牌去分類陳列即可。12.嬰幼兒食品 嬰幼兒食品指雀巢、亨氏等品牌的盒裝米粉系列，一般與奶粉陳列在一起，陳列時(shí)將其陳列在袋裝奶粉旁邊，也就是最右側(cè)，如圖示：罐裝奶粉袋裝奶粉盒裝嬰幼兒食品13.寵物產(chǎn)品A、寵物產(chǎn)品包括寵物食品、玩具、工具、裝飾品，此商品一般要求獨(dú)立的專架陳列，如沒有專架也應(yīng)與食品分開，找一處相對(duì)獨(dú)立的位置，將其集中陳列。B、陳列時(shí)按用途分開有貓糧、狗糧兩大類之分，同時(shí)注意品牌、口味。14.小食A、小食分為香脆小食（薯片）、果仁、涼果、魚干、肉干、果

8、凍、五大類具體方法各不相同，具體方法如下： 薯片陳列方法：一般在貨架左邊1-2組陳列筒裝薯片，右邊陳列包裝薯片，按品牌、大小、口味制作原料垂直分類陳列。 果仁類小食分為瓜籽，花生、果仁三類，一般按1：1：1比例平分貨架，按用途、大小與品牌，垂直分類陳列。 涼果陳列一般按用途、品牌垂直陳列，小盒易整理商品，一般放置頂層。 魚干、肉干一般用掛鉤陳列，按用途魚干0.5-1組，肉干1-1.5組，按品牌、大小、去垂直懸掛陳列。 果凍陳列也是按品牌陳列，一般將喜之郎等名牌放在左邊2-3組，其它品牌放置右邊陳列，果凍玩具車應(yīng)放最底層，果凍爽屬果凍中最暢銷的，應(yīng)垂直陳列一組，讓兒童易見、易取。15.糖果 糖果

9、是典型的品牌陳列商品，一般將嘉頓等品牌商品陳列左側(cè)，且充分?jǐn)U大其陳列位，糖果陳列是應(yīng)盡量讓盒裝糖果放置頂層（特別是應(yīng)該說按品牌、大小、口味、垂直分類陳列）。16.朱古力（與小糖果）A、朱古力屬高檔休閑食品，遇熱高溫易溶化，陳列位置應(yīng)避免高溫地方，且陳列在易于商場(chǎng)看守的地方最好。B、朱古力陳列時(shí)由于體小，不易看見，陳列時(shí)一般將其層板傾斜陳列。C、貨架底層盡量陳列個(gè)高、長(zhǎng)的玩具、朱古力（如m&m筒裝、加菲貓等），袋裝陳列在中下層，塊裝朱古力陳列在黃金線，可將禮盒裝朱古力陳列在頂層。17.餅干A、餅干屬典型的品牌陳列商品，按外包裝一般分為盒裝與袋裝2類。B、陳列包裝餅干時(shí)須按品牌分組陳列，一般嘉頓、

10、大旺、康師傅品牌商品占位應(yīng)在前面，同時(shí)注意口味分類，一般將咸化餅干陳列在中上層黃金線。C、盒裝餅干陳列時(shí)應(yīng)注意曲奇、蛋卷等不同口味種類，在春節(jié)期間應(yīng)將曲奇（如藍(lán)罐）等陳列在第一組，其他品種按品牌、口味作垂直陳列。18.月餅月餅屬于季節(jié)性商品，一般陳列在堆頭區(qū)，冰皮陳列在立柜中上層。19.飲料A、飲料分為碳酸飲料、功能飲料、果汁飲料、茶類飲料與水。B、陳列飲料一般按：碳酸飲料果汁功能飲料茶飲料水的順序從左至右依次排列。紙盒飲料應(yīng)靠在最右邊。C、陳列飲料時(shí)必須將各類分組陳列，不同規(guī)格按大小，口味垂直陳列D、碳酸飲料（指可口可樂、百事可樂）一般陳列五層，一般給予3-4組的陳列位。E、果汁、功能水等飲

11、料也須按品牌、大小垂直陳列。其陳列順序模式如下：碳酸飲料（可樂系列）、功能飲品、果汁、飲品、水類、紙盒飲品，如圖示：355ML單罐裝355ML*6（六扎裝）600ML裝1.25L裝1.5L-2L裝20.煙A、一般陳列在服務(wù)臺(tái)煙酒柜。B、陳列香煙一般盡量按品牌、產(chǎn)地、口味分開陳列，暢銷特價(jià)品應(yīng)重點(diǎn)陳列。D、 香煙大致按產(chǎn)地分為進(jìn)口（美式香煙，如萬(wàn)寶路，英式香煙，如555）與國(guó)產(chǎn)煙，其中國(guó)產(chǎn)煙分幾大區(qū)域云南產(chǎn)區(qū)（含紅塔山、紅梅、玉溪、云煙）、湖南產(chǎn)區(qū)（芙蓉系列、白沙系列）與深圳本地品牌，特美思、孺子牛系列，另有中華、熊貓等響亮品牌。E、 根據(jù)季節(jié)合理給予陳列位置的優(yōu)劣、大小，一般春節(jié)期間重點(diǎn)推薦特

12、價(jià)品牌香煙，淡季則宜宣傳本地與價(jià)廉品牌。21.洋酒、國(guó)產(chǎn)貴重名酒一般兩者分開分組陳列，洋酒陳列時(shí)須注意美感與裝飾，國(guó)產(chǎn)名優(yōu)貴重白酒一般按銷量、產(chǎn)地、口味分類垂直陳列即可。22.中式酒A、中式酒按包裝分為精裝、筒裝。按用途分為白酒、黃酒（含藥酒）、料酒、紅酒。B、陳列時(shí)一般從左至右依次為盒裝白酒(盒裝)簡(jiǎn)裝白酒黃酒料酒紅酒。D、 陳列時(shí)按產(chǎn)地、品牌規(guī)格大小作垂直陳列。23.啤酒A、啤酒一般與中酒、紅酒或飲料陳列在一起。C、 啤酒一般陳列5層左右，按品牌、規(guī)格大小陳列。D、 其陳列模式是：355ML罐裝355ML罐裝330ml-500ml小瓶640ml瓶裝640ml瓶裝24.米及制品A、 米制品指

13、包裝大米（有不同規(guī)格），1025KG大米用堆頭陳列，5KG小包米應(yīng)陳列在食用油陳列架的底層。B、 米制品與煮食面放一起（如包裝米粉、米粉絲）25.面及制品A、 面制品指煮食面、即食面。B、 煮食面按品牌陳列，大包陳列底層，細(xì)長(zhǎng)小包煮面陳列中上層（如中華、如意面等）C、 即食面又稱方便面按包裝分為袋裝與碗裝2種，陳列時(shí)按包裝不同分組陳列，按品牌一組組垂直陳列。（注意過橋米線、粉絲、河粉應(yīng)集中一起陳列）26.食用油A、 油一般分為調(diào)和油、花生油、色拉油、菜籽油、粟米油幾大類。陳列時(shí)按品牌、用途、規(guī)格大小垂直陳列即可。干貨商品陳列原則：前進(jìn)、立體、向上、先進(jìn)先出二.非食區(qū)商品分類及陳列方法1.個(gè)人護(hù)

14、理用品A、個(gè)人護(hù)理，包括洗發(fā)水、美發(fā)品、沐浴露、香皂、牙膏、牙刷。B、美發(fā)品、沐浴露、牙膏采取按品牌陳列，同時(shí)注意規(guī)格大小、垂直，牙膏陳列時(shí)一般須按如下順序去陳列：高露潔佳潔士黑人國(guó)產(chǎn)品牌系列，兒童牙膏一般陳列中下層，牙刷采用掛勾陳列，兒童牙刷也宜陳列懸掛在兒童易見的離度。美發(fā)品陳列時(shí)應(yīng)將進(jìn)口品牌嗜哩水陳列黃金線，下層陳列優(yōu)惠組合裝，頂層陳列染發(fā)品。C、洗發(fā)水是是體現(xiàn)陳列水平高低的重點(diǎn)商品，一般是將其陳列在主通道上，且陳列模式很考究，其陳列在1.8米超市架是6層，陳列模式是；200ML400ML750ML寶潔、棕欖、聯(lián)合利華、花王、其他品牌(陳列順序)2.嬰兒護(hù)理用品A、陳列時(shí)也須按用途分類，上層陳列奶瓶奶嘴、中層?jì)雰好嫠⑾聦計(jì)雰恒逶÷丁?.嬰兒用品A、主要指紙尿片，紙尿片