紫外分光光度計(jì)測(cè)維生素C橙子的含量ppt課件

1、saying : 歡 迎 觀 看Hi : 第二組第二組前言 維生素C又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素。是我們每天是人體所需營(yíng)養(yǎng)素中六類(lèi)物質(zhì)中一種,它是維持正常生命過(guò)程所必需的一類(lèi)有機(jī)物 引薦攝入量：每日60毫克最高攝入量：引起腹瀉之量 缺乏病癥：壞血病 VC在紫外區(qū)246nm處有最大的吸收波長(zhǎng)，且線性良好，可以直接采用紫外分光光度法。 我們從小賣(mài)部買(mǎi)的橙子和一致的果粒橙飲料進(jìn)展了測(cè)定VC的含量比較實(shí)驗(yàn)。目錄 實(shí)驗(yàn)稱(chēng)號(hào) 實(shí)驗(yàn)預(yù)備 實(shí)驗(yàn)步驟 數(shù)據(jù)處置 結(jié)果和結(jié)論 小組大家談 謝謝觀看實(shí)驗(yàn)稱(chēng)號(hào) 紫外分光分度發(fā)測(cè)定橙汁中維生素C的含量 目的：市場(chǎng)銷(xiāo)售飲料中的VC含量和橙子水 果VC含量的比較 時(shí)間對(duì)V

2、C含量能否有影響？實(shí)驗(yàn)預(yù)備儀器預(yù)備：儀器預(yù)備：紫外分光光計(jì)、石英比色皿、炸汁機(jī)、電紫外分光光計(jì)、石英比色皿、炸汁機(jī)、電子天平子天平1、52支支ml移液管，移液管， 7支比色管，支比色管，50、250ml容量瓶，容量瓶，5個(gè)燒杯，個(gè)燒杯，1個(gè)滴定管，個(gè)滴定管，2個(gè)吸耳球個(gè)吸耳球試劑預(yù)備：試劑預(yù)備：抗壞血酸抗壞血酸 3%磷酸磷酸 8%乙酸乙酸 蒸餾水蒸餾水一致果粒橙飲品一致果粒橙飲品 橙子橙子實(shí)驗(yàn)步驟100g/mlVC規(guī)范溶液的配制：稱(chēng)取0.0252g的抗壞血酸，加5ml的混酸溶解，并以蒸餾水定容到250ml容量瓶中?；焖岬呐渲疲?ml的3%H3PO4和7ml的8%HAC混合稀釋定容至50ml刻度

3、線的容量瓶中 3. 待測(cè)物的配制：準(zhǔn)確移取100g/mlVC規(guī)范溶液0.5、1、2.5、5、12.5ml于5個(gè)25ml的比色管中，加水稀釋至刻度線，手心震搖，搖勻，靜置20min.4. 20min前一分鐘，用榨汁機(jī)榨取一個(gè)橙子，放入燒杯中。把一致橙子飲品倒入燒杯中，分別移取1ml于比色管中，加2.5ml的混酸，加水稀釋至刻度線，搖勻。5.以蒸餾水為參比，于246nm波長(zhǎng)分別測(cè)吸光度。以吸光度為橫坐標(biāo)，吸光度為縱坐標(biāo)繪制規(guī)范曲線。數(shù)據(jù)處置 維生素C濃度 吸光度 0.002056 0.01 0.004112 0.089 0.01028 0.338 0.0205 0.795 0.0514 2.238 m(抗壞血酸=0.0257g波長(zhǎng)：246VC的規(guī)范曲線：的規(guī)范曲線：橙子的濃度：一致果粒橙橙子的含量：結(jié)果 方法：利用紫外分光光度計(jì)測(cè)定橙汁中復(fù)原型VC的方法，并對(duì)測(cè)定條件進(jìn)展優(yōu)化 采用磷酸和醋酸混酸溶液3:7作穩(wěn)定劑，測(cè)定橙子飲料和橙子VC的含量，規(guī)范曲線方程： Y=45.381x-0.1079 R=0.9994結(jié)論初步掌握了運(yùn)用紫外分光分光計(jì)測(cè)定VC時(shí)，穩(wěn)定劑的選擇是關(guān)鍵，假設(shè)穩(wěn)定劑選得不適宜，VC就不能穩(wěn)定存在。影響VC的準(zhǔn)確吸收水果橙子的VC含量