酒店總經(jīng)理年終個人總結報告

1、資料來源：來自本人網(wǎng)絡整理！祝您工作順利！酒店總經(jīng)理年終個人總結報告 實事求是、一切從實際動身，這是總結寫作的根本原那么，但在總結寫作理論中，違背這一原那么的狀況卻屢見不鮮。有人認為“三分工作七分吹，在總結中夸張成果，隱瞞缺點，報喜不報憂。這種弄虛作假、浮夸邀功的壞作風，對單位、對國家、對事業(yè)、對個人都沒有任何好處，必需堅決防止。下面就讓我?guī)闳タ纯淳频昕偨?jīng)理年終個人總結報告范文5篇，盼望能關心到大家! 酒店總經(jīng)理總結報告1 過去的一年，酒店在探究中前進，在開拓中進取，積累了豐富的閱歷，獲得了肯定的成果。主要是“抓住了一個中心、實現(xiàn)了兩個亮點，搞好了三項根本建立。 (一)搞好三項根本建立 一是

2、根底設施建立，二是管理制度建立，三是員工隊伍建立。 1.不斷加強員工隊伍建立。 “以人為本，善待員工，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調整制度、年終嘉獎制度及優(yōu)秀員工外出考察學習制度等，無不表達了酒店對員工的深切關心，多數(shù)員工的平均工資額超過了酒店效益的10%，而市一般私營企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右，僅此一點酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業(yè)多投資50余萬元。善待員工，不僅僅表達在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在大酒店這個大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展現(xiàn)，大酒店已經(jīng)成為廣闊員工實現(xiàn)人生觀、價值觀的最正確場所。正

3、如有些同事說，這里真正是可以表達能者上，庸者讓，劣者下 2.大力開展根底建立。 在市場競爭劇烈狀況下，去年上半年順當完成了三樓餐廳、旋轉餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進展了二樓餐廳、客房的改建。連續(xù)施工，工程部同志在吳總監(jiān)、孫經(jīng)理的挺直指導下，服從安排，聽從調度，也付出了艱辛的勞動。擴建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時，正值營銷旺季，但前后在半月時間即投入用法，又一次制造了深圳速度。目前，酒店根底設施建立累計投資達萬元，經(jīng)過改造后的大酒店，成為集餐飲、住宿、消遣、購物、商務為一體的綜合型大酒店。 3.逐步完善管理制度建立。 為了使酒店進一步走入標準化軌道，在薛總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會，解

4、決了制度建立的根本問題，訂正了權利大于制度的錯誤做法，制定了“公正、公正、公開的“三公酒店管理制度，完善了人事制度、勞動用工內部機制和工資安排等方面的幾項重大改革。 (二)抓住了一個中心 去年，我們緊緊抓住營銷這個中心，全體員工以營銷為中心開展各項工作。酒店員工人人都是營銷員、宣揚員，個個都是效勞員。尤其是我們營銷部門，人人都有劇烈的營銷意識和效勞意識，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源。 (三)實現(xiàn)了兩個亮點 實現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個效益的亮點。 2021年，全年客房入住率為_%，平均房價為_元，在市同行業(yè)中處于前列，客房部去年也根本上是月月完成任務。這些喜人成果的獲得，是客房部

5、全體員工努力的結果，也與李副總經(jīng)理嚴格管理分不開的。他們管理制度明確，堅持天天早班會，周周有周會，月月有總結，準時解決存在的問題，表揚先進，明確下一步工作重點，進步效勞質量，做到了獨特化和人性化效勞，從而增加了客人入住回頭率。 2021年，餐廳上座率為_%，日均收入_萬元，成果也特別喜人。特殊是二樓餐廳、三樓餐廳重新裝修和調整經(jīng)營策略后，餐廳收入突飛猛進，這些都利益于硬件設施的改良，菜品質量的進步。在廚房的努力下，酒店菜品根本形成了自己的特色：二樓以高檔宴會，高檔接待群體為主，三樓以喜宴為主。我們的_廚師長帶著_廚、_廚、_廚、_廚、_廚等一批名菜高手，幾乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顧

6、客光臨本店。一年來，他們很少休息，卻很少有怨言，他們始終堅守在工作崗位上，不管工作時間多長，任務多重，從沒有影響過工作。正是因為有了這樣一批好同志，才使大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳效勞人員笑迎顧客，善待來賓，供應準時、精確、周到的效勞，同樣受到了顧客的歡送和表揚。 酒店總經(jīng)理總結報告2 2021年已經(jīng)過去，在這一年里，_大酒店在_公司和_公司的共同經(jīng)營下有了較大的改變，兩家股東投入大量的資金對酒店局部設備設施進展了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過裝修營業(yè)，彌補了酒店消遣工程的空缺，使酒店的效勞工程更加完善，針對客房異味的問題，通過翻開窗戶通風得到了根本的解決，同時對客房舊電視進展了更新，全部

7、的這些給酒店帶來了活力和盼望。 酒店設備的更新、效勞工程的完善、員工效勞水準的進一步進步，使_大酒店在2021年的星評復核中獲得有史以來的最好成果其次名，使_大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽。全部的這些都是店級指導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。 所以酒店較注重員工的精神文明建立，給員工制造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個寬闊的員工餐廳和員工活動的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等消遣工程，并屢次開展各項競賽，即增加了員工的體質又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。 全部的這些員工只能通過仔細工作來回報酒店。今年來前廳部在人

8、員不斷更換的狀況下，全部的員工仍舊可以克制困難、團結進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務，全年共接待了vip團四個，會議很多次，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作： 一、加強業(yè)務培訓，進步員工素養(yǎng) 前廳部作為酒店的門面，每個員工都要挺直的面對客人，員工的工作看法和效勞質量反映出一個酒店的效勞水準和管理程度，因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了具體的培訓方案：針對總機，我們進展接聽電話語言技巧培訓;針對行李處的行李運輸和存放效勞進展培訓;接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓;特殊是今年七月份對前廳部全部員工進展了長達一個月的外語培訓，為今年的星評復核

9、打下肯定的根底，只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務學問和效勞技能上有進一步的進步，才能更好的為客人供應優(yōu)質的效勞。 二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支意識，掌握好本錢 “開源節(jié)流、增收節(jié)支是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工主動響應酒店的號召，開展節(jié)省、節(jié)支活動，掌握好本錢。為節(jié)省費用，前廳部自己購置塑料籃子來裝團隊的鑰匙，削減了鑰匙袋和房卡的用法量，給酒店節(jié)省了費用(原來不管是團隊還是散客，每間房間都必需填寫房卡和用法鑰匙袋，通過團隊房不用法房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)約了費用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個，每天團隊房都100間以上，一年可節(jié)省一筆較大的費用);商務中心用過期報表來打印草稿紙;催

10、促住宿的員工節(jié)省用水電;掌握好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些掌握，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應有的奉獻。 三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，進步入住率 前廳部依據(jù)市場狀況，主動地推動散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優(yōu)待政策的同時依據(jù)市場行情和當日的入住狀況敏捷把握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所進步，強調接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡方法讓客人住下來的宗旨，爭取更多的入住率。四、注重各部門之間的協(xié)調工作 酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的影響

11、。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著嚴密的工作關系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進展協(xié)調解決，避開事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來肯定的負面影響。 五、加強各類報表及報關數(shù)據(jù)的管理 前臺根據(jù)公安局的規(guī)定對每個入住的客人進展入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關系統(tǒng)準時的向國家平安局出入境管理科進展報關，仔細執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進展提示存放。前廳部全部的報表和數(shù)據(jù)指定專人負責，對報表進展分類存檔并每月統(tǒng)計上報。2021年客房收入與2021年客房收入進展比照，住房率增加了9.46%，但收入?yún)s削減

12、了_元，主要緣由是因為酒店業(yè)之間的惡性竟爭導致平均房價降低，入住率增加而收入削減的現(xiàn)象，客房簡況表附后。 成果是喜人的，但不是之處我們也深入地意識和體會到： 1.在效勞上缺乏敏捷性和主動性; 2.總機的設備老化造成線路不暢，時常引起客人投訴; 3.個別新員工對本職工作操作不嫻熟; 4.商務中心復印機老化，復印機效果不好，影響到商務中心的收入，今年全年商務中心的復印現(xiàn)金收入只有_元，附上商務中心2021年經(jīng)營簡況表：依據(jù)酒店給營業(yè)部門制定了新的銷售指標和任務，2021年對前廳部來說是一個重要年，為能協(xié)作銷售部完成任務，特制定出2021年工作方案： 1.連續(xù)加強培訓，進步員工的綜合素養(yǎng)，進步效勞質

13、量; 2.穩(wěn)定員工隊伍，削減員工的流淌性; 3.“硬件老化“軟件補，通過進步效勞質量來彌補設備老化的缺乏; 4.進步前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務。 新的一年已開頭，前廳部全體員工將以新的精神相貌和實際行動向來賓供應最優(yōu)質的效勞，貫徹“來賓至上，效勞第一的宗旨。 酒店總經(jīng)理總結報告3 解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建立，目前各項工程處于收尾階段。 一、解決問題 由于前期人員變動及局部合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工心情動亂。在此情形下，本人意識到只有馬上解決前期遺留問題，加快主體建立，才能推動籌建工作的進展，

14、穩(wěn)定民心。在王賓董事長及總公司指導的支持下，本人組織人員進展圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質、有閱歷承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項主體工程： 1.弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡線鋪設;消控室和總機房靜電地板工程。有線電線設施完成90%。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)工程處于洽談中。 2.設備工程：完成空調主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成工程有電源、煤氣設備。 3.裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修;主樓裝修完成90%(包括水、電、地、墻、天花);酒店外墻大理石完成80%。 4.其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術長廊、酒店廣場、店標石。園林

15、工程、海邊休閑涼亭完成90%;酒店停車場完成90%;酒店噴水池完成90%;草地照明完成90%。 二、廣布信息，開展各類招標活動 對各類設備、用品、材料選樣及機器設備選型，并簽定合約。 在上述主體工程如火如荼進展同時，各類設備、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關指導溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)閱歷，進展選樣定型。在供貨商的選定上，實行招標方法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、公平競爭、老實信譽的原那么，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用

16、品等一系列合同已簽定，共計合約_份，合同總額達_萬元。(附已簽合同明細表) 三、確立人員編制、架構，分步有序進展人員聘請 保證人員儲藏，加泣a href=/. /yangsheng/kesou/ target=_blank咳嗽迸嘌怠?019年_月，酒店確立全體人員編制為_人。結合酒店特點搭建組織架構，制定人員工資標準體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經(jīng)理指導下的各部門互相分工合作的有機整體。在人員的聘請上，為確保各項工作高效進展，節(jié)省掌握人力本錢，海灣大酒店實行分步有序，逐步到位的方法進展人員的聘請。對于職位缺口較大的部門，實行了多種的聘請方法來盡快補足，除了人才市場聘請、勞動力市

17、場聘請外，還通過網(wǎng)上發(fā)布聘請信息，請勞動職業(yè)介紹所幫助發(fā)布信息和推舉人員，通過勞動局關系和同行幫助查找和推舉酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共_人，主要為：行政辦_人，財務部_人，前廳部_人，管家部_人，餐飲部_人，營銷推廣部_人，人力資源部_人，廚房_人，選購部_人，工程部_人，保安部_人。以上數(shù)據(jù)未包含_年元旦后入職的局部員工和已經(jīng)落實的四十名實習生。 目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議的大中專院校有“_商學院、“_學院和“_學校等三所。實習期從_年1月3日至_年6月30日止。本批實習生都是經(jīng)過人力資源部選擇和相關部門面試，從中選擇的，根本上都到達了酒店培訓的要求。在全部實習生入店實習后

18、，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作支配外，還將與每位實習生簽定“實習協(xié)議，用以保證我們酒店實習生的穩(wěn)定性。如今南洋學院和海峽工貿(mào)的同學已經(jīng)來我酒店開頭實習了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)到達編制(307人)的85%左右，已經(jīng)可以保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已到達部門人員總數(shù)的96%以上。接下來，由于已經(jīng)接近年關，人力資源部主要通過知會同行，理解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。 為了可以跟上酒店進展試營業(yè)時新入店員工的培訓，海灣大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓課，對全部已入

19、店員工進展系統(tǒng)的培訓，培訓內容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表標準、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防平安學問及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展學問面，也大大進步了員工的工作主動性。 四、標準管理，完成建章立制，實現(xiàn)辦公電子化 經(jīng)過近半年的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比擬完好的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準本錢菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn)，建立一套完好的資產(chǎn)實物臺帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的平安。完成財務后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳用法的穩(wěn)定性。 五、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調查，進步酒店

20、知名度 隨著旅游經(jīng)濟的復蘇，_星級酒店逐步完善與增多，并陸續(xù)有國際品牌酒店進駐，_酒店行業(yè)面臨嚴峻的市場競爭。依據(jù)本酒店狀況，確定酒店的市場定位為商務旅游度假酒店，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費力量高的群體。為做到“知已知彼，百戰(zhàn)不殆酒店組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調查、上門訪問與洽談溝通，對環(huán)島內高級寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家。 通過開展對各大型企業(yè)、跨國集團、外資企業(yè)、上市公司的重點銷售回訪，得到反應信息有：_大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以承受，地理環(huán)境得天獨厚，合適接

21、待高級客人。別墅型酒店在_少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡訂房對_大酒店也特別感愛好，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿足，以后將把日本、韓國、歐美等國團隊支配亞洲海灣酒店。這說明各企業(yè)、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務、休閑一體商務旅游度假酒店的思路是正確的。 以上為本人在本年度任俱樂部及海灣大酒店總經(jīng)理期間負責的各項工作。由于兩頭兼顧，任務繁重，工作中難免存在著忽略與缺乏，敬請公司指導批判指正。特此報告。 酒店總經(jīng)理總結報告4 敬重的董事長、全體同仁：大家好! 今日我們以愉悅的心情，迎來了新世紀的又一個新年。過去的一年，是對_酒店進展具有重大而深遠意義的一年。在董事長英明果斷

22、的決策和正確的指導下，與時俱進，主動適應市場需求，使_酒店走上了制度化、標準化管理的軌道;市場營銷和客戶效勞工作不斷上程度、上檔次并獲得了豐厚的回報。獲得較好的經(jīng)濟效益的同時，_酒店在漳浦乃整個漳州的知名度也擴大了。今日我作為_酒店總經(jīng)理，向大家作20_年的工作總結和20_年的工作支配。 一、回憶20_年的主要工作 20_年的工作可以概括為“一個中心，兩個重點，三個要抓，具體的說就是“以顧客為中心;重管理樹形象、重發(fā)渣a href=/. /yangsheng/fengshiguke/ target=_blank骨科放披抓平安消費、抓文化培訓、抓節(jié)能增效。下面我將具體進展闡述。 1

23、.一個中心：以顧客為中心。 “顧客就是上帝以顧客的需要為目的、以顧客的滿足為標準，這是每個經(jīng)營者都必需遵守的信條。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝感，不是靠一句就能呈現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過理解顧客的需求，進步員工素養(yǎng)，進步管理程度，供應舒適的環(huán)境，進步效勞質量等等方面的工作相結合才能到達。依據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，依據(jù)顧客的滿足度來衡量我們的成果。只有讓顧客滿足，酒店才能有更高的進展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進展。 2.兩個重點：重管理樹形象、重進展強品牌。 重管理樹形象：科學決策，群策群力，一個企業(yè)要進展，必有一套行之有效的管理體系。酒店指導層依據(jù)各項工

24、作任務的要求，制定了全年工作方案，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，酒店全體員工，上下全都，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了肯定的奉獻，獲得了頗為可觀的業(yè)績。通過發(fā)動，增加了求真務實抓效能的針對性、實效性;進一步明確了職能范圍和各負其那么的長效機制;標準了學習要求;破除了無所作為、不思進取的平凡觀念，進步了酒店職工工作的主動性和主動性，極大地進步了效勞質量和效勞程度，也為酒店在漳浦同行業(yè)中形成標榜。 重進展強品牌：20_年，_酒店全年客房入住率達%，平均房價元/間，餐廳就餐率達%，日均收入萬元，在漳浦同行業(yè)中處于前列。這些都得益于硬件設施的改良、效勞質量的進步。作為漳浦第一家

25、四酒店，我們有著得天獨厚的優(yōu)勢，但也深知行業(yè)競爭的劇烈，誰能穩(wěn)住更多的客源，誰就能到達更長期的可持性進展，20_年酒店主動查找客源，通過市場調查，具體分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩(wěn)固客源，在縣委接待方面，至始至終，展現(xiàn)酒店質的效勞，通過各部門員工的齊心努力，保證了全年接待工作無失誤，得到了縣委縣政府的充分確定。另一方面加大酒店宣揚和營銷力度，利用媒體宣揚自我，主動查找培育新客源，努力進步效勞意識,全面樹立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范圍樹立起_酒店品牌。 3.三個要抓：抓平安消費、抓文化培訓、抓節(jié)能增效。 抓平安消費：酒店堅持“平安第一，預防為主的方針，本著“平安無小事的原

26、那么，全方位地做好平安工作。簽訂并逐步落實了平安消費目的責任制。特殊加強了對餐廳、員工宿舍、食品衛(wèi)生、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防平安管理，做到責任到人;堅持進展平安衛(wèi)生大檢查，并對存在的平安隱患準時、整改;工程保安部加強了對平安隱患整改及習慣性違章方面的催促和跟蹤。做到了檢查到位、操作標準到位、整改準時，消退平安隱患。大大進步了員工及管理人員的平安意識。 抓文化培訓：酒店始終把對企業(yè)文化的形成和員工的培訓作為一項重點來抓，完善培訓方式，實行集中培訓和敏捷培訓相結合的形式，結合效勞人員的學問構造，找準部門特點與弱點，將重點放在店紀店規(guī)、禮節(jié)禮貌等效勞技能操作標準化的培訓，促進酒店管

27、理程度和效勞質量的進步。同時，建立健全班前例會制度，以便準時總結前一天的工作，支配當天的工作。注重訓練、引導廣闊效勞人員樹立“來賓至上的思想，以客人的需求為主線對客效勞。要求在對客效勞盡量滿足客人合理的要求;轉變“怕費事、怕費時費勁的思想。力求效勞上有所打破，用客人的口碑擴大酒店形象和影響面，整體效勞質量有較大進步。全年共評出優(yōu)秀員工名，她們是全體員工中的佼佼者，是凱都人的優(yōu)秀代表有、是_酒店人的傲慢，我們要向她們學習，學習他們敬業(yè)奉獻的精神，學習她們愛崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作看法;更加學習她們善待顧客、細致周到的效勞理念。 抓節(jié)能增效：首先，加強財務核算管理。各經(jīng)營部門按月核算收支，分析營業(yè)收

28、入和本錢掌握狀況，發(fā)覺問題準時實行對策。財務部加強對每日收入的審核，避開了各收銀臺的破綻。各項帳款準時催收，盡量避開了跑帳、漏帳、死帳的發(fā)生。其次，各部門都扎實做好了本錢核算和本錢管理的各項根底工作，嚴格掌握了酒店非消費性支出，降低酒店的各項管理費用。在選購環(huán)節(jié)上，嚴格堅持審批制度，用多少選購多少，選購部門準時與倉庫溝通聯(lián)絡，并協(xié)作做好庫存的盤點工作，避開了物資積壓。再次，在日常的管理中，各部門留意對員工進展節(jié)省思想的訓練和引導，進步了酒店職工的節(jié)省意識。對酒店的設備設施管理本著保養(yǎng)和修理相結合、修舊如新的原那么，留意設備設施維護、保養(yǎng)，總結改良錯誤及簡單損壞設備設施的操作方式，防患于未然;將

29、維護保養(yǎng)詳細貫徹到日常操作的詳情中，必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習慣。 當然在一年中，酒店也突出了一些存在的問題，有些來自于客人投訴反應的看法，有些是酒店部門自查所發(fā)覺的。詳細有以下幾方面： 1、設施設備不盡完善。 2、員工隊伍不夠完善，員工流淌率過高。 3、效勞技能有待提升。效勞技能主要表如今人員文化修養(yǎng)、專業(yè)學問、外語程度和效勞力量等綜合素養(yǎng)凹凸不一、參差不齊;酒店尚未制訂出實在可行的“績效考核;執(zhí)行的隨便性等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。 4、效勞質量尚需優(yōu)化。從屢次檢查和客人投訴中發(fā)覺，酒店各部門各崗位員工的效勞質量，橫向比擬有高有低，縱向比擬有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平常與周末、指導在

30、與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質效勞。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的局部員工，儀容儀表不干凈，禮節(jié)禮貌不主動，接待效勞不周到，處理應變不敏捷。此外，清潔衛(wèi)生不認真，設備修理不準時等，也影響著酒店整體的效勞質量。 5、營銷部未形成強有力的客戶團隊。 總之20_年獲得的成果都歸功于全體員工不懈的努力。同仁們，通過大家的團結協(xié)作、共同努力，_酒店在過去的一年中管理更加標準、制度更加健全，獲得了更大的進步，我們_酒店人可以驕傲地說：是我們譜寫了_酒店新的輝煌篇章。 二、部署20_年度工作 20_年，我們面臨的市場競爭將更加劇烈，客源也有待進一步進步，客觀形勢要求我們效益必需進一步提升。依據(jù)董事長的要求

31、，我們今年的營業(yè)收入要比去年增幅%。只要我們主動改革挖潛，完成任務我們是有信念的，在我們面前是機遇與挑戰(zhàn)并存，壓力與動力同在，在_酒店人面前沒有攻不下的難關，我信任只要抓住機遇，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)。 為圓滿完成20_年全年任務指標，我們必需努力做好以下幾個方面的工作： 1.內挖潛力，外拓客源，共同進步客戶入住率及餐廳就餐率。連續(xù)在全員營銷全同效勞上下功夫。_酒店上下，人人都是效勞員，個個都是營銷員，營銷中有效勞，效勞中有營銷。建立客戶檔案，理解客人的愛好，無微不至地做好效勞工作。為擴大_酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響，適應不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶時機，開展豐富多彩的特色促銷活動。作個有心

32、人，商機處處有，實行“走出去，請進來、送上門、發(fā)賀卡、送優(yōu)待等多種形式，讓顧客理解_酒店，享受_酒店的效勞。 2.開展優(yōu)質效勞和創(chuàng)先活動，為員工展現(xiàn)才華供應舞臺。連續(xù)評選季度優(yōu)秀員工活動，對于中選的員工，公布資金并作為職位提升的主要根據(jù)。在全公司營造爭領先進、向先進學習的深厚氣氛，促進效勞質量的進步。 3.做好各項效勞保障工作，一切為了顧客的需要。客房部、餐飲部是公司的第一線，挺直為顧客效勞，代表著_酒店的形象，_酒店的形象如何，首先取決于客房部和餐飲部的效勞。仔細總結效勞閱歷，提升效勞質量，讓顧客快樂而來、滿足而歸，爭取百分百的回頭率。其他各部門除了杰出完本錢職工作外，要為客房部、餐飲部做好

33、效勞保障工作。財務部要準時精確、公正、合理地處理好涉內涉外財務，做好商品、物資選購，確保一線需求。保安工程部，做好水、電、暖、冷、氣正常運行，設備完好無損，節(jié)能降耗，指揮、管理好顧客及員工車輛。人事部做好員工的選聘和人力資源的編制定員管理，績效考核、薪資管理及員工培訓工作。 同仁們，今年是_酒店大酒店開業(yè)的第六年，也是漳浦成為優(yōu)秀旅游縣的第一年，我們要抓住這個大好時機，實現(xiàn)今年的營業(yè)任務，需要酒店指導的正確指導，更需要全體同仁的共同努力，讓我們團結全都，開拓進取，銳意創(chuàng)新，實現(xiàn)_酒店經(jīng)濟效益的突飛猛進，以優(yōu)異的業(yè)績?yōu)開酒店奠定堅實根底，為_酒店品牌而努力奮斗! 感謝大家。 酒店總經(jīng)理總結報告5

34、 1.全面負責處理餐廳的總體事務，和餐廳全體員工共同努力，準時完成餐廳所確定的各工程標。 2.制定餐廳的管理目的和經(jīng)營方針，包括制定各種規(guī)章制度和效勞操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責，制定餐廳一系列價目，餐飲毛利、具體閱讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進度與方案的完成狀況，并實行對策，保證餐廳業(yè)務順當進展。 3.建立、健全餐廳的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化。高效化。主持每月總經(jīng)理室的辦公例會。閱讀消防和質量檢查狀況匯報，并針對各種問題進展指示和講評。傳達公司、董事長(會)的有關指示、文件、通知，協(xié)調各部門之間的關系，使餐廳有一個高效率的工作系統(tǒng)。 4.健全餐廳的財務制度。閱讀分析各種財務報

35、表，檢查分析每月營業(yè)狀況，催促財務部門做好本錢掌握、財務預算等工作，檢查收支狀況、應收賬款和應付賬款等。 5.定期巡察公眾場所及各部門的工作狀況，檢查效勞看法和效勞質量，準時發(fā)覺問題、解決問題。 6.培育人才，指導各部門的工作，進步整個餐廳的效勞質量和員工素養(yǎng)。 7.加強餐廳修理保養(yǎng)工作和餐廳的平安管理工作。 8.與董事會協(xié)商選聘、任免餐廳經(jīng)理、經(jīng)理助理、部門主管等，打算餐廳機構設置、員工編制及重要人事變革。負責餐廳管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升等。 9.與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的餐廳形象，并代表餐廳接待重要貴賓。 10.關懷員工，以身作那么，使餐廳有高度凝聚力，并要求員工

36、以高度熱情和責任感去完本錢職工作。 作為酒店進展、規(guī)劃、決策的總指揮，是酒店的靈魂人物。從上任的那天起，就應當為酒店制定出年度、甚至更長的戰(zhàn)略進展目的和進展藍圖。在一個宏觀的戰(zhàn)略進展方案下才能使酒店企業(yè)的經(jīng)濟效益、社會效益、品牌塑造等得到不斷進步、進展、提升?？茖W而實事求是的制定酒店長遠進展戰(zhàn)略目的，不但是總經(jīng)理的責任和義務，也是酒店能長遠進展的基石和航標。無論簽約時間的長短，就應當忠誠于所效勞的酒店企業(yè)和業(yè)主，制定出酒店長遠進展的戰(zhàn)略目的，盡到自己的責任。 三、對酒店品牌塑造的責任 酒店進展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽。用品牌的力氣來擴大酒店企業(yè)知名度，用品牌的影響力

37、來占據(jù)客源市場，用品牌的無形資產(chǎn)來獵取經(jīng)濟效益。作為酒店總經(jīng)理，不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是應當思考和推動，并付諸施行的工作責任。酒店的品牌塑造是一個系統(tǒng)而綜合的工程體系。他包含了酒店的經(jīng)營宗旨，效勞理念，vi形象識別系統(tǒng)，ci營銷推廣體系，良好的社會公眾形象、優(yōu)質、高效的效勞形象等等。樹立劇烈的品牌意識，并主動施行和推動品牌戰(zhàn)略。只要擁有了自己的強大品牌，才能在劇烈的市場與客源競爭中，形成自己的競爭優(yōu)勢，才能使酒店企業(yè)長遠進展。 四、對酒店團隊文化建立的責任 酒店企業(yè)同樣是具有“體制構造、經(jīng)濟構造、文化構造的社會體系。完善酒店的文化內涵是一位都必需做好的工作職責。作為酒店的行政長官

38、，必需用共同的價值觀來凝聚每個員工。并激發(fā)他們的效勞才智、創(chuàng)新才智、經(jīng)營才智，為企業(yè)制造良好的工作氣氛，所帶著的團隊，要文化定位鮮亮、企業(yè)學習氣氛濃郁、創(chuàng)新精神劇烈、且目的精神高度全都的團隊，也是一支具有強大戰(zhàn)斗力的隊伍。 擅長經(jīng)營于管理，在一手抓經(jīng)濟效益提升的同時，另一手還要抓好酒店文化的塑造和建立。尤其要注重酒店三個層面的建立和經(jīng)營。一是注重酒店第一層面“表層文化的管理：即酒店硬件設施、建筑風格、裝修特色、服飾文化、效勞文化的管理;二是注重酒店其次層面“管理文化的建立：即酒店管理思想、管理制度、管理體系、管理方法的建立;三是注重酒店第三層面“精神文化的塑造：即酒店價值觀、經(jīng)營宗旨、企業(yè)精神、效勞理念、行為準