早餐CRM策劃書

1、早餐crm策劃書一、 市場現(xiàn)狀分析 1.1市場背景早餐是市內(nèi)大多數(shù)人所需要的，據(jù)我們組的成員分析，我們店是挺多客人光顧的和挺多回頭客的。但早餐品種只能滿足部分群體?？腿藢υ绮偷目诟信c份量有獨特的要求，他們要求早餐搭配能帶來美味營養(yǎng)與飽腹感。同時客人希望我們能準(zhǔn)時提供早餐、服務(wù)速度快捷、服務(wù)態(tài)度良好、早餐提拿方便。所以我們每天求新應(yīng)變、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)希望在帶給客人美好的早餐的同時，打造更高的客戶滿意度。1.2 swot分析法1.2.1優(yōu)勢 我們店經(jīng)營的種類多，口味好，適時推出新產(chǎn)品。整體形象在消費者心中有一定份量。產(chǎn)品有：小籠包；各種味道包子（豆沙、奶黃、叉燒、菜肉等）；牛奶；面包 ；油條；粥（皮

2、蛋瘦肉、魚片、排骨、魚骨等）；饅頭；豆?jié){；水晶餃；雞蛋；蛋糕；蛋卷；韭菜餅；各種糕點（蘿卜糕；紅豆糕；馬蹄糕等）能最大滿足客人的要求。服務(wù)也較好。1.2.2劣勢 面對消費市場而言，1：生產(chǎn)工程付給供應(yīng)商的進貨成本、運輸成本導(dǎo)致價格在消費市場上比一些早餐店高。2：食品多數(shù)不容易保存，需承擔(dān)相應(yīng)的風(fēng)險及損失。3有時候店里客人太多，店員不足，耽誤上餐時間，影響客人對我們店的印象。1.2.3機會早餐在我們市擁有巨大發(fā)展?jié)摿Φ氖袌觯麄冃枰粋€種類多、口味好、服務(wù)好的早餐店，而我們店將每個月提供新的產(chǎn)品，培訓(xùn)員工提升我們員工的服務(wù)水品，促進我們店早餐銷售。1.2.4威脅食堂是學(xué)生最常去的早餐銷售點，擁有

3、強而有力的銷售渠道。超市及面包店，且面包較早進入市場，面包銷售占據(jù)一定市場。1.3消費者分析工作日來我們店的，去上班的和學(xué)生較多，一般買完了就走。周末，來買早餐的一般比工作日時間要遲些。所以周末提供早餐的時間要晚些。1.4目標(biāo)市場確定在市內(nèi)的a、b、c三個小區(qū)的上班一族和學(xué)生進行銷售，采取“選擇專業(yè)化”的目標(biāo)市場策略。早上、下午皆有銷售本店食品，（下午不提供小籠包、水晶膠。）若下午也開設(shè)了銷售，以便獲得利潤。也能減少早上銷售不好帶來的損失。二、 營銷策略2.1產(chǎn)品策略本店早點定位于“吃得健康，吃得快樂”，除了可以以單品形式賣出，搭配顧客自己愛喝的牛奶或豆?jié){。還推出以下實惠的套餐組合：a套餐：雞

4、蛋+粥5元/份b套餐：小籠包+粥6元/份c套餐：水晶餃+粥6元/份d套餐：蛋糕+粥6元/份2.2價格策略本店經(jīng)過對市場進行調(diào)查后，通過先前退出的單品系列，采取參考同行競爭者的市場價位，最終確定適合廣大消費群體整數(shù)定價方案。2.2渠道策略我們將產(chǎn)品直接賣給客人，考慮要獲取最高的毛利潤。所以本店的市內(nèi)的渠道策略是：供應(yīng)商經(jīng)銷商客人2.3客戶獲取1、廣告搜索，利用各種廣告媒體尋找客戶。比如：路牌廣告、電視廣告、報紙廣告、網(wǎng)絡(luò)廣告、活動宣傳等。2、傳單的發(fā)送，利用關(guān)聯(lián)式宣傳單或功能式宣傳單。操作思路：將早餐店宣傳單印刷上火車時刻表、地圖、日歷、單位換算、生活常識等，這要根據(jù)消費群體需求而定。3、目錄展

5、示，在我們新的產(chǎn)品開始時，都要向廣大消費者免費派送制作精美的目錄。這些目錄上不僅僅列出產(chǎn)品的照片和價格，美觀性等方面綜合表現(xiàn)我們產(chǎn)品的特點。4、通過老客戶的介紹來尋找其他客戶。2.4客戶保有1、 先建立一個客戶信息系統(tǒng)，不斷地搜集客戶信息。此外，本店也必須培養(yǎng)員工，增加對客戶的了解程度，也就是達到所謂的“b2e”（business to employee），一切的內(nèi)部作業(yè)流程也必須以服務(wù)客戶為中心。2、需求優(yōu)先法。客戶經(jīng)理管理客戶的需求來進行分層分級管理。根據(jù)不同客戶的不同階段的不同需求進行需求管理，以滿足客戶的變化和發(fā)展的需求。3、活動關(guān)懷法。通過優(yōu)惠營銷活動信息提供關(guān)懷活動，增強客戶的粘性

6、。如促銷活動、整合營銷活動等。4、感動服務(wù)法。為客戶提供個性化的服務(wù)，以讓客戶滿意。5、客戶mot（moments of truth）法。抓住一切客戶的各種關(guān)鍵時刻進行客戶關(guān)系維護與保有。通常關(guān)鍵時刻包括：生日人士憑身份證送早餐蛋糕。2.5客戶價值提升1、樹立“以客戶為中心”的服務(wù)理念和企業(yè)文化。這會對員工產(chǎn)生潛移默化的影響，使員工從思想進行轉(zhuǎn)變，產(chǎn)生對自己工作負(fù)責(zé)的行為、為客戶負(fù)責(zé)的行為。這會對產(chǎn)品價值、服務(wù)價值、人員價值和形象價值都有極大的提升，同時也會減少客戶的時間成本、體力成本和精力成本，從而使客戶價值提升。2、增進與客戶的溝通，引導(dǎo)客戶對產(chǎn)品產(chǎn)生合理的期望，填補服務(wù)差距，減少客戶感知流失。3、利用與crm對應(yīng)的關(guān)系營銷策略，積極提升老顧客價值以維持關(guān)系。首先要利用crm中的客戶數(shù)據(jù)庫或客戶檔案，對客戶進行價值分析、消費能力分析以及對企業(yè)的貢獻度分析，然后采取不同的聯(lián)系與維持成本投放。對于貢獻大、價值高的優(yōu)質(zhì)客戶，企業(yè)應(yīng)當(dāng)花費較大的成本來維持與這些客戶的長期聯(lián)系。例如，實行價格優(yōu)惠，如：獎勵顧客折扣等。為了提高客戶滿意度