我國食品機構(gòu)社會責(zé)任會計信息揭露概述

1、我國食品機構(gòu)社會責(zé)任會計信息揭露概述1 緒論1.1研究背景及意義食品行業(yè)作為我國國民經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)，近年來，無論是其發(fā)展速度還是規(guī)模都在不斷擴大，在保障經(jīng)濟與社會發(fā)展、提高人民生活水平以及促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等方面發(fā)揮著重要作用。但是，隨著關(guān)系到人們生命健康的食品安全問題不斷被曝出，我國的食品企業(yè)也被推上了風(fēng)口浪尖。從蘇丹紅;、三聚氰胺;、瘦肉精;到最近的老酸奶;、毒皮蛋;，層出不窮的食品安全事件，不僅嚴重損害了消費者的利益，還嚴重打擊了消費者對我國整個食品行業(yè)的信心，再加上被爆出的有問題的企業(yè)中不少還是國內(nèi)知名的大型企業(yè)，使得有網(wǎng)民甚至發(fā)出了寧吃有毒國外食品也不吃國產(chǎn)食品;的感慨。在小康雜志

2、進行的2012 中國綜合小康指數(shù);調(diào)查顯示，僅有不到兩成的受訪者對于食品安全狀況;表示滿意，食品安全問題排在了2012 年最受公眾關(guān)注的十大焦點問題;之首，成為群眾最為關(guān)心的民生問題。食品企業(yè)的社會責(zé)任問題已經(jīng)成為了人們關(guān)注和討論的焦點。而目前，我國食品行業(yè)中通過主動發(fā)布獨立的社會責(zé)任報告對企業(yè)的社會責(zé)任履行情況進行披露的企業(yè)屈指可數(shù)，即便主動披露，基本上也是以文字描述為主，并且大量披露企業(yè)的正面信息，鮮少提及企業(yè)存在的社會責(zé)任問題，并且報告簡單套用普通企業(yè)的披露形式，根本無法針對食品類企業(yè)社會責(zé)任的特殊點進行著重披露，對改善食品企業(yè)形象沒有任何實質(zhì)作用?；谝陨媳尘?，本文選擇食品企業(yè)為主要研

3、究對象，就目前我國食品行業(yè)發(fā)布社會責(zé)任會計信息的必要性進行分析，借鑒西方國家的經(jīng)驗對該行業(yè)社會責(zé)任會計信息披露的體系進行構(gòu)建，為本國食品行業(yè)更好的履行社會責(zé)任，提升消費者對我國食品行業(yè)的信心做出一些貢獻。1.2文獻綜述西方學(xué)者對于企業(yè)社會責(zé)任會計理論的研究開始較早，自 1924 年英國學(xué)者 OliverSheldon 最早提出社會責(zé)任概念以來，相關(guān)學(xué)者開始了對關(guān)于社會責(zé)任的研究。1968 年，美國會計學(xué)家 David F•Linowes 在會計雜志上發(fā)表了題為社會經(jīng)濟會計的文章，在該文中首次提出了社會責(zé)任會計的概念，使得社會責(zé)任的研究進入了一個新階段，此后對于社會責(zé)任會計的研究開始盛

4、行。國外關(guān)于企業(yè)社會責(zé)任會計信息披露內(nèi)容的研究是比較全面深入的。Trotman 和Bradley(1981)認為環(huán)境保護、資源利用、員工、產(chǎn)品、社區(qū)參與及其他等六個方面是企業(yè)社會責(zé)任信息應(yīng)涵蓋的內(nèi)容。Epstein 和 Freedman (1994)認為社會責(zé)任會計信息披露的內(nèi)容應(yīng)包括環(huán)境、股東、雇員、消費者、債權(quán)人、供應(yīng)商及社區(qū)等方面。Gray R.H.,KouhyR.和 Lavers S.(1995)則認為環(huán)境、消費、能源、社區(qū)、雇員等多方面指標(biāo)是企業(yè)社會責(zé)任信息應(yīng)包括的內(nèi)容。Isabelle 和 David(2002)指出企業(yè)社會責(zé)任會計信息應(yīng)包括社會、顧客、員工、股東以及供應(yīng)商等五大方

5、面以及十一個具體指標(biāo)。就企業(yè)社會責(zé)任會計信息披露模式國外學(xué)者也進行了深入的研究。Anonymous（2002）指出可以運用增值表來對企業(yè)社會責(zé)任會計信息進行披露。Heled Jenkins 和Natalia Yakovlva(2004)以全球十大礦業(yè)公司為研究對象進行調(diào)查研究，結(jié)果表明，雖然沒有統(tǒng)一的披露模式和內(nèi)容，但對社會責(zé)任和環(huán)境信息進行披露已是大勢所趨。LoriHolder-Webb 和 Jeffrey R. Cohen 等（2009）認為大型企業(yè)主要是通過企業(yè)網(wǎng)站發(fā)布和新聞發(fā)布的形式對社會責(zé)任信息進行披露，且企業(yè)規(guī)模越大越愿意通過這種形式進行披露。…2 企業(yè)社會責(zé)任會計信

6、息披露的理論基礎(chǔ)2.1 利益相關(guān)者理論利益相關(guān)者的概念最早是在 1963 年由美國斯坦福大學(xué)研究小組給出的，它讓人們開始意識到企業(yè)的生存不僅只與股東有關(guān)，還有要受其他群體的影響。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，企業(yè)間的競爭不斷加劇，人們越來越意識到利益相關(guān)者對企業(yè)的重要性，對利益相關(guān)者理論的研究也不斷深入，學(xué)者們也對利益相關(guān)者提出了各種不同的定義。1984 年，弗里曼在其戰(zhàn)略管理：一種利益相關(guān)者的方法一書中將利益相關(guān)者定義為能夠影響企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的實現(xiàn)或在目標(biāo)實現(xiàn)過程中受到影響的個人或群體;，該定義豐富并完善了利益相關(guān)者的內(nèi)容，是比較具有代表性的一種觀點?？死松趯嫦嚓P(guān)者進行定義時引進了特定投資這一概念，

7、即利益相關(guān)者會受企業(yè)活動的影響而承擔(dān)相應(yīng)的風(fēng)險，在具體化了利益相關(guān)者的同時還強調(diào)企業(yè)不僅要保證自身利益，更要保證利益相關(guān)者的利益以保障企業(yè)生存和發(fā)展。利益相關(guān)者理論突破了傳統(tǒng)追求股東利益最大化的觀點，認為企業(yè)在生存和發(fā)展的同時消耗著大量各利益相關(guān)者提供的各種資源，因此，企業(yè)應(yīng)該全面考慮企業(yè)與各利益相關(guān)者的關(guān)系，承擔(dān)對股東、債權(quán)人、雇員、消費者、供應(yīng)商以及政府等利益相關(guān)者的經(jīng)濟、法律和道德等各方面的社會責(zé)任，平衡各方利益，實現(xiàn)整體利益最大化。利益相關(guān)者理論的提出，為食品企業(yè)解決為什么披露以及對誰披露社會責(zé)任會計信息奠定了理論基礎(chǔ)。首先，利益相關(guān)者理論強調(diào)利益相關(guān)者對企業(yè)發(fā)展的重要性，利益相關(guān)者的

8、信息需求正是食品企業(yè)披露社會責(zé)任會計信息的關(guān)鍵動因。如果企業(yè)在發(fā)展過程中不重視利益相關(guān)者，不去主動披露其社會責(zé)任履行情況，就會使利益相關(guān)者無法獲得相關(guān)信息，從而失去了其對企業(yè)的信任和信心，阻礙食品企業(yè)乃至整個食品行業(yè)的發(fā)展。其次，利益相關(guān)者理論對食品企業(yè)社會責(zé)任會計信息的披露對象也就是企業(yè)的利益相關(guān)者進行了界定。企業(yè)沒有明確的履行社會責(zé)任的對象，就無法規(guī)范企業(yè)所披露社會責(zé)任信息的內(nèi)容，影響信息的使用和參考價值。因此，明確信息披露對象，可以提高信息的披露水平，促使食品企業(yè)更好的承擔(dān)對利益相關(guān)者的社會責(zé)任。.2.2 信息不對稱理論信息不對稱理論是指在市場經(jīng)濟運行過程中，各方面對企業(yè)相關(guān)信息的掌握程

9、度是不一樣的，掌握信息比較全面的一方相比掌握信息比較缺乏的一方在市場活動中更處于有利的地位，通常認為賣方比買方在交易過程中掌握更多的商品信息，因而買方需要從賣方處獲取更多的信息，賣方可以從中獲益。該理論是在 20 世紀(jì) 70 年代由阿克爾洛夫、史賓塞、斯蒂格利茨三位美國的經(jīng)濟學(xué)家分別通過對商品交易、勞動力和金融市場三個領(lǐng)域進行研究后提出來的，這一理論表明信息在市場交易過程中的重要性，信息已然成為影響市場經(jīng)濟運行的重要因素。在企業(yè)履行社會責(zé)任的過程中，正是由于這種信息不對稱現(xiàn)象的存在，導(dǎo)致信息使用者會根據(jù)一般企業(yè)的社會責(zé)任的平均水平對企業(yè)的社會責(zé)任承擔(dān)情況作出判斷，并根據(jù)評價水平給予企業(yè)籌資、消

10、費偏好等方面的回報。這就會造成社會責(zé)任履行水平較高的企業(yè)由于得不到應(yīng)有的回報從而降低對社會責(zé)任的投入，而低于該水平的企業(yè)出于對利益的考慮則會保持其對于社會責(zé)任的低投入。長此以往，信息使用者會不斷減少對企業(yè)履行社會責(zé)任的回報，企業(yè)則會不斷降低對社會責(zé)任的投入，如此惡性循環(huán)最終導(dǎo)致企業(yè)不再主動承擔(dān)相應(yīng)的社會責(zé)任。…3食品企業(yè)社會責(zé)任會計信息披露的必要性. 113.1 公眾獲取企業(yè)食品質(zhì)量信息的需要. 113.2 提升公眾對食品企業(yè)信任感的需要. 113.3 政府對食品企業(yè)進行監(jiān)管的需要. 124 西方國家企業(yè)社會責(zé)任會計信息披露經(jīng)驗及啟示. 154.1 西方國家企業(yè)社會責(zé)任會計信息披

11、露的經(jīng)驗. 154.2 西方經(jīng)驗對我國食品企業(yè)的啟示. 165 我國食品企業(yè)社會責(zé)任會計信息披露體系的構(gòu)建. 195.1 我國食品企業(yè)社會責(zé)任會計信息披露所面臨的困境. 195.2 食品企業(yè)社會責(zé)任會計信息披露的模式. 205.3 食品企業(yè)社會責(zé)任會計信息披露的內(nèi)容. 205.4 食品企業(yè)社會責(zé)任的會計指標(biāo). 236 三全食品案例分析6.1 三全食品公司概況三全食品股份有限公司（以下簡稱三全食品）是目前我國最大的速凍食品生產(chǎn)企業(yè)，也是中國速凍食品行業(yè)的開創(chuàng)者和領(lǐng)導(dǎo)者。主要從事包括湯圓、水餃、粽子等速凍米面食品在內(nèi)的數(shù)百種產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，年產(chǎn)量達幾十萬噸，在國內(nèi)市場的占有率連續(xù)多年居同行業(yè)第一

12、，其生產(chǎn)能力和裝備水平均處于國內(nèi)領(lǐng)先地位。同時，公司還建立了關(guān)于研究食品、營養(yǎng)和檢驗檢測的研發(fā)中心，形成了產(chǎn)、學(xué)、研一體的研發(fā)體系，擁有強大的新產(chǎn)品研發(fā)能力。三全食品始終堅持以質(zhì)量求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展;的發(fā)展戰(zhàn)略，將給消費者提供優(yōu)質(zhì)安全的美味食品視為其首要的社會責(zé)任，并將促進就業(yè)、愛心奉獻和節(jié)能減排視為企業(yè)社會責(zé)任的重要組成部分。公司自 2008 年起，已連續(xù)五年自愿發(fā)布了獨立的社會責(zé)任報告，表明了企業(yè)對于社會責(zé)任問題的重視，為成為向世界傳播中華美食新理念的優(yōu)秀的民族品牌以及推動我國食品行業(yè)健康有序發(fā)展做出了自己的努力。 /…結(jié)論本文基于利益相關(guān)者理論、信息不對稱理論以及信號傳遞理論分析了食品企業(yè)必須進行社會責(zé)任會計信息披露的原因，同時借鑒西方國家的披露經(jīng)驗對我國食品企業(yè)社會責(zé)任會計信息披露的體系進行構(gòu)建，該體系包括信息披露的模式、內(nèi)容以及會計指標(biāo)等。指出食品企業(yè)社會責(zé)任會計信息應(yīng)實行政府主導(dǎo)的強制性披露，披露方式則是在現(xiàn)有的社會責(zé)任報告的基礎(chǔ)上增加會計指標(biāo)等量化信息，披露的內(nèi)容界定為以食品質(zhì)量為核心，包括對股東和債權(quán)人的責(zé)任、對員工的