食用菌及副產(chǎn)物資源循環(huán)利用項目可行性研究報告

1、Selection.ParagraphFormat.LineSpacingLinesToPoints(2)Selection.ParagraphFormat.LineSpacingLinesToPointselection.ParagraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphFormat.LineSpacingLinesToPoints(2)Selection.ParagraphFormat.LineSpacingLinesToPoction.ParagraphForm Selection.ParagraphFormaaaaaaaaa

2、aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaat.LineSpacingLinesToPoints(2)Selection.ParagraphFormat.LineSpacingLinesToPointselection.ParagraphFormat.LineSpacingLinesToPoints(2)Selection.ParagraphFormat.LineSpacingLinesToPoction.ParagraphFormat.LineSpacingLinesToPoints(2Selection.ParagraphFormat.LineSpacin

3、gLinesToPoints(2)Selection.ParagraphFormat.LineSpacingLinesToPointselection.ParagraphFormat.LineSpacingLinesToPoints(2)Selection.ParagraphFormat.LineSpacingLinesToPoction.ParagraphFormat.LineSpacingLinesToPoints(2)Selection.ParagraphFaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

4、aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahF目 錄一、總 論1（一）項目背景1（二）項目概況7（三）問題與建議11（四）綜合評價12二、市場預測13（一）產(chǎn)品市場供應現(xiàn)狀13（二）產(chǎn)品市場需求預測14（三）目標市場分析15（四）市場競爭力分析16（五）市場風險17三、建設規(guī)模與產(chǎn)品方案19（一）建設規(guī)模19（二）產(chǎn)品方案19四、場址選擇20（一）場址所在位置現(xiàn)狀20（二）場址建設條件20五、技術(shù)方案、設備方案和工程方案24（一）技術(shù)方案24（二）主要設備方案36（三）工程方案37六、主要原材料、燃料供應40（一）

5、主要原材料供應40（二）燃料供應40（三）主要原材料、燃料價格40（四）主要原材料、燃料消耗40七、總圖運輸與公用輔助工程42（一）總圖布置42（二）廠內(nèi)外運輸43（三）公用輔助工程44八、節(jié)能減排措施48（一）節(jié)能措施48（二）能耗指標分析50九、節(jié)水措施51（一）節(jié)水措施51（二）水耗指標分析52十、環(huán)境影響評價53（一）場址環(huán)境條件53（二）項目建設和生產(chǎn)對環(huán)境的影響53（三）環(huán)境保護措施方案53（四）環(huán)境影響評價55十一、勞動安全衛(wèi)生與消防56（一）勞動保護與安全衛(wèi)生56（二）消防設施57十二、組織機構(gòu)與人力資源配置60（一）組織機構(gòu)60（二）人力資源配置61十三、 項目實施進度62（

6、一）建設工期62（二）項目實施進度安排62（三）項目實施進度表62十四、投資估算64（一）投資估算依據(jù)64（二）建設投資估算64（三）流動資金估算64（四）建設期利息64（五）項目總投資及投資使用計劃64十五、融資方案66（一）資本金籌措66（二）債務資金籌措66十六、財務評價67（一）財務評價基礎數(shù)據(jù)與參數(shù)選取67（二）營業(yè)收入及營業(yè)稅金估算67（三）總成本費用估算68（四）利潤估算68（五）財務評價69（六）不確定性分析69（七）財務評價結(jié)論70十七、招標方案71十八、風險分析72（一）項目主要風險因素識別72（二）風險程度分析72（三）防范和降低風險對策72十九、社會效益分析73二十、研

7、究結(jié)論與建議74（一）推薦方案的總體描述74（二）推薦方案的優(yōu)缺點75（三）結(jié)論與建議75一、總 論（一）項目背景1.項目名稱食用菌及副產(chǎn)物資源循環(huán)利用項目2.承辦單位概況承辦單位吉林省XX菌業(yè)有限公司建設地點XX市XX區(qū)、XX縣承辦單位概況吉林省XX菌業(yè)有限公司是一家民營科技型股份制企業(yè)，現(xiàn)有員工80多人，其中高級3人，中級8人，幾年來，一直從事農(nóng)業(yè)高新技術(shù)和品種引進與開發(fā)，2007年成立XX分公司開展食用菌業(yè)務，現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)800多萬元，菌種生產(chǎn)車間兩個，占地1萬平米，廠房1000平米，溫室2000平方米，現(xiàn)年生產(chǎn)金針菇500噸，杏鮑菇300噸。幾年來，圍繞循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展，自主開發(fā)，先后引

8、進推廣EM有益微生物發(fā)酵技術(shù)，菌糠生物飼料技術(shù)等一系列高新技術(shù)和品種，企業(yè)產(chǎn)品均采用無公害技術(shù)潔凈生產(chǎn)。金針菇、香菇和杏鮑菇通過國家綠色食品檢測，正在申報綠色和有機食品認證。公司日常管理嚴格執(zhí)行ISO9001：2000國際質(zhì)量管理體系標準和ISO14001：2004國際環(huán)境管理體系標準。3.編制原則及依據(jù)編制依據(jù)關(guān)于上報2008年生態(tài)省、節(jié)能減排和發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟建設專項資金扶持項目的通知。投資項目可行性研究指南(試用版)國家計委、建設部2002年頒布。XX市政府農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策及縣農(nóng)村建設總體規(guī)劃。國家的有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策、法規(guī)、標準及規(guī)范項目單位提供的有關(guān)基礎資料。編制單位吉林省XX食品工程研究

9、院編制原則在設計研究過程中堅持以經(jīng)濟效益、社會效益雙贏為目的，選擇先進的工藝路線、合理的設備，確保產(chǎn)品質(zhì)量在國內(nèi)市場的先進性。充分利用本項目在吉林省資源方面的優(yōu)勢，節(jié)省投資，縮短工期，提高效益，盡快收回投資。在設計研究過程中，認真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)法規(guī)、規(guī)范，搞好環(huán)保、節(jié)能、衛(wèi)生安全及消防等工作。4.項目提出的背景與建設的必要性項目提出的背景當前，在如何認識循環(huán)經(jīng)濟這個概念的問題上，雖然有一些不同的認識，但是，在一些主要的問題上，還是取得共識的，那就是循環(huán)經(jīng)濟是以資源消耗和廢物產(chǎn)生的減量化、再利用和資源化作為主要內(nèi)容的，其目的是為了提高資源的利用效率和實現(xiàn)資源的循環(huán)利用。所謂的減量化，就是指產(chǎn)品

10、在生產(chǎn)和消費過程中，盡可能減少資源消耗和廢物的產(chǎn)生。所謂的再利用，是指產(chǎn)品多次使用或者修復、翻新或者再制造后繼續(xù)使用，盡可能延長產(chǎn)品的使用周期。所謂資源化，即指將廢物最大限度的轉(zhuǎn)化為資源，包括在礦產(chǎn)資源開采過程中對共生伴生礦進行綜合利用，對生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的產(chǎn)業(yè)廢物進行合理利用，對消費過程中產(chǎn)生的報廢產(chǎn)品進行再生利用。發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟應當按照以下的原則：綜合考慮、技術(shù)可行、經(jīng)濟合理和環(huán)境友好的條件下按照減量化、再利用、資源化的先后次序進行。在資源循環(huán)利用過程中應當防止產(chǎn)生再次污染。發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟有以下幾個積極作用：第一，有助于節(jié)約寶貴資源。第二，有助于減輕環(huán)境污染。第三，有助于降低經(jīng)濟成本。第四，有助

11、于增加社會就業(yè)。第五，有助于推動社會進步。因此，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟對于構(gòu)建和諧社會具有十分重要的積極意義。目前，由于農(nóng)藥、化肥的過量使用，造成了土地的板結(jié)、污染和農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量較低，有害物質(zhì)殘留超標，造成國內(nèi)市場飽和，價格偏低，開拓國際市場由于受到綠色壁壘，市場阻力很大，這已嚴重制約了種植業(yè)特別是養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，成為農(nóng)民增收的瓶頸。破解這一瓶頸，實現(xiàn)農(nóng)民持續(xù)、高效增收，關(guān)鍵在于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略調(diào)整和實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)化，徹底掘棄傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和數(shù)量型農(nóng)業(yè)的舊模式，才能攻破國際市場的綠色貿(mào)易壁壘，才能使農(nóng)業(yè)真正走上高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、安全和可持續(xù)發(fā)展的道路。在總結(jié)借鑒國內(nèi)外成功經(jīng)驗的基礎上，本項目根據(jù)吉林省生

12、態(tài)省建設目標要求，結(jié)合本地自然資源和實際情況，提出了以食用菌產(chǎn)業(yè)為龍頭，以食用菌廢棄菌袋及農(nóng)作物廢棄物進行再利用龍體，以種植、養(yǎng)殖為龍尾的生態(tài)循環(huán)建設項目，種植食用菌、廢棄物生產(chǎn)菌糠飼料用于飼養(yǎng)有機豬、豬糞做生物有機肥用于田間土壤改良、種植綠色農(nóng)產(chǎn)品。該項目將構(gòu)建種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)、運輸業(yè)協(xié)調(diào)持續(xù)發(fā)展的循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈條。為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)村區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展開辟一條新路。吉林省XX菌業(yè)公司與大專院校合作，在XX市XX區(qū)和XX縣建立了有機食用菌基地，以公司加農(nóng)戶的方式，成立菌業(yè)生產(chǎn)合作社，帶動農(nóng)民共同致富。同時，基地建成后，公司以食用菌加工為突破口，通過菌糠的開發(fā)利用，生產(chǎn)綠色菌糠生物飼料，帶動畜牧

13、業(yè)發(fā)展，進一步開發(fā)食用菌系列保健食品，創(chuàng)建名優(yōu)品牌，提高市場占有率，拓寬食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條，使菌業(yè)公司和菌業(yè)基地走上健康、規(guī)范、有序發(fā)展的良性軌道。項目建設的必要性良好的生態(tài)環(huán)境已經(jīng)成為非常短缺的生活要素和生產(chǎn)要素，循環(huán)經(jīng)濟的發(fā)展運用是解決這一問題的根本途徑。長期以來，我國資源耗損量大，經(jīng)濟增長的成本比國際水平高很多，是世界上創(chuàng)造GDP代價最高的國家之一。據(jù)世界銀行測算，20世紀90年代中期，我國每年僅空氣與水污染帶來的經(jīng)濟損失占GDP比重高達8%以上，這種以生態(tài)環(huán)境為代價的經(jīng)濟增長方式必然會引起資源枯竭，社會將難以持續(xù)發(fā)展，摒棄先污染后治理、先發(fā)展后恢復、高投入、高消耗、低效益的外延粗放型經(jīng)濟增

14、長模式迫在眉睫。因此，必須強化循環(huán)經(jīng)濟理念，運用循環(huán)經(jīng)濟的物質(zhì)清潔閉環(huán)流動模式理論探索適合我國國情、符合經(jīng)濟、社會與生態(tài)環(huán)境相協(xié)調(diào)的可持續(xù)生態(tài)開發(fā)模式，方能從根本上解決生態(tài)資源短缺問題。該項目的建設既符合國家的長遠利益，又有利于生態(tài)環(huán)境的保護，具有前瞻性。其必要性體現(xiàn)在以下幾方面：項目建設的區(qū)域代表性。XX市位于吉林省西南部，地處松遼平原腹地黃金玉米帶，是全國重點商品糧基地，是典型的農(nóng)業(yè)地區(qū)，糧食、畜禽、秸稈是XX的優(yōu)勢資源，在XX實施本項目具有典型性和示范帶動性。項目建設是發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟的有效途徑和模式。食用菌產(chǎn)業(yè)利用秸稈、糞便等農(nóng)業(yè)廢棄物作為培養(yǎng)基，從而達到優(yōu)質(zhì)、高效循環(huán)利用的目標，建成

15、種植、養(yǎng)殖、廢棄物利用的農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，是實現(xiàn)資源轉(zhuǎn)化，變資源優(yōu)勢為經(jīng)濟優(yōu)勢，實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟最佳模式。項目建設是延長產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)和循環(huán)經(jīng)濟的迫切需要。食用菌不與人爭糧，不與糧爭地，不與地爭肥，不與農(nóng)爭時，不與其他產(chǎn)業(yè)爭資源，是延長產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)的新途徑。項目建設是保證新農(nóng)村建設健康發(fā)展的需要，也是農(nóng)民致富的一個有效途徑。新農(nóng)村建設首要任務是致富農(nóng)民，食用菌生產(chǎn)不僅是農(nóng)民致富的捷徑，而且是創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)環(huán)境、促進農(nóng)村繁榮和就業(yè)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，農(nóng)村發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)可以實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增收、農(nóng)民致富、農(nóng)村換貌。同時，食用菌生產(chǎn)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，也為農(nóng)村勞力留下了巨大的就業(yè)空間和創(chuàng)業(yè)空間，因此實施本項

16、目又是富縣裕民、增加就業(yè)、解決農(nóng)村閑置勞力的需要。項目建設是新時期人們追求綠色健康時尚的需要。隨著人們生活水平的不斷提高，城鄉(xiāng)居民的消費觀念有了較大的改變。人們不再滿足于吃飽穿暖，在飲食方面更加注重營養(yǎng)和美味，而隨著工業(yè)的發(fā)展，環(huán)境污染現(xiàn)象日益嚴重，惡性腫瘤、呼吸系統(tǒng)疾病、腦血管病和心臟病日益增多，人們的保健意識進一步增強，治病不如防病，藥補不如食補，因此綠色保健食品倍受歡迎，極具開發(fā)前景。食用菌系列產(chǎn)品以其豐富的營養(yǎng)、鮮美的口味和獨特的防癌、抗癌作用而倍受青睞。項目建設是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要建設綠色循環(huán)經(jīng)濟示范區(qū)，以資源循環(huán)利用技術(shù)為基礎，以食用菌生產(chǎn)開發(fā)利用為主線，開發(fā)有機食用菌和利用食用

17、菌廢料生產(chǎn)綠色有機飼料，依托高新技術(shù)，可以更好地溝通產(chǎn)加銷之間的聯(lián)系，提高產(chǎn)品附加值，提高標準化生產(chǎn)和集約化經(jīng)營水平，有利于發(fā)展定單生產(chǎn)，從整體上提高農(nóng)民把握市場、駕馭市場的能力，促進農(nóng)業(yè)規(guī)?；椖拷ㄔO是生產(chǎn)組織和經(jīng)營形式創(chuàng)新的需要目前，農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)中普遍存在千家萬戶小生產(chǎn)與千變?nèi)f化大市場的矛盾，本項目以公司為龍頭，合作社為載體，通過合同約定、定單種養(yǎng)，產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍服務，實現(xiàn)小規(guī)模與大群體的統(tǒng)一，公司、合作社、農(nóng)民和政府多方共贏，區(qū)域經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展。綜上所述，本項目的提出是非常必要的。（二）項目概況1.擬建地點項目建在吉林省XX市XX區(qū)和XX縣。菌種菌包廠建設地址XX市XX區(qū)；玉米芯原料

18、加工廠、菌業(yè)加工廠、菌糠飼料廠建設地址XX縣小城子鎮(zhèn)。項目區(qū)均交通便捷，基礎設施健全，地勢平坦，環(huán)境優(yōu)越，無污染源，通訊發(fā)達，適于投資建廠。2.建設規(guī)模及內(nèi)容建設規(guī)模：年生產(chǎn)杏鮑菇2000萬袋、木耳1000萬袋，年收購鮮杏鮑菇6300噸、黑木耳干品470噸，年回購廢棄菌袋1000萬袋，年生產(chǎn)菌糠生物飼料5000噸。綠色生態(tài)豬養(yǎng)殖10000頭（由農(nóng)戶飼養(yǎng)）；生物有機肥5000噸（協(xié)作企業(yè)生產(chǎn)）建設內(nèi)容：項目建設主要包括玉米芯原料加工車廠、菌種菌包生產(chǎn)廠、菌業(yè)加工廠、菌糠生物飼料廠等四個分廠，主要建設內(nèi)容包括玉米芯加工車間、菌種菌包車間、菌業(yè)加工車間、飼料加工車間、太陽能溫室、原料庫、包裝材料庫、

19、成品庫、冷庫、辦公樓、質(zhì)檢中心及鍋爐房等。購置生產(chǎn)設備99臺套及檢測設備7臺套，配備相關(guān)的配套工程及公用工程設備。產(chǎn)品方案：見下表表1-1 產(chǎn)品方案一覽表序號項目名稱數(shù)量備注1杏鮑菇菌袋2000萬袋2黑木耳菌袋1000萬袋3杏鮑菇鮮品6000噸4黑木耳干品450噸5菌糠生物飼料5000噸注：生態(tài)豬養(yǎng)殖和生物有機肥是由農(nóng)戶和合協(xié)舍生產(chǎn)，不計算產(chǎn)值和經(jīng)濟效益，不列入產(chǎn)品方案。3.主要建設條件政策環(huán)境吉林省是農(nóng)業(yè)大省，是國家批準的生態(tài)省建設試點地區(qū)。吉林省生態(tài)省建設總體規(guī)劃綱要中提出發(fā)展可持續(xù)效益農(nóng)業(yè)，入世以后吉林省的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟形勢面臨嚴峻的挑戰(zhàn)，農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力不夠，如何迎接挑戰(zhàn)，解決“三農(nóng)”問題是

20、我省面臨的重要課題。農(nóng)業(yè)及其綠色農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)正以其不容忽視的位置和發(fā)展速度受到人們的關(guān)注。加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化步伐，積極促進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整是一條必行之路。實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈的互補性，對提高農(nóng)產(chǎn)品在國際市場的占有率具有更為重要的現(xiàn)實意義。資源優(yōu)勢XX市是國家重點商品糧基地，糧食資源豐富，人均占有糧、糧食單產(chǎn)和糧食商品率均在全國名列前茅。正常年景糧食年產(chǎn)量50億公斤，其中玉米產(chǎn)量40億公斤以上，各種秸稈60億公斤以上，為食用菌生產(chǎn)提供了充分的原料。同時，XX是牧業(yè)大市，飼養(yǎng)業(yè)發(fā)達，為生物飼料提供了充足的市場空間。市場優(yōu)勢本項目開發(fā)的杏鮑菇、木耳等品種，市場需求大，不但銷售好，而且價格高，

21、效益好。屬于賣方市場，其發(fā)展前景廣闊。由于前期公司已經(jīng)栽培成功，并且達到了一定規(guī)模，有了一定知名度，基本上形成了產(chǎn)地批發(fā)市場，不存在銷售問題。菌糠生物飼料由于經(jīng)過有機生態(tài)菌發(fā)酵，不但成本低，而且富含有益菌，可促進消化吸收，提高機體免疫力，降低飼養(yǎng)成本，提高飼養(yǎng)安全性，加之飼料成本低，市場前景非常廣闊。用生物飼料生產(chǎn)的綠色生態(tài)豬，因品質(zhì)好，無公害、無殘留，更是受到市場的推崇，成為俏銷貨。科技開發(fā)能力公司技術(shù)依靠吉林農(nóng)業(yè)大學，科技力量，科研力量雄厚，常年有4位專家在項目區(qū)實施培訓指導。公司現(xiàn)有從事食用菌栽培、加工和生物飼料開發(fā)的專業(yè)人員7人，完全可以承擔本項目的技術(shù)工作。基礎設施條件項目區(qū)交通便利

22、，電力資源豐富，郵電通訊設施比較發(fā)達，移動通訊和聯(lián)通、網(wǎng)絡覆蓋全縣，通訊聯(lián)絡非常方便。符合本項目建設對基礎條件的要求。項目區(qū)社會環(huán)境良好，有很好的人文環(huán)境和良好的治安條件。4.項目技術(shù)來源及先進性太陽能溫室為臺灣三益公司專利技術(shù)，國際領(lǐng)先；北方食用菌高產(chǎn)高效栽培新模式為省級成果；高效無毒生物殺菌劑的研究為省級成果。5.項目投入總資金及效益情況本項目總投資5200.67萬元，其中：建設投資為4180.16萬元；流動資金為988.11萬元，建設期利息32.40萬元。項目投產(chǎn)后，各年平均銷售收入9896.73萬元，利潤總額1131.73萬元，稅后財務內(nèi)部收益率20.16%，稅后投資回收期5.78年，

23、盈虧平衡點為41.26%。，有較強的抗風險能力，社會效益和經(jīng)濟效益明顯，項目是可行的。6.主要技術(shù)經(jīng)濟指標表1-2 主要技術(shù)經(jīng)濟指標序號指標和數(shù)據(jù)名稱單位指標和數(shù)據(jù)備注1項目總投資(含全部流動資金)萬元5200.67 1.1建設投資萬元4180.16 1.2建設期利息萬元32.40 1.3流動資金萬元988.11 2營業(yè)收入(含稅)萬元9896.73 生產(chǎn)期平均3營業(yè)稅金及附加萬元17.45 生產(chǎn)期平均增值稅萬元218.13 生產(chǎn)期平均4總成本費用萬元8529.41 生產(chǎn)期平均5利潤總額萬元1131.73 生產(chǎn)期平均6所得稅萬元282.93 生產(chǎn)期平均7稅后利潤萬元848.80 生產(chǎn)期平均8財

24、務盈利能力分析生產(chǎn)期平均8.1財務內(nèi)部收益率全部投資所得稅前%26.09 全部投資所得稅后%20.16 自有資金%21.19 8.2財務凈現(xiàn)值全部投資所得稅前萬元4285.70 ic=10%全部投資所得稅后萬元2640.84 ic=10%8.3項目投資回收期含建設期靜態(tài)投資所得稅前年4.88 靜態(tài)投資所得稅后年5.78 8.4總投資收益率%21.92 8.5項目資本金凈利潤率%21.39 9清償能力分析年9.1財務比率資產(chǎn)負債率%10.94 達產(chǎn)年流動比率%355.74 達產(chǎn)年速動比率%217.12 達產(chǎn)年9.2借款償還期年2.39 含建設期10盈虧平衡點%41.26 生產(chǎn)期平均（三）問題與建

25、議1.問題：缺少必要的項目建設資金公司如何與農(nóng)戶對接帶動更多農(nóng)戶問題。2.建議解決資金缺乏的主要方案是企業(yè)自籌，省、市財政配套，國家財政扶持的辦法解決；公司主要采取成立食用菌協(xié)會和合作社，統(tǒng)一供應菌種、統(tǒng)一供應藥劑、統(tǒng)一技術(shù)服務、統(tǒng)一回收產(chǎn)品、統(tǒng)一銷售。成立生物養(yǎng)殖合作社，以菌糠生物飼料為切入點，帶動綠色養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。定期舉辦種植、養(yǎng)殖技術(shù)培訓班，提高農(nóng)戶種植養(yǎng)殖技術(shù)。加大科技投入，開發(fā)新品種，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品擋次，加大資源的開發(fā)力度，以創(chuàng)造更大的利潤空間。（四）綜合評價本項目是農(nóng)業(yè)高科技開發(fā)項目，能夠充分利用當?shù)刭Y源，通過珍稀食用菌的種植、推廣和銷售，滿足市場需求，同時通過副產(chǎn)物利用開發(fā)

26、生物飼料帶動綠色養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)種植業(yè)養(yǎng)殖業(yè)協(xié)同發(fā)展，實現(xiàn)資源的循環(huán)利用和可持續(xù)發(fā)展，變資源優(yōu)勢為經(jīng)濟優(yōu)勢，帶動農(nóng)民脫貧致富，為農(nóng)民提供致富新模式，符合農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向以及發(fā)展綠色食品、有機食品的政策。項目引進吉林農(nóng)業(yè)大學等科研單位成果和技術(shù)，通過高新技術(shù)的配套組裝，不僅利用農(nóng)作物秸稈等廢棄物開發(fā)了珍稀食用菌，而且通過菌糠綜合利用開發(fā)生物飼料，帶動有機生態(tài)豬飼養(yǎng)。通過公司加合作社加基地加農(nóng)戶的組織形式，實現(xiàn)了農(nóng)民、龍頭企業(yè)和政府三方互助雙贏的可持續(xù)發(fā)展模式，打造一個“科技示范型、管理現(xiàn)代型、運作生態(tài)型、產(chǎn)業(yè)規(guī)模型、產(chǎn)品綠色品牌型、營銷現(xiàn)代網(wǎng)絡型”的農(nóng)業(yè)有機生

27、態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)。成為東北糧區(qū)的新農(nóng)村建設新的經(jīng)濟增長點和產(chǎn)業(yè)龍頭。項目的建設，可創(chuàng)造更多的就業(yè)崗位，解決了本地勞動力剩余問題，實現(xiàn)了剩余勞動力就地消化轉(zhuǎn)移?？傊椖康慕ㄔO，有利于農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略調(diào)整，有利于區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，增加地方財政收入，有利于農(nóng)民脫貧致富奔小康，有利于企業(yè)實現(xiàn)規(guī)模化、現(xiàn)代化，為解決東北農(nóng)村的“三農(nóng)”問題起到了很好的示范作用。二、市場預測（一）產(chǎn)品市場供應現(xiàn)狀食用菌營養(yǎng)豐富，風味獨特，生理、生態(tài)效益顯著，符合聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織提出的開發(fā)新食品資源的要求，具有可食、可補、可藥的三種功能，化學分析表明：食用菌富含多種氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白。醫(yī)學證明：食用香菇、金針菇可以增強人體

28、抗病力，防止感冒，還可以防治壞血病和肝硬化等，并且具有一定抗癌作用。豐富的營養(yǎng)和藥用功能，使之成為食用菌中的上品，需求量逐年增加。食用菌生產(chǎn)作為種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)副產(chǎn)物回收利用的一個變廢為寶的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，具有短、平、快的特點，在實現(xiàn)糧食轉(zhuǎn)化增值、促進農(nóng)民增收上起到了很好的帶動作用，已經(jīng)成為深受農(nóng)戶青睞的支柱產(chǎn)業(yè)。從國際和國內(nèi)市場發(fā)展情況和農(nóng)業(yè)發(fā)展情況分析，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然。據(jù)中國食用菌協(xié)會統(tǒng)計，目前中國年產(chǎn)量已經(jīng)超過1400萬噸，占全世界總產(chǎn)量的70%以上。已成為世界第一大食用菌生產(chǎn)國。食用菌以其營養(yǎng)價值和保健功能，成為當今世界的三大主流食品之一。美國每年需進口各種食用菌(含

29、罐頭制品)1.8億公斤，法國1.6億公斤，日本每年需進口菇品1.2億公斤。國外人均消費量正以每年30%的速度遞增。據(jù)中國科學院微生物研究所統(tǒng)計，中國現(xiàn)已查明真菌種類達1500種以上，其中已人工馴化栽培成功的有60多種。因此，食用菌理所當然成為中國在國際競爭中的一大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，中國的食用菌產(chǎn)品已經(jīng)出口到126個國家和地區(qū)，年產(chǎn)值突破600億元，食用菌主產(chǎn)縣已有500多個，從業(yè)人員達2500萬人，已成為舉世矚目的食用菌產(chǎn)業(yè)大國。中國加入世貿(mào)組織后，中國菇品可以在WTO的134個締約國中享受關(guān)稅減免，進行無歧視性的自由貿(mào)易，這為產(chǎn)業(yè)的長足發(fā)展，提供了良機。我國作為世界食用菌出口大國，貿(mào)易仍以蘑菇罐頭為

30、主，新鮮蘑菇、鹽漬蘑菇和其他蘑菇產(chǎn)品的貿(mào)易量較少。據(jù)大中城市消費資料統(tǒng)計，上海、江蘇、廣東、深圳等省市每年需要的食用菌產(chǎn)品約為50萬噸。隨著城市快餐業(yè)的不斷發(fā)展，食用菌加工已成為當代不可缺少的產(chǎn)品加工業(yè)，深加工菌類產(chǎn)品消費是未來的主流。21世紀是我國食用菌產(chǎn)業(yè)進入了新的歷史發(fā)展階段，圍繞“提高食用菌產(chǎn)品國際競爭力，合理開發(fā)利用資源和走可持續(xù)發(fā)展道路”的目標，迫切需要企業(yè)與科研單位攜手合作，建立食用菌加工基地，進行食用菌深加工及系列產(chǎn)品開發(fā)，使食用菌向保健食品、飲品、大眾食品全方位、多元化地滲透，逐步實現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)的科學化、標準化，加快與國際市場接軌的步伐。（二）產(chǎn)品市場需求預測目前，世界范圍內(nèi)

31、的人們回歸自然、返樸歸真的消費趨向已成為不可阻擋的一種潮流，二十一世紀人們追求的是純天然、無污染、營養(yǎng)、健康、安全的食品，特別是純天然、無農(nóng)藥殘留、無重金屬污染又具有營養(yǎng)、保健、安全的食品必將倍受消費者青睞。隨著人們生活水平的提高，防病保健意識普遍增強，人們開始寄希望于純天然、無污染的綠色食品。在飲食結(jié)構(gòu)上常把純天然作為無污染的標準，而且食用純天然無污染食品已成為人們科學文化知識修養(yǎng)的品味和社會地位的包裝與展示。XX地區(qū)幅員遼闊、山清水秀，遠離工業(yè)區(qū)、無任何污染源。因此，無論是野生的食用菌，還是人工栽培的食用菌，都堪稱人間極品而備受青睞，市場前景廣闊。以食用菌菌袋為原料的菌糠生物飼料，由于富含

32、有益微生物，具有營養(yǎng)和保健的雙層功效，成本又大大低于常規(guī)飼料，因此，市場需求十分巨大。以菌糠生物飼料生產(chǎn)的有機生態(tài)豬，由于無公害、營養(yǎng)健康口味號，更是市場上價格高、有價無貨的緊缺產(chǎn)品。（三）目標市場分析目前，我國已經(jīng)成為食用菌生產(chǎn)和消費大國，發(fā)展速度也高于其他國家，加入世貿(mào)后，食用菌特別是杏鮑菇和木耳，是國際市場最具競爭力的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，也是發(fā)展最快收益最大的產(chǎn)品。原因有三：一是我國勞動力資源豐富，成本低廉，生產(chǎn)成本低，產(chǎn)品在國際市場上具有價格優(yōu)勢。二是食用菌是世界公認的保健食品和功能食品，其所含的活性物質(zhì)對人體健康有重要作用。三是我國栽培食用菌的原料資源豐富，栽培技術(shù)也達到一定水平，產(chǎn)品已經(jīng)達到

33、無公害、綠色食品、有機食品標準。業(yè)內(nèi)人士認為：食用菌作為功能食品，是未來食品工業(yè)發(fā)展的一個新的經(jīng)濟增長點，是21世紀食品工業(yè)發(fā)展的重要支柱，市場前景廣闊。隨著人們生活水平的不斷提高，國民消費觀念發(fā)生重大變化，數(shù)量型消費正向質(zhì)量型消費過度。人們對農(nóng)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生要求越來越高，綠色或無公害產(chǎn)品呈現(xiàn)強勁發(fā)展勢頭。正在成為我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展新的經(jīng)濟增長點，廣大消費者對綠色有機食品和良好生態(tài)環(huán)境的渴望成為生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的強大動力。（四）市場競爭力分析1.產(chǎn)品市場競爭力優(yōu)勢食用菌具有較強的市場競爭優(yōu)勢。我國勞動力工資水平低，生產(chǎn)成本低，具有較強的價格競爭力。而且，經(jīng)濟發(fā)達國家，如美國和歐洲各國都在大力提倡

34、健康食品，食用菌具有其他任何食品無法取代的保健作用，這將導致食用菌的需求量劇增，同時也為出口帶來巨大的機遇。食用菌產(chǎn)品是人們普遍首選的綠色天然食品，開發(fā)出來的各種產(chǎn)品是醫(yī)藥、化工、食品等行業(yè)的重要原料，經(jīng)濟價值極高。因此，產(chǎn)品在市場上具有較強的競爭力。菌糠生物飼料由于成本明顯低于常規(guī)飼料，又具有保健功能，生產(chǎn)出的畜產(chǎn)品質(zhì)量好價格高，因此不論是菌糠飼料，還是生態(tài)豬產(chǎn)品，在市場上都是具有非常大的優(yōu)勢的。2.營銷策略、方案、模式營銷策略和方案根據(jù)市場定位和競爭力分析的研究結(jié)論，在市場營銷戰(zhàn)略上，企業(yè)將采取以下四方面戰(zhàn)略：一是建立完善的技術(shù)服務網(wǎng)絡，由銷售員針對客戶進行全方位的技術(shù)服務與信息調(diào)研，以滿

35、足客戶需求；二是在保證產(chǎn)品質(zhì)量的情況下，為提高產(chǎn)品競爭力，要發(fā)揮低成本策略的作用，充分利用與目標市場相近，且交通便利的優(yōu)勢，發(fā)展穩(wěn)定而靈活的送貨機制；三是通過有效的管理，降低成本，以具有競爭力的產(chǎn)品價格，銷售用戶滿意的產(chǎn)品。四是實施名牌發(fā)展戰(zhàn)略，通過宣傳媒體、食品博覽會等方式多方面進行產(chǎn)品宣傳，加大產(chǎn)品認知程度，逐步增加國際的銷售份額。加強對目標市場中老年、白領(lǐng)階層和對保健醫(yī)療有相當認知程度的人群目標市場的宣傳力度。營銷模式公司建立廣泛的市場營銷體系，與批發(fā)商、零售商建立伙伴關(guān)系。根據(jù)市場需求和地理位置，產(chǎn)品銷售定位在大城市，在當?shù)亟⒆约旱匿N售網(wǎng)點，輻射周圍鄰近地區(qū)的市場。本項目產(chǎn)品的銷售采

36、取直銷、批發(fā)相結(jié)合的形式，以國內(nèi)市場為主，建立市場信譽和品牌效應，不斷開拓新的銷售市場。建立自己的網(wǎng)站，加強產(chǎn)品宣傳，通過網(wǎng)略銷售，擴大銷售區(qū)域，進而擴大市場份額。（五）市場風險1.項目產(chǎn)品市場風險因素分析公司所處的行業(yè)是農(nóng)業(yè)種植業(yè)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的周期長、投入大、見效慢，整個行業(yè)處于周期性的波動之中。另外，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為工業(yè)提供部分原材料，我國農(nóng)業(yè)發(fā)展相對滯后，對市場經(jīng)濟的適應性差，易受相關(guān)行業(yè)發(fā)展和經(jīng)濟周期的制約。農(nóng)產(chǎn)品價格經(jīng)常呈現(xiàn)出發(fā)散型的蛛網(wǎng)式波動，價格波動較大，這給公司帶來較大的風險。2.防范和降低風險對策公司將充分依托XX市獨特的農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，突出抓好以水土開發(fā)為中心的農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)，不斷擴大

37、規(guī)模優(yōu)勢，提高現(xiàn)代化水平。公司還將發(fā)展和完善現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式，向農(nóng)產(chǎn)品深加工領(lǐng)域進軍，實現(xiàn)產(chǎn)、加、銷、貿(mào)工農(nóng)一體化經(jīng)營，達到生產(chǎn)專業(yè)化、經(jīng)營一體化、服務社會化的目標，從而提高農(nóng)業(yè)增加值和經(jīng)濟效益。全力抓好生產(chǎn)經(jīng)營，加大科技投入，不斷培育新的優(yōu)良品種，提高單產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，提高勞動生產(chǎn)率。加強對市場信息的收集和整理，提高對市場變化的預測能力，及時根據(jù)市場變化調(diào)整種植結(jié)構(gòu)。保證公司生產(chǎn)的食用菌質(zhì)量居國內(nèi)領(lǐng)先水平。三、建設規(guī)模與產(chǎn)品方案（一）建設規(guī)模項目根據(jù)市場需求情況、原材料供應情況、采用設備生產(chǎn)能力以及配套資金情況，建設規(guī)模確定為年生產(chǎn)杏鮑菇2000萬袋、黑木耳1000萬袋、菌糠

38、生物飼料5000噸，年收購杏鮑菇鮮品6300噸，黑木耳干品470噸。帶動生態(tài)豬養(yǎng)殖10000頭、生物有機肥生產(chǎn)5000噸。（二）產(chǎn)品方案表3-1 產(chǎn)品方案表序號名稱單位數(shù)量備注1杏鮑菇菌袋萬袋20002木耳菌袋萬袋10003菌糠生物飼料噸50004杏鮑菇鮮品噸60005木耳干品噸450四、場址選擇（一）場址所在位置現(xiàn)狀1.地點與地理位置項目建在吉林省XX市XX區(qū)和XX縣。該地交通便捷，基礎設施健全，地勢平坦，環(huán)境優(yōu)越，無污染源，通訊發(fā)達，適于投資建廠。XX市位于松遼平原中部，吉林省西南部，遼、吉、蒙三省（區(qū)）交界處，堪稱松遼平原的一顆明珠。現(xiàn)轄公主嶺市、雙遼市、XX縣、伊通滿族自治縣、鐵東區(qū)、

39、XX區(qū)、遼河農(nóng)墾管理區(qū)和公主嶺國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、XX經(jīng)濟開發(fā)區(qū)、XX紅嘴高新技術(shù)開發(fā)區(qū)、范家屯經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，總面積1.4萬平方公里，其中市區(qū)面積741平方公里，總?cè)丝?32萬人，市區(qū)人口60萬人。2.場址土地權(quán)屬類別及占地面積本項目場址選擇在XX市XX區(qū)和XX縣，公司在XX區(qū)現(xiàn)有1000平方米房屋，占地面積10000平方米的菌包廠一個，公司已經(jīng)購買，不需要再征用土地。玉米芯原料加工廠、菌糠飼料廠、菌業(yè)加工廠建設在XX縣小城子鎮(zhèn)親仁村，總占地15000平方米，已經(jīng)購買，正在過戶中。（二）場址建設條件1.自然資源、物產(chǎn)資源豐富。土地資源：土地資源比較豐富，地貌類型多樣，地域性差異明顯。山地約占總面積

40、的6%，丘陵占總面積的15%，平原約占總面積的79%。全市有農(nóng)作物總播種面積647312公頃，其中水田37962公頃。地勢平坦，土壤肥沃，適宜生長多種農(nóng)作物。公主嶺市、XX縣、伊通滿族自治縣、雙遼市均為國家商品糧基地縣（市）。在農(nóng)作物中，以玉米、大豆、水稻最為著稱，其次為高粱、谷子、小麥等。在經(jīng)濟作物中，葵花籽和甜菜產(chǎn)量較多，其次是花生、蓖麻、烤煙、瓜果等。森林資源：XX市森林總面積為30.65萬公頃。其中人工林占一半以上。XX市東部分布著大面積森林，中西部以農(nóng)田防護林為主，有小面積片林。東部低山丘陵生長著茂密的天然林。主要樹種有蒙古柞、山楊、春榆、白樺、水曲柳等。2001年造林面積12139

41、.2公頃，封山育林面積10400公頃。草地資源：XX市草地資源總面積14.4萬公頃，其中放牧場8.92萬公頃。采草場3.7萬公頃。雙遼市和公主嶺市北部的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)因位于松嫩平原的南緣而具有大面積的草原，伊通滿族自治縣和XX縣南部有較大的荒山草坡。野生動植物資源：XX市的東部、南部和西部的半山區(qū)、丘陵地帶，山巒起伏，草木茂盛，動植物資源豐富。野生動物獸類有黃羊、狐貍、狼等。鳥類有野雞、啄木鳥等178種。魚類有鏈、鋰、鯽、鯰、草根魚等27種。兩棲類有黑斑蛙、大蟾蜍、東北雨蛙等3種。野生植物種類繁多。食用野生植物有蕨菜、蘑菇、山里紅等50多種。藥用植物有人參、甘草、五味子、枸杞子、黃麻等293種。礦產(chǎn)

42、資源:XX市東部和南部山區(qū)、半山區(qū)有良好的成礦地質(zhì)條件，含礦現(xiàn)象普遍，有10余處貴金屬產(chǎn)地，其中50%有開發(fā)利用價值。能源礦產(chǎn)有劉房子煤礦、伊通煤礦、XX縣五家戶天然氣等11處。在金屬礦產(chǎn)中，發(fā)現(xiàn)金鋁等礦產(chǎn)10多個。放馬溝礦山販鋅儲量可達40萬噸左右。在非金屬礦產(chǎn)中，大頂山硅灰石礦、哈福陶石礦、XX縣石灰石礦產(chǎn)量較大、質(zhì)量優(yōu)、經(jīng)濟價值高。鈉基膨潤土、石英砂和陶石是外貿(mào)中的暢銷品。水資源:XX市水資源總量為23.99億立方米。其中全市多年河川徑流量為12.56億立方米，地下水資源為11.43億立方米。2.基礎設施優(yōu)越XX市區(qū)位優(yōu)越，交通便捷，資源豐富，基礎設施完備，服務功能齊全。XX工業(yè)基礎雄厚

43、、體系完備。XX農(nóng)業(yè)發(fā)達，素有東北三大糧倉之一的美譽，是全國重點商品糧基地和畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地。XX市四季分明，氣候宜人，環(huán)境優(yōu)美。初春楊柳吐綠、仲夏百花盛開，深秋層林盡染、寒冬銀裝素裹。XX市是國家級衛(wèi)生城市、全國雙擁模范城和省級園林城市。 近年來，許多歐、亞等國家和地區(qū)都與XX進行了各種友好往來，海外僑胞、港澳臺同胞也紛紛來平旅游觀光、投資辦廠。XX市已有一百多個國家建立了各種聯(lián)系，并與俄羅斯白山市、日本須坂市、美國沃索市建立了友好城市。 XX市投資環(huán)境寬松，政策優(yōu)惠。為提高政府服務的行政效率，專門成立了政務大廳，實現(xiàn)了“一窗式受理、一站式審批、一條龍服務”和行政審批時限制，努力為來平投資

44、興業(yè)的有識之士，提供最優(yōu)質(zhì)服務。 3.社會環(huán)境條件XX市農(nóng)業(yè)發(fā)達，地處世界著名的玉米黃金帶上，素有東北大糧倉之一的美譽。是全國重點商品糧基地和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地。玉米出口量居全國第一位。大豆、水稻、玉米、高粱等雜食始終保持穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。三元雜交豬、肉牛、東北細毛羊、肉食、犬遠近馳名，人參、鹿茸、蘋果梨正逐步成為出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品。 XX基礎設施完備，服務功能齊全，能源優(yōu)勢突出，是吉林省重要的火力發(fā)電基地。 XX市區(qū)街路寬闊整潔，環(huán)境優(yōu)美宜人，綠樹成蔭，鮮花爛漫，文化、教育、衛(wèi)生設施齊備，是全國創(chuàng)建精神文明先進城市、國家級衛(wèi)生城市、全國社區(qū)示范市和全國雙擁模范城。 XX投資環(huán)境寬松，政策優(yōu)惠。近年來

45、，一些國內(nèi)外知名大企業(yè)紛紛來XX發(fā)展，并取得了巨額回報和成功。國家振興東北老工業(yè)基地戰(zhàn)略目標的實施，為XX的發(fā)展建設和海內(nèi)外客商提供了新的創(chuàng)業(yè)機遇。五、技術(shù)方案、設備方案和工程方案（一）技術(shù)方案 本項目以“生產(chǎn)與生態(tài)良性互動、環(huán)保與經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展”的方針為導向，以公司加合作社加農(nóng)戶的生產(chǎn)方式，以生產(chǎn)綠色食用菌，食用菌廢料菌糠經(jīng)過有機生態(tài)菌發(fā)酵變廢為保，生產(chǎn)菌糠飼料，生態(tài)飼料提供給農(nóng)戶養(yǎng)豬，豬糞生產(chǎn)有機肥料用于種植業(yè)。生態(tài)循環(huán)達到生產(chǎn)低成本，產(chǎn)品高效益的綠色食品。生態(tài)循環(huán)過程見下圖。農(nóng)作物秸稈食用菌菌袋食用菌種植食用菌廢棄菌袋菌糠飼料豬養(yǎng)殖生態(tài)豬肉豬糞便有機肥農(nóng)作物種植圖5-1：食用菌及副產(chǎn)物資源

46、循環(huán)利用示意圖1.杏鮑菇栽培技術(shù)生產(chǎn)流程準備菌種擺入菇房原輔材料準備接種滅菌裝袋培養(yǎng)料配制分極保鮮菌袋培養(yǎng)農(nóng)戶菇棚出菇管理采收包裝銷售操作要點栽培季節(jié)杏鮑菇屬中低溫型菇類，子實體形成的適宜溫度是1018，溫度低于8、高于20均難以出菇。一般是當?shù)貧鉁亟抵?8以下時提前50d制栽培袋為宜。原料配方玉米芯60%，木屑20%，麩皮18%，石膏2%，石灰適量。拌料裝袋采用規(guī)格17cm3335cm0.05cm的聚丙烯袋裝料，培養(yǎng)料混合拌勻，含水量在65%70%，PH值6.57.5(出菇時最適PH值5.56.5)。培養(yǎng)料裝袋后，袋口扎緊。滅菌接種裝好的料袋及時在0.15Mpa的壓力下滅菌2h,滅菌結(jié)束后，

47、料溫冷卻至30以下，使用接種針接種，以免手上汗水造成污染。然后置于暗光、陰涼、干燥、清潔通風的培養(yǎng)室養(yǎng)菌，培養(yǎng)溫度控制在2225，空氣相對濕度60%70%，菌絲長滿袋通常需要3545d。出菇管理菌絲長滿袋后，即可移入栽培房內(nèi)出菇。可采用垛墻式或床架式栽培出菇。栽培房濕度保持90%95%，可向空間及地面噴水霧，一般經(jīng)10-15d就可現(xiàn)菇蕾。出現(xiàn)小蕾時，用刀片環(huán)割小蕾處四分三的袋膜，讓四分之一的袋膜留在筒上以便保護小菇蕾，以后隨著菇蕾的長大，自然頂出袋膜，向外生長，同時注意去劣留強，保證充足的養(yǎng)分供應留下的菇蕾健壯生長?，F(xiàn)蕾快慢與溫度有很大關(guān)系，氣溫在1215出菇較快，菇蕾多，出菇整齊，15d左右

48、可采收頭潮菇。溫度低于8，菇蕾不會形成，即使已伸長的子實體也會停止生長，逐漸萎縮，直至死亡；氣溫超過21也很難現(xiàn)蕾，已形成菇蕾也會萎縮死亡，菇蕾生長期的濕度以85%90%為宜。當氣溫高時，水不能噴到子實體上，因為會導致菇體發(fā)黃，感染細菌，造成爛菇。溫、濕度條件適宜，頭潮菇的生物轉(zhuǎn)化率可達40%60%，相隔15d左右可收第二潮菇。子實體形成和生長，需要新鮮空氣。子實體原基形成時以保濕為主，可適度減小通風量。隨著子實體生長發(fā)育，需加大通風量，每天通風12次，保持菇棚內(nèi)空氣新鮮。通風好，菇蕾多，產(chǎn)量高，菇蕾正常開傘，朵形也大。杏鮑菇在菌絲生長階段不需要光線，而子實體生長發(fā)育階段常以散射光線即可促進子

49、實體生長，一般2001000LX為宜。病蟲害防治病蟲害防治原則：以防為主、綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學、合理地使用化學防治，達到生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)的無公害杏鮑菇的目的。綜合防治：杏鮑菇的主要病蟲害是細菌、綠霉、木霉及菇蠅。加強通風和進行溫度調(diào)控可預防病蟲害的發(fā)生。發(fā)生細菌、綠霉、木霉污染，要及時把菌袋取出室外深埋，并在細菌性病害感病區(qū)域及其周圍噴灑600倍次氯酸鈣（漂白粉）溶液，在綠霉、木霉感病區(qū)域及其周圍噴灑50%多菌靈可濕性粉劑600倍液，抑制病害蔓延。后期嚴重發(fā)病時可結(jié)束生產(chǎn)。對菇蠅可利用電光燈、粘蟲板進行誘殺，并結(jié)合用斑潛靈20002500倍液噴霧。采收與加工采

50、收：當杏鮑菇菌蓋平展，孢子尚未彈射為采收適期。采收第一批菇后,培養(yǎng)15d左右可采收第二潮菇，但產(chǎn)量主要集中在第一潮菇，總生物學效率可達60%以上。加工：鮮菇可直接在市場上銷售。適宜保鮮貯藏溫度為2-4，空氣相對濕度為80%85%，在此條件下810d不會變質(zhì)。除保鮮外，杏鮑菇也可烘干、制罐、鹽漬，進行長期保存。注：本項目由公司負責杏鮑菇菌袋的生產(chǎn)，農(nóng)戶負責栽培，公司進行統(tǒng)一技術(shù)培訓，統(tǒng)一管理，采取簽約模式保護價收購。 2.木耳袋料栽培生產(chǎn)技術(shù)黑木耳栽培技術(shù)的不斷革新；使單產(chǎn)和產(chǎn)量大幅度的增長，但還滿足不了外貿(mào)出口和人民日益增長的需要。隨著人工栽培技術(shù)的推廣和發(fā)展，進一步推動了袋料栽培木耳新技術(shù)的

51、試驗研究。目前主要以塑料袋栽培為主，其方法如下： 準備菌種生產(chǎn)流程采收菌絲培養(yǎng)接種滅菌裝袋培養(yǎng)料配制原料準備出耳管理包裝入庫銷售林地出耳烘干或曬干選用優(yōu)良菌種 栽培黑木耳的菌種，是由段木栽培黑木耳菌種中馴化篩選而來的，因此，并不是所有適于段木栽培菌種都可作為代料栽培的菌種。栽培種的菌齡在3045天為適宜，這樣的栽培種生命力強，可以減少培養(yǎng)過程雜菌污染，也能增強栽培時的抗霉菌能力。一般選擇菌絲體生長快，粗壯，接種后定植快；生產(chǎn)周期短、產(chǎn)量高、片大、肉厚、顏色深的作為菌種。 栽培方法玉米芯培養(yǎng)基配方玉米芯（粉碎成黃豆大小顆粒）7080%，鋸木屑（闊葉樹）1020，麩皮（或米糠）8，石膏粉1。調(diào)料與

52、裝袋將以上培養(yǎng)料按比例稱好、拌勻，把糖溶解在水中注入培養(yǎng)料內(nèi)，加水翻拌，使培養(yǎng)料含水量達65左右?；蚣铀潦治张囵B(yǎng)料，有水紋滲出而不下滴為度，然后將料堆積起來，悶3060分鐘，使料吃透糖水，立即裝袋。滅菌與接種 裝好的栽培袋放在高壓滅菌鍋里滅菌，在0.15Mpa的壓力下保持1.52小時，待壓力表降到零時，將袋子趁熱取出，立即放在接種箱或接種室內(nèi)。若用常壓滅菌灶滅菌，保持68小時，待袋溫下降到30時，或用高錳酸鉀和甲醛熏蒸3040分鐘，進行接種箱或接種室空間消毒。接種時要注意，連續(xù)接種不要時間太長，以免箱內(nèi)溫度過高（超過40）；接種量要多些，可以縮短菌絲長滿表面的時間，減少雜菌感染的機會。黑木耳

53、抵抗霉菌，特別是木霉的能力比較弱，因此，滅菌一定要徹底，接種時一定要按無菌操作進行，提高成品率。 菌絲培養(yǎng)在菌絲培養(yǎng)的全過程中，要創(chuàng)造使菌絲體健壯生長，又能控制黑木耳子實體無規(guī)棒形成的條件。在諸條件中，溫度是最重要的因素。培養(yǎng)室的最適溫度為2225，由于袋內(nèi)培養(yǎng)料溫度往往高于室溫23，所以培養(yǎng)室的溫度不宜超過25。待別是在培養(yǎng)后期（即菌絲長到培養(yǎng)料高度約1/2以上），溫度超過25，在袋內(nèi)會出現(xiàn)黃水，水色由談變深，并由稀變粘，這種粘液的產(chǎn)生，容易促使霉菌感染。培養(yǎng)室的相對濕度5070，如果濕度太低培養(yǎng)料水分損失多，培養(yǎng)料干燥，對菌絲生長不利，相對濕度超過70，棉塞上會長雜菌。光線能誘導菌絲體扭結(jié)

54、形成原基。為了控制培養(yǎng)菌絲階段不形成子實體原基，培養(yǎng)室應保持黑暗或極弱的光照強度。培養(yǎng)室內(nèi)四周撒一些生石灰，使成堿性環(huán)境，減少霉菌繁殖的機會。栽培袋放在培養(yǎng)染或堆積在地面上培養(yǎng)菌絲時，不宜多翻動。因為塑料袋體積不固定，用手捏的地方體積變化，把空氣擠出袋處，當手去掉時，其體積復原，就有少量的空氣入內(nèi)。這樣就有可能進入雜菌孢子。另外，在手接觸袋壁的地方；增加了塑料袋與培養(yǎng)料的壓力，遇到較尖銳的培養(yǎng)料（鋸木屑、棉籽完）就會刺成肉眼看不見的小孔，雜菌孢子也會由此而進入，增加感染率。因此，在培養(yǎng)過程中盡量少動，在檢查雜菌時，一定要輕拿輕放，發(fā)現(xiàn)雜菌應及時取出，另放在溫度較低的地方；繼續(xù)觀察。若污染程度比

55、較輕，可用甲醛藥液注射到雜菌處，并用小塊膠布把針眼貼著，可控制雜菌繼續(xù)蔓延。 開洞當黑木耳菌絲長滿提時，即可將菌袋從培養(yǎng)室移到栽培室，把棉塞、塑料頸套去掉，袋口用繩子扎好；或把膠布揭掉；準備兩盆5的石灰水，先將袋子放在一個盆里浸洗干凈，取出。用刀片在袋子的四周，按兩洞之間56厘米的距離開長度l1.5厘米，深及料內(nèi)0.3厘米小口，也可先在菌袋的一側(cè)開洞。將已開洞的菌袋在另一盆石灰水中浸泡一下，使洞口處于堿性環(huán)境，可有效地防治雜菌危害。 出耳期管理開洞后的菌袋，可平放在栽培室的菌床架上，也可以懸掛在苗床架上或林下樹枝上，也可以放在鋪濕沙的地面上，隨即創(chuàng)造黑木耳形成子實體原基的條件。首先要增加栽培環(huán)境的相對濕度達9095，室溫盡可能控制在2025，良好的通風和較強的散射光照也是黑木耳原基形成必不可少的條件。開洞處菌絲體能得到較充足光線、空氣和濕度，有效地促進了此處子實體的形成。所以開洞栽培黑木耳，子實體都在開洞處形成或在塑料袋的破裂處形成。這就是所謂的“定向出耳”。在適宜的溫度、濕度、通風和光照條件下，一股開洞712天，肉眼能看到洞口有許多小黑點產(chǎn)生；并逐漸長大，連成一朵耳芽（幼小子實體）。這時需要更多的水分，1525的溫度，較強的散射光照和良好的通風。如果遇見連陰雨天氣，可把已形成耳芽的栽培袋掛在露天下，溫