廚房地方配菜個(gè)人工作總結(jié)

1、廚房地方配菜個(gè)人工作總結(jié)篇一：配菜員最新個(gè)人年度總結(jié)配菜員工作崗位=個(gè)人原創(chuàng)，有效防止雷同，歡迎下載 =轉(zhuǎn)眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去。 回眸過去的一年， 在XXX （改成配菜員崗位所在的單位） 配菜員工作崗位上， 我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態(tài)度努力做好 配菜員崗位的工作，并時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，擺正自己的工作 位置和態(tài)度。在各級領(lǐng)導(dǎo)們的關(guān)心和同事們的支持幫助下， 我在配菜員工作崗位上積極進(jìn)取、勤奮學(xué)習(xí)，認(rèn)真圓滿地完 成今年的配菜員所有工作任務(wù)，履行好XXX（改成配菜員 崗位所在的單位）配菜員工作崗位職責(zé)，各方面表現(xiàn)優(yōu)異， 得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的一致肯定?，F(xiàn)將過去一年來在XXX（改成

2、配菜員崗位所在的單位）配菜員工作崗位上的學(xué)習(xí)、 工作情況作簡要總結(jié)如下：一、思想上嚴(yán)于律己，不斷提高 自身修養(yǎng)一年來，我始終堅(jiān)持正確的價(jià)值觀、人生觀、世 界觀，并用以指導(dǎo)自己在XXX（改成配菜員崗位所在的單 位）配菜員崗位上學(xué)習(xí)、工作實(shí)踐活動。雖然身處在配菜員 工作崗位，但我時(shí)刻關(guān)注國際時(shí)事篇二：酒店廚房個(gè)人工作總結(jié)酒店廚房個(gè)人工作總結(jié)XX年就要過去了，自從從事廚房地方菜打荷一職以來，辛勤工作，認(rèn)真對待對一件事，多次被評為集團(tuán)先進(jìn)個(gè) 人，我知道這份榮譽(yù)實(shí)在是來之不易，心情無比激動，首先感謝各位家人對我的信任與支持。一、認(rèn)真總結(jié)、吸取教 訓(xùn)、把好質(zhì)量打荷員的責(zé)任非常重大，工作中起著承上啟下 的作

3、用，與碼菜部要協(xié)調(diào)好，與配菜員要配合好，打荷可以 說是飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵，工作容不下一點(diǎn)點(diǎn)馬虎大意，我每天 必須提前早到搬餐具、加工半成品，從沒有過一句怨言，工 作中加班加點(diǎn)努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手 中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好， 就是這樣要求著重復(fù)的把著菜肴的一道質(zhì)量關(guān)，從不感到厭 倦。二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小 用，邊角料可以做職工菜，這是我一直工作以來都遵循的原 則，為了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監(jiān)督、 舉報(bào)、下班我?guī)ь^檢查垃圾桶， 地方菜是以本地小炒菜為主。 原材料多的

4、大班組，我管好自己，也監(jiān)督好別人，回收了許 多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費(fèi)。三、愛 崗敬業(yè)、忠于職守、提高自已一道成功的菜品離不開全員的 共同配合，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具、這都做出了規(guī) 定。雖然不是專業(yè)學(xué)校畢業(yè)的，但是要想學(xué)的準(zhǔn)、學(xué)的精， 就得比別人多下幾倍的工夫，我不服輸，一點(diǎn)都不氣餒，下 班到書店買書學(xué)習(xí)，加班時(shí)練習(xí)，努力提高自己的業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)自身素質(zhì)，爭取自己不會被淘汰， 不斷學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步。 我一直兢兢業(yè)業(yè)、扎扎實(shí)實(shí)的工作在酒店的基層，同時(shí)也不 斷的提升自己的工作技能、技術(shù)，先后在粵菜鮑魚房、粵菜 打荷、粵菜蒸鍋。就過職?，F(xiàn)任地方菜打荷一職，同時(shí)我不 斷在實(shí)踐中尋

5、找技巧、在技巧中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、在積累的經(jīng)驗(yàn)中 不斷的完善自己。在打荷技術(shù)已日漸成熟的基礎(chǔ)上，我逐漸 地嘗試掌握其他工作的技能，因?yàn)橐蔀橐粋€(gè)部門的骨干只 掌握一門工夫還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠?？偠街?，不害怕不會干，但怕 不去干，不害怕干不好，就怕去搗亂，有付出就有回報(bào)，今 年有幸又被評為集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人，我感到無比榮幸與自豪，再 次感謝各位家人對我的支持、信任。無需太多的承諾，說的 好不如做的好，在新的一年里，我一定堅(jiān)定信心，緊緊團(tuán)結(jié) 在楊經(jīng)理為首的領(lǐng)導(dǎo)班子周圍，努力、努力再努力，請領(lǐng)導(dǎo) 放心，我一定不會讓你們失望！最后愿xx的明天更輝煌，更燦爛！祝各位領(lǐng)導(dǎo)身體健康！萬事如意！兔年吉祥！篇三：酒店廚房個(gè)人工作總結(jié)

6、XX年就要過去了，自從從事廚房地方菜打荷一職以來，辛勤工作，認(rèn)真對待對一件事，多次被評為集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人， 我知道這份榮譽(yù)實(shí)在是來之不易，心情無比激動，首先感謝各位家人對我的信任與支持。一、認(rèn)真總結(jié)、吸取教訓(xùn)、 把好質(zhì)量打荷員的責(zé)任非常重大，工作中起著承上啟下的作 用，與碼菜部要協(xié)調(diào)好，與配菜員要配合好，打荷可以說是飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵，工作容不下一點(diǎn)點(diǎn)馬虎大意，我每天必須 提前早到搬餐具、加工半成品，從沒有過一句怨言，工作中 加班加點(diǎn)努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過 的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，就是 這樣要求著重復(fù)的把著菜肴的一道質(zhì)量關(guān)，從不感到厭倦。 二、厲行節(jié)約、相

7、互監(jiān)督、控制成本省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用， 邊角料可以做職工菜，這是我一直工作以來都遵循的原則， 為了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監(jiān)督、舉報(bào)、下班我?guī)ь^檢查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜為主。原材 料多的大班組，我管好自己，也監(jiān)督好別人，回收了許多可 以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費(fèi)。三、愛崗敬 業(yè)、忠于職守、提高自已一道成功的菜品離不開全員的共同 配合，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具、這都做出了規(guī)定。雖然不是專業(yè)學(xué)校畢業(yè)的，但是要想學(xué)的準(zhǔn)、學(xué)的精，就得 比別人多下幾倍的工夫，我不服輸，一點(diǎn)都不氣餒，下班到 書店買書學(xué)習(xí)，加班時(shí)練習(xí)，努力提高自己的業(yè)務(wù)水平，增 強(qiáng)自身素質(zhì)，爭取自己不會被淘汰，不斷學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步。 我一直兢兢業(yè)業(yè)、扎扎實(shí)實(shí)的工作在酒店的基層，同時(shí)也不 斷的提升自己的工作技能、技術(shù)，先后在粵菜鮑魚房、粵菜 打荷、粵菜蒸鍋。就過職?，F(xiàn)任地方菜打荷一職，同時(shí)我不 斷在實(shí)踐中尋找技巧、在技巧中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、在積累的經(jīng)驗(yàn)中 不斷的完善自己。在打荷技術(shù)已日漸成熟的基礎(chǔ)上，我逐漸 地嘗試掌握