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1、序號標準鼓勵幣張數(shù)個人 鼓勵張團隊 獎勵張扣個人 鼓勵幣張扣團隊 鼓勵幣張1咨客部迎客聲響亮,微笑主動接過客人手里的物品,主動撐傘,拉車門212前臺人員每周預(yù)定無任何過失,主動核對客人信息,提高包房利用率213效勞員主動將客人送客至車場,歡送客人再次光臨,目送客人乘車離開214收銀人員按時完成各項工作,下單,交接無過失215效勞技能好,收到客人口頭表揚216效勞技能好,收到客人書面表揚327周到效勞讓顧客記住你,效勞員被點服效勞,管理人員被顧客點服效勞328做到餐前管理,了解當餐客人的單位、姓氏、職位、客史、買單方式、愛 好等219餐前根據(jù)客情,員工及時關(guān)閉各區(qū)域的電源,空調(diào)等,防止浪費211
2、0遇到客人主動問候交流,“五聲開口效勞做得好2111餐中要注意節(jié)能降耗,如空調(diào)及時調(diào)控好2112餐中效勞能主動大方介紹菜品、企業(yè)文化、與顧客溝通交流3213隨時都為客人著想,上菜、分菜、上主食、對單、打包、買單都非常及時、 主動積極2114走后及時關(guān)多余的燈、空調(diào),按規(guī)定的流程收餐并達標。 收市如開市,不超時2115每天根據(jù)團隊人數(shù)收取 ,上午9:20-14:00下午16:10-21:002216每天主動推銷急推菜肴3道,主管推銷急推菜肴5道217每周酒店質(zhì)檢表現(xiàn)最為突出,問題最少,以此類推2/.3/.53./518小組成員每周用心效勞、效率高,對工作主動、互相幫助、全員團結(jié)一心219每周出勤
3、率1003者,無遲到、早退、請病事假者1220全員都能衛(wèi)生達標,準時按標準站姿站臺,儀谷儀表合格2121全員有奉獻精神,樂于幫助他人及樓層工作,主動加班協(xié)助者2122各類集體活動積極響應(yīng),準時參加,能表達集體風貌2123例會中主動表演才乙,能帶動全場氣氛輕松愉快,鼓掌歡笑表現(xiàn)突出者2/.3/.51./3.24拾金不昧者,撿到客人遺失物品上交者2./3./51/.225為酒店創(chuàng)收訂餐者:1、散客;2、宴席5桌;3、宴席20桌。以此類推3/.5/.81/.326推辦會員卡1張,推辦儲畜卡1張,再次充值1次、充值5000兀,以此 類推2/.3/.51/.2/.327遇突發(fā)性事件,能及時解決處理者,為
4、酒店挽回損失者5/.10/.153./528全體員工對工作主動、積極、互幫互助、全員團結(jié)一心,充滿活力激情、 全員主動積極的幫助其他團隊2129易耗品控制使用控制正常,金額下降1%獎勵,超出倒鼓勵,以此類推1./21/.230因效勞技能不夠?qū)I(yè),效勞態(tài)度不好導(dǎo)致客人不滿投訴,視情況而疋5./103./531上班時間不使用托盤托物品2132上班時間扎堆聊天,大聲喧嘩2133上班不使用禮貌用語、不主動問好者2134上班期間罵人,說臟話者2135上班期間,不服從領(lǐng)導(dǎo)指派的工作,頂撞上司者,視情況而定3/.52/.336餐中效勞四勤不到位,不換骨碟、未按程序效勞者2137當天值班,有客人投訴者3/.52./338當天值班,未及時檢查關(guān)水電或不在崗者每天未按要求完成當餐工作著3239遲到一次,曠工一次,自離者1./32/.3備注A、每月個人鼓勵幣數(shù)量最多者為 個人冠軍,獎勵現(xiàn)金50元,次月加休一天;個人鼓勵幣第二名獎勵現(xiàn)金30元; 第三名獎勵休息半天B、 團隊鼓勵幣,數(shù)量由團隊張數(shù)加團隊的個人張數(shù)個人每10張換取一張團隊。月團隊冠軍隊隊長、財務(wù)獎勵每人休息 一天;員工獎勵每人半天休息。C、每月團隊的鼓勵幣最少的隊伍,隊長扣 30元,俯臥撐30個,財務(wù)扣現(xiàn)金20元,俯臥撐30個,員工扣現(xiàn)金10元。PK獎項A、每月以個人鼓勵幣總數(shù)量
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