[人文社科]不一樣的美食

1、 中國(guó)是文明古國(guó)，亦是悠久美食之境地。中國(guó)美食的中國(guó)是文明古國(guó)，亦是悠久美食之境地。中國(guó)美食的獨(dú)特之處在于：獨(dú)特之處在于：風(fēng)味多樣。由于我國(guó)幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)風(fēng)味多樣。由于我國(guó)幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣都存在著差異，長(zhǎng)期以來(lái)，在飲食上也就形成了許多風(fēng)味。我國(guó)一慣都存在著差異，長(zhǎng)期以來(lái)，在飲食上也就形成了許多風(fēng)味。我國(guó)一直就有直就有南米北面南米北面的說(shuō)法，口味上有的說(shuō)法，口味上有南甜北咸?hào)|酸西辣南甜北咸?hào)|酸西辣之分，之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚(yáng)、粵閩四大風(fēng)味。主要是巴蜀、齊魯、淮揚(yáng)、粵閩四大風(fēng)味。講究美感。中國(guó)的烹飪，不僅技術(shù)精湛，而且有講究菜肴美感的傳

2、統(tǒng)，講究美感。中國(guó)的烹飪，不僅技術(shù)精湛，而且有講究菜肴美感的傳統(tǒng)，注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致。對(duì)菜肴美感的表現(xiàn)是多注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致。對(duì)菜肴美感的表現(xiàn)是多方面的，無(wú)論是個(gè)紅蘿卜，還是一個(gè)白菜心，都可以雕出各種造型，方面的，無(wú)論是個(gè)紅蘿卜，還是一個(gè)白菜心，都可以雕出各種造型，獨(dú)樹一幟，達(dá)到色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一，給人以精神和物質(zhì)獨(dú)樹一幟，達(dá)到色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一，給人以精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受。高度統(tǒng)一的特殊享受。注重情趣。我國(guó)烹飪很早就注重品味情趣，不僅對(duì)飯菜點(diǎn)心的色、香、注重情趣。我國(guó)烹飪很早就注重品味情趣，不僅對(duì)飯菜點(diǎn)心的色、香、味有嚴(yán)格的

3、要求，而且對(duì)它們的命名、品味的方式、進(jìn)餐時(shí)的節(jié)奏、味有嚴(yán)格的要求，而且對(duì)它們的命名、品味的方式、進(jìn)餐時(shí)的節(jié)奏、娛樂(lè)的穿插等都有一定的要求。中國(guó)菜肴的名稱可以說(shuō)出神入化、雅娛樂(lè)的穿插等都有一定的要求。中國(guó)菜肴的名稱可以說(shuō)出神入化、雅俗共賞。菜肴名稱既有根據(jù)主、輔、調(diào)料及烹調(diào)方法的寫實(shí)命名，也俗共賞。菜肴名稱既有根據(jù)主、輔、調(diào)料及烹調(diào)方法的寫實(shí)命名，也有根據(jù)歷史掌故、神話傳說(shuō)、名人食趣、菜肴形象來(lái)命名的，如有根據(jù)歷史掌故、神話傳說(shuō)、名人食趣、菜肴形象來(lái)命名的，如全全家福、家福、將軍過(guò)橋、將軍過(guò)橋、獅子頭、獅子頭、叫化雞、叫化雞、龍鳳呈祥、龍鳳呈祥、鴻門宴、鴻門宴、東坡肉東坡肉世界特色美食世界特色美

4、食英國(guó)英國(guó)：炸魚薯?xiàng)l、：炸魚薯?xiàng)l、土司面包土司面包夾烤牛排配約克郡布夾烤牛排配約克郡布古巴古巴：朗姆酒朗姆酒 法國(guó)：法國(guó)：鵝肝醬煎鮮貝鵝肝醬煎鮮貝、法國(guó)洋蔥湯法國(guó)洋蔥湯、法式辣豬、法式辣豬 排、法式鋦蝸牛排、法式鋦蝸牛 墨西哥墨西哥：玉米宴、塔科餅：玉米宴、塔科餅 德國(guó)德國(guó)：烤豬肉、醋燜牛肉、咸豬手、酸白卷心菜：烤豬肉、醋燜牛肉、咸豬手、酸白卷心菜 、斯圖加特斯圖加特美食、美食、洋蔥熏肉餅洋蔥熏肉餅 烏干達(dá)烏干達(dá)：蕉飯：蕉飯 日本：生魚片、壽司、味噌湯、天婦羅日本：生魚片、壽司、味噌湯、天婦羅 巴西巴西：烤牛肉、：烤牛肉、丹麥丹麥：魔鬼太陽(yáng)魔鬼太陽(yáng) 韓國(guó)：韓國(guó)泡菜、紫菜包飯、辣炒米糕、冷面、大

5、醬湯韓國(guó)：韓國(guó)泡菜、紫菜包飯、辣炒米糕、冷面、大醬湯 阿根廷阿根廷：餡餅、牛肉：餡餅、牛肉 意大利：意大利：意大利肉醬焗意粉意大利肉醬焗意粉、意大利海鮮濃湯、茄汁意大利、意大利海鮮濃湯、茄汁意大利 世界特色美食世界特色美食德國(guó)咸豬手魔鬼太陽(yáng)蕉飯丹麥人愛(ài)吃雞蛋糕與甜點(diǎn)，做出了風(fēng)靡世界的丹麥奶酥。丹麥氣候寒冷，大地是個(gè)天然的冷凍箱，肉類無(wú)腐敗之虞，可以生吃。丹麥最有名的國(guó)菜就是生牛肉剁成泥狀，上面放一個(gè)生蛋黃，與肉攪勻了用湯匙挖下來(lái)一口一口吃掉，這道菜叫“魔鬼太陽(yáng)”身價(jià)不菲，脾胃虛弱的人看到這道可能三日作嘔，但是丹麥人吃起這道大餐卻是食之如甘飴?？曜拥陌l(fā)明筷子的發(fā)明 筷子是如何發(fā)明的呢？有人推測(cè)，

6、遠(yuǎn)古人烤東西吃時(shí)，隨手折兩筷子是如何發(fā)明的呢？有人推測(cè)，遠(yuǎn)古人烤東西吃時(shí)，隨手折兩根樹枝或竹枝，用來(lái)夾著吃，這樣既不燙手，又能趁熱吃到美味，根樹枝或竹枝，用來(lái)夾著吃，這樣既不燙手，又能趁熱吃到美味，于是就演變成了筷子。筷子的結(jié)構(gòu)極為簡(jiǎn)單。從形狀來(lái)說(shuō)，是兩根于是就演變成了筷子?？曜拥慕Y(jié)構(gòu)極為簡(jiǎn)單。從形狀來(lái)說(shuō)，是兩根小細(xì)棍，中國(guó)的筷子是上粗下細(xì)，上方下賀，這種造型的優(yōu)點(diǎn)是拿小細(xì)棍，中國(guó)的筷子是上粗下細(xì)，上方下賀，這種造型的優(yōu)點(diǎn)是拿起來(lái)方便，不容易滑，也不容易轉(zhuǎn)動(dòng)放在桌子上不會(huì)滾，夾菜入口起來(lái)方便，不容易滑，也不容易轉(zhuǎn)動(dòng)放在桌子上不會(huì)滾，夾菜入口的一端光滑圓潤(rùn)不會(huì)傷著唇吞?？曜觽鞯饺毡竞?，日本人將筷

7、子做的一端光滑圓潤(rùn)不會(huì)傷著唇吞?？曜觽鞯饺毡竞?，日本人將筷子做成圓錐形，這是因?yàn)槿毡径嗍成涫澄?，如生魚片之類，用這種筷成圓錐形，這是因?yàn)槿毡径嗍成涫澄铮缟~片之類，用這種筷子更方便。子更方便。 相關(guān)物理知識(shí)有：物理知識(shí)：摩擦力、杠桿、曲線運(yùn)相關(guān)物理知識(shí)有：物理知識(shí)：摩擦力、杠桿、曲線運(yùn)動(dòng)、傳輸系統(tǒng)等。動(dòng)、傳輸系統(tǒng)等。 筷子是杠桿，手捏的點(diǎn)是支點(diǎn)，動(dòng)力臂是支點(diǎn)筷子是杠桿，手捏的點(diǎn)是支點(diǎn)，動(dòng)力臂是支點(diǎn)到夾菜的一端的距離，阻力臂是支點(diǎn)到另一端的距離。到夾菜的一端的距離，阻力臂是支點(diǎn)到另一端的距離。 運(yùn)用杠桿運(yùn)用杠桿原理不只是為了省力，在用筷子時(shí)它就沒(méi)有省力，卻省了距離，使原理不只是為了省力，在

8、用筷子時(shí)它就沒(méi)有省力，卻省了距離，使操縱更加靈活操縱更加靈活,但是卻費(fèi)力了但是卻費(fèi)力了.杠桿的動(dòng)力和阻力指的都是杠桿受到杠桿的動(dòng)力和阻力指的都是杠桿受到的力，動(dòng)力是手指對(duì)筷子的作用力，阻力是菜對(duì)筷子的作用力。的力，動(dòng)力是手指對(duì)筷子的作用力，阻力是菜對(duì)筷子的作用力。確確定筷子這個(gè)杠桿動(dòng)力臂和阻力臂的關(guān)系，需要找到支點(diǎn)，支點(diǎn)在筷定筷子這個(gè)杠桿動(dòng)力臂和阻力臂的關(guān)系，需要找到支點(diǎn)，支點(diǎn)在筷子的上端，動(dòng)力臂小于阻力臂，筷子是一個(gè)費(fèi)力杠桿它的支點(diǎn)應(yīng)該子的上端，動(dòng)力臂小于阻力臂，筷子是一個(gè)費(fèi)力杠桿它的支點(diǎn)應(yīng)該在虎口處，在虎口處， 動(dòng)力是手指對(duì)筷子的作用力動(dòng)力是手指對(duì)筷子的作用力,一般在筷子中點(diǎn)上下一般在筷子

9、中點(diǎn)上下 。阻阻力是菜阻礙筷子合攏的力，一般作用在筷子頭上。所以它是一個(gè)動(dòng)力是菜阻礙筷子合攏的力，一般作用在筷子頭上。所以它是一個(gè)動(dòng)力臂水小于阻力臂的杠桿，是費(fèi)力杠桿。力臂水小于阻力臂的杠桿，是費(fèi)力杠桿。刀叉用法是從外側(cè)向里側(cè)按順序使用。進(jìn)餐時(shí)，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成雙成對(duì)使用的。有些例外是喝湯時(shí)則只是把勺子放在右邊用右手持勺。 美食新解美食新解吃了使人美麗健康的食物。吃了使人美麗健康的食物。 【十種美食吃出零毛孔】【十種美食吃出零毛孔】1. 1. 香蕉香蕉+ +牛奶：香蕉泥加入牛奶；牛奶：香蕉泥加入牛奶；2. 2. 蛋清蛋清+ +蜂蜂蜜：減皺紋；蜜：減皺紋；3. 3. 姜黃粉末

10、姜黃粉末+ +牛奶：去曬斑；牛奶：去曬斑；4. 4. 麥片麥片+ +乳酪乳酪+ +西紅柿汁：西紅柿汁：恢復(fù)曬黑皮膚；恢復(fù)曬黑皮膚；5.5.土豆片：減輕雀斑；土豆片：減輕雀斑；6 6黃瓜汁：收緊毛孔；黃瓜汁：收緊毛孔；7. 7. 黃粉黃粉+ +酸橙汁：恢復(fù)曬黑皮膚；酸橙汁：恢復(fù)曬黑皮膚；8. 8. 蜂蜜：皮膚光滑；蜂蜜：皮膚光滑；9. 9. 桔子汁：油性皮膚好桔子汁：油性皮膚好選擇；選擇；10.10.冰塊：收緊毛孔。冰塊：收緊毛孔。 酸奶兩功效，一是補(bǔ)鈣抗癌，二是保護(hù)腸胃，維持腸道秩序，又稱作酸奶兩功效，一是補(bǔ)鈣抗癌，二是保護(hù)腸胃，維持腸道秩序，又稱作“腸道警察腸道警察”；紅葡萄酒有兩大功效，一

11、是保護(hù)心臟，二是抵御衰老。；紅葡萄酒有兩大功效，一是保護(hù)心臟，二是抵御衰老。法國(guó)人同美國(guó)人飲食結(jié)構(gòu)差不多，但法國(guó)人同美國(guó)人飲食結(jié)構(gòu)差不多，但法國(guó)法國(guó)人很少患心血管疾病，看起人很少患心血管疾病，看起來(lái)比美國(guó)人年輕，原因是法國(guó)人喝紅葡萄酒，美國(guó)人喝啤酒。來(lái)比美國(guó)人年輕，原因是法國(guó)人喝紅葡萄酒，美國(guó)人喝啤酒。 不是所有人對(duì)美食的標(biāo)準(zhǔn)都是一樣的，其不是所有人對(duì)美食的標(biāo)準(zhǔn)都是一樣的，其實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，就實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，就可以稱之為美食。美食是吃前有期待、吃后有可以稱之為美食。美食是吃前有期待、吃后有回味的東西。美食遭遇心情的時(shí)候，已不僅僅回味的東西。美食遭遇心情的時(shí)候，已不僅僅是簡(jiǎn)單的是簡(jiǎn)單的味覺(jué)味覺(jué)感受，更是一種精神享受。感受，更是一種精神享受。 你不知道的事你不知道的事美食還有另一種解釋美食還有另一種解釋美美的食物美美的食物食物不僅可以帶給人味覺(jué)的美感，有時(shí)也給人視覺(jué)的享受食物不僅可以帶給人味覺(jué)的美感，有時(shí)也給人視覺(jué)的享受下面讓我們像欣賞藝術(shù)品一樣的欣賞美食吧下面讓我們像欣賞藝術(shù)品一樣的欣賞美食吧你能看得出這是食物嗎？你能看得出這是食物嗎？巨型章魚蛋糕三文魚玫瑰花束化妝盒蛋糕化妝盒蛋糕杏仁糖花朵杏仁糖花朵黑色的草莓你見(jiàn)過(guò)嗎小丑火腿很有愛(ài)吧你知道嗎？你知道嗎？火鍋不只是這樣還可以是這樣還可以是這樣燒烤不只是這樣燒烤不只是這樣還可以這樣還可