家庭牛排西餐做法范文_第1頁(yè)
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1、家庭牛排西餐做法1、黑椒牛排 材料 牛肉1塊，洋蔥半個(gè)，蒜頭2個(gè)，黃油1小塊，黑胡椒粉少許 做法 1、牛肉切成半個(gè)巴掌大小的塊狀(我家4個(gè)人剛好每人1塊)，用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是搟面杖，可能力氣不夠，拍的不夠松。 2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時(shí)。 3、剁碎蒜頭和洋蔥。 4、熱鍋放黃油，待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我這個(gè)牛排煎得比較生) 5、牛排裝盤(pán)，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。 6、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開(kāi)，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調(diào)味，慢慢炒勻成稠汁狀。 7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。2、牛排菇菇燉飯 材料 牛肉1塊白飯2碗青豆仁1把紅

2、蘿卜丁1把鴻喜菇1包牛排醬2大匙洋蔥半顆蒜末3顆起司條適量海苔絲少許義式香料少許海鹽少許黑胡椒適量 做法 1備料鴻喜菇. 洋蔥丁.紅蘿卜丁.青豆仁.蒜末 2起鍋熱油爆香 洋蔥.蒜末 3接著鴻喜菇.紅蘿卜丁.青豆仁一起拌炒 再加一塊奶油 4加一點(diǎn)水 再加2大匙牛排醬 5白飯加進(jìn)來(lái)?yè)苌?不停拌炒 6同時(shí)間牛肉先撒上海鹽.黒胡椒 7備另一平底鍋預(yù)熱一下 煎牛肉 表面熟先取出 讓余溫滲進(jìn)里面 8再次回鍋煎 沒(méi)有血水滲出即可 過(guò)老就不好吃了 約5分熟 9燉飯中可加一些起司條 少許鹽巴 撒上黒胡椒 就可起鍋 10裝盤(pán)牛排切條狀 燉飯撒上義式香料 海苔絲.完成!3、嫩煎牛排 材料 新鮮和牛1塊海鹽少許 做法 1準(zhǔn)備好新鮮牛排(菲姐今天用紐西蘭和牛紐約客牛排) 2準(zhǔn)備好煎烤鍋 3放入牛排蓋上蓋子(不用加油) 約烤2分鐘，開(kāi)蓋翻面繼續(xù)烤另一面;再翻面將牛排烤成格紋狀 4美

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